黃酒泡什麼中葯祛斑

❶ 適合女生喝的美容泡酒

適合女生喝的美容泡酒

適合女生喝的美容泡酒，讓自己變美的方法有很多，很多愛美女性在追求美容的道路上嘗試過不少方法，其中適當的喝酒是對我們的身體有好處的，喝一些就可以美容養顏，以下分享適合女生喝的美容泡酒。

適合女生喝的美容泡酒1

阿膠酒———補血潤燥

阿膠有很好的補血、止血、滋陰潤燥的功效，也是女性強身健體、美容養顏的最佳補品之一。對於月經不調的女性尤其適合服用阿膠，血虛者可用阿膠補益，血多者用阿膠來固攝，血少者用來行血。

另外，有理論還認為，阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利於皮膚的保健，服用後會使面色紅潤，肌膚細嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛斑效果，所以也用以護膚養顏。

每天可用25毫升的黃酒，放3-9克阿膠於酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。

玫瑰酒———舒肝解郁

玫瑰花具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能。不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病症往往多見肝鬱氣滯，伴隨有胸脅脹痛，月經不調，或伴有胸悶、氣滯、喜歡嘆氣、抑鬱等。

另外很多女性都會遇到乳腺增生等乳腺疾病的困擾，而乳腺疾病與肝氣郁結有關。這些病症都適合喝玫瑰花泡酒。

玫瑰酒的製作方法很簡單，取鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，由於玫瑰花瓣很薄，其成分極易滲透出來，浸泡幾天就可以喝了。其功效相對溫和。

四物酒———補血調經

很多女性對「四物湯」並不陌生，它以當歸、熟地、川芎、白芍為「四大主角」，是中醫葯典中補血調經的經典葯方，除了用它煎飲外，也可以用來泡酒。很多女性由於血虛而容易痛經，面色萎黃缺少紅潤，冬季容易手腳冰冷，都是可以用這四種葯材來泡酒喝。

堅持飲用可以活血化淤、排出血塊，減輕月經期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不再冰冷。氣血順暢了臉色自然就紅潤，肌膚更光滑，看起來會年輕好幾歲！

四物酒的製作方法是，用1000毫升黃酒或白酒，當歸、熟地、川芎、白芍各50克，泡一個月後即可飲用。

四君子酒———補氣健脾

以黨參、炒白術、茯苓、炙甘草為主角的「四君子湯」也是葯典中的經典葯方，其主要功效是益氣健脾。都市女性由於工作壓力大，經常熬夜

很多人存在氣虛問題，工作到下午就會感到很疲倦，說話中氣不足，胃口也不好，飯量很小，大便也不易成形。用「四君子」可以煎飲，也可以泡酒。對女性面色蒼白、脾胃虛弱都會有明顯改善。

四君子酒的製作方法是，用1000毫升黃酒或白酒，黨參60克、炒白術60克、茯苓60克、炙甘草30克四種葯材，泡一個月後即可飲用。

適合女生喝的.美容泡酒2

適合女生喝的酒

一、養生酒 —— 果酒。

果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發酵，酒精含量為5-6%至15-16%。保留了水果獨特的個性和甜味，故飲用時有輕松愉快感。

果酒很適合女性飲用，對心臟有益，每天當作保健酒喝也很不錯。

果酒

二、養生酒 —— 雞尾酒。

所謂雞尾酒，其實是混合酒，一般是指將烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然還會加進其他材料如奶油、雞蛋等，變相地將烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。

雞尾酒酒味會隨調酒人的心思而各異。為了增加雞尾酒的色彩和美感，還十分注重裝飾。

三、養生酒 —— 百利甜酒。

百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。

Club里流行喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒會沉在杯底。再將杯麵的伏特加點燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。

百利甜酒 四、養生酒 —— 藍色瑪格麗特FrozenBlueMargarita。

藍色瑪格麗特以龍舌蘭、藍色柑香酒、砂糖、細碎冰和鹽一起調制而成。調酒師傅在杯中抹上一圈檸檬汁，均勻地蘸上鹽，然後將冰塊和材料倒入果汁機內，搖勻倒入杯中，立即呈現馬爾地夫般湛藍的海洋。

龍舌蘭酒飲用方法：將鹽巴置於手背虎口上，用舌頭將鹽捲入口中，然後再將一小杯的龍舌蘭酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口中。

適合女生喝的美容泡酒3

女人專用美容養顏酒

紅酒

紅酒能夠說成備受女性朋友鍾愛的一種泡葯酒。紅酒能夠說成一種含有可以立即被身體消化吸收的碳水化合物和維他命及其礦物營養元素的酒，紅酒活血管和養顏美容的實際效果能夠說成一直以來都被別人贊嘆的。

