什麼豆可以祛斑呢

❶ 黑豆可以去斑嗎

黑豆不能祛斑，但有以下功效：
1、治腎虛消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈：黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰干，取出後每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗：黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發：黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白發：黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發，日一次（皮膚病者不宜）。
6、治脫發：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經：黑豆30克，紅花8克，水煎後沖紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱：黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓：黑豆200克，陳醋500克，浸一周後，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿：豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治產後風氣、血結：黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
12、治男子便血：黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
13、解巴豆中毒：水煎黑豆汁飲之。
14、治經閉：黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服。
15、治室女經閉：黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服。
16、治血絲蟲病：黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服。
17、解藤黃、斑蝥中毒：黑豆500克，煮濃汁冷飲。

❷ 可以祛斑的食物詳解

可以祛斑的食物

1、各類新鮮蔬菜

各類新鮮蔬菜含有豐富維生素C，具有消褪色素作用。其代表有：西紅柿、土豆、捲心菜、花菜；瓜菜中的冬瓜、絲瓜，准媽媽也要多多享用，它們也具有非同一般的美白功效。

提醒：豆製品和動物肝臟等這些食品對消除黃褐斑有一定的輔助作用。

2、黃豆

大豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學活性，不僅能抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著於皮膚。

推薦：大豆甜湯：黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡後溷合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調味做成飲服。每日3次對消除黃褐斑很有功效。

3、帶穀皮類食物

隨著體內過氧化物質逐漸增多，極易誘發黑色素沉澱。穀皮類食物中的維生素E，能有效抑制過氧化脂質產生，從而起到干擾黑色素沉澱的作用。

推薦：豬腎薏苡仁粥。豬腎1對，洗凈、切碎，與去皮切碎的山葯100克，粳米200克，薏苡仁50克加水適量，用小火煮成粥，加調料調味分頓吃，具有補腎益膚功效。

4、牛奶

牛奶有改善皮膚細胞活性，延緩皮膚衰老，增強皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤澤細嫩的作用。

推薦：桃仁牛奶芝麻煳。核桃仁30克、牛奶300毫升、豆漿200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

5、獼猴桃

獼猴桃被喻為「水果金礦」。含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。

獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預防色素沉澱，保持皮膚白皙。

提醒：脾胃虛寒的人不可多吃，容易腹瀉。

6、西紅柿

西紅柿具有保養皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西紅柿紅素、維生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有實驗證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成。

提醒：西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

7、檸檬

檸檬也是抗斑美容水果。檸檬中所含的枸櫞酸能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬製成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。

提醒：檸檬極酸，吃過多會損傷牙齒。

雀斑的治療

1、脫色治療

3%～5%氫醌霜、0.1%維A酸軟膏、3%～5%熊果苷霜、20%壬二酸霜、1%曲酸霜等，堅持外用數月可有一定效果。

2、腐蝕、破壞性治療

過去曾用液氮冷凍、三氯醋酸或酚點塗、機械磨削、高頻電、普通CO2激光等治療，均能使雀斑剝脫，但以上治療對皮損並無選擇性，常引起一些後遺症，需小心操作，治療過深易引起凹陷性瘢痕或增生性瘢痕，並可能導致色素沉著或減退，同時，治療過程痛苦，患者難於接受。

3、激光選擇性治療

現代Q開關激光對雀斑的治療具有高度的選擇性，是目前治療雀斑的最好方法。

長黑斑的原因

黑斑又稱「色斑」，多發生在面部，常見於女性，是一種嚴重影響人們美觀並使人心煩的「病症」。研究證明，引起面部皮膚黑斑的'成因有許多，歸納起來主要有以下幾種因素：

人們面部的皮膚如長時間暴露在陽光下，特別是在無遮掩的情況下受到紫外線的直接照射，容易引起色素沉著。使用劣質化妝品、或長期使用與自身皮膚屬性不一致的化妝品後，一部分人的皮膚會出現過敏反應或炎症，也可導致色素沉著而形成黑斑。

黑斑的形成是皮膚問題的表象，這時候我們得從身體中找到根本原因了。生活中許多不良因素都是導致黑斑的潛在原因，它們能造成很多並發現象像女性內分泌（荷爾蒙）失調、消化功能紊亂（如長期便秘者）、以及肝臟機能減退、精神壓力過重、嚴重的睡眠不足、貧血等多種原因，都可以引起黑斑的產生。

