活性氧堆積後肌膚會出現什麼問題

A. 自由基是什麼對皮膚有什麼危害嗎

生活中我們不難發現，一個蘋果切開後暴露在空氣中，用不了15分鍾就會變黃，這個現象如同金屬生銹。這種現象我們叫它氧化現象，而這種氧化現象同樣也會發生在肌膚上。當肌膚細胞被氧化後，會產生出一種有害物質叫自由基來侵害肌膚，破壞肌膚的膠原蛋白，令肌膚失去彈性和光澤，膚色變得暗啞灰黃、出現皺紋，甚至破壞細胞組織等等。抗氧化是表示物質與氧結合，過程中自由基增加令身體起變化，而衰老是隨著年齡增長，身體機能、器官逐漸衰退老化。簡單來說，衰老過程可以分為兩個部分，一部分與年齡增長有關，另一部分則是氧化，體內自由基增加可加速老化，但氧化是老化的一部分，而不是全部。

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B. 活性氧對人身體有什麼壞處

人類發現活性氧已有100年的歷史了，在距離地球表面15—25公里的高空，因受太陽紫外線照射的緣故，形成了包圍地球外圍空間的活性氧層，這厚厚的活性氧層正是人類賴以生存的保護傘。
活性氧又名三原子氧，因其類似魚腥味的臭味而得名。其分子式為O3，是氧氣的同素異形體，具有它自身的獨特性質：
1、在自然環境下，它是淡藍色的氣體；
2、它有一種類似雷電後的腥臭味；
3、在標准壓力和常溫下，它在水中的溶解度是氧氣的13倍；
4、活性氧比重大，是空氣的1.658倍；
5、活性氧有很強的氧化能力，是已知最強的氧化劑之一；
6、正常情況下，活性氧極其不穩定，容易分解為氧氣；
7、活性氧分子是逆磁性的，易結合成一個電子成為負離子分子；
8、活性氧在空氣中的半衰期一般為20—50分鍾，隨溫度與濕度的增高而加快；
9、活性氧在水中半衰期約為35分鍾，隨水質和水溫的不同而異；
10、活性氧在冰中極不穩定，其半衰期為2000年。
活性氧是一種強氧化劑，具有廣泛殺滅微生物作用，包括細菌、芽胞、病毒、真菌等，其殺滅速度較氯快600—3000倍。近年來，由於科學技術發展，活性氧在消毒方面應用有新的發展，如水、空氣、物體表面、食品、蔬菜的消毒等，目前在工業和農業中滅菌也有應用。
對微生物的殺滅作用活性氧對微生物的殺滅作用主要依靠其強氧化作用。活性氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細菌繁殖體、細菌芽孢、病毒、真菌，對原蟲及其卵囊也有很好的殺滅作用，還可破壞細菌毒素、乙肝表面抗原等。
毒性及腐蝕性
人對空氣中活性氧的可嗅知的濃度為0.02-0.04PPM。動物實驗表明，活性氧毒性的起點體積分數為0.3PPM。活性氧的毒性主要來自對蛋白質和不飽和脂肪酸的氧化，從而損傷機體組織。吸入活性氧後，可引起呼吸加速、變淺、胸悶等症狀；進而脈搏加速，頭痛；嚴重時可發生肺氣腫，甚至死亡。我國衛生部規定大氣中活性氧最高允許質量濃度為0.2毫克/立方米。
人體內的活性氧是由壓力、紫外線、大氣污染、吸煙等原因生成的。過量的活性氧會摧毀給予肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白，從而引起皺紋、鬆弛。而且，由於活性氧會刺激色素細胞產程大量黑色素，故也是產生色斑的原因。
活性氧為強氧化劑，對多種物品有損壞作用。可使橡膠類製品變脆、變硬，加速老化；使銅片出現綠色銹斑；使織物漂白、褪色等。

C. 活性氧與人類健康是什麼關系

活性氧又名三原子氧，因其類似魚腥味的臭味而得名臭氧，是氧氣的同素異形體。

人對空氣中活性氧的可嗅知的濃度為0.02～0.04ppm。活性氧的毒性主要來自對蛋白質和不飽和脂肪酸的氧化，從而損傷機體組織。吸入活性氧後，可引起呼吸加速、變淺、胸悶等症狀；進而脈搏加速，頭痛；嚴重時可發生肺氣腫，甚至死亡。

