香芹籽10斤能提煉多少精油

『壹』 乳香精油和芹菜籽精油能配合嗎

乳香精油和芹菜籽精油可以配合使用。
1、芹菜籽精油對皮膚效用：改善皮膚因充水引起的浮腫、發紅的現象。具有非常好的嫩白功效。

2、芹菜籽精油對身體效用：是最有效的利尿劑，特別適合女性。有調養肝臟和消化系統的作用。改善體液滯留的問題，還可以排除體內淤積的毒素。更重要的功能是刺激代謝，還能減輕疲勞和疲憊，特別是壓力所引起的疲倦。是很好的調經劑，可以治療月經失調，經血不足或缺少等症狀。具有滋補和振奮的功效，一般認為芹菜籽精油具有壯陽催情的功能。
芹菜籽精油的使用方法：
1、熏香：滴3-4滴於薰香燈或薰香爐內。
2、沐浴：倒入8滴精油於一缸約八分滿的水中，攪動使得精油均勻地分散於水中，浸泡約十分鍾。

『貳』 芹菜屬於什麼科

芹菜是什麼

芹菜是一種非常天然的綠色蔬菜，很受我們的歡迎，平時很多人都喜歡把芹菜做成菜餚來吃，確實很可口，而且也很營養，但有些地方的人對芹菜也存在很多的疑問，不知道芹菜是什麼，下面我們就來詳細的了解一下。
1、芹菜是什麼
芹菜是屬於一種植物，而且它的形狀是比較獨特的，是一種傘形科的植物，因為它有點像那種雨傘的樣子，因此而得名。水芹是有很多種類的，一般分為三種，一種是水芹，一種是西芹，還有一種叫做旱芹。在我們南方地區，一般水芹是非常普遍的，而且吃的也是比較多的一種芹菜種類。吃芹菜不僅可以補充很多的營養，有很高的食用價值，而且它還有很多的葯理用途，可用於輔助改善一些病症，也是非常值得稱贊的。
2、芹菜營養
芹菜中的各種營養素都非常的均衡，尤其是其中含有的一些碳水化合物非常高，還有就是胡蘿卜素以及很多的維生素b和鈣元素等，這些營養物質都是構成人體健康的重要物質。如果體內缺乏這些營養的話，那麼就容易出現很多的病症，還有就是體質會很虛弱，所以補充這些營養是很重要的，通過吃芹菜能夠補充很多這樣的營養，而且還可以補充磷元素和鐵元素等多種微量元素。
3、芹菜的功用
是芹菜不僅可以從很多人體所需的營養元素，而且它還可以起到很好的改善身體健康的作用，尤其是對於一些病症能夠起到輔助緩解效果，特別是對於高血壓有很好的降血壓作用，所以出現了血壓高的情況，那麼可以吃一些芹菜來進行降低，除此之外吃芹菜還可以涼血止血，解毒，消腫，是一種非常綠色天然的食材佳品。
芹菜是什麼
芹菜是什麼季節的蔬菜

吃芹菜是很多人都願意做的事情，因為芹菜美味可口，非常的清爽，而且對我們的健康也是比較有益處的，經常吃一些芹菜確實非常不錯，但是很多人不知道芹菜是什麼季節的蔬菜，下面就讓我們一起來詳細的了解一下。
1、芹菜的季節
每個季節都有每個季節的蔬菜，在當季的蔬菜我們稱之為時令蔬菜，芹菜它是春天裡面的一種蔬菜，這種蔬菜是比較具有特色的，其中富含了很多的維生素和鐵元素，以及很多的蛋白質，對於我們的健康起到的作用是非常大的，我們在春天可以經常選擇吃一些芹菜來補充營養，改善自己的健康狀況，春天吃芹菜的話，確實非常的清爽，而且也很健康。一般你在春天吃到芹菜，就應該知道它是春季的蔬菜了。
2、芹菜的習性
芹菜的生長習性也是比較特殊的，芹菜喜歡在寒冷和濕潤的地方生長。但是芹菜對於高溫是不適應的他不耐高溫，如果在高溫的氣候下生長不出來優質的芹菜的，所以一般粽子的季節是在冬季種植，春天收割，它的最適合的氣溫在15~20度左右，最低不能超過4攝氏度，否則的話就會影響到它的正常生長，所以在我國的一些寒冷的地區是種不出芹菜的，南方地區種出來的芹菜都是比較優質的。
3、芹菜營養功用
芹菜所富含的很多營養素是其他的一些綠葉蔬菜不能比及的，尤其是其中的碳水化合物含量非常高的，在很多綠葉蔬菜中雖然也還有一些碳水化合物，但是跟芹菜比起來，相差甚遠。吃芹菜可以有效補充人體所需的碳水化合物，此外還含有很多的b族維生素，這也是人體健康不能夠缺少的，經常吃一些芹菜的話，確實非常有助我們健康。
芹菜是感光性食物嗎