另外，皮膚的過早老化，也是導致黑斑產生的重要原因之一。面部的表皮細胞通常每隔25天至30天更換一次，如皮膚新陳代謝旺盛，即使色素沉著也會在較短的時間內隨著角質層的脫落而自然消失。而隨著年齡的增長，皮膚的新陳代謝日漸衰退、皮膚角質層的自然修復能力降低，結果使沉著的色素難以消退而變成黑斑。

❸ 土豆能祛斑嗎

土豆可以祛斑

一、土豆+牛奶

做法：將土豆放入蒸籠蒸熟，去土豆皮並搗爛，然後加入適量的脫脂牛奶，攪勻，將做好的土豆面膜塗在臉上靜敷十五分鍾，用溫水洗掉土豆面膜。

效果：不僅可以祛斑，還能美白肌膚。而且熟了的土豆面膜很適合皮膚敏感的人敷，不會有刺激性。

二、珍珠粉+土豆

做法：將土豆洗干凈削皮，然後把土豆蒸熟，搗成土豆泥，把珍珠粉倒入土豆泥中攪拌均勻後，用來敷臉，十五分鍾後用溫水洗干凈。

效果：這個土豆面膜可以淡斑美白，還能提亮膚色，長期堅持使用就有祛斑的效果。

三、土豆+新鮮牛奶+麵粉

做法：將土豆去皮切塊，榨汁，汁水盛入一隻干凈的容器中。在容器中倒入三分之一杯新鮮牛奶，並拌入麵粉，製成糊狀，敷於臉上，20分鍾後洗凈。

效果：不僅可以美白嫩膚，而且可以減退夏日曬斑。還能消除疲憊感，舒展臉上的皺紋。

❹ 土豆能祛斑嗎

土豆祛斑的小竅門： 1.土豆祛斑方法是有效的，土豆片可以祛痘，祛印，祛斑，但是對斑是有限定的，不是所有的斑都可以祛的，上面也說了，是雀斑，所以你要先叫美容師先幫你認定你是屬於那種類型的斑。 2.土豆和蜂蜜美白，用的土豆是生的還是熟的?土豆熬成汁，降溫後再加入。熟的 生的弄的不碎也不好敷臉。 3.土豆祛斑的小竅門介紹：土豆是一種很普通的食材，但是土豆神奇的祛斑美容的效果您了解嗎?現在土豆祛斑的小竅門不斷地受到大家的好評，不僅在於它的經濟性，更重要的是良好的祛斑效果，究竟土豆祛斑有什麼魅力呢?趕快來了解一下吧。 為什麼土豆可以祛斑呢?這是要提前知曉的事情。 土豆具有降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉 積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、 抗衰老作用。 土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美容整形效果。

❺ 能夠祛斑的食物有哪些

長了色斑，就算你是正當青春靚麗，別人也會把你當成黃臉婆，所以祛斑事業，勢在必行。那麼有什麼辦法是可以祛斑，並且還不會反彈的呢?以下是我精心整理的能夠祛斑的食物有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

能夠祛斑的食物有哪些？

黃豆 ，黃豆是在祛斑食物里的大名已經「遠近聞名」了，它所含有的維生素E不僅能抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。做法：將黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡後，一同放入豆漿機中，加入適量清水攪拌，用白糖調味做成飲服。每日3次對消除黃褐斑很有功效。

黑木耳 ，黑木耳能有效起到祛斑潤膚的作用，有效延緩肌膚衰老。根據食量准備適量的'黑木耳和適量紅棗，把黑木耳和紅棗清洗干凈，紅棗去核，一同置於鍋中，加水熬煮半個小時左右，加入鹽等調味料就可以食用了。每天早飯和晚飯後各一次，經常食用，能達到有效的祛斑美白的效果。

胡蘿卜汁 ， 胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，能夠起到有效的美白祛斑的效果，延緩肌膚衰老。同時胡蘿卜中的豐富維生素A，具有潤膚祛斑的效果，能提高肌膚免疫力，有效改善肌膚敏感問題。每天一杯胡蘿卜汁，能有效改善肌膚長斑問題，可以把胡蘿卜和蕃茄一直置於攪拌機中攪拌成汁，既美味又有顯著祛斑功效。