人體內的活性氧是由壓力、紫外線、大氣污染、吸煙等原因生成的。過量的活性氧會摧毀給予肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白，從而引起皺紋、鬆弛。而且，由於活性氧會刺激色素細胞產生大量黑色素，故也是產生色斑的原因。後記

D. 肌膚老化問題的形成原因

一．皮膚老化的定義
人體皮膚的老化，是指皮膚在外源性或內源性因素的影響下引起皮膚外部形態、內部結構和功能衰退等現象。
二．皮膚老化的成因
引起皮膚老化的因素很多，大致可分為內因和外因兩個方面。
1． 外在因素
⑴紫外線的傷害：紫外線的傷害又稱光老化，是造成皮膚老化的主要因素之一。一般來說，紫外線可分為長波（UVA，波長為320-400NM）、中波（UVB，波長為290-320NM）和短波（UVC，波長200-290NM）。其中UVC紫外線對細胞的傷害最為強烈，但由於大部分UVC被臭氧層吸收散射，不能到達地面。
UVA在陽光中的劑量比UVB的在100-1000倍，並且穿透力強，30-50%能深達真皮層，也不受季節、雲層、玻璃、水等影響。UVA以傷害真皮層為主，引起真皮膠原蛋白含量減少，膠原纖維退化，彈力纖維結構退行性改變，是造成皮膚松馳、皺紋等光老化的主要原因。UVA也能增強UVB對皮膚的損傷，可使皮膚出現色素沉著而引發的皮膚癌。UVA引起大家重視的另一個原因，就是具終身積累的作用，即年輕時過度UVA照射會加重年老時的老化症狀；十字形皺紋是一種典型紫外線損傷性皮膚皺紋。

⑵地心引力的作用：由於地心引力的作用，會使本來因自然老化的皮膚會加速下垂。

⑶錯誤的保養：使用過熱的水洗臉，過度的按摩，使用劣質的化妝品，過度的去角質等，都會使皮脂含量減少，角質層受損，喪失對皮膚的保護和滋潤作用，皮膚老化更快。

⑷飲食不當和不良生活習慣
① 暴飲暴食
② 偏甜食、巧克力與肉類
③ 食物中缺乏鐵質與維生素
④ 酗酒及吸煙
⑤ 任意節食
⑥ 過多的過於豐富的面部表情，如擠眉弄眼、皺眉、眯眼等。
⑦ 不當的迅速減肥或缺乏鍛煉。
⑧ 不當的飲食造成肥胖或消瘦；經常接觸刺激性食物，如酒、咖啡等。
⑨ 長期熬夜，過度疲勞。

⑸惡劣的生活環境
① 如空氣污染、汽車排放廢氣和化工廠排放刺激性氣體，影響皮膚的新陳代謝。
② 雜訊影響聽力，傷害神經系統，也會造成衰老。
③ 吸煙的煙霧會損耗體內的維生素C而影響皮膚膠原纖維，致使皮膚松馳。
④ 空氣乾燥會使皮膚中的水分流失過快，導致皮膚粗糙，起皺紋。
⑤ 寒風，強冷刺激也會導致皮膚血管收縮，皮脂、水分減少而導致皮膚提前老化。

E. 人體代謝產生的過氧化氫對人體的危害是什麼

如何降低自由基對人體的危害

自由基是客觀存在的，對人類來說，無論是體內的還是體外的，自由基還在不斷地，以前所未有的速度被製造出來，與自由基有關的疾病發病率也呈加速上升的趨勢。既然人類無法逃避自由基的包圍和夾擊，那麼就只有想方設法降低自由基對我們的危害。

隨著科學家們對自由基研究的日漸深入，清除自由基，以減少自由基對人體危害的方法也逐漸被揭示出來。

研究表明，自由基從產生到衰亡的過程就是電子轉移的過程。在生命體系中，電子的轉移是一種最基本的運動 ，而氧是最容易得到電子的元素，因此，生物體內許多化學反映都與氧有關。科學家們發現損害人體健康的自由基幾乎都與那些活性較強的含氧物質有關，他們把與這些物質相結合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基對人體的損害實際上是一種氧化過程。因此，要降低自由基的損害，就要從抗氧化做起。

