面試樓面部長要穿什麼

1. ktv樓面部長要穿西裝嗎

看KTV自己的規定，一般是需要穿著西裝的

2. 面試時應該穿什麼衣服

面試時應該穿什麼衣服

面試時應該穿什麼衣服，很多新人小白都會遇到職場上的一些問題，無論何時都要學會尊重他人，如果沒有一步步的學習深造就不會做出成績，職場上的人也是形形色色的，在職場上，面試時應該穿什麼衣服是很重要的。

面試時應該穿什麼衣服1

第一、職業/商務面試著裝

你給潛在僱主的第一印象是最重要的。面試官做出的第一個判斷是基於你的外表和穿著。這就是為什麼在面試時穿著得體總是很重要的原因。一般來說、你想穿職業裝或商務裝。對於男性來說、這可能意味著西裝外套和休閑褲搭配襯衫和領帶。對於女性來說、這可能意味著一件襯衫和一條正式的褲子、或者一件正式的連衣裙。你也可以把一些現代風格的潮流融入你的服裝。不管你是男人還是女人、你都要考慮面試時穿什麼顏色的衣服。避免任何太亮或太浮華的.東西、以免分散招聘經理的注意力、也容易給人留下不好的印象。

第二、非專業/商務休閑面試服裝

如果你在一個非正式的工作環境中面試、你可能會穿一套商務休閑裝。商務休閑裝不像西裝那麼正式、但也比t恤和短褲、太陽裙和涼鞋更專業、更優雅。當然、在穿商務休閑類服裝前、請先打電話到辦公室問行政協調員或者聯系安排面試的人徵求意見、確認這是得體的再穿。但是記得請穿得比公司里的普通員工要專業一點。例如、如果每個人都穿短褲和t恤、你可能會穿卡其褲和polo衫或紐扣襯衫。

第三、面試休閑服裝

如果你在一家初創公司面試、從頭到腳都不要穿正裝。不要穿黑色西裝和禮服鞋、選擇一些輕松但又不失體面的衣服：例如、寬松的卡其褲、深色水洗牛仔褲和漂亮的上衣。可能會更加符合初創公司做事兒的風格。第四、最好的面試發型。有很多方法可以幫你在面試中塑造發型。雖然有些發型很時髦、有些則比較傳統、但要記住、你的發型不應該分散僱主的注意力。你會想要你的頭發是專業和不誇張的、就像你的整個服裝。

第四、高中面試服裝

就像任何面試一樣、即使你是一名正在找兼職工作的高中生、打扮得體也很重要。第八、實習面試著裝。實習是職業發展的重要組成部分、就像任何工作一樣、在面試中取得好成績是得到你想要的職位的一部分。在找實習工作的時候、給人留下良好的第一印象——給人的印象是優雅、專業、專注——是很重要的。第九、面試時所帶的配飾。當你穿著好去面試的時候、你的配飾是很重要的。如果你選擇帶著配飾去面試時、越少越好。選擇能提升你面試著裝的配飾也很重要、而不是帶了太多誇張的配飾、整體風格被它壓得喘不過氣來。

面試時應該穿什麼衣服2

1、首先面試一般穿正式的衣服，穿西裝是最好的方式，這是職場的必要的要求的，這也顯得比較重視這個面試。

2、當然如果你沒有西裝的話，那麼穿的正式一點就可以了，不能穿的太隨意，不要穿著運動服就去面試了。

3、還有就是一般大家在夏季的時候穿衣面試比較難以選擇，其實對於男士來講，夏季只要穿一個比較商務的T恤，或者短袖襯衫，下身穿黑褲子就可以，顯得成熟穩重，女士夏季搭配就更容易了，短袖加上黑色短裙就可以，