浸醋蛋清霜 ，材料：雞蛋、米醋。製法：取新鮮雞蛋一個，洗凈，泡在一斤優質米醋里，幾日後，待蛋殼軟化，破殼取蛋清。用法：將蛋清塗在斑處，溫涼滋潤，15分鍾後洗掉，每天兩次。

檸檬+白酒， 材料：白酒、檸檬。製法：將一隻新鮮的檸檬切片之後放入瓶子，然後加入白酒浸沒檸檬。用法：過一夜之後可以用一些化妝棉蘸點檸檬水塗臉，大概15分鍾左右，堅持一周就可以白起來。

色斑剛出現的時候，是祛斑的最佳時期，所以大家不要認為一點點斑點不重要，等到斑點多的時候才來祛除，這樣不僅費時費力，還會忍受很長一段時間的有斑生活。如果你想要祛斑，可以試試上面推薦的方法哦~

拓展延續

總結一下能祛斑的食物都有哪些，核心提示:

臉上長斑怎麼辦?食療美容一直是女性的喜愛，祛斑也不例外，之前介紹過水果，那麼有什麼食物可以祛斑呢，本著既美味又美白祛斑的原則，就推薦幾款受歡迎祛斑的食物分享給大家~

一：蔬菜食物

1黃瓜粥：黃瓜不但敷臉補水，經常食用還能祛斑，想黃色斑，雀斑都有效果，早上喝一碗精神一整天

2胡蘿卜：可以炒菜或涼拌吃，最可口的就是榨成汁喝，胡蘿卜含有維生素可以減少黑色素，美白光滑皮膚的功效

3其他類：土豆、捲心菜、花菜、絲瓜等等只要含有維生素的都有祛斑的效果，經常搭配吃，補水美白都不誤，豆類

二：豆類食物

大豆湯：豆類食物含有維生素E可以防止皮膚老化，抗衰老，綠豆、黃豆、赤豆適量，夏天綠豆多一點，加水煮熟，加上白糖，既能降暑又能去除色斑，一天2次即可

三：奶類食物

核桃牛奶芝麻糊：牛奶增加皮膚細胞營養，增長皮膚彈力，促進新城代謝，核桃3個，牛奶一袋，黑芝麻少量，放入鍋中煮沸即可

四：水果食物

水果是女性最愛的食物了，但要挑選出既能祛斑有可口的不容易。

祛斑後注意事項有哪些？

激光或其它方式

祛斑之後，皮膚表面通常都有輕度的損傷，這時我們要注意以下幾點。

1、要防曬，因為日光暴曬可以導致局部色素的加深，色斑的復發，所以要盡量避免。

2、要保持皮損局部的清潔、乾燥，盡量避免碰水。因為局部有微小的創面，如果碰水以後容易激發感染。

3、祛斑之後，短期內不要外用一些濃的、強的、有刺激性的化妝品，避免對皮膚造成刺激。

4、一般祛斑後，如果面部有輕度的發紅、灼熱、腫脹，這都是正常反應，一般不需處理。但必要時也可以採取冷敷冰敷的方法來緩解這種症狀。

❻ 有什麼食物可以祛斑

祛斑的食物

1、檸檬冰糖汁

市場上賣的新鮮檸檬，去皮榨汁，再點加冰糖就行了。我一般只加一點點冰糖，怕酸可以多加點。這個方法超簡單有木有？但是美白祛斑特別有效，檸檬是出了名的美白祛斑的食物，裡面有豐富的維生素C，不光能美白皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色斑，還能防治動脈硬化。

2、山楂橘皮飲

准備好山楂50克、橘皮25克、蜂蜜10克。將山楂和橘皮加水一起煮，煮好了之後晾涼，用紗布把渣子過濾掉直接取汁，再加蜂蜜攪拌一下就能喝了。這個稍稍復雜一點，但個人認為比檸檬更好喝，生津止渴，吃不下東西的時候來點這個開胃，夏天喝還能消暑呢。這個用來對付雀斑相當有用的。