雖然很多人都特別愛吃芹菜，在我們生活中芹菜也是吃的比較普遍的一種蔬菜，但是很多人對芹菜是不是感光性食物存在很多的疑問，根本不知道它到底是屬於哪一種食物，下面我們就來詳細了解一下芹菜到底是不是感光性食物。
1、芹菜是不是感光性食物
所謂的感光性食物就是有感光因子，能在使用後，會由於太陽光的照射出現一些黑色素，對於皮膚是不利的，有些人會出現一些斑點，讓皮膚變黑。芹菜它就是屬於這一類食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮膚不是很好，本身就出現了一些斑點，或者是有一些傷口還未癒合的話，那麼是不建議吃芹菜的，因為吃了芹菜會導致黑色素沉澱，容易讓皮膚出現一些問題。
2、芹菜應白天食用
芹菜它是感光性的食物，因此在太陽光的照射下，對於特殊體質的人群是有一些反應的，但是健康的人群吃一些芹菜的話是沒有什麼問題的，但盡量還是選擇在晚上食用，這樣的話就不會帶來任何的問題，因為晚上沒有太陽光照射，不會造成反應，如果白天使用的話，就有可能會造成皮膚出現問題，所以平時喜歡吃芹菜的朋友盡量還是選擇在晚上食用，這樣更加的安全可靠。
3、吃芹菜應注意
除了我們要注意芹菜盡量在晚上使用以外，還應該要注意在吃芹菜前是需要將芹菜徹底洗干凈的，因為芹菜中可能會附帶一些細菌或者一些從我們要將它去除才能夠吃得更放心更安全，具體的做法我們可以把它放到清水中浸泡沖洗，最好加入一些鹽，讓裡面的蟲子清除，如果沒有清洗干凈的話，那麼就存在一定的衛生問題，所以我們還是要注意潔凈衛生是很重要的事情才務必要洗凈。
芹菜是發物嗎

很多喜歡吃芹菜的人都非常關注芹菜到底是不是發物，因為他們對法務沒有任何的見解，這確實是需要自己關注的，因為有些特殊體質如果吃了發物的話會造成一些不適，下面我們來了解一下芹菜是不是發物。
1、芹菜是不是發物
芹菜它是屬於感光性的一種食物，但是它不屬於發物，所謂的發物就是吃了以後會對人體造成一定的影響，尤其是對於一些特殊的人群存在一些病症的人群吃了發物的話，會使情況更糟糕，芹菜的話是沒有這方面副作用的，所以不用擔心芹菜是發物，不能吃發物的朋友可以放心的吃一些芹菜，沒有任何的問題。如果你擔心芹菜是發物而不敢吃的話，那麼這下你可以放心的食用了。
2、吃芹菜的益處
芹菜不僅不是發物，對於健康沒有危害，而且芹菜對於健康會帶來很多的幫助，尤其是其中的一些營養物質，是我們人體健康非常重要的，特別是維生素和碳水化合物，以及很多的鎂元素和鈣元素，這些物資在芹菜中都是比較豐富的，如果體內感覺缺少這些物質的話，那麼不妨在平時飲食中適當的吃一些芹菜來進行補充，不僅效果不錯，而且口味也很好。可以將芹菜做成自己喜歡吃的菜餚來吃。
3、食用芹菜需注意
芹菜雖然不是發物，對我們的健康也很有好處，但是我們在食用芹菜時還是有很多方面需要注意的，尤其是要將它清洗干凈因為現在很多的蔬菜中都有一些農葯為了從，因為現在很多的蔬菜中都有一些農葯，主要是為了把其中的蟲子殺死，這種做法雖然看起來對我們健康很有危害，但是你只要清洗干凈了也是沒有問題的，一般在鹽水中進行浸泡是最安全的方式。