紅提的清甜味能夠合理的中合酒的度數，輕度的紅酒便是非常合適女士喝過美容養顏的。

酸棗仁酒

酸棗仁酒便是非常好的滋養皮膚和養五臟的泡葯酒。酸棗仁酒需要酸棗仁、黃芩、薏苡仁、五加皮、干紅提、牛膝、天門冬、防風、獨活、肉桂粉等，最終還需要火麻仁和羚羊角屑及其純糧酒。

將所有的中葯材放到一起搗爛後用純棉布包起來一起放進干凈的器皿中，再加適當的純糧酒侵泡七天就可以食用了。

桑葚酒

桑葚酒是女性養顏護膚的不二選擇。當代的科學研究覺得桑葚酒的營養成分是遠遠地的超出紅酒的，由於黑桑葚中帶有的各種各樣營養元素和蛋白碳水化合物等原素全是比紅提高於許多的。

可以說桑葚酒是一種具備抗氧化性、延遲時間衰退、清理血管垃圾和提高免疫力等作用的泡葯酒，非常合適女性朋友用於養顏美容和保健養生食用。

玫瑰酒

玫瑰花泡葯酒是非常好的養顏美容和補氣補血的泡葯酒。製做的情況下把鮮玫瑰和適當的米酒一起侵泡就可以了，由於玫瑰花相對而言是較為薄的，因此侵泡的.時間並不需要多長時間。

❷ 純中草葯怎麼樣祛斑、推銷勿擾

中葯祛斑：當歸2克，白勺6克，川芎3克，白術2克，茯苓2克，澤瀉3克。把它們打成粉，分早晚兩次服用，用黃酒或酸奶調服，每次一小勺約5可。

❸ 什麼泡酒能去斑

用檸檬泡酒是可以祛斑的。

所需材料：檸檬一顆，白酒適量。

做法：將檸檬洗凈，切成薄片，然後把切好的檸檬放入干凈的瓶中，然後加入適量的白醋，以沒過檸檬為准，把檸檬和白酒浸泡一夜，之後在抹上密肌霜，一般一個月斑就能好轉了。隔天用化妝棉沾取適量的檸檬汁擦拭肌膚，保持15分鍾再洗凈就可以了。美容功效：使用一個星期之後，就會發現斑點小了，皮膚也變白了許多。

也可以將檸檬洗凈去皮，切成小塊，放入榨汁機中榨汁，由於檸檬比較酸，大家可稀釋後添加蜂蜜來調和味道。 檸檬是美容護膚的聖品，其富含的維生素C、鈣、磷、鐵等，都是美容的有利元素。常飲檸檬汁不僅可美白肌膚，還能使黑色素沉澱，達到祛斑的作用。

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材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2兩

調味料：芝麻沙拉醬3大匙，醬油半大匙，辣醬油適量

做法

1.蕃茄切大塊，洋蔥切丁，紅蘿卜切滾刀塊、秋葵去蒂後切成小丁，牛小排切條狀，醬油和辣醬油先放入碗中混合均勻成為辣

醬油汁備用

2.滾一鍋水，依序放入紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、肉桂葉、牛小排、紅酒用小火煮約10分鍾後，取出牛小排後加鹽調味即可完成鮮

茄蔬菜湯

3.將牛小排放入另一個鍋中，略微煎一下後，淋入辣醬油汁調味，再起鍋切成薄片備用

4.取一個盤子，先淋上芝麻沙拉醬，再擺上牛小排後，撒上炒過的松子和燙過蔬菜湯的秋葵即可完成松子秋葵牛肉

廚師叮嚀：

＊這道料理具有潤膚補血，健腦抗老化的效用，冬季時肌膚容易乾燥和怕冷的觀眾可以多加食用

＊秋葵有抗老化的功效，在川燙的時候用多一點的水量即可去除秋葵的礆

＊ 煮湯用的紅蘿卜要選用大根一點的，吃起來口感較好

＊ 牛番茄也可以用小番茄來取代

❹ 女人喝什麼泡酒祛斑

女人喝什麼泡酒祛斑

女人喝什麼泡酒祛斑，葯酒是中國醫學寶庫中的一股香泉，大多數女性都很少喝酒，其實偶爾可以喝一些美容養顏的酒來起到保健作用，那麼，一些分享女人喝什麼泡酒祛斑

女人喝什麼泡酒祛斑1

女性美容養顏酒一：紅酒

泡什麼酒女性喝最美容養顏，紅酒能夠說成備受女性朋友鍾愛的一種泡葯酒。紅酒能夠說成一種含有可以立即被身體消化吸收的碳水化合物和維他命及其礦物營養元素的酒，紅酒活血管和養顏美容的實際效果能夠說成一直以來都被別人贊嘆的。

紅提的清甜味能夠合理的中合酒的度數，輕度的紅酒便是非常合適女士喝過美容養顏的。

女性美容養顏酒二：酸棗仁酒

泡什麼酒女性喝最美容養顏，酸棗仁酒便是非常好的滋養皮膚和養五臟的泡葯酒。酸棗仁酒需要酸棗仁、黃芩、薏苡仁、五加皮、干紅提、牛膝、天門冬、防風、獨活、肉桂粉等，最終還需要火麻仁和羚羊角屑及其純糧酒。將所有的中葯材放到一起搗爛後用純棉布包起來一起放進干凈的器皿中，再加適當的純糧酒侵泡七天就可以食用了。