3、黑木耳紅棗湯

准備黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核（可以買去過核的紅棗，最好是無菌包裝的，干凈省事兒）後加水煮半個小時。每天吃完早、晚飯後喝一點，不光能去掉黑斑，還能滋潤皮膚，防止皮膚老化。駐顏祛斑的好東西，女人要多喝啊！

4、雙豆百合羹

這個名字好聽吧？雙豆就是綠豆和紅豆，百合就是百合。准備綠豆五錢、紅豆五錢、百合五錢，其實就是按1：1：1的'比例放在一起，用清水浸半小時後用大火煮滾，再用細火悶，等到豆子熟了之後加點糖或鹽（我一般加糖做成甜的）就可以吃了。多吃能淡化黑色素，清熱解毒，還能滋養皮膚。不過綠豆是寒涼食物，體寒的人不能多吃，秋冬也不能多吃。

5、西紅柿汁

每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素c，被譽為「維生素c的倉庫」。維生素c可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。

6、大米黃瓜粥

取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生薑10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生薑洗凈拍碎。鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。

❼ 五種可以讓女人祛斑的食物

五種可以讓女人祛斑的食物

五種可以讓女人祛斑的食物，變美是所有女人的權利，其實對於護膚還是美白都有一定的技巧變美的決心是支撐著我們完成繁瑣過程的動力，所用的產品不同效果也不一樣，五種可以讓女人祛斑的食物，帶你走上人生巔峰！

五種可以讓女人祛斑的`食物1

排毒祛斑食物：豆芽

主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源於黃豆、綠豆，但營養卻更勝一籌。維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能。

排毒祛斑食物：蘿卜

蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，蘿卜能通便、抗菌，防膽結石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，每次可吃250克左右。

排毒祛斑食物：檸檬

檸檬水可以排除體內有害物質，美白、排毒、清腸，又可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，不需要特別節食，一舉兩得啦。

排毒祛斑食物：白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。

排毒祛斑食物：粗糧+水果

豆漿、蔬菜、水果、綠茶、水一定要天天相伴，粗糧(豆類、玉米、小米之類)、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、紅棗、菊花、海帶、枸杞子和骨頭湯要常吃。這些都是既有營養又能排毒的好東西。

五種可以讓女人祛斑的食物2

1、蘿卜祛斑

新鮮蘿卜，還具有美白，保濕和保濕的功能。

做法：我們可以洗蘿卜和果汁，在早上和晚上洗臉後，用汁液拍打你的臉。

大多數斑點是黑色素的沉積，斑點肌肉通常是酸性的，所以你可以使用綠色蔬菜去除雀斑。

做法：先用適量的綠葉做成果汁，洗完臉後，用蔬菜汁拍打臉部，蔬菜汁中含有的葉綠素被皮膚吸收，使其呈中性。它可以使你的皮膚白皙和半透明。

2、芹菜根祛斑

取60克新鮮芹菜根，切碎並浸泡在水中24小時，過濾並榨汁。

做法：使用過濾後的果汁清洗面部，早上和晚上一次，這對去除雀斑非常有效。

做法：將新鮮的瓜去皮，將冬瓜倒入水中，煮至沸騰，加入白醋，混合均勻，然後在冬瓜汁冷卻後將面膜敷在臉上。記得在塗臉前避免洗臉，避開眼睛和嘴唇，躺下等待10分鍾，然後洗掉。

3、茄子祛斑

茄子非常善於處理雀斑。我不知道很多人想要它。茄子可以用於祛斑，茄子皮是美容的好食品，而且含有豐富的維生素。

做法：將茄子洗凈切成片。用茄子肉輕輕擦拭斑點部分。茄子乾燥後，再次更換並直接擦拭，直到受影響的區域變紅和變熱。堅持每天一次。經過一段時間，你會發現你臉上的斑點非常輕盈！

4、番茄汁

每天喝一杯番茄汁或吃西紅柿通常可以幫助你預防雀斑。西紅柿富含維生素C，並被譽為「維生素C倉庫」。維生素C能抑制皮膚中酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚更白，更嫩。因此，西紅柿對美容美體有益。

