① 請介紹下石斑魚湯的做法
石斑魚片湯
材料：
主料：石斑魚125克,松花蛋(鴨蛋)150克
輔料：香菜70克
調料：鹽2克
做法：
1. 將香菜泡水洗凈;
2. 將皮蛋去殼後每個切成4份備用;
3. 然後把皮蛋和香菜一起放入水裡，用慢火煮十分鍾，出來香味;
4. 然後要把魚片放入鍋里慢慢的煮透煮熟，在放入鹽進行調味就可以出鍋了。
石斑魚片湯很有營養，而且營養素都在湯里，而且好消化和吸收，是很滋補的一種湯品。和香菜一起搭配，在這里香菜不是用來增香的，而是這道湯中的主要材料之一;石斑魚的營養價值極為豐富，富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;還被人們稱之為美容之魚。常吃這樣的食物具有解毒清熱的作用，而且還可以有滋潤皮膚的功效哦。它的蛋白質是比較高的，而且脂肪量比較低，可以促進人體的代謝，同時還可以補充人體所需的鈣質和鐵質，對於保證健康有很好的幫助，這樣的湯適合各類的人群食用。
石斑魚的營養成分
石斑魚含有適量的糖類，無機鹽，維生素，如維生素a，維生素e，還含有鈣、磷、硒等營養元素。鯿魚中含有的蛋白質是優質蛋白質，人體吸收率非常高，含有豐富的營養物質，可以促進人體的生長發育和新陳代謝，能夠滋養身體。石斑魚中含有豐富的蛋白質和脂肪，還有適量的糖類，特別適合中老年人和青少年食用。並且含有的脂肪酸能夠很好的降低血糖，並且對癌症有一定的防治作用，還能夠有效的保護我們的心臟。
石斑魚的功效作用
1、開胃健脾
石斑魚中含有的蛋白質是優質蛋白質，人體吸收率非常高，能夠促進腸胃的蠕動，有利於預防消化不良等症狀，還能夠增加模液食慾，也有利於人體對營養的吸收。
2、美容減肥
能夠有效的緩解衰老，抗氧化，對於愛美的女性來說，魚肉是一種不可多得的美容佳品。
3、預防動脈硬化
石斑魚含高蛋白、低膽固醇，能夠軟化血管，有效的預防動脈硬化。還能夠有效的預防貧血，低血糖等症狀。
4、提高免疫力
石斑魚具有豐富的維生素和礦物質，能夠提高人體的免疫力，補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育和新陳代謝，同時還能夠緩解失眠焦慮等症狀。
石斑魚的食譜推薦
1、清蒸石斑魚
做法：將去掉內臟處理干凈的石斑魚清洗干凈，擺放在盤中備用。剁成蓉。蔥切成蔥花備用。將蔥花和薑蓉放在一碗內，加上1小匙食鹽。倒入植物油。用筷肆碼態子攪拌均勻。將攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上。用保鮮膜將裝魚的盤子封住，不用完全封住，留一小口。放微波爐內，高火5分鍾即可享用美味的石斑魚了。
功效：能夠補充人體所需要的營養物質，特別適合身體虛弱，營養不良的人食用，還能夠有效的預防貧血，低血糖等症狀。具有豐富的維生素和礦物質，能夠提高人體的免疫裂源力，補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育和新陳代謝，同時還能夠緩解失眠焦慮等症狀。
2、紅燒石斑魚
做法：將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用。鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚。文火煎燒。兩面煎燒至微黃色。放入乾花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽。裝盤，撒上青紅椒絲即可。
功效：能夠降低血液中的膽固醇含量，還能夠有效的緩解疲勞，並且對癌症有一定的防治作用，能夠提高人體的免疫力。
3、檸檬香草煎石斑魚
做法：石斑魚洗凈用廚房紙擦乾，撒點海鹽和黑胡椒粉腌10分鍾，把除檸檬汁外的所有調料放到小碗里拌勻。平底鍋燒熱加橄欖油，把魚放進去每面煎1分半鍾。在原鍋內加入黃油，融化後加入香草末，擠上檸檬汁，把魚跟香草末拌勻在煎1-2分鍾即可。
功效：能夠補充所需要的氨基酸和營養物質，還能夠去除疾病，滋補身體。能夠促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收。
② 天麻可以和石斑魚一起煲湯嗎
天麻可以和石斑魚一起煲湯，具體的如下：
★天麻煮雞蛋
功效：治療頭痛目眩
配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鍾後，打入雞蛋煮熟後即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻蒸雞蛋
功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
配方製作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
用法：早晚各食服一次，1 0天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程。
★天麻、枸杞煮豬腦
功效：對腦震盪後遺症所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。
配方製作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟後食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。雀寬
★天麻山葯燉乳鴿
功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。
配方製作：鮮天麻、鮮山葯、蔥白段各1 00克，乳鴿4隻，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐乾200克，生薑片25克，料酒35克，芹譽精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山葯、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓1 0分鍾，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。
用法：食肉飲湯。
★天麻鴨子
功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦頃首亮咽乾等症。
配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1隻(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。
用法：食肉飲湯。
■天麻肉片湯
功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。
配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。
用法：葯、湯俱食。
③ 石斑魚的功效與作用
食材簡介：
石斑魚，又稱黑斑、黑貓魚、鱠魚等，魚身呈長橢圓形，嘴大，牙細尖。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白類似雞肉，素有「海雞肉」之汪橡稱，是高檔筵席必備的佳餚。
營養功效：
石斑魚含有適量的糖類，無機鹽，維生素以及鈣、磷、硒等營養元素，具有促進大腦發育，增長智力的作用，並且含有的脂肪酸能夠很好的降低血糖。另外，石斑魚中含有易於人體吸收的優質蛋白，這種蛋白還能夠促進腸胃蠕動，預防消化不良等症狀。石斑魚中還含有豐富的鐵元素，能夠幫助經期女性調養身體。
適宜搭配：
那麼，石斑魚適合與哪些食物進行搭配呢?
