① 雞的消化特點有哪些
雞的消化特點表現在以下幾個方面：
第一，嘴唇有堅硬的喙，適於啄食。雞的口腔內無牙齒，無咀嚼能力。舌黏膜的味覺乳頭不發達，味覺能力差，主要靠視覺和嗅覺尋找食物。無軟顎和頰，飲水須仰頭才能送入食道。唾液腺不發達，唾液內澱粉酶很少，消化作用不大，主要用於潤滑飼料，便於吞咽。
第二，食道是一條長管，近胸口處膨大形成嗉囊，可以貯存待消化的飼料。
第三，胃分肌胃和腺胃兩部分，腺胃的容積小而壁厚，呈長口袋狀，食物在此停留時間很短，基本上不消化，便流入肌胃。肌胃又叫沙囊，由堅硬的平滑肌束與腱膜組成。肌胃內有一層角質層（雞內金），具有強大的機械力，藉助於沙礫的配合，把穀粒與堅硬的飼料磨碎，起咀嚼作用。
第四，飼料經肌胃粉碎後進入小腸，小腸是營養物質消化的主要場所。腸液中含蛋白酶、澱粉酶等消化酶。小腸與胰臟和膽囊相連，胰臟與膽囊中分泌出的蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶和膽汁，進入小腸後促進蛋白質、澱粉、脂肪的消化。
第五，雞的大腸包括盲腸和直腸。雞的消化道內基本上不存在能消化粗纖維的酶，飼料中的粗纖維主要靠盲腸中的微生物分解。但是，由於小腸內容物只有少量通過盲腸，微生物對粗纖維的消化能力很有限。所以，雞對粗纖維的消化率比家畜低。直腸不長，伸至泄殖腔，泄殖腔是直腸、輸尿管、輸卵管（輸精管）的共同開口。因此，雞糞表面有一層白色的尿酸鹽。
雞的消化道較短，所以飼料通過消化道很快。一般成年產蛋雞和生長雞只需4～5小時，停產雞約需7～8小時，就巢雞約需12小時。由此可見，為了滿足產蛋雞的營養需要，每天飼喂次數宜多，每次喂量應少些。
② 禽體各主要部位的肉質特點是什麼
禽類原料第一節 概述、 一、基本概念 1、 含義 爪趾是指禽部膝關節以下的部分。 有些禽體(如肉雞、鴨子等）爪趾部分較為發達，皮厚筋多，含膠 禽類烹飪原料也稱食用鳥類原料， 是指在人工飼養條 原蛋白豐富，質地脆嫩，可燒、煮、燴、煨、鹵、醬等，也可煮 件下的家禽和未被列入國家級保護動物目錄的野生鳥類的肉、 蛋、 熟拆骨後用於涼拌。 副產品及其製品的總稱。 8、內臟部分 世界上鳥類資源極為豐富，全世界有 9000 余種，我國有 1100 多 （1）胃 種。 2、分類 禽類烹飪原料按其是否經過加工，可分為 天然禽類原料：鮮活禽體和鮮蛋原料。 加工性禽類原料：禽體製品和禽蛋製品。 二、禽體的主要部位及烹飪特點 禽類的胃分為腺胃和肌胃兩部分，烹飪中應用較多的是肌胃。 肌胃又叫砂囊，俗稱肫，呈圓形或橢圓形的雙凸透鏡狀，背側部 和腹側部壁很厚，前囊和後囊壁較薄。 肌胃的肌肉組織由環行的平滑肌纖維構成，其肌纖維中畜含肌紅 蛋白，肉質堅，呈暗紅色。 肌膜在肌胃兩側以厚而緻密的腱相連。 禽類在烹飪中可整用，可分割為頭、頸、脊背、翅膀、胸脯、腿、 肌胃質韌，適於爆、炒、炸、鹵、拌等烹調方法。 爪等部位分別加以利用。 肌胃粘膜上皮的分泌物與脫落的上皮細胞一起硬化形成一片厚的 禽體的內臟(胃、腸、肝、心)、血液、油等也都是較好的烹飪原 胃角質層，緊貼於粘膜上，俗稱肫皮，主要成分是酸性粘多糖— 料。 1．頭部 蛋白復合物，具有明顯的葯用價值。 (2)腸 頭部皮多肉少，含膠原蛋白豐富，主要用於制湯，也適於鹵、醬 禽類的腸可用來作腸衣或直接入饌。 烹飪應用最為廣泛的是鴨腸， 等烹調方法。
③ 雞消化系統和鴨的消化系統有什麼不同
雞的消化器官在形態、構造和作用上都與家畜有顯著不同。
( 1 ）口腔、咽、食管和嗦囊
口腔：雞無齒，上下領形成角質的詠，呈錐形。詠是雞的採食器官，飼料在口腔停留時間很短，在舌的協助下很快咽下進人食管並在嗦囊中停留。
咽：口腔與咽沒有明顯的界限，常合稱口腔。咽頂壁前部是鼻後孔，後部正中為咽鼓管漏斗，底壁是喉。