4，最後我想說的是這些衣服一定要干凈利落，合體，千萬別邋裡邋遢的這樣面試官真的很反感

3. 面試要穿什麼衣服

nbsp;面試時，男士穿西裝是最穩妥和安全的，西裝最好選擇深色，面料為天然織物的，並且西裝要得體。同時，西裝內部的襯衫必須是長袖的，襯衫顏色首選白色或者淡藍色，領帶也是必要的搭配，最後搭配一雙干凈簡潔的皮鞋即可。
nbsp;女士在面試時可以穿套裙或者西裝，著裝以整潔美觀、穩重大方為總原則，一套剪裁合體的西裝、套裙可以襯托出面試者的優雅和自信。鞋子一般以中跟鞋為最佳選擇，絲襪不要滑絲，還可以搭配絲巾等配飾。
面試時的注意事項
面試對於面試者來說是很重要的，但是選擇面試著裝時，還要根據自己應聘的職業特性來選擇，一般銀行、政府部門就需要比較正式的著妝，而公關或者時尚雜志則需要穿著一些具有流行元素的服裝。

4. 面試的時候著裝應該穿什麼

面試的時候著裝應該穿什麼

面試時，不可小視著裝的影響。因為服裝是10秒鍾之內給人的第一印象，面試官會根據你的穿著來初步判斷你的性格，因此，要根據面試公司和職位特點著裝。
不要穿太華麗的衣服，略顯保守的、給人清新感覺的套裝較好。正統服裝是不錯的選擇，畢竟公司不是時裝大會。衣服必須干凈，拿到乾洗店燙過，沒有褶皺和氣味。女士的裙子不能太短，將雙手垂於身體兩側，如裙子下擺不及指間，則太短了。女士穿長裙襯衫為宜。袖口可以稍稍從外套袖口露一點出來，這樣給人一種職業的感覺。夏天也可短袖。首飾不要花哨，化裝要越淡越好。以健康、自然為標准。不要過多噴香水。
男士首選西裝，藏青色為佳，衣褲要搭配。任何季節都要穿長襯衫，最好的選擇沒有格子和條紋的白色、淺藍色。有條件的要乾洗上漿。襯衫如有扣，最好選擇式樣簡單的那種。領帶很重要，花色一定要與西服相配。傳統的花紋、寬條紋、水珠圖案、輕便風格的純真絲領帶都不錯。領帶結要打結實，下端不要長過腰帶。
男士頭發要梳理整齊，最好面試前去洗手間整理一下。指甲長短適當，保持清潔，決不要有污物。口氣清潔，注意不要有口臭。臨面試前含個薄荷口香糖，順便緩解緊張。鬍子刮干凈，隨身帶手包或公文包.

女生面試的時候著裝應該怎麼選？

1 、剪裁合適、簡單大方的套裝，比兩件式上下身搭配或洋裝更能體現莊重感與專業性。而女士下身應以裙裝為主，如穿長褲，應選擇質料柔軟、剪裁合宜的西裝褲。 2 、套裝、西裝顏色以中性為主，避免誇張、刺眼的顏色。以自己的「膚色屬性」為前提（也就是選適合你皮膚色調的色彩），能讓人看到你精力充沛、容光煥發、神采奕奕的清新形象。 3 、避免無袖、露背、迷你裙等性感裝束。著這類裝會給人一種輕佻、浮燥的感覺，裙長應至少蓋住大腿的三分之二。 4 、不要穿露出腳趾的涼鞋，建議你穿素色素麵的一寸半包鞋，自然地抬頭挺胸，精神飽滿，不卑不亢。 5 、配飾宜求簡潔高雅。配戴造型過於誇張、會叮當作響的飾品，會給人以庸俗、輕浮的印象。 6、保守淡雅的彩妝，勿濃妝艷沫，也不宜脂粉不施。包括頭發、指甲、配件等細節都應干凈清爽，給人以洗練、爽脆的良好印象。 7 、只帶一個手提包或公文包，盡量把化妝品、筆、零碎的小東西有條有理地收拾好置於一個包內。手裡又提又拿，容易給人凌亂、急燥、辦事馬虎的感覺。 8 、注重細節，如鞋子是否干凈閃亮都是好品味問微妙的差異。 9 、著裝是為了表達一種氣質，而微笑是自信的第一步，也能為你消除緊張。初次求職或剛出校門，可能羞澀，但卻不能邋遢，更不能苦著一張臉。否則你難以給人留下最佳印象，從而爭取到工作機會。
求採納

