㈠ 酒店的樓面部長每天的具體工作是什麼
一、酒店樓面部長主要工作內容如下：
1、 在指定崗位上監督並協助服務員給予顧客快速、有效且禮貌周全的服務。
2、 在指定崗位上負責客人訂菜及飲食服務，且必須掌握一定的推銷技巧。
3、 了解菜單、酒水、海鮮價格，每日菜式、例湯和季節食品的推介，並向員工傳達。
4、 確保服務崗位在營業前餐具儲備足夠，干凈整潔。
5、 確保餐台擺設符合標准，所有器皿處於干凈、良好狀態。
6、 掌握適當的時間，到傳菜部或廚房催菜。
7、 注意聆聽顧客的不滿和要求，如實向主管或酒樓經理匯報。遇到特別事件或賓客投訴時，在自己不能解決的情況下應及時向上司反映，切忌擅作主張。
8、 加強員工紀律、跟進服務態度，了解員工思想作風和工作情緒。
9、 確保賬單正確無誤，並為顧客結賬。
10、 切實執行每日、每月盤點工作。
11、 確保本人和服務員的儀表和制服符合標准。
12、 隨時督導服務員的具體操作，發現問題及時糾正，確保所有的服務均符合酒樓所訂立的標准和要求。
二、酒店樓面部長崗位要求如下：
1、年齡35歲以下，從事酒店酒樓相關工作經驗3年以上者。
2、大專以上文化程度，形象氣質佳。
3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。
4、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客戶的溝通能力。
5、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。
㈡ 酒店樓面是做什麼的
首先，酒店樓面一般指的是酒店對客服務部門
像中餐廳
西餐廳
前台等等
統統稱為酒店樓面
日常工作就是對客服務
中餐
西餐當然就是最基本的服務咯
像點餐
餐間服務
收餐
結賬等等
其次
新落成的酒店發展比較大的部門應該是前台部門
也就是你發問的這個酒店樓面
但是我相信
不管在哪個部門
自己的努力還是很重要的
不是看部門來決定你的收入與發展
而是自己的付出和用心程度來決定你將來的發展！
希望我的回答你能滿意：）
㈢ 足浴樓面部長具體工作內容
具體的工作內容如下：
全面負責樓面部的經營管理工作,直接對總經理負責;
負責制定樓面部長期,短期的年度和月度計劃,組織督促各項任務和經營指標的完成,並對月度,年度經營情況作分析並報總經理;
制定服務標准程序和操作規程,檢查下屬各崗人員的服務態度,服務規程,保證食品的質量,督促本部門做好衛生清潔工作,開展經常性防火安全教育;
根據市場情況和季節與廚部合作,做好食品的更換計劃,控制食品,飲品標准規格和要求,正確控制毛利率和成本,做好樓面各項費用的控制,降低營業成本費用,確保營業指標和利潤指標的完成;
與人事部配合做好人力資源工作,並負責經常性的組織對樓面員工的培訓工作,並對各崗位員工進行考核;
注重現場管理,經常性的對樓面巡視監督,與質量管理部配合,保證各項活動正常,不斷提高管理水平和服務質量;
主持召開日常和定期的樓面會議,經常檢討業務狀況,及時調整,完善經營措施,制定相應的銷售計劃,擴大銷售量,增加經營收入;參加公司的管理層會議;
抓好設備,設施維護保養,確保各種設施處於完好狀態,並得到正確使用,防止事故發生;
抓好員工隊伍建設,熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現和業務水平,注重員工的素質教育,督導各崗人員嚴格履行崗位職責,做好建全各項考核制度工作.
協調本部門與其他部門的關系,做好總經理或副總交辦的各項工作.
㈣ 求酒吧樓面部長的崗位職責！
樓面部長崗位職責
崗位提要：在上級的領導下協助管好本部門的一切日常事務和工作細節。
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務並根據上級編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、檢查所管區域的台、凳、椅及檯面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生並進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，並安排清潔衛生，做好補充工作。
5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向上級反映。
6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，並向上級匯報。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為准），做好清點補充物品等，並督促做好衛生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫好交接班，並開班後會總結當班的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
9、進行收房後的安全檢查、注意火災隱患。
㈤ 酒店部長主要干什麼
酒店一般分客房部、餐飲部、後勤部等等，各負其責。不知你說的是什麼部。但不管是什麼部，酒店都會有一個明確的職責范圍。也就是說部長主要干什麼，一要看是什麼部，二是干什麼由酒店定。你應該注意的是：盡管熟悉業務范圍，做到心中有數;深入了基層了解部下的工作能力，用人所長。至於要怎樣才能做好？客觀的說，順序應該是：熟悉業務、知人善任、公平公正，有較強的凝聚力，客觀成為或逐步成為該部的核心人物。這樣，你就成功了。祝順利！
㈥ 酒店的樓層部長做些什麼，注意什麼
管理各自分配之樓層
1、對本班轄區內衛生，服務質量和完成效率負責；早班每天必須檢查轄區內所有房間，必要時親自監督清潔VIP房。
2、查看房間的維修保養事宜，嚴格控制壞房、維修房的數量。
3、嚴格控制和檢查樓層布草、用品的存量、保管和消耗是否正常。
4、按部門要求對下屬員工進行不定期的業務、操作培訓，不斷提高員工的素質、業務水準和操作技能。
5、負責對轄區內計劃衛生的安排和監督檢查工作。
6、處理客人投訴並向部門經理和大堂經理匯報，當遇到自身能力不能解決的事情時，應第一時間知會上司。
7、定期征詢長住客的意見，處理好長住客與服務員的關系。
8、解決轄區內因工作關系產生的各種糾紛和內部投訴，重大問題必須向部門經理報告。
9、做好轄區內的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜。
10、參加部門例會，如實反映工作，積極提出合理化建議。
㈦ 酒店裡樓層部長是干什麼的做些什麼工作
酒店樓層長的工作是全面負責行政樓層工作，
督導行政管家為客人提供入住、就餐、商務、離店等全程服務。
具體工作內容如下：
全面管理行政樓層的服務工作，做好行政管家培訓和考核工作。
檢查行政管家的儀容儀表、禮節禮貌，嚴格考勤，嚴格執行服務程序與規范。
掌握貴賓樓層的房態，賓客的情況和必要的信息。
迎接並送行每一位VIP客人，拜訪行政樓層客人，反饋客人意見與建議。
與相關部聯系並協調工作，確保服務的快捷與效率。
及時閱讀並處理客人與行政樓層之間的信函；發現問題及時向經理報告，及時得到妥善處理。
保證行政客房的清潔水平。
督導行政管家做好客史檔案工作。
了解飯店業行政接待情況，不斷完善服務品質與項目。
了解員工動態，調動員工積極性。
閱讀並填寫交接班日記。
定期總結工作，分析各種數據並上報。