只查到鵝的消化系統
鵝的消化系統特徵
鵝具有代謝旺盛、消化粗纖維能力強等特點，這與其消化系統的結構有直接的關系。鵝的消化系統由喙、口腔、舌、咽、食道、胃、腸、泄殖腔、肝臟和胰腺等構成。
1、喙和口腔
喙是鵝採食和自衛的器官。鵝的喙長而扁，末端圓形，被覆有角質板。上、下喙的邊緣形成許多鋸齒狀的橫褶，放牧時能截斷青草。另外，在水中攝取食物時能藉此濾出水分。鵝的口腔內沒有牙齒，靠喙撕碎飼料，然後在u腔內被唾液稍微浸潤後借著舌的幫助進行吞咽，進入食道。
2、食道
鵝的食道分頸、胸兩段，前段為食道，後段是紡錘形的食道膨大部。食道管壁由外及內分別是漿膜、肌層和黏膜，黏膜形成許多縱褶，容易擴張，有利吞食大塊飼料。黏膜下分布有食管腺，分泌黏液，黏液具有軟化濕潤飼料的作用。
3、胃
鵝的胃有腺胃和肌胃之分。腺胃呈紡錘形，壁較厚，由漿膜、肌膜和黏膜構成。內壁有許多較大的乳:狀突起，可分泌胃液，用以消化飼料，並有溶解礦物質的能力。因為鵝的腺胃較小，分泌的胃液很快隨飼料流入肌胃，在肌胃內進行消化。鵝的肌胃發達，不分泌胃液，胃壁厚，呈扁圓形，表面覆有發達的平滑肌，是磨碎飼料的主要器官。因其內容物中常含有許多的沙礫，又稱為沙囊。肌胃內的黏膜表面有一層結實而厚的黃色角質層，它能使胃壁在磨碎堅硬飼料時不受到損傷。肌胃不停地進行著節律性的收縮，收縮力很強。據測定，鵝的肌胃收縮壓力為25. 3-37. 3千帕，比母雞的肌胃壓力13. 3-20.0千帕或鴨的肌胃壓力24．。千帕高得多，所以鵝靠肌胃強大的收縮力和吃的沙礫將飼料磨碎，對青、粗飼料的消化力比雞、鴨都強。礦物質也是在肌胃中轉為溶液。
4、腸
腸有大腸和小腸兩段，總長250-365厘米，約為軀干長的10倍。鵝小腸為體長的4-5倍，包括十二指腸、空腸、回腸。飼料中營養物質在小腸內被吸收。大腸包括一對盲腸和一條短的管狀直腸。鵝的盲腸比雞和鴨的盲腸都發達，對租纖維的消化率可達40%-50%。所以，養鵝應盡可能利用天然草地放牧，飼喂青綠飼料和優質乾草粉，以節約精料。直腸是短管狀，從盲腸向後伸延到泄殖腔。
5、泄殖腔
泄殖腔是消化、泌尿和生殖的共同通道，能吸收少量水分。
6、肝臟和胰腺
肝臟是體內最大、作用最復雜的腺體，呈黃褐色至暗褐色，有左右兩葉，右葉有一膽囊。肝臟分泌膽汁，膽汁貯存在膽囊中。膽汁能促進維生素A、維生素D、維生紊E、維生素K的吸收和脂肪的消化，還能防止腸內容物的腐敗，加強腸的蠕動。胰腺位於十二指腸棹內，長形，淡黃色或紅黃色，較柔軟。胰腺分泌胰液，經胰管進入十二指腸，有消化作用。
④ 角質層是怎麼形成的
角質層(stratum corneum, Latin for 'horny layer')是表皮最外層的部分，主要由 10 至20 層扁平、沒有細胞核的死亡細胞組成。當這些細胞脫落時，底下位於基底層的細胞會被推上來，形成新的角質層。
⑤ 高懸賞 關於家禽
很久是多久？3天？5天？是人為的斷料還是有病不吃？
雞的腺胃正常是成長球形，如果腺胃裡沒有食物會變小，但仍是長球形，變的比較長，如果是大肉雞在後期，如果突然斷料，腺胃會變成扁的，因為肉雞生長快，腺胃的發育速度和採食量增長不成比例，所以腺胃壁薄，在沒有食物支撐時會是扁的。
肌胃成橢圓形，或者叫方磚形，一般不會因為有沒有食物而發生變化，沒有食物時會整個比較小，但不像腺胃變小的那麼明顯。
如果是單純的斷料，胃一般都是正常的，包括硬度，彈性，顏色，粘膜等。如果有腺胃炎，腺胃就失去彈性，容易呈現扁的，腺胃粘膜脫落，乳頭變的扁平。
肌胃出現角質層剝離，有蝕斑等。
⑥ 家禽的消化特點是什麼
1、鳥類的消化系統明顯短於哺乳動物，這也是造成鳥類頻繁排遺的一個原因，但較短的消化系統有助於減輕鳥類的體重。
2、鳥類的消化特性
鳥類的消化系統包括喙、口腔、食道、嗉囊、胃、小腸、大腸、泄殖腔等。其他如肝、胰腺亦屬於消化器官。