女性美容養顏酒三：桑葚酒

泡什麼酒女性喝最美容養顏，桑葚酒是女性養顏護膚的不二選擇。當代的科學研究覺得桑葚酒的營養成分是遠遠地的超出紅酒的，由於黑桑葚中帶有的各種各樣營養元素和蛋白碳水化合物等原素全是比紅提高於許多的。

可以說桑葚酒是一種具備抗氧化性、延遲時間衰退、清理血管垃圾和提高免疫力等作用的'泡葯酒，非常合適女性朋友用於養顏美容和保健養生食用。

女性美容養顏酒四：玫瑰酒

泡什麼酒女性喝最美容養顏，玫瑰花泡葯酒是非常好的養顏美容和補氣補血的泡葯酒。製做的情況下把鮮玫瑰和適當的米酒一起侵泡就可以了，由於玫瑰花相對而言是較為薄的，因此侵泡的時間並不需要多長時間。

女人喝什麼泡酒祛斑2

阿膠酒——補血潤燥

阿膠有很好的補血、止血、滋陰潤燥的功效，也是女性強身健體、美容養顏的最佳補品之一。對於月經不調的女性尤其適合服用阿膠，血虛者可用阿膠補益，血多者用阿膠來固攝，血少者用來行血。

另外，有理論還認為，阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利於皮膚的保健，服用後會使面色紅潤，肌膚細嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛斑效果，所以也用以護膚養顏。

每天可用25毫升的黃酒，放3-9克阿膠於酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。

四物酒——補血調經

很多女性對「四物湯」並不陌生，它以當歸、熟地、川芎、白芍為「四大主角」，是中醫葯典中補血調經的經典葯方，除了用它煎飲外，也可以用來泡酒。

很多女性由於血虛而容易痛經，面色萎黃缺少紅潤，冬季容易手腳冰冷，都是可以用這四種葯材來泡酒喝。堅持飲用可以活血化淤、排出血塊，減輕月經期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不再冰冷。氣血順暢了臉色自然就紅潤，肌膚更光滑，看起來會年輕好幾歲!

四物酒的製作方法是，用1000毫升黃酒或白酒，當歸、熟地、川芎、白芍各50克，泡一個月後即可飲用。

四君子酒——補氣健脾

以黨參、炒白術、茯苓、炙甘草為主角的「四君子湯」也是葯典中的經典葯方，其主要功效是益氣健脾。都市女性由於工作壓力大，經常熬夜，很多人存在氣虛問題，工作到下午就會感到很疲倦，說話中氣不足，胃口也不好，飯量很小，大便也不易成形。用「四君子」可以煎飲，也可以泡酒。對女性面色蒼白、脾胃虛弱都會有明顯改善。

四君子酒的製作方法是，用1000毫升黃酒或白酒，黨參60克、炒白術60克、茯苓60克、炙甘草30克四種葯材，泡一個月後即可飲用。

女人喝什麼泡酒祛斑3

美白祛斑湯一、絲瓜美顏湯

材料：絲瓜2條，玫瑰花、菊花、白茯苓各3錢，紅棗(去核)10枚，瘦肉6兩，調味適量。

做法：

1、絲瓜削去硬皮，切成塊。

2、玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗。

3、瘦肉切片，先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。

功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

美白祛斑湯二、綠豆百合美白湯

材料：綠豆25克，赤小豆25克，百合25克，鹽、糖適量。

做法：

1、將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。

2、大火煮滾後，改以小火煮到豆熟。

3、依個人喜好，加鹽或糖調味即可。

功效：綠豆含澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2)、磷脂等，有清熱解毒、利尿消腫、祛面斑等功效；赤小豆含澱粉、脂肪、蛋白質、鈣、鐵、維生素(B1、B2)、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、舒通血脈；

合則含有人體所需的營養物質，如澱粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，能清心安神、氣血津液，可以養膚、潤膚、美膚。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具漂白作用。