石斑魚和豆腐搭配，可以有效的緩解疲勞，強健脾胃;
石斑魚和金針菇搭配，可以降低血液中的膽固醇含量;
石斑魚和芹菜搭配，可以清理腸胃困前旁，促進腸胃的蠕動;
石斑魚和蔥搭配，可以補充人體所必需的維悔櫻生素和營養物質;
石斑魚和青椒搭配，可以促進唾液的分泌。
常見做法：
在生活中，石斑魚還有哪些常見的做法呢?
清蒸石斑魚、紅燒石斑魚、檸檬香草煎石斑魚、味增蒸石斑魚、孜然石斑魚扒等等。
④ 石斑魚的禁忌 石斑魚怎麼做有營養
1石斑魚是高嘌呤食物，而痛風是由於體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸增加而引起的，所以痛風患者不適合食用石斑魚；
空腹食用高嘌呤食物的話，體內沒有足夠的糖水化合物來與其分解，就容易導致體內酸鹼失調，可能誘發痛風或者加重痛風；
雖然魚膽可以做成中葯材，但新鮮的魚膽含有一定的毒素，這些毒素耐蠢首熱且不受酒精影響，食用後可能會導致嘔吐、腹瀉、甚至中毒的情配源況。
2需准備食材：石斑魚2條、蔥姜蒜若干、小米椒若干、植物油、食用鹽；
1.先將石斑魚內臟處理干凈並清洗備用；
2.將蔥切成蔥花、姜蒜切成沫、小米椒切小段；
3.將切好的蔥姜蒜、小米椒放入一個碗內，加上一小勺鹽，倒入植物油再攪勻；
4.用一個干凈的盤子裝魚，再將調好的配料均勻的鋪在魚上；
5.用保鮮膜將裝好魚的盤子封住，戳一個小孔即可；
6.將包好的魚大火蒸9分鍾即可。
3需准備食材：石斑魚、腰果70g、黃瓜80g、食用鹽、白酒、澱粉、蔥姜蒜、雞蛋、食用油；
1.將石斑魚的鱗刮掉，去除內臟並清洗干凈，再切成塊；
2.將切成塊的石斑魚放入一個碗內再加入少許食用鹽、少許白酒和澱粉攪勻腌制10分鍾；
3.將腰果放入微波爐中加熱2分鍾後取出放涼備用；
4.黃瓜去皮切丁、蔥姜蒜切沫；
5.先將蔥姜蒜放油鍋內炒香，再加入腌制好的石斑魚；
6.等石斑魚炒至變色後加入腰果、黃瓜和少許鹽；
7.等帶賣數黃瓜炒至斷生後往鍋中加入雞精和水澱粉，炒勻即可出鍋。
4所需食材：石斑魚、食用油、鹽、糖、蔥姜蒜、番茄醬、料酒、味極鮮、辣椒；
1.將處理干凈的魚用鹽和料酒腌制一會備用；
2.蔥姜蒜切小塊，辣椒切小段；
3.先將石斑魚放入鍋內煎至兩面金黃後撈出；
4.將切好的蔥姜蒜、辣椒倒入剛煎完魚的油鍋里爆香；
5.往鍋內倒入番茄醬，再加入適量水；
6.把煎好的魚放入鍋內再加少許料酒、味極鮮、鹽、糖等調味；
7.小火煮至入味後再大火收汁即可。
⑤ 喝中葯時能吃石斑魚嗎
指導意見：
不可以的，服用期間應注意忌口的。應該避免生冷辛辣等不良刺激的