❽ 薏米和綠豆粥可以去斑嗎

綠豆薏米粥可以祛斑嗎！綠豆薏米粥為什麼可以祛斑呢？綠豆薏米粥祛斑效果好嗎？
說起薏米，大家應該都不會不熟悉的吧，我們經常吃的八寶粥裡面就有薏米，是一種很好的保健食品。 如果不知道也沒什麼，因為以前大家對薏米的認識有些不足，大家都把薏米當做一種跟大米差不多的植物，可是，近年來，我們發現原來薏米是屬於一種具有健脾、補肺、美白、清熱、滲溫功能的保健食品。
大家可以根據自己的身體狀況和飲食需求，搭配一些其他保健原料煮粥補養，同樣有保健美容的作用。內分泌失調，或是長斑的朋友們可以試著與紅棗、白果、山葯、蓮子等同樣具有滋補作用的食品一起搭配食用。可以抑制黑色素的生成，從內到外為身體和皮膚，建立一道色斑防護牆。
而綠豆也是一種可以清熱解毒的豆類，我們可以選擇用綠豆來搭配著薏米，做一道薏米綠豆粥，來作為一種祛斑的小偏方。
首先准備的材料有：薏米、綠豆各20克，也可以以成倍的比例增加，材料的多少可以依照人數的多少來決定。如果偏愛薏米的朋友，可以稍微的適量的多放一點薏米。
做法呢，很簡單，就是先把薏米和綠豆，都洗干凈然後用水泡開，然後放進鍋里煮開，等鍋里的水煮開了以後，改成小火在煮上幾分鍾，等熟了以後，可以根據個人口味，放入一些蜂蜜或是白砂糖，口感更佳。

❾ 黃豆能祛斑嗎 黃豆怎麼吃好

黃豆怎麼吃好呢,黃豆可以祛斑嗎,黃豆又有什麼功效呢？黃豆吃了對我們人體有哪些好處呢？今天就一起來看看吧！

黃豆中含有的大量維生素E能夠破壞自由基的化學活性，能夠防止色素沉著，還有延緩衰老的功效。

延緩衰老

黃豆中含有豐富的維生素E，它是一種天然抗氧化劑，不僅能消除過剩自由基，延緩肌膚衰老，還能防止黑色素沉著。同時，黃豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性，這種成分能夠延緩肌膚細胞衰老，讓皮膚保持年輕有彈性，還能緩解更年期綜合症。

預防心血管疾病

黃豆中含有的大豆卵磷脂能夠清除沉澱在血管壁的膽固醇，從而降低血液粘稠度，促進飢旅血液循環，防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病的作用。此外，大豆卵磷脂還能防止肝臟中脂肪沉積，可以有效預防脂肪肝發生。其次，黃豆中的膳食纖維同樣也能降低膽固醇和甘油三酯水平，還能預防便秘。

預防癌症

黃豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素對預防乳腺癌、腸癌、卵巢癌等有良好爛缺凳的作用。

茄汁黃豆

准備好足夠的大豆，再准備花生油、番茄醬、料酒各10克，准備一些白砂糖、鹽和味精。

茄汁黃豆的特色：營養豐富，風味獨特。

做法

1.黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。

黃豆撿去雜質，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水

2.油倒入炒鍋內燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾後加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。

辣黃豆

原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克;

做法

(1)先將黃豆洗干凈，鍋扮手上火加水，加入黃豆，再加鹽，將八角、桂皮、花椒用紗布紮好，之後放鍋中，旺火燒開，之後小火燜煮。

(2)黃豆煮好後，棄取料袋，把豆裝入壇內，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

辣椒剁碎，撒在上面

拌香黃豆

原料：黃豆二斤 食鹽一兩 醬油一兩 黃酒五錢五香粉五錢 蔥花二錢。

操作

黃豆洗凈，倒入鍋里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一錢靈雲香)，上旺火煮一刻鍾左右，移至小火燜煮，這時須加入鹽、醬油、黃酒等佐料，緊蓋鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾冷裝盤。吃時可撒些蔥花，滴幾點香油，其味更香。

吃黃豆需要注意：

1、黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應盡量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆製品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。

3、黃豆含有大量的嘌呤鹼，嘌呤鹼會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。

4、少吃干炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃，不僅妨礙人體對蛋白質的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在乾熱條件下被分解。

5、吃黃豆一定要煮熟，生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，含有對人體有害的物質,煮熟以後這種物質會分解，所以不宜生食。