面試國企的時候應該怎樣著裝

面試的著裝是根據你所面試的行業而定的，實習面試也是一樣的，如果你面試的是程序員一類的IT工作，建議穿休閑裝但又不能太休閑，至少看起來還是比較像上班的人，如果是面試國企或者事業單位或者大型企業如去哪兒等，建議穿正裝。因此，面試國企應該穿正裝哈，這樣人看起來精神點。

男生面試的時候應該怎樣著裝

最好是正裝西服配皮鞋

國考面試著裝應該穿什麼

國家公務員面試著裝，它不僅僅是禮儀的一部分，並且通過著裝能看出考生對此次面試的重視度，也體現出考生對考官的尊重。無論男女都盡量以簡單、大方，正裝為主，但細節也有不同。
一、男生著裝
男生主要以深色西裝，襯衣白色、藍色為主，切忌穿大紅大紫和粉色的襯衣，顏色太亮顯得不夠穩重，不夠正式。男生穿西裝要系領帶，領帶最好是深色系，有些考生為了方便就把機關工作人員的領帶借來應付，這是不行的。一般機關工作人員的領導上都會有相關的標志，這在面試里是不允許的，面試不允許穿戴任何有標志的服裝，不能穿制服。另外，男生的皮鞋也要注意，不要選擇太過於時尚花哨的，要注意與西裝搭配，建議穿制式皮鞋，襪子最好穿深色襪子，切忌穿白色襪子。
二、女生著裝
女生的穿著可以選擇更多的顏色，但仍以黑色為主，可以適當選擇白色、駝色的外套。穿套裙或者套裝都是可以的，以簡潔大方為主。如果穿裙子，襪子一定要跟膚色相近，不要穿黑絲，黑絲在公務員面試這樣正式的場合是不合適的。此外，女生可以選擇佩戴一些簡單的首飾，切忌誇張，但如果是報考海關的同學，最好是不要佩戴耳釘、項鏈這些飾品。再者，女生可以適當畫個淡妝，只需塗BB霜、畫眉毛、塗點淡淡的腮紅就行了，目的是看起來有精神。另外，如果是長發女生，一定要把頭發紮起來，露出額頭，這樣顯得更有精氣神。最後，女生不管是個子高還是個子矮，都要穿帶跟的皮鞋，這樣比較顯出氣質，但是不要穿得太高，也不要穿尖頭或者防水台較高的皮鞋。

