100斤羊肉放多少孜然精油

⑴ 燒烤50斤羊肉放多少孜然

燒烤羊肉50斤左右，適量的料酒，醬油，五香粉，還有花椒粒，蔥姜蒜，少許的鹽和白糖，大料一瓣，一些香菜，還有孜然粒，辣椒面和一小把芝麻。孜然可以按自己的喜好去放，最少放3量就夠了

⑵ 孜然羊肉怎麼做

孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成，是一道比較簡單的家常小炒肉類，經過大廚們的發揚光大，變成了一道膾炙人口的家常美味。做法：1.把羊肉改下刀，切成薄厚均勻的片，羊肉切片盡量薄一點。2.把切好片的羊肉放進盆內，加入鹽，胡椒粉，生抽，米酒腌制入味，把以上調料先抓勻，把肉抓粘3.然後加入適量的清水，順一個方向把水打進去，打水能讓羊肉吃著更嫩，口感不發柴，加入適量的蛋清攪拌均勻，加入玉米粉芡攪拌均勻。4.把粉芡攪勻之後加入適量的色拉油，加色拉油滑油的時候能更好的把肉滑散，漿好的羊肉也不容易出水，把漿好的羊肉放一邊備用5.利用腌制羊肉的時候，把大蔥切成蔥花，香菜切成段，香菜是墊在盤子底部墊底用的。
【拓展資料】
一、孜然（學名:CuminumcyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。為傘形目，傘形科、孜然芹屬的一種一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛，花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。孜然富含精油，氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多種葯用特性，能夠理氣開胃、祛寒除濕等，還具有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效，因此得到了國內外學者的廣泛關注。
二、形態特徵孜然(2)一年生或二年生草本，高20~40厘米，全株（除果實外）光滑無毛。葉柄長1~2厘米或近無柄，有狹披針形的鞘；葉片三出式2回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長1.5~5厘米，寬0.3~0.5毫米。復傘形花序多數，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2~3厘米；總苞片3~6，線形或線狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有長芒狀的刺，有時3深裂，不等長，長1~5厘米，反折；傘輻3~5，不等長。小傘形花序通常有7花，小總苞片3~5，與總苞片相似，頂端針芒狀，反折，較小，長3.5~5毫米，寬0.5毫米；花瓣粉紅或白色，長圓形，頂端微缺，有內折的小舌片；萼齒鑽形，長超過花柱；花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀、分生果長圓形，兩端狹窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白色剛毛；每棱槽內油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。
三、孜然適應性較強，耐旱怕澇，對土壤要求不嚴，一般應選擇通透性、排水性良好的沙壤土種植較好。前茬作物以小麥、玉米、豆茬、綠肥地或蔬菜地為宜，要求肥力較高，土層深厚，地勢平坦，排灌方便的地塊。施足基肥，精耕細作，結合整地，畝施優質農家肥3500千克，磷酸二銨15千克或過磷酸鈣50千克~75千克，硫酸鉀5千克，施入土壤後，耙耱、整平，達到地面平整，無土塊，墒情均勻的待播狀態。為防止雜草滋生，播種前一周，每畝用地樂胺100克~150克、或氟樂靈75克~100克兌水40千克均勻噴灑於地表，然後淺耙輕耱，使土地表面形成一層葯膜。

⑶ 孜然羊肉怎麼做呢，求回答

製作食材
鮮羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼鹽10克 味精5克 食油1000克（實耗50克）
製作流程
先將羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鍾。香菜洗凈晾乾，切成段，平鋪在盤底，待用。起鑊，上火，倒入食油，燒至六成熱，放入腌好的羊肉，用鏟扒散，剛熟即馬上撈出，濾油。另起鑊上火，放少許油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黃色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒幾遍，出鑊倒入鋪好香菜的盤里，還可點綴些香菜在上面。