『叄』 澳洲回國必買清單30件有哪些

澳洲回國必買清單30件：

1、羊毛被。羊毛被在澳洲購物必買清單中是一定不能少的，生產羊毛類產品的澳洲，同時在羊毛類產品品質上做得真的是讓人無可挑剔，而當地羊毛被還具有的優勢是很有助於人們的深度睡眠。

2、羊駝被。很適合肌膚比價敏感的人，在當地羊駝被可以說是每家每戶都會備上的產品，它整個給人的感覺非常的舒適，不會沾染到灰塵，遇到水也不會縮，更重要的是在味道上還比較的清新。

3、深海魚油。作為澳洲當地很受歡迎的營養產品，其中的天然的不飽和脂肪酸能幫助很好的調節血脂，口感也不錯，重點是老少皆宜，所以不論是自己吃還是送人都是不錯的。

21、Lucas Papaw 番木瓜。22、The Goat Skincare 山羊奶皂。23、ROYAL NECTAR 皇家蜂毒面膜。24、Devondale 德運 調制乳粉。25、karen murrell 口紅。26、Comvita 蜂膠潤喉糖。27、Bio-Oil 百洛油。28、Jurlique 茱莉蔻玫瑰衡膚花卉水。29、Australia Luxe Collective 雪地靴。30、Lucas神奇萬能木瓜霜。

『肆』 芹菜香芹西芹有何區別

1、用途不同：

西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用；芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

2、外形不同：

西芹有一種特殊的味道，略像葯味，所以我們那邊又叫它葯芹，西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。

芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。

3、出處不同：

原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。

芹菜分好多種，大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分為"水芹"和"旱芹"兩種，都是由保健作用的美食。水芹主要產於南方，旱芹主要產於北方。由於兩種芹菜的生長環境不同，食療功效也略有差別。

4、培植方法不同：

香芹苗齡一般50～60天，定植前6～7天要進行煉苗，逐漸去掉遮陽網，並停止澆水，蹲苗促根，防止徒長。芹菜壯苗標准為：株高10～15厘米，真葉4～5片，葉片肥厚，葉色深綠，根系發達。在定植前一天要澆水，利於起苗，實行帶土移栽。

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香芹的繁殖條件：

種子需吸足水分才能發芽，發芽始溫4攝氏度，最適發芽溫度為20攝氏度左右。植株生長適溫15~20攝氏度。耐寒力較強，幼苗能忍受-4~-5攝氏度的低溫，成長株能忍受短期-7~-10攝氏度的低溫。

不耐熱，氣溫較高時易發生徒長，葉肉變薄，易受紅蜘蛛等為害。花芽分化時要求有一定大小的苗，一般在幼苗發棵後，需要5攝氏度以下的低溫和較長的日照才能通過春化階段行花芽分化。長日照能促進花芽形成，抽薹期要求較高的溫度。

營養生長期都需充足的光照。不耐乾旱，也不耐澇。要求保水力強、富含有機質的肥沃壤土或砂壤土。對硼肥反應較敏感，缺硼時易發生裂莖。最適土壤PH 5~7。

西芹是一淺根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土層，橫向分布30厘米左右，鑒於此，在西芹生長的旺期，能否及時供給足夠的水分將直接影響西芹的產量和品質。西芹的葉柄較寬，厚而扁，纖維少，多實心。