既然自由基不僅存在於人體內，也來自於人體外，那麼，降低自由基危害的途徑也有兩條：一是，利用內源性自由基清除系統清除體內多餘自由基；二是發掘外源性抗氧化劑——自由基清除劑，阻斷自由基對人體的入侵。

大量研究已經證實，人體內本身就具有清除多餘自由基的能力，這主要是靠內源性自由基清除系統，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原型谷胱甘肽、β-胡蘿卜素和硒等一些抗氧化劑。酶類物質可以使體內的活性氧自由基變為活性較低的物質，從而削弱它們對肌體的攻擊力。酶的防禦作用僅限於細胞內，而抗氧化劑有些作用於細胞膜，有些則是在細胞外就可起到防禦作用。這些物質就深藏於我們體內，只要保持它們的量和活力它們就會發揮清除多餘自由基的能力，使我們體內的自由基保持平衡。

要降低自由基對人體的危害，除了依靠體內自由基清除系統外，還要尋找和發掘外源性自由基清除劑，利用這些物質作為替身，讓它們在自由基進入人體之前就先與自由基結合，以阻斷外界是自由基的攻擊，使人體免受傷害。

在自然界中，可以作用於自由基的抗氧化劑范圍很廣，種類極多。目前，國內外已陸續發現許多有價值的天然抗氧化劑。在這方面的研究中，中國的科學家們已經走在世界的前列。他們已經發現並證明了，我國一些特有的食用和葯用植物中，含有大量的酚類物質，這些物質的特點是，有著很容易被自由基奪走的電子，而它們在失去電子後就會成為一種對人沒有傷害的穩定物質。

中國科學院生物物理研究所的專家歷經八年時間從這些植物中研製出了天然抗氧化劑——自由基清除劑配方。在與北京卷煙廠技術人員合作的對動物的急性毒性實驗中證明，在高濃度香煙的毒害下，使用了自由基清除劑之後，小白鼠的壽命比沒有使用自由基清除劑的小白鼠的壽命明顯延長，最長的甚至可以延長將近一倍的壽命，並且，基因癌變率大大降低。

目前，吸煙煙氣自由基清除劑已被應用於中南海牌5毫克低焦油、低自由基香煙中。這標志著我國在香煙自由基清除劑的應用中已處於國際領先水平。國際煙草專家認為這是對世界吸煙與健康研究的跨世紀貢獻。

這一成果與中國傳統醫、葯學食、葯同源的一貫主張相一致，從中草葯和食物中研發自由基清除劑是具有中國特色的。我國的科研人員正在發揮傳統葯學的優勢，尋找更多高效、無毒的自由基清除劑並使它們在食品、葯品、化妝品等更多領域得到應用，以造福於民。

當然，人類要想從根本上避免多餘自由基的侵害，還要從增強環保意識，切實改善我們的生存環境做起。

自由基

自由基是指能夠獨立存在的，含有一個或多個未成對電子的分子或分子的一部分。由於自由基中含有未成對電子，具有配對的傾向。因此大多數自由基都很活潑，具有高度的化學活性。自由基的配對反應過程，又會形成新的自由基。在正常情況下，人體內的自由基是處於不斷產生與清除的動態平衡之中。自由基是機體有效的防禦系統，如不能維持一定水平的自由基則會對機體的生命活動帶來不利影響。但自由基產生過多或清除過慢，它通過攻擊生命大分子物質及各種細胞，會造成機體在分子水平、細胞水平及組織器官水平的各種損傷，加速機體的衰老進程並誘發各種疾病。

自由基過量產生的原因

1、人體非正常代謝產物2、有毒化學品接觸3、毒品、吸煙、酗酒4、長時間的日曬5、長期生活在富氧/缺氧環境6、環境污染因素7、過量運動8、疾病9、不健康的飲食習慣（營養過剩以及脂肪攝入過量）10、輻射污染11、心理因素

自由基對生命大分子的損害

★由於自由基高度的活潑性與極強的氧化反應能力，能通過氧化作用來攻擊其所遇到的任何分子，使機體內大分子物質產生過氧化變性，交聯或斷裂，從而引起細胞結構和功能的破壞，導致機體組織損害和器官退行性變化。