鳥類無唇無齒，由角質的硬喙所代替，喙的形狀隨種類不同而異。鳥類的口腔僅為食物的通道，而無咀嚼作用。食道富有彈性，下端明顯膨大形成嗉囊，主食昆蟲或食肉的鳥類，嗉囊小或消失。嗉囊可分泌部分液體，可以軟化食物利於消化。部分鳥類在育雛期間，可由嗉囊中分泌乳狀物，用以喂養雛鳥。鳥類的胃由腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）構成，腺胃的胃壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由堅實的肌肉構成，內層附著黃色角質膜，內含有一定數量的砂石，具有磨碎食物的功能。小腸是鳥類消化食物及吸收營養的主要器官。食肉鳥類和食蟲鳥類的腸道較短，其糞便可隨時由泄殖腔排出體外。食種子及其他植物性飼料的鳥類，其腸道較長，可使食物充分消化吸收。鳥類的腸道後端與泄殖腔相連，泄殖腔開口於體外。鳥類的活動量很大，消化能力強而且快，對飢餓非常敏感，因而隨時需要攝取足夠數量的飼料，才能滿足其能量消耗的需求。籠鳥供食不當，是造成死亡的主要原因。
3、鳥類還有一個生理特點，那就是它的消化系統特別強，補充能量的本領特別大。有些鳥，一天的食物和它的體重相等。如按單位體重來計算鳥的「發動機」功率的話，數值也是很可觀的。例如，鴿的體重約350克，實際發出的功率約為0.0256馬力，摺合每公斤體重發出0.075馬力。而一般人使勁工作，功率不夠0.5馬力，最好的運動員，手腳並用，在短時間內，也只能發出1.5馬力功率，按人的體重70公斤計算，平均每公斤體重只能發出0.021馬力，約為鴿子的1/4左右。
4、鳥兒的消化系統是十分簡單及直接，由進食到排出廢物這個消化過程不會多於一天的時間，因此由排泄物中
便可以估計到鳥兒先前所進食過的食物或進行過的活動。當鳥主習慣辨別鳥兒正常的排泄物時，只要稍為有
些少不正常，鳥主便可以很快地發現並將之帶往獸醫處作出化驗。
來源：http://..com/question/526668.html
⑦ 角質層是怎麼產生的
皮膚角質層形成過程，現在我們先從皮膚的分層來說，首先皮膚是分三層的，表皮，真皮，皮下組織。其中表皮又分為5層：基底層，棘狀層，顆粒層，透明層最後是角質層。基底層主要分裂再生新細胞，其中10個基底細胞里有一個黑色素細胞。細胞分裂後會慢慢往上遊走然後到棘狀層，細胞到棘狀層時在細胞與細胞之間有一個連接體叫做胞橋小體，主要作用是傳遞信息。然後在是顆粒層，這時的細胞已經屬於是半死狀態了，顆粒層的細胞有個水解和水合功能，就是把細胞液當中的營養成分重新分解轉化成皮膚所需養分。有些人在耳前或者手臂外側有小顆粒，那是角化不全，就是在這一層的水解水合功能不好，主要是缺少維生素A或女性荷爾蒙。透明層只有手掌和腳掌才有的。最後是角質層，角質層是由10-20層組成的，這時的細胞已經是死亡狀態了，可以脫落的只有最上面的三到5層，而且當角質層的含水量低於百分之15的時候，皮膚會有緊綳感，低於百分之10的時候皮膚容易脫皮脫屑。皮膚從基底層的分裂到脫落一共是56天。
⑧ 節肢動物的角質層是怎麼構成的
所有的節肢動物都生有外部骨骼或角質層，它是由一種叫做殼質的化學物質構成的。在甲殼動物中，它又用碳化鈣得到加強，而在許多昆蟲和蛛形綱動物中，它是「鞣革」的——為使外部加強，殼質分子連接在一起。角質層保護軟組織，為肌肉提供附著點，並減少體內水分的蒸發量。隨著動物的擴大，角質層就變得擁擠起來，必須加以更換。大螯蝦在它的成蟲生活中都在生長，所以它需要定期地蛻去其堅硬的外生骨骼。
⑨ 試述家禽消化系統、呼吸系統、泌尿系統和生殖系統的組成
鳥類的消化特性
鳥類的消化系統包括喙、口腔、食道、嗉囊、胃、小腸、大腸、泄殖腔等.其他如肝、胰腺亦屬於消化器官.