美白祛斑湯三、紅棗山葯湯

材料：大紅棗10顆，赤豆20克，蓮子20克，生山葯30克，白扁豆15克，薏苡仁10克，芡實10克。

做法：將上述食材洗干凈後，一起放到砂鍋里，大火煮沸後改小火煎煮45分鍾，加入冰糖即可。

功效：補中益氣，健脾除濕，堅持吃可美白祛斑，美膚潤膚。

美白祛斑湯四、豬腎山葯湯

材料：豬腎2隻，淮山葯60克，鮮百合60克，山萸肉50克，芡實50克，鹽少許。

做法：

1、將豬腎縱向切開，除去筋膜，放冷水中浸泡，每15分鍾換水1次，連換3次，切成小片。

2、淮山葯去皮洗凈，切成小丁塊；百合、山萸肉、芡實洗凈，先將各葯同放入鍋中，加水適量，武火煮沸，改用文火燉煮1小時。

3、再加入豬腎片，煮至腎片熟，加少許食鹽調味即可，飲湯吃豬腎及用料，每天1次。

功效：補腎健脾，補血養顏。本膳用豬腎補腎，山葯健脾，枸杞子補養肝血，沙參和胃養陰，苡仁化濕祛斑美容。

❺ 白斂,白芷,白術,香菜籽,和黃酒能淡斑嗎

摘要 您好，可以的，這些葯物有祛斑的作用。或者中葯白術,白茯,白芷,白芍,珍珠粉混合也可以祛斑。

❻ 祛斑內調有什麼好方法

美麗的容顏永遠是女人驕傲的資本，無論何時何地，女人都會在意自己的臉龐。女為悅己者容，她們在發現臉上有斑了，肯定會心急亂投醫，到處尋找什麼祛斑效果最好。有過祛斑經驗的女性都知道，祛斑不僅擔心有沒有療效還要擔心會不會反彈。

1、准備絲瓜一條、蜂蜜及水適量。將絲瓜曬干，然後研製成細未；再把蜂蜜加進去，再加入適量的水，混合均勻成糊狀。潔面後，把面膜塗在臉上，二十分鍾後用清水洗凈臉部就可以了。此方法可以有效淡化臉部斑點，恢復細膩緊致肌膚。

2、將香蕉弄成糊狀，然後倒入全脂牛奶，再加入少量水。這些東西的比例大概是2：5：1然後往臉上抹，然後輕輕拍打臉部，最後什麼都不要做。20分鍾後洗掉，美白的肌膚水潤有光澤美極了。3、蒲公英花水也能用於除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯開水，冷卻後過濾，然後以蒲公英花水早晚洗臉，可使面部清潔，少患皮炎。

4、取冬瓜1隻，黃酒500克，水500毫升，將冬瓜洗干凈再去皮切成小片，加黃酒和水一起煮到爛為止，再去渣用文火熬成膏即可。每天取適量的冬瓜膏塗在臉上，20分鍾即可，可以有效去除黑斑。

5、選取鮮生薑50g，再加入50%的酒精500ml，浸泡15天後，用棉棒沾取塗抹於患處，每天4~5此，半月可見效，長期堅持可根除。

6、取食鹽一茶匙，白芷粉六茶匙，菊花粉三茶匙，白醋半茶匙，將上述材料混合加水調和成糊狀，敷蓋在面部斑的部位，隔天一次。

7、取青嫩柿樹葉曬干研細面30克。與白凡士林30克調勻，成雪花膏狀。每天臨睡時搽於患處，早起洗去，10天為一療程，隔3天再用。連用3個療程，棕褐斑全部消退。8、將茯苓蒸熟後和牛乳一起調勻，用小火慢慢熬，可以製成茯苓膏，冷卻後，放冰箱冷藏，每次取用10g用開水沖服能夠健脾，補充體內津液，調節內分泌，有助於從根源解決色斑的產生。

9、將5克左右的珍珠粉和少量的甘油混合調和即可。每晚潔面之後直接塗抹在臉上，可以保持較長時間再用清水洗凈即可。具有很好的美白、淡斑作用

❼ 長了黃褐斑怎麼辦

可以用枸杞子調酒，這款中葯祛斑的小偏方飲用一段時間就可以恢復以前白皙的好膚色。

枸杞養顏酒：

新鮮枸杞子300克，上好的黃酒1斤，把枸杞子洗干凈放入黃酒中用蓋子封好，大約2個月就可以打開飲用了。每次不要貪杯，2杯足以，每日2次,這款祛斑的小偏方可以強腎養顏,補血護肝,喝出白皙好肌膚。

枸杞子清洗干凈放入一個干凈紗布裡面，然後浸入白酒中，大約15天後取出飲用。它祛斑最有效，讓你不在為大花臉煩惱不堪。

自製枸杞絲瓜祛斑湯

准備：絲瓜一兩、銀耳半兩、竹筍一兩、大棗10顆、枸杞子少許。

做法：將絲瓜和薑片切成薄薄的小片，然後將枸杞子、銀耳、蓮子放入鍋裡面，加入一些水，放入少量冰糖；先用大火煮半個小時，將絲瓜與竹筍倒進去，再用小火煮10分鍾就可以。