★自由基作用於核酸類物質會引起一系列的化學變化，諸如氨基或羥基的脫除、鹼基與核糖連接鍵的斷裂、核糖的氧化和磷酸酯鍵的斷裂等。

在體內以水分為介質環境中通過電離輻射誘導自由基的研究表明，大劑量輻射可直接使DNA斷裂，小劑量輻射可使DNA主鏈斷裂。

★自由基對蛋白質的損害

自由基可直接作用於蛋白質，也可通過脂類過氧化產物間接與蛋白質產生破壞作用。

★自由基對糖類的損害

自由基通過氧化性降解使多糖斷裂，如影響腦脊液中的多糖，從而影響大腦的正常功能。自由基使核糖、脫氧核糖形成脫氫自由基，導致DNA主鏈斷裂或鹼基破壞，還可使細胞膜寡糖鏈中糖分子羥基氧化生成不飽和的羰基或聚合成雙聚物，從而破壞細胞膜上的多糖結構，影響細胞免疫功能的發揮。

★自由基對脂質的損害

脂質中的多不飽和脂肪酸由於含有多個雙鍵而化學性質活潑，最易受自由基的破壞發生氧化反應。磷脂是構成生物膜的重要部分，因富含多不飽和的脂肪酸故極易受自由基所破壞。這將嚴重影響膜的各種生理功能，自由基對生物膜組織的破壞很嚴重，會引起細胞功能的極大紊亂。

自由基與疾病

(一)自由基與衰老

從古至今，依據對衰老機理的不同理解，人們提出各種各樣的衰老學說多達300餘種。自由基學說就是其中之一。反映出衰老本質的部分機理。

英國Harman於1956年率先提出自由基與機體衰老和疾病有關，接著在1957年發表了第一篇研究報告，闡述用含0.5％－1％自由基清除劑的的飼料喂養小鼠可延長壽命。由於自由基學說能比較清楚地解釋機體衰老過程中出現的種種症狀，如老年斑、皺紋及免疫力下降等，因此倍受關注，已為人們所普遍接受。自由基衰老理論的中心內容認為，衰老來自機體正常代謝過程中產生自由基隨機而破壞性的作用結果，由自由基引起機體衰老的主要機制可以概括為以下三個方面。

1、生命大分子的交聯聚合和指褐素的累積。

自由基作用於脂質過氧化反應，氧化終產物丙二醛等會引起蛋白質、核酸等生命大分子的交聯聚合，該現象是衰老的一個基本因素。脂褐素(Lipofuscin)不溶於水故不易被排除，這樣就在細胞內大量堆積，在皮膚細胞的堆積，即形成老年斑，這是老年衰老的一種外表象徵：而皮膚細胞的堆積，則會出現記憶減退或智力障礙甚至出現老年痴呆症。膠原蛋白的交聯聚合，會使膠原蛋白溶解性下降、彈性降低及水合能力減退，導致老年皮膚失去張力而皺紋增多以及老年骨質再生能力減弱等。脂質的過氧化導致眼球晶狀體出現視網膜模糊等病變，誘發出現老年性視力障礙(如眼花、白內障等)。

由於自由基的破壞而引起皮膚衰老，出現皺紋，脂褐素的堆積使皮膚細胞免疫力的下降導致皮膚腫瘤易感性增強，這些都是自由基的破壞。

2、器官組織細胞的破壞與減少

器官組織細胞的破壞與減少，是機體衰老的症狀之一。例如神經元細胞數量的明顯減少，是引起老年人感覺與記憶力下降、動作遲鈍及智力障礙的又一重要原因。器官組織細胞破壞或減少主要是由於基因突變改變了遺傳信息的傳遞，導致蛋白質與酶的合成錯誤以及酶活性的降低。這些的積累，造成了器官組織細胞的老化與死亡。生物膜上的不飽和脂肪酸極易受自由基的侵襲發生過氧化反應，氧化作用對衰老有重要的影響，自由基通過對脂質的侵襲加速了細胞的衰老進程。