面試的時候如何著裝

大家牢記，casual並不是代表什麼都可以穿，牛仔褲、運動裝、運動鞋是絕對不可以穿。 一般來說商務著裝的要求是有領長袖，如果女生穿套裝的話，也可以勉強考慮在外套裡面穿一字領。我個人認為，面試的第一輪，穿商務休閑就夠了，太正式也沒必要。如果面到最後階段，見經理了，那麼就可以選擇穿商務正裝。 還有一些tips給大家： 1. 襯衫的選擇 男生千萬不要穿短袖襯衫，這是最不正式的 女生在夏天的時候可以穿七分袖的襯衫，襯衫的顏色，可以選擇白色的、淡粉色的、淡藍色、米白色的等等。切忌穿黑色的、深藍的。 2. 男生領帶的選擇 一般的一色的、斜條紋的都可以，圓點的最近也比較流行，但千萬不要選黑色的，因為在西方，只有參加葬禮才會戴黑色的領帶 3. 外套顏色的選擇 一般深一點的會更正式一點，也更有power一些，男女都一樣。但是最好也不要太深，怎麼說呢，有些人認為，職位越高可以穿得越深，所以如果你比上司穿得顏色深就不太好了 我個人覺得碳灰色是比較不錯的選擇。 男女都避免選擇咖啡色，因為黃種人的膚色的原因，咖啡色會顯得東方人更暗更黃。女生外套最好不要選擇白色，很容易弄臟 4. 女生的皮鞋和襪子 建議女生，如果是穿深色的褲子（裙子）和鞋子，最好穿黑色的 *** 而不是肉色的 *** ，這樣會更專業。另外，最好在面試前注意一下你的 *** 。如果不小心勾破了還穿著的話很難看的。 當然如果真的不小心勾破了，應急的辦法就是脫下來不要穿，然後用一點護手霜或者護膚的乳液抹在腿上，這樣看起來比較自然，腿上的皮膚也不會顯得太干 5. 女生的鞋子 盡量不要穿涼鞋，如果穿的話也最好穿有鞋頭的，不要把腳趾露在外面。可能的話，跟不要太高，否則一路走在沒有地毯辦公室里，聲音會比較不好聽:) 6. 男生的話最好帶一個黑色的公文包，不要把手機啦錢包啦都放在褲袋裡，鼓起來不好看咯；女生的包包也不要挑得太小

面試的時候該怎麼著裝啊

1. 避免明顯的品牌標志，即便你應聘的是時尚行業的工作，最好也不要穿著過於亮眼的品牌服裝。

2. 避免棕色、紅色或橙色，穿棕色衣服會給人一種守舊、消極的印象；紅色的氣場太強大了，橙色會讓招聘經理覺得你不專業。而藏藍色通常是最佳選擇，因為它能激發自信，也不會像黑色那麼強勢，而且讓人覺得你很友好。

3. 不要做太時髦的美甲，美甲的款式要簡單干凈，絕對不要戴著掉漆的美甲去面試。

4. 女生如果平時 *** 高跟鞋，就不要穿了，如果穿高跟鞋走路如履平地，那就穿吧，自信是面試成功的關鍵。

5. 不要戴個性的耳飾或者人體穿刺飾品。

   總之，整體著裝看起來得體大方就好，不一定要穿襯衫西褲。

面試的時候應該穿什麼衣服

方法/步驟
1錢花得越多，名牌服裝越多，未必就能得到越好的面試結果，有時反而會給對方留下不踏實的感覺。
2對求職者來說，考慮的應是著裝的風格，注意細節修飾，形象設計適度即可。
3一般來說，選擇服裝要看職位要求，比如說，應聘銀行、 *** 部門、文秘，穿著偏向傳統正規；應聘公關、時尚雜志等，則可以適當地在服裝上加些流行元素，顯示出自己對時尚信息的捕捉能力。
4儀表修飾最重要的是干凈整潔，不要太標榜個性，除了應聘娛樂影視廣告這類行業外，最好不要選擇太過突兀的穿著。
5對於應屆畢業生來說，允許有一些學生氣的裝扮，即使面試大企業，也可以穿休閑類套裝。它相對正規套裝來說，面料、鞋子、色彩的搭配自由度更高，開支也能降低不少。

考研復試面試的時候我究竟應該怎樣著裝？

不管你穿什麼衣服，都應該做到整潔、得體、大方、樸素，關鍵是自己覺得自在。如果你平時沒有穿西服，復試時候穿西服，你自己本身就不自在。如果是應屆考生，樂群南開考研老師建議保留「學生樣」，工作了的，就應該有「工作過的樣子」，男生最好不要留長發，除非是搞藝術類的。女生不要穿吊帶，高跟鞋，耳環、首飾，千萬不能塗指甲。