❽ 黃 酒。冬瓜。白糖要怎麼煮酒可以祛斑

1、健脾養胃活血解毒的「調養粥」蓮子粥新鮮蓮子（干蓮子泡後也可）剔掉芯後，與米同煮。不僅清香，而且清火怡心、健脾益腎，經常喝還可以安神，提高睡眠質量。赤豆大棗粥此粥甜香糯爛，有活血補氣的作用。扁豆粥大米粥單煮，扁豆洗凈煮。焯後切丁，加點肉末，調咸鮮味，與粥同煮。有祛濕益精健脾作用。芹菜粥做法同上。此粥有清煩熱、降血壓的作用。豌豆粥做法同上。有益氣和中、利濕解毒的作用。絲瓜粥米粥半熟時，放進絲瓜片，調咸鮮味，加蔥花，淋香油。此粥活血通絡，止咳化痰。香蕉粥伏天香蕉便宜，煮粥香糯甜美、老少皆宜，而且預防高血壓，清熱解毒，潤腸極佳。燕窩冰糖粥燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀即可食用，若再可加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。

銀耳鴿蛋湯銀耳能補腎，而補腎是中醫美容防老之要首。取銀耳15克水發後燉粘稠，打入鴿蛋兩只，再加冰糖文火燉透即成。菊花粥菊花含有揮發油、膽鹼、氨基酸、菊甙、維生素A和B族維生素等。中醫認為，菊花粥能養肝血、清風眩、除熱、解渴、明目，不僅能美容，還能防止高血壓等疾病。將粳米先煮至粥將成，然後加入磨成粉的菊花末10克拌勻即可。大棗粥取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發。桂圓粥：桂圓15g、大棗5枚、大米100g，加清水適量同煮為粥服食。若喜好甜食者，可加白砂糖適量同煮服食。可養心安神、健脾補血，適用於心血不足之心悸、失眠、健忘等。桑椹粥：桑椹30g（鮮者60g）、糯米60g、冰糖少許，加清水適量同煮為稀粥服食。可滋補肝腎、養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴等。首烏豬腦粥：首烏10g、豬腦1具、大米100g，調料適量。先將首烏水煎取汁，加大米煮沸後，放入搗碎之豬腦及調味品，煮至粥熟服食。其可健腦安神。

黑芝麻紅豆粥做法：黑芝麻炒熟，待用；紅小豆、大米洗凈，加適量水和白糖煮成粥；將粥盛入容器內，撒上熟芝麻。即成。推薦理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富，還有豐富的抗氧化物質，紅豆具有解毒利濕的功效，和大米一起煮成粥，具有滋補的作用。叮嚀：用高壓鍋煮豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。七彩豆腐煲做法：豆腐、胡蘿卜切丁，待用；用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下；鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鍾，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。推薦理由：豆類當中的蛋白質具有較高營養價值，多攝入有利於保持心情平和，還能預防夜間抽筋。叮嚀：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹飪時，最好不使用辣味調味品。酸奶+水果做法：將黃桃罐頭、桔子罐頭、鮮獼猴桃和鮮草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。推薦理由：酸奶與水果或罐頭水果塊製成什錦水果酸奶，不僅色彩鮮艷，口感更是清爽甜美。白蘑菇+雞蛋做法：白蘑菇洗凈，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用；雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。推薦理由：天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質，蘑菇類是蔬菜中蛋白質含量最高的品種，白蘑菇加雞蛋的組合不失為很好的滋補佳品。叮嚀：白棒菇或白靈菇色澤潔白，不易褐變，烹調此菜最為合適。從營養效果上來說，換成其它蘑菇也完全可以。2、營養美容粥:1，香蕉粥

原料：香蕉三條，冰糖二兩，糯米二兩，精水二斤

做法：將糯米淘洗耳恭聽干凈，下鍋加清水上火燒開，加入去皮切成小丁塊的香蕉，冰糖熬煮成粥。

2，豆腐皮粥

原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克

做法：先粳米浸泡並洗凈，放入沸入鍋內小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內攪拌，稍煮並刻即可。

3，黃瓜粥

原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生薑少許

做法：鍋爐內加水約毫升，置火上，下大米生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調味即可。

4，龍眼肉粥

原料：龍眼肉15克粳米60克

做法：龍眼肉與粳米加入適量水，先以武火煮開，再移文火上成粥。

5，豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量

做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味口。大麥小棗山葯粥

配料：大麥仁、金絲小棗（產地為河北滄州的最好）、山葯功能：有助於提高心、肺、肝、脾、腎的代謝功能，並能有效補充鈣質做法：清水淘洗大麥仁，金絲小棗最好剝開，山葯切碎塊。（產地為河北滄州的最好）、山葯切碎塊。先將大麥仁下鍋煮開，再放金絲小棗，待小棗飄香，再放切碎山葯。文火慢煨，越久越有濃香。口感：香甜粘糯，有中葯的清香和大麥的醇厚。

小米栗子白薯粥

配料：小米、小毛栗子、沙地小白薯功能：小米健胃，開順胸氣；栗子益胃，白薯有抑癌功效。做法：小米淘洗干凈，栗子取殼，白薯去皮切碎。先將毛栗與白薯下鍋煮至微軟，再加入小米攪勻，直至香軟粘稠為宜。口感：唇齒之間只有無盡纏綿。