3、免疫功能的降低

自由基作用於免疫系統，或作用於淋巴細胞使其受損，引起老年人細胞免疫與體液免疫功能減弱，並使免疫識別力下降出現自身免疫性疾病。

所謂自身免疫性疾病，就是免疫系統不僅攻擊病原體和異常細胞，同時也侵犯了自身正常的健康組織，將自身組織當作外來異物來攻擊。如彌散性硬皮病、系統性硬結、潰瘍性結腸炎、成膠質病變和Crohnn氏病(局部性回腸炎)之類的自身免疫性疾病，往往伴有較多的染色體斷裂。研究表明，自身免疫病的病變過程與自由基有很大的關系。

(二)自由基與癌症

長期以來，人們一直致力於對癌變原因不同角度的探索。自從揭示了具有高度活潑性的自由基能引起迅速擴展的連鎖反應後，人們把這些性質的快速生長聯系起來，研究癌變諸過程中自由基的參與問題。目前的看法是，不少致癌物必須在體內經過代謝活化形成自由基並攻擊DNA才能致癌，而許多抗癌劑也是通過自由基形成去殺死癌細胞。

一個正常細胞發生癌變必須經歷誘發和促進兩個階段，這就是兩步致癌學說。自然界中的促誘劑種類繁多，巴豆脂、巴豆油，香煙煙霧凝聚物、未燃燒煙草提取物、十二烷基磺酸鈉及吐溫60之類表面活性劑、脂肪酸甲酯、酚類和直鏈烷烴類等等。

誘發階段與自由基關系密切。

自由基作用於脂質產生的過氧化產物既能致癌又能致突變，致癌和致突變在分子水平上的機理是相同的。

促癌階段也與自由基有關，促癌能力與其產生自由基的能力相平行。

在化療過程中，由於葯物的毒性導致細胞內產生大量的自由基這往往會引起骨髓損傷、白血球減少，致使化療減慢、葯量減少或被迫停止化療。若使用自由基清除劑，則可防止骨髓進一步受氧自由基的破壞，加速骨髓和白血球量的恢復，有利於化療的繼續。

(三)自由基與缺血後重灌流損傷

缺血所引的組織損傷是致死性疾病的主要原因，諸如冠動脈硬化與中風。但有許多證據說明僅僅缺血還不足以導致組織損傷，而是在缺血一段時間後又突然恢復供血(即重灌流)時才出現損傷。缺血組織重灌流時造成的微血管和實質器官的損傷主要是由活性氧自由基引起的，這已在多種器官中得到的證明。在創傷性休克、外科手術、器官移植、燒傷、凍傷和血栓等血液循環障礙時，都會出現缺血後重灌流損傷。

在缺血組織中具有清除自由基的抗氧化酶類合成能力發生障礙，從而加劇了自由基對缺血後重灌流組織的損傷。使用葡萄籽提取物自由基清除劑對缺血再灌流組織損傷有保護作用。

(四)自由基與肺氣腫

肺氣腫的特點是細支氣管和肺泡管被破壞、肺泡間隔面積縮小以及血液與肺之間氣體交換量減少等，這些病變起因於肺巨噬細胞受到自由基侵襲，釋放了蛋白水解酶類(如彈性蛋白酶)而導致對肺組織的損傷破壞。

吸煙很容易引起肺氣腫，原因在於香煙煙霧誘導肺部巨噬細胞的集聚與激活，吸煙者肺支氣管肺泡洗出液中的嗜中性白細胞內水解蛋白酶活性高於不吸煙者，洗出液中白血球產生的O2含量也遠高於不吸煙者，由此可見，香煙及其他污染物可誘發肺氣腫。

(五)自由基與眼病

眼睛是人和動物唯一的光感受器，老年性眼睛衰老(特別是白內障)與自由基反應有關。研究表明，老年人由於全身機體的衰老使得眼球晶狀中自由基清除劑的含量與活性降低，導致對自由基侵害的抵禦能力下降。事實表明，白內障的起因和發展與自由基對視網膜的損傷導致晶狀體組織的破壞有關。

角膜受自由基侵襲引起內皮細胞破裂，細胞通透性功能出現障礙，引起角膜水腫。自由基會對眼晶狀體產生直接的損傷破壞。

(六)自由基與炎症

關於機體發炎的機理，有人認為局部氧量過少或某些外來物質(包括病原菌和能量)引起溶酶體酶的釋放而造成細胞死亡，這些白細胞由於特殊代謝剌激物的作用而激活。自由基一方面破壞病原茵和病變細胞，另一方面又進攻白細胞本身造成其大量死亡，結果引起溶酶體酶的大量釋放而進一步殺傷或殺死組織細胞，造成骨、軟骨的破壞而導致炎症和關節炎。