鳥類無唇無齒,由角質的硬喙所代替,喙的形狀隨種類不同而異.鳥類的口腔僅為食物的通道,而無咀嚼作用.食道富有彈性,下端明顯膨大形成嗉囊,主食昆蟲或食肉的鳥類,嗉囊小或消失.嗉囊可分泌部分液體,可以軟化食物利於消化.部分鳥類在育雛期間,可由嗉囊中分泌乳狀物,用以喂養雛鳥.鳥類的胃由腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）構成,腺胃的胃壁很厚,能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由堅實的肌肉構成,內層附著黃色角質膜,內含有一定數量的砂石,具有磨碎食物的功能.小腸是鳥類消化食物及吸收營養的主要器官.食肉鳥類和食蟲鳥類的腸道較短,其糞便可隨時由泄殖腔排出體外.食種子及其他植物性飼料的鳥類,其腸道較長,可使食物充分消化吸收.鳥類的腸道後端與泄殖腔相連,泄殖腔開口於體外.鳥類的活動量很大,消化能力強而且快,對飢餓非常敏感,因而隨時需要攝取足夠數量的飼料,才能滿足其能量消耗的需求.籠鳥供食不當,是造成死亡的主要原因.
禽類的呼吸系統具有以支氣管為肺的組成單位和肺氣管 相通的氣囊系統的構造以及雙重呼吸機能的特點。禽類的氣管較長，一般與頸長成正相關，由環狀骨（叫 氣管環）支持著，多數禽類類的氣管環是一整環，支氣管壁 上的氣管環是半環狀而且是軟骨的。在氣管末端（氣管和左右支氣管分支）處的骨環距離變寬，環間的管壁變薄，形成禽類特有的發聲器，叫鳴管，變 薄的壁膜叫鳴膜，鳴管上附有特殊的鳴肌。
鳴肌的收縮可以 調節鳴膜的緊張程度從而使鳴聲發生變化。雄鴨鳴管左側形 成一個特殊的骨質泡，起著共鳴作用。禽肺緊貼肋骨的腹面，是一對缺乏彈性的海綿體，由大 量微小支氣管組成。這些微支氣管壁上有微血管網，氣體就 在這里交換。與肺相連的有禽類特有的氣囊，氣囊是和某些 中支氣管及次級支氣管末端相連的膨大的薄膜，它們伸出到 肺外，分布於內臟器官間，氣囊共有9個，1對頸氣囊，1個 鎖骨間氣囊，1對前胸氣囊，1對後胸氣囊和1對腹氣囊。
氣 囊很薄，容積大可貯存空氣，使禽類的肺在吸氣和呼氣時都 能進行氣體交換，具有雙重呼吸，同時還有調節體溫的作用。
⑩ 雞腺胃炎肌胃炎是什麼原因引起的，該如何防治
雞腺胃炎也叫雞傳染性腺胃炎，在命名上有些分歧，某些地方稱其為腺胃性傳支，病原也還沒明確說法。它是一種以雞生長不良、消瘦、整齊度差、腺胃腫大、肌胃糜爛為主要特徵的疾病。該病發病早，病程長，發病率高，死亡率不等，易反復，前期臨床症狀不明顯，後期因多個內臟器官衰竭而死亡。現在肉雞上發病率呈上升趨勢，蛋蛋雞也偶見。此病給養殖業造成了很大的損失。
臨床症狀：病雞初期表現精神沉鬱，縮頭，翅下垂，羽毛蓬亂不整，採食及飲水減少。雞只生長遲緩或停滯，體重增重停止或逐漸下降，有的雞體重僅為正常雞的50%或更少。雞體蒼白，極度消瘦，飼飼料轉化率降低，糞便中有不消化的飼料。有的雞有流淚、腫眼及呼吸道症狀，排白色或綠色稀糞。
解剖：病雞腺胃腫大如球，呈乳白色，仔細觀察可見灰白色格狀外觀。 切開腺胃可見腺胃壁增厚，水腫，輕輕一按可流出漿液性液體。乳頭腫脹出血，乳頭界限融合，沒界限可分。肌胃萎縮，胸腺、脾臟嚴重萎縮。腸道表現出粘膜脫離，出血症狀。