蓮子百合粥

配料：蓮子、百合、香米、寧夏枸杞功能：蓮子百合清心安神，養顏補氣；枸杞滋補肝腎。做法：蓮子去芯，清水浸泡，干百合提前用清水浸軟。將泡好的蓮子淘洗數遍下鍋煮至脆生，再將百合與洗好的大米同煮，米花散開加入枸杞再燜10分鍾即可。（如果是新鮮百合，粥出鍋前10分鍾放入即可。）口感：蓮子的微苦與百合的甘甜，再加上枸杞果般的質感，味蕾都要開出花來了。

山楂蓮子粥配料：山楂干、蓮子、糯米功能：山楂消食，蓮子靜心，糯米增加心肺活力。做法：山楂干可磨成粉狀，蓮子去芯。先將清水泡好的蓮子入水煮開，再加糯米。煮成透明狀，撒入山楂乾粉拌勻即可。口感：酸甜粘糯，餘味悠長。

紫米粥

配料：紫米、寧夏枸杞功能：紫米富含鐵質，具有極強的補血功效。做法：先將紫米淘洗入鍋，煮至粘稠狀，再加入枸杞。口感：微澀但後味余甘。

玉米渣粥

配料：玉米、白薯功能：暖胃強身，補氣血。做法：玉米碾成碎粒狀，先下水煮開，再文火慢煨，可根據個人口味加入白糖，雲豆等各類雜糧配料。口感：滑爽細膩。

農家炒米粥

原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。調料：鹽。做法：1.大火將炒鍋燒至冒煙，倒進大米，轉小火不斷翻炒，至米粒金黃噴香盛出。2.再倒進干豌豆炒至金黃。同樣方法將芝麻炒香。3.炒好的大米和豌豆放進鍋中，加水煮成粥，吃時撒上芝麻。炒米粥的記憶：●炒米粥煮稀熬爛，順口喝下的感覺最好吃，彷彿喝下了滿口香。●豌豆一定要用乾的，鮮豌豆就全不是那味了。嫩雞雲吞砂鍋粥原料：韓國大白米、雞、干貝、鮮菌菇做法：1.將上等的韓國大白米，加整隻嫩雞，四粒泡軟的干貝，鮮菌菇，以小火慢熬兩小時。2.放入十來個菜肉雲吞共煮十分鍾，熄火。3.取一中小型砂鍋，放入薑片，蔥段以一點清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和適當的調料。4.煮開後加鹽調味，撒上蔥花，香菜，就成了一碗嫩雞雲吞砂鍋粥。牛奶杏仁粥材料：鮮牛奶適量，北杏仁60克，粳米100克。做法：1、北杏仁用開水燙、去衣，用攪拌機攪成泥狀。2、粳米洗凈，加清水適量，大火煮滾後，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。功效：潤肺止咳，美白肌膚。註：1、北杏仁有小毒，勿過食，嬰幼兒宜慎食用。2、若用南杏仁亦可，但潤肺止咳之力弱。香菇芋頭肉絲粥材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋頭50克、芹菜各50克。

製作方法：1、白米洗凈，浸泡30分鍾，香菇泡軟，洗凈，去蒂切絲；瘦肉洗凈，

切絲，芋頭去皮洗凈，切丁；芹菜摘去葉片，洗凈，切末；2、鍋中倒入2大匙油燒熱，炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟，盛起備用；3、內鍋中放入白米，炒過的芋頭、肉絲、香菇絲及水12杯，移入電鍋中，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起，加入鹽1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。

鮮菇粟米粥材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鮮菇8隻、蔥粒少許、鹽少許、水6杯或適量

做法：1、米洗干凈，加少許油拌勻腌一小時。2、燒滾6杯或適量水，放入米煮至糜爛。3、鮮菇飛水，切片。4、將粟米加入粥內，待再滾起，加入鮮菇拌勻，下鹽調味，即可灑上蔥粒，盛起。特別提示：粟米等為粗糧，能助消化。陳皮肉丸粥主料：米3兩（約120克），豬枚頭肉6兩（約240克），豬排骨8兩（約320克），魚蓉4兩（約160克朗，陳皮1/4個，馬蹄粒、蔥粒各1湯匙，腐竹1/2兩（約20克）。配料：腌米料：油、鹽各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，鹽1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。做法：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌勻，待米發漲並呈乳白色時，用匙壓碎。2、陳皮浸軟，颳去瓤，切細。3、豬肉切細，剁蓉，加入腌肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄，順方向用力攪拌成膠狀，最後搓成小粒肉丸子，並用煮水煮熟（湯水留用）。4、豬排骨氽水，腐竹抹凈，剪碎。5、清水約15杯注入鍋內燒煮，先下豬排骨和腐竹煲半小時，跟著下米大火煲產半小時，然後改慢火，注入3之煮肉丸湯水，煲成粥，最後放入肉丸煮片刻，撒上蔥粒便成。備註：豬肉切細再剁蓉，比較現成絞碎的豬肉爽口和有肉味，加入魚蓉（或蝦膠）做肉丸食味更可口。豆漿粥把營養的豆漿和暖胃的粥組合在一起，最適合早晨了！材料：豆漿1袋，大米50~100克，砂糖少許做法：先將豆漿加入已經煮熟的稠粥內，然後調和均勻，放入砂糖，再煮一會兒即可食。功效：豆漿可以消除臉上的暗瘡，使肌膚潤澤，而且消腫減肥。大米粥則有暖胃養胃的功效，而且最關鍵的是無