由此可見，發炎過程與此關系密切。有科學家認為自由基誘發關節炎的原因在於導致了透明質酸的降解，因為透明質酸是高粘度關節潤滑液的主要成分。

(七)自由基與其他疾病

自由基攻擊動脈血管壁和血清中的不飽和脂肪酸使之發生氧化反應而生成過氧化脂質：後者能刺激動脈壁增加粥樣硬化的趨勢。動脈硬化的程度與硬化斑中脂質過氧化程度呈正相關，血管內壁的蠟樣物質就是脂質發生過氧化反應的直接證明。粥樣硬化症隨年齡增大而增多，這與老年人動脈壁不飽和脂肪酸含量高、血清中Fe2＋和Cu2＋含量高有直接的關系。過氧化物丙二醛促使彈性蛋白發生交聯，破壞了其正常的結構與功能，其應有的彈性與水結合能力喪失，最終產生了動脈硬化症，並進一步誘發冠心病等其他心血管疾病。自由基與糖尿病的關系比較復雜，已知自由基能保進四氧嘧啶誘發胰島素依賴型糖尿病，但對其他類型糖尿病誘發過程中自由基的作用尚不明了。

上述過程可導致一系列貧血症的出現，還可導致溶血現象。缺鐵性貧血的病變過程也有自由基參與。

大骨節病和克山病是兩種很可怕的地方性疾病，分布在我國東北到西南地區的呈斷帶狀的低硒地帶。前者表現為骨髓損傷、短腳畸形、身體矮小和喪夫勞動力等症狀，後者表現為心肌壞死、心功能出現障礙等症狀。兩種疾病在亞細胞水平上，均表現為膜系統的損傷，無論在心肌線粒體膜、漿膜、軟骨細胞和紅細胞膜的磷脂組成及功能均發生變化，在分子水平上均有自由基的參與，與體內自由基反應有密切關系。

自由基對生物膜和其它組織造成損傷，累積性的自由基作用會導致機體衰老，並引起一系列的病理過程。

在長期進化過程中，生命有機體內必然會產生一些物質能清除這些自由基，它們統稱自由基清除劑。

然而，隨著年齡的增大，特別是急劇變化的生存環境和社會環境，使得大多數人群的機體內產生自由基清除劑的能力逐漸下降，導致體內清除劑的含量減少活性也逐漸降低，從而削弱了對自由基損害的防禦能力，加速了生命的衰老變化並引發一系列病變。為了防禦自由基的損害，可以向生命機體額外添加些自由基清除劑，從而達到抵抗疾病延緩衰老的目的。

天然抗氧化劑

人類每天都遭到自由基成千上萬次的攻擊。因此，科學家自五十年代以來一直致力於在人體內構築一道抗自由基氧化、抗衰老的防線。這就是使抗氧化劑給出一個電子給自由基，而自身不會形成有害的能引起鏈反應的危險物質，氧自由基被中和，有害的鏈反應被終止。有關抗氧化劑如何在人體消除自由基及起抗氧化作用的研究已在新世紀醫學保健領域中佔有重要的地位。具有清除自由基功效的抗氧化產品越來越受人們的重視。廣為人知的體內抗氧化物質是維生素E、維生素C、β-胡蘿卜素、超氧化歧化酶（SOD）、谷胱甘肽，除此之外，還有許多物質已證實具有抗氧化作用，例如：黃酮類、皂甙類、茶多酚、磷脂、卵磷脂以及硒、鍺等微量元素等。還有許多人工合成的化學物質具有抗氧化作用。這些產品良莠不齊，有些人工合成的具有一定的毒性。從天然物質中提取無毒、安全的抗氧化活性物質是人們在回歸大自然的綠色保健浪潮下的必然選擇。