MBA面試的著裝應該怎麼穿

女士篇：
作為女士，著裝一定要盡量的得體。在MBA提前面試中一般以西裝，套裙為宜，這是最通用、最穩妥的著裝，不淪年齡，一套剪裁合體的西裝、套裙和一件配色的襯衣或罩衫外加相配的小飾物，會使你看起來顯得優雅而自信，從而給面試官留下良好的印象。
在飾物方面，盡量做到優雅而不失精緻。mba面試中，不宜穿戴過多首飾，過猶而不及。「少而精緻」給人的感覺則既干凈又干練。
其次是很重要的妝容問題，加油菌很喜歡這樣一句話「沒有任何與一個女人可以單靠美貌贏得男人的尊重，但是也沒有任何一個女人素麵朝天就可以贏得男人的欣賞，聰明的女人總是懂得內外兼修」。所以不要忙著展示真實的自己，稍微修飾一下不僅是對他人的尊重，更多的是增加自己的自信心，整個人也會更有底氣。
PS:指甲一定要修剪干凈，如果是長期配戴眼鏡的人一定不要嘗試輕易取下眼鏡，自身狀態自然最重要。香水味也不宜過濃，與自己的氣質相符最宜。
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男士篇：
作為男士，選擇西裝最為適合，皮鞋顏色應與領帶協調，顏色不要過於艷麗。如果選擇紅、綠等過於鮮艷顏色的領帶，給人感覺是非常不好的。所以說，在MBA提前面試中，男士整個裝扮應該協調穩重，談吐舉止應大方得體。
還有前面說到的眼鏡問題，如果是長期習慣戴眼鏡的男士，不要在面試的時候把眼鏡取下來。和女生不同，男生配戴眼鏡會顯得更有書生氣，也會更加沉穩老練。
此外，都說細節決定成敗。所以說除了衣著得體，臉上也要拾掇干凈，頭發、鬍子都需要打理好，千萬不能敗在這些細節上。只有面面俱到才能無懈可擊。

5. 面試的時候著裝應該穿什麼

一般公司對面試者的著裝沒有要求，有要求的都是要求面試者著正裝。對於女生來說，正裝分為西裝和套裙，面試者可以根據季節和穿衣習慣進行選擇。在款式上盡量選擇線條簡單的。在顏色上，盡可能選擇淡雅的，與自己的年齡相符合。對於沒有要求的公司，則本著大方得體、清爽整潔的原則。

不同的職業有不同的職業形象，要根據職業形象去選擇著裝。如果應聘的是教育行業，簡單大方的著裝最好;應聘廣告等創意行業，著裝低調而有創意最好;應聘銀行金融行業，即使沒要求也最好著正裝，顏色以黑白為准;事業單位與公務員面試，雖然不一定要穿正裝，也要正式一些。純色最好，上衣一般以白色、淡藍色、淺粉色為宜，下面可以搭配顏色深一些的西褲。要注意的是，如果應聘的是文職，著裝要顯得莊重得體，套裝最適合。

從禮儀的角度，女生參加面試最好化淡妝。不用刻意去理發店做造型，但是頭發一定要干凈，頭上最好不要戴復雜的發飾。劉海的長度要適宜，不要遮住眼睛。長頭發的女生在面試時，最好將頭發挽起來，給人清爽干練的感覺。首飾：首飾並非絕對不能帶，但要從簡。耳飾最好是耳釘之類小巧的，手上可以戴手錶，最好不要戴太復雜的手鏈。項鏈一定要跟自己的服裝搭配，切忌復雜另類。手指甲要干凈，如果要圖指甲油，最好選擇透明的顏色。鞋子：總的原則是應和整體相協調，在顏色和款式上與服裝相配。穿正裝的話，最好搭配深顏色的皮鞋，黑色最為百搭。鞋跟不宜太高，款式宜簡單。夏天涼鞋樣式繁多，最好選擇淡色系的純色，腳趾甲在外面的話，一定要干凈整潔，切忌圖誇張的顏色。包：要與整體的穿著搭配，太休閑的包最好不要帶。最好是單肩包，斜挎包不建議。包里的東西要適量，不易塞得滿滿的。記得把面試要帶的東西放在最外層，方便取出。其它：在進公司前再整理一下，隨身聽之類的應該在進公司前收拾妥當，進入面試公司，腳步放輕，不要發出太大的響聲。最好自帶一支筆。面試過程中注意剋制自己的小動作，這在平常就應該多加留意。