論怎麼吃都不會胖。營養指數：★★★★烹煮難易度：★★

皮蛋雜食粥功效：增加纖維素，預防便秘主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽做法：1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。2、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。3、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。4、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。

葯膳粥：梨子粥梨2個，洗凈後切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用。用於煮粥，可作為秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟後，拌入芝麻同食，對便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者有一定的療效。

胡蘿卜粥將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。豬脾豬肚粥的做法原料：豬脾100克，豬肚100克，粳米200克。製法：先將豬脾、豬肚分別洗凈，切成豆粒大小，與淘洗干凈的粳米一同加水如常法煮粥。服法：日服1劑，分數次以醬調食。功效：健脾胃，助消化，補虛損。適用於消化不良，病後體弱，胃納欠佳，小兒瘦弱等症。

綠豆粥：綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。銀花粥：銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。薄荷粥：先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。蓮子粥：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。荷葉粥：取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良葯。藿香粥：藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分鍾，過濾去渣；粳米50克淘凈熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2－3分鍾即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用葯，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用桔皮粥的做法桔子皮干末10克，更米50克。加水400毫升，煮為稀粥。或陳皮，即桔子乾燥品生用或麩炒用。桔皮含有揮發油，油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛，還有川陳皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素B1等。對消化道有緩和的刺激作用，有利於胃腸積氣的排出。促進胃液的分泌；舒張支氣管。桔皮粥，有理氣化痰之力，增強健胃養胃之效。降血脂、升血壓或對急性乳腺炎的治療。無糖健康粥：用料：核桃仁2個，大棗7枚，花生米，黃豆，黑豆各14粒，糯米50克。製作方法：核桃，大棗，花生米，黃豆，黑豆洗凈，用溫水浸泡半小時，糯米用冷水浸泡半小時。糯米開水下鍋，旺火少開後轉文火，加其他用料，熬熟即可。特點：低糖，高蛋白質，易消化吸收。核桃補腎，花生潤肺養血，黃豆健脾養胃，黑豆養陰滋腎，大棗補脾養胃，養血安神。

減肥冬瓜粥的做法材料：鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁乾的10-15克、新鮮的30克），粳米100克做法：用新鮮邊皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁乾的10-15克、新鮮的30克），粳米100克作原料。將冬瓜用刀刮後洗凈，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一並煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再將粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。

明火白粥

它的用料比較簡單，不加配料，但選用的是上好的即年白米，並以豬油撈過，用明火煲至米粒滾化、糜爛，水米交融。吃時通常加點鹽料，也有人喜歡加點牛奶，以使其味道更佳附介紹一款艇仔粥：起初出自荔枝灣一帶。舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應〃艇仔粥〃。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。由於這粥是水上人家用新鮮的河蝦或魚片為配料熬成粥，搖著小艇向遊客兜售，艇仔粥由此而得名。此粥味道鮮美，很受食客歡迎，艇仔粥也就成為街邊小食，並逐漸進入了飯店、酒家、茶樓。其配料也由原來的鮮蝦、魚片，增加了海蜇皮、炸粉絲、花生仁、豬浮皮等，味道更為鮮美香甜。

湯的做法：一、成都蛋湯

：雞蛋4個，水發木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。

：(1).將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳50克。(2).湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開，入味後淋上豬油

即成。二、雞蛋花湯

：母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。

：鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕澱粉少許，涼湯適量。

：(1)將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯攪成糊狀後，加入味精、濕澱粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。(2)把湯燒至小開(大開易將糊沖散不成團)，傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。

：湯清淡，味鮮美，為高級湯菜之一。

附註：北京的老豆腐四川稱為豆花，此菜似豆花而得名。三、酒蒸全雞湯

：活母雞1隻(約1.8公斤左右)。

：花雕酒150克，蔥、姜各15克，味精5克，鹽克。

：(1)將活母雞宰後退毛，開膛取出內臟，剁去雞斥，再從背部剖開，用開水氽燙將血污除凈。(2)使雞雙腿朝天、腹部向上，放入湯斗內，加入花雕酒、蔥、姜、味精、鹽和適量清水，上屜蒸爛後取出，去掉蔥、姜即成。