長期以來，營養學家一直倡導多吃新鮮水果蔬菜以預防疾病，其科學道理在於其含有大量維生素C、β-胡蘿卜素、黃酮類等抗氧化物質。事實上，我們從日常膳食中攝取的抗氧化物質往往不能滿足機體需要。具有強抗氧化作用的前花青素在植物的皮、種籽核及木實質中含量較高。由於農葯、化學催熟劑等殘留於水果皮的潛在危險，以及口感因素，這些部位往往被人棄之不食。新鮮水果、蔬菜盡管富含維生素C、β-胡蘿卜素等抗氧化物質，但食物在烹制過程中抗氧活力會降低甚至消失，即使你每天進食5次鮮果、蔬菜，您體內的抗氧化物仍不足夠，尤其當您處於壓力、空氣污染環境或抽煙等情況時，體內自由基產生更多，這時補充抗氧化物質十分必要。

多酚化合物的抗氧作用

多酚類物質是一類重要的膳食非營養成分，包括酚酸、類黃酮、木酚素、香豆素和單寧等。現代科學對於原花青素和花色素的研究一直很活躍。原花青素是多酚中的較大分子，也被稱作單寧，存在於一些穀物和水果中。最早研究的目的是其抗營養性能，它能夠與蛋白質、消化酶形成難溶於水的復合物，影響食物的消化吸收。花色素是植物大多數品種紅、藍、紫色的來源。

最近對於原花青素的抗氧化作用研究較多，證實具有清除體內自由基，減輕脂質過氧化；保護細胞膜和DNA免受氧化損傷，干擾激素結合於細胞，絡合金屬、誘導改變致癌性的酶；抗誘變和抗癌作用；抑制血小板聚集、消炎；抗過敏；抗衰老。

葡萄籽提取物中原花青素(OPC，OPCs，PCO)是各種低聚合度的原花青素的混合物，結構如下：

原花青素是花青素的前體，植物體內可以生物化學轉化為花色素。與礦物酸反應，也可以轉化為花色素。花色素色譜廣泛，賦予食物明亮的色彩，增加食慾。一部分生理功效類似於原花色素，重要的花色素應用實例是越桔（藍莓，藍靛）提取物，在歐洲用於健康食品，保護和改善視力。

F. 有的人肌膚沒有光澤，顏色暗沉發黃，肌膚如此老化到底是什麼原因造成的

肌膚老化現象歸根到底就是代謝速度低下和活性氧對肌膚的傷害不斷積累而造成的一種生理現象。因為年輕時代謝旺盛，所以真皮中的膠原纖維和彈力纖維的產生也十分旺盛。但是，隨著年齡的增長，這兩種纖維的生產量也會逐漸減少。而皮膚在製造膠原纖維和彈力纖維時、呼吸時以及受到紫外線照射時都會有活性氧生成。活性氧會加速肌膚老化。

長期受紫外線照射是導致皮膚老化最常見、作用最強的外在因素。一個人對光老化的敏感性是由皮膚的色素、受陽光照射的頻率和照射時間決定的。我們現在所處的環境使我們收到更多的有害光線的照射而損害我們的皮膚。每天被紫外線照射幾分鍾，一段時間後皮膚就會出現雀斑等問題。

G. 活性氧對肌膚的危害

活性氧是皮膚老化的元兇，這句話一點也不假。
三大老化理論
乾燥、氧化、遺傳因子損傷
活性氧是老化的真正原因
活性氧製造過氧化脂質，過氧化脂質是老化的原因
當細菌及異物進入體內時，活性氧為了除去這些而產生的特殊氧（）本來對身體是必要的，可是，太強的氧化力（也稱之為過激氧），若增加太多，就會損傷身體。活性氧直接產生在有紫外線和合成物質的地方，破壞細胞膜細胞內的DNA，將脂質變為過氧化脂質。過氧化脂質是體內的銹，粘在細胞周圍不利於新陳代謝，加速肌膚老化，形成斑點、皺紋等肌膚問題。