如果西芹的栽培密度大，葉柄長而窄，反之，葉柄寬而短。正常情況下，構成產品的葉有8－13片。

西芹要求冷涼濕潤的環境條件，生長適宜溫度為15－20度，30以上的高溫仍可生長，但超過26度生長不好，品質低劣，但苗期耐高溫；4－5片葉的幼株可忍受零下10－零下12度的低溫；成株可耐短期零下8－零下10度的低溫。

西芹為綠體春化植株，具有3－4片葉的幼苗，在2－5度的低溫下，15－20天即可通過春化階段。植株通過春化階段後，在長日照和高溫下，抽生花莖並開花、結實。西芹要求中等強度光照，強光照抑制縱向生長，而促進橫向生長。在強光照下，葉柄的纖維程度高，品質下降。

西芹幼苗生長緩慢，苗期較長，而根系吸收能力相對較弱，因而對水分的要求很嚴格。植株進入緩慢生長期後，需水較幼苗期少。植株進入旺盛生長期後，地表布滿白色須根，這時需水量最多。

西芹對礦物質的要求是，生長前期以氮磷為主，生長後期以氮鉀為主。西芹對硼和鈣的需求量很大，缺硼時，葉柄易裂；缺鈣時，以發生黑心病。

『伍』 芹菜有什麼營養價值

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。
中文名
芹菜
別稱
水芹
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
傘形目
科
傘形科
屬
芹屬
分布區域
地中海地區和中東
菜花白菜香菜胡蘿卜芹菜的功效與作用花菜油麥菜黃瓜南瓜娃娃菜
基本信息
概述
​芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹「。

簡介
中文名：芹菜（qincai）

芹菜攝影圖__蔬菜_生物世界
學名：Apium graveolens

【基源】為傘形科植物芹菜Otnanthe Ljavanica (B.)DC.的莖葉。

【別名】芹、早芹、香芹、蒲芹、葯芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

【性味】涼，甘辛。

【功用】清熱利濕，平肝健胃。

常識
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、葯芹菜、野芫荽，為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。

古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫葯。古代芹菜的形態與現今的野芹菜（smallage）相似。18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋，但已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾（Pascal）。在歐洲文藝復興時期，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。

芹菜的果實（或稱籽）細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料；特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2～3%的精油，主要成分是d-薴（C10H16，即檸檬烯）和瑟林烯（C15H24）。塊根芹（A.g. var. rapaceum）具有可食用的粗根，生食或烹調作菜。

功能作用
功效
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

作用
1、芹菜鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。

2、芹菜利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

3、芹菜平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

4、芹菜養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5、芹菜清熱解毒

春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量

7、芹菜防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁

婦女月經不調，崩中帶下，或小便出血：鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物鹼提取物對動物有鎮靜作用。用於肝經有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈；熱淋，尿濁，小便不利或尿血；月經先期；胃熱嘔逆，飲食減少。現代用於高血壓病、乳糜尿等。

10、芹菜：牙齒的清掃機

芹菜中含有大量的粗纖維，國外科學研究發現，老人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。當大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，這些粗纖維的食物就像掃把，可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。

『陸』 為什麼叫芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
性味歸經
性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經 功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
營養成分
每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。
注意事項
芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。 學名Apium graveolens。原產於地中海地區和中東。古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫葯。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作 芹菜
佐料，特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2～3％的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹調作菜。
．平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2．鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。 3．利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％，可治療乳糜尿。 4．防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 5．養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。 6. 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 7. 芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

『柒』 Aesop伊索香芹籽抗氧化精華白天可以用么

可以用的，不過所謂精華都是有很貴的成分在裡面，所以建議最好晚上用，這樣吸收也好不至於浪費了。要看是什麼精華了，如果是含有VC成分的精華，是不適合在白天用的。 含有精油成分的精華是絕對不能在白天用的。 其他的保濕的去皺的面部精華是可以在白天用的。