：色澤銀白，味香湯清。四、五末羹

：熟雞肉25克，水發玉蘭片25克，水發口蘑20克，水發海參20克，叉燒肉20克。

：雞油6克，胡椒粉1克，豬骨頭湯600克，香菜2克，濕澱粉35克，料酒12克，味精2克，醬油22克，醋10克。

：(1)將雞肉、玉蘭片、口蘑、海參、叉燒肉分別切成0.3厘米見方的小丁。(2)將香菜擇好洗干凈消毒後切成碎末。濕澱粉用60克水調成稀芡汁。(3)把骨頭湯倒入炒勺內，放在旺火上，把切好的五種小丁和料酒、醬酒醋、味精等一放入湯內，翻攪幾下。待湯燒開後倒入芡汁，再翻攪幾下芡熟後，撒上胡粉、香菜末，倒入湯碗內，滴上雞油即成。

：紅白褐色小丁，混雜湯中互映，質地軟嫩味美，酸辣鮮香可口。五、燕窩鴿蛋湯

：鴿蛋10個，燕窩25克。

：胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。

：(1)先將鴿蛋洗干凈，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。(2)將燕窩洗干凈後，用開水燜，再用清水洗一下。(3)將鴿蛋、燕窩放在湯碗里，沖上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。

：色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別致高雅。六、雲腿鴿子糖

：活仔鴿4隻，雲腿片100克，雞肉150克。

：料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

：(1)將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝干裝盤。(2)將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。(3)把雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水，擠出血水後，將雞湯倒入炒勺內，加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精，濾凈湯渣，將清湯倒入盛鴿肉的湯斗內，再上屜蒸爛成。

：色澤銀紅，原味原湯，清香適口。七、竹蓀鴿蛋湯

：鴿蛋20個，竹蓀50克。

：鹽10克，味精6克，胡椒粉1克，清湯適量。

：(1)將竹蓀先用涼水清洗，再用溫水泡脹去泥沙，剖成兩半，把頭尾兩端的尖切去，改切3厘米長節。再用開水氽一下。然後將鴿蛋打入盛有涼水的大碗中。

(2)炒勺上旺火將水燒開後，離火，隨將鴿蛋倒入，用文火煮熱撈出。(3)另用鍋將清湯燒開，放入鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調好味。再把鴿蛋放入湯

子中，將湯倒進去即成。

：竹蓀鮮脆，鴿蛋軟嫩，湯清淡味美。

◆羅漢果白菜乾湯每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。◆沙參玉竹煲老鴨湯本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半隻，小者一隻）。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。◆冰糖燉木瓜選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。◆劍花煲豬肺湯劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈後，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。◆南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。◆冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。另外還有海帶湯的幾種做法：

（1）去脂減肥的紫菜海帶湯原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。（2）降壓清熱海帶湯降壓清熱海帶湯所屬菜系粵菜基本特點有降血壓、降火氣、除煩燥、化痰清熱之效。基本材料海帶50克，白蘿卜1條，海蜇皮50克。做法

海帶洗凈切段，白蘿卜去皮切塊，海蜇皮冼凈切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿卜軟稔即可飲食之。

說明

高血壓症不是吃一兩次葯或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。（3）海帶拌銀芽

主料：海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。

做法：將海帶浸泡干凈去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根須，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。

葯用價值：主要治療淋巴癌痰濕凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何傑金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。（4）海帶湯

主料：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克。

做法：同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。

葯用價值：治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。

備註：脾胃虛寒者忌食。（5）關於韓國海帶湯

原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

製作方法：

1.海帶在水中泡一下。

2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。

3.放豆油，炒牛肉和海帶。

4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可潤澤肌膚－海帶排骨湯原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。製法：1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鍾，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鍾，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。《隨息居飲食譜》說海帶有「外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，並能治之作用」。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。低脂高湯的做法:

低脂雞湯（做約1.5升）：原料：1公斤雞（雞翅，雞腿或雞架，去皮）；洋蔥1個去皮，丁香2粒，胡椒/花椒10粒，茴香1顆，玉桂1根。做法：將雞切成大塊，放入深鍋內，丁香插入洋蔥表面，其餘香料放入小布包內，一同放入鍋中。加冷水1.75升，用文火煮沸，改用小火慢慢燉1個半小時，不加蓋。撇去浮沫。將熬成的湯過濾後，盛入大碗中，待冷卻，撇去表面凝固的脂肪。

低脂肉湯（做約2升）：原料：肉骨頭1.8公斤；洋蔥2個，不去皮；胡蘿卜2個切成大塊；西芹2根切成大塊；番茄2個切成大塊；胡椒/花椒10粒，茴香1個。做法：在深鍋內，加入肉骨頭，切塊的蔬菜和4.5升冷水，加熱到沸滾，放入香料，轉小火。撇去浮沫和浮油。加上蓋，用小火熬4-6小時。骨頭和蔬菜應該都淹沒在湯中，若水位太低則需加水。熬成的湯，過濾後可盛入大碗冷卻，撇去表面凝固的脂肪。