健康的肌膚充滿生機 細胞處於「生銹」的過氧化脂質狀態，鐵釘氧化生銹，蘋果氧化變黃色，這些都是被氧化的表現。

過量的活性氧對人體造成的傷害：
斑點：活性氧使黑色素的遺傳因子不正常，即使不沐浴在陽光下，仍可繼續製造黑色素而形成斑點。
皺紋：活性氧氧化膠原蛋白及彈性蛋白，使其沒有彈性而出現皺紋。另外，纖維芽細胞被破壞，新的膠原、彈性蛋白的生成就遲鈍，也是皺紋產生的一個重要原因。
癌：由於遺傳因子的變異，無限繁殖的惡性細胞團。癌症產生，也是由於活性氧的原因。
動脈硬化：動脈硬化，一般認為有害膽固醇是主要原因，其實是由於活性氧氧化了有害膽固醇，被具有「清掃」能力的巨噬細胞作為異物攝入，而滯留在血管壁，造成動脈硬化。

產生活性氧的各種因素
紫外線、香煙、合成物質、農葯、食品添加劑、大氣污染、精神壓力

肌膚老化的原因——活性氧
化妝護膚品的原料本身也在產生活性氧！
（即使使用相同的成分，由於生產的廠家或檔次的不同，產生活性氧的程度也不同。

產生活性氧 20％ 40％60％80％
所有的化妝品原料、標記的指定成分（依地鹽酸等）、有致癌可疑性的成分（三乙醇胺等）、一般的防腐劑

尋求抗氧化力？

清除多餘活性氧的三大對策
SOD是把活性氧～（陰離子氧）轉變為～（雙氧水）的一種體內酵素。同樣KAT也是把～分解成水與氧的體內酵素。在這兩種酵素的同時作用下，活性氧被消除，但中間產生的OH（羥基）也具有較強的氧化能力，必須要有抗氧化成分去中和，才能做到萬無一失。

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①在所有原料配方中，只選用不產生活性氧的原料
②添加能消除中間產物的抗氧物質

所以要做到以上的幾點，才能真正杜絕活性氧，目前有這項技術的，上海誠美是其中一家，她們的產品中全部不含活性氧，有興趣的MM可以上她們的主頁看看
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H. 活性氧對人身體有什麼壞處

1、在自然環境下，它是淡藍色的氣體；
2、它有一種類似雷電後的腥臭味；
3、在標准壓力和常溫下，它在水中的溶解度是氧氣的13倍；
4、活性氧比重大，是空氣的1.658倍；
5、活性氧有很強的氧化能力，是已知最強的氧化劑之一；
6、正常情況下，活性氧極其不穩定，容易分解為氧氣；
7、活性氧分子是逆磁性的，易結合成一個電子成為負離子分子；
8、活性氧在空氣中的半衰期一般為20—50分鍾，隨溫度與濕度的增高而加快；
9、活性氧在水中半衰期約為35分鍾，隨水質和水溫的不同而異；
10、活性氧在冰中極不穩定，其半衰期為2000年。
活性氧是一種強氧化劑，具有廣泛殺滅微生物作用，包括細菌、芽胞、病毒、真菌等，其殺滅速度較氯快600—3000倍。近年來，由於科學技術發展，活性氧在消毒方面應用有新的發展，如水、空氣、物體表面、食品、蔬菜的消毒等，目前在工業和農業中滅菌也有應用。
對微生物的殺滅作用活性氧對微生物的殺滅作用主要依靠其強氧化作用。活性氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細菌繁殖體、細菌芽孢、病毒、真菌，對原蟲及其卵囊也有很好的殺滅作用，還可破壞細菌毒素、乙肝表面抗原等。
毒性及腐蝕性
人對空氣中活性氧的可嗅知的濃度為0.02-0.04PPM。動物實驗表明，活性氧毒性的起點體積分數為0.3PPM。活性氧的毒性主要來自對蛋白質和不飽和脂肪酸的氧化，從而損傷機體組織。吸入活性氧後，可引起呼吸加速、變淺、胸悶等症狀；進而脈搏加速，頭痛；嚴重時可發生肺氣腫，甚至死亡。我國衛生部規定大氣中活性氧最高允許質量濃度為0.2毫克/立方米。
人體內的活性氧是由壓力、紫外線、大氣污染、吸煙等原因生成的。過量的活性氧會摧毀給予肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白，從而引起皺紋、鬆弛。而且，由於活性氧會刺激色素細胞產程大量黑色素，故也是產生色斑的原因。
活性氧為強氧化劑，對多種物品有損壞作用。可使橡膠類製品變脆、變硬，加速老化；使銅片出現綠色銹斑；使織物漂白、褪色等。