⑷ 孜然羊肉的做法

主料：羊肉200克。

輔料：植物油100克、食鹽3克、雞蛋清15克、生粉5克、料酒3克、生抽6克、孜然4克、辣椒粉5克、香菜兩棵、蔥白兩段。

做法：

1、將羊肉切成片。

⑸ 做牛羊肉一般放多少孜然 1噸

求採納~~~
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g鹽 10g澱粉 20g熟白芝麻
做法
1.羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗凈切粗絲。
2.切好的羊肉放入澱粉和生抽。抓勻後放入孜然粒。然後抓勻後腌漬10分鍾。
3.香菜摘洗干凈，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
4.羊肉變色後改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入鹽炒勻。
5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
6.炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。

⑹ 做孜然羊肉需要哪些配料要怎樣做才好吃

從婆婆家帶回的羊肉，得想方設法的吃掉。羊骨頭最常見的就是煮湯、啃骨頭肉；羊肉當然是煎炒蒸炸的吃法了。

美諾認為，羊肉加了孜然，簡直是讓人吃過就無法忘記的絕妙滋味。羊肉經過炒制，再撒上一點孜然，香飄四溢、入口柔嫩，冷天里吃上一口，彷彿置身於大草原上，能量瞬間滿格！

⑺ 孜然羊肉調料怎麼調

主料：羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克（約耗75克）,料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克,辣糊30克,水澱粉50克,香油10克,湯,面各少許。

孜然羊肉的特色：
質地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。
教您孜然羊肉怎麼做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。

⑻ 一斤肉放多少克麻辣精油

適量 看你的口味重否。
下面介紹幾種製作羊肉的方法
一、胡蘿卜燒羊肉
材料：
羊肉，胡蘿卜。
調料：料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中氽燙，然後取出控去水；胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿卜，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。[6]
二、牙簽羊肉
原料：
羊肉400g。
腌料：
蔥、姜、料酒、油、鹽適量。
調料：
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法：
1、羊肉切大片，用腌料拌勻腌制至少一小時
2、孜然粉，辣椒粉拌勻；
3、牙簽提前用滾水泡至少半小時；
4、腌好的羊肉穿在牙簽上；
5、鍋內燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出；
6、鍋內留一點點底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關火，撒入芝麻拌勻即可！[3]
羊肉蝴蝶排
位置：帶裡脊和外脊的脊骨經精細分割加工的切片，因其像蝴蝶所以稱為蝴蝶排
烹飪方法：煎、烤、燉
最佳搭配：辣椒、洋蔥、蘿卜、孜然
口感特點：肉質細嫩、帶骨髓、容易消化吸收。鈣、鐵、鋅、硒的含量頗為豐富
營養價值：可補體之虛，補血益腎填精，抵禦寒邪。鈣含量高有助於兒童骨骼成長
推薦菜譜：
秘制黑胡椒羊排
材料：麒鳴清真蝴蝶排3塊（2厘米左右） 洋蔥（中等個）1個 大蒜6瓣 蘆筍9根 黑胡椒粉少許 黑胡椒碎少許 香草鹽少許（專門烘烤羔羊的，瓶子上有寫「Roast Lamb」） 黃油50克 紅酒50毫升 澱粉1湯匙 鹽2茶匙。
做法：1、取半粒洋蔥切碎，和大蒜一起用攪拌機打磨成泥後倒在羊排上，然後再調入鹽、紅酒、澱粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草鹽等拌勻，封上保鮮膜腌制30分鍾。2、蘆筍洗凈後放入加鹽的沸水中焯燙10秒後撈出浸入冰水。3、另一半洋蔥切成絲備用；黃油放入平底鍋內小火溶化，然後放入羊排小火煎2分鍾後翻面，並放入洋蔥絲一起煎2分鍾，撒入少許黑胡椒碎後翻面再撒上少許黑胡椒碎，放入蘆筍煎2分鍾即可。
如果嫌自己做羊肉比較麻煩，也可以買現成的麒鳴羊肉熟食，還有羊肉的休閑食品，非常方便，