『捌』 火鍋底料的製作方法

主料：火鍋底料250g

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、豆豉適量、醪糟適量

步驟一：將姜、蒜剝皮洗凈。

『玖』 芹菜是根還是莖

芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。 性味歸經： 性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經 功效主治： 清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。 營養成分： 每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。 注意事項： 芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。 可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2�6�53％的精油，主要成分是d-薴(C10H16，即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根，生食或烹調作菜。 1． 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有 芹菜(Apium graveolens)效。 2． 鎮靜安神 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。 3． 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％，可治療乳糜尿。 4． 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 5． 養血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。 6. 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 [編輯本段]【保健食譜】 1． 芹菜拌干絲 芹菜25O克，豆乾300克，蔥白。生薑各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鍾，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。 2． 芹菜粥 芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈去根，鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 3． 糖醋芹菜 芹菜500克，糖、醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。 4． 芹菜小湯 芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。 5. 花生仁拌芹菜 材料 芹菜300克，花生米200克，植物油250克（實耗15克），花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。 烹調步驟 1）鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。 2）將芹菜擇去根、葉，洗凈，切成3厘米長的段，放入開水裡燙一下，撈出，用涼水過涼，控凈水分。 3）芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。 4） 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。 6. 涼拌芹菜 原料：芹菜梗２００克，水發海帶１０００克，水發黑木耳５０克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。 製法：1）海帶、黑木耳洗凈切絲，用沸水焯熟。 2）洗嫩芹菜梗洗凈，切成３～４厘米長，入沸水中煮３分鍾後撈起，瀝干。 3）將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。 效用：降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用於高血壓、冠心病患者。 （說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有「菜之美者，有雲夢之芹」的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱葯芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。） 7. 蝦米炒芹菜 此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。 原料： 干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 製作： 1）將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。 2）鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。 特點： 蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。 8. 醬芹菜 菜名：醬芹菜 分類：醬漬類 原料：鮮芹菜，2000克； 調料：稀甜面醬，500克；醬油，500克；精鹽，100克； 製法： 選用莖粗質嫩、品質優良的大桿芹菜。削去根須，摘去菜葉，用清水洗凈，瀝干水分，切成長約12-15厘米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾乾。 取凈壇一隻，放入面醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天後即成。 特點：色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，為佐餐之佳品。 芹菜具有一定葯理和治療價值。現代葯理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當葯用，故有「廚房裡的葯物」、「葯芹」之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。 芹菜營養豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等作用。 芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；還可做成飲品。 下面就是利用芹菜保健的幾種不同的食用方法： 1. 芹菜炒干絲：芹菜25O克，豆乾300克，蔥白、生薑各適量。芹菜洗凈切去根頭，切段；豆乾切細絲，蔥切段，生薑拍松；炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下姜蔥煸過加精鹽，倒入豆乾絲再炒5分鍾，加入芹菜一齊翻炒起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥結等病症。 2. 芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。將芹菜切成細絲，放入開水鍋內氽後撈出放入盤中，放上洗凈的核桃仁及少許精鹽、香油拌勻即成，具有潤肺、清熱、定喘的作用。 3. 芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。鍋中倒入花生油燒熱，爆蔥，添米、水、鹽，煮成粥，再加入芹菜稍煮，調味精即可。此菜具有清熱利水的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品。 4. 芹菜煲紅棗：芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。 5. 芹菜小湯：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，麵粉適量。芹菜用150毫升水煮開，並將食鹽、奶油及2匙麵粉調入牛奶內，一並倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養陰，止血通淋的功效。 6. 鮮芹蘋果汁：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鍾，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。 【相剋與相宜】 芹菜與西紅柿相宜 芹菜與牛肉相宜 芹菜與羊肉相宜 芹菜與核桃相宜 芹菜與豆腐相宜 芹菜與藕相宜 芹菜與蝦相剋 芹菜與海米相剋 芹菜與醋相剋 芹菜與黃瓜相剋 芹菜與南瓜相剋 芹菜與蛤蜊相剋 芹菜與雞肉相剋 芹菜與兔肉相剋 芹菜與鱉肉相剋 芹菜與黃豆相剋 芹菜與菊花相剋 芹菜與蟹、蜆、毛蚶相剋