長發還是短發

企業中都能夠看到一些精明、干練的職業女性，她們具有的共同特點之一就是"一頭短發"。當然，也不是所有的優秀職業女性都留短發。這里沒有必要強調每一位準備參加面試的女生都去剪斷長發，只是將較為普遍的情況提供給大家作為參照：年輕的職業女性以短發為多，也最被社會廣為認同。

長發並非不可，公司里的女秘書通常都留披肩發或中長發。有一些女性能夠將長發打理得服貼、恰到好處，但並不是所有的人都善於打理好自己的長發。面試過程當中，滿頭秀發甩來甩去地難免會被招聘經理認為是故意"放電"。因此從"保險"的角度來看，短發更易於打理，更顯得專業。

濃妝還是淡妝

一般去正規中外企業面試，女性需要稍微化一些淡妝，顯得更有朝氣，如果素麵朝天地去面試，很容易因為"面黃肌瘦"、"灰頭土臉"的本色而丟分。通常，女性至少應該在眉、唇、頰三個部位上稍下功夫。面色紅潤、朝氣蓬勃才顯得更有親和力，更加干練，也更會受到同事及客戶的尊敬。

6. 樓面部長要什麼要求，

中 餐 廳 合格樓面經理 須 知

1、中餐廳是提供中式菜點、飲料和服務的餐廳，中餐廳的銷售方式有零點餐、團體包餐、宴會等，做到服務標准化，布置規范化、操作程序化。
2、中餐零點餐廳的早餐服務中，服務員要做到勤巡視、勤斟水、勤換煙灰缸和清理檯面。
3、值台服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的創新菜、時令菜、特價菜。
4、上帶殼的食品如蝦、蟹等菜，應跟上毛巾和洗手盅，洗手盅內盛半盅溫熱的紅茶水。
5、通常賓客提出加菜的原因主要有三個：一是菜不夠吃，二是想買菜帶走，三是對某道菜特別欣賞，想再吃一道。
6、當賓客出示本店的「房卡」和房間鑰匙要求簽單時，值台員應請賓客在帳單上填寫房間號碼和本人的簽名。
7、接受信用卡付款的餐廳應隨時進行安全檢查，即查閱信用卡發放公司提供的「注銷名冊」。
8、用餐賓客離開後，應馬上清理檯面，搞好餐廳環境衛生，做到「三清兩不留」，即檯面清、地面清、工作台清、餐廳中不留食物、不留垃圾。
9、宴會具有就餐人數多、消費標准高、菜點品種多、氣氛熱烈、接待服務講究等特點。
10、擺設冷盤時，根據菜點的品種和數量，注意菜點色調的分布，葷素的搭配，色彩的搭配，味型的搭配，菜型的正反，刀口的逆順，菜盤間的距離。
11、酒是一種用糧食、果品等含澱粉或糖的物質經發酵製成的含乙醇的帶刺激性的飲料。
12、嚴格地說，中國酒僅分為白酒和黃酒，葡萄酒和啤酒酒是從外國引進來的。
13、按其色澤，啤酒可分為白啤酒、黃啤酒和黑啤酒。按其加工程序可分為生啤酒和熟啤酒。
14、葯酒是以白酒做基酒，加入多種中葯材，經過釀制或泡製而成的種具有葯用價值的酒。
15、中國第一名酒是茅台酒，其香型是醬香，產地是貴州省仁懷縣茅台鎮酒廠。
16、我國清香型的酒的代表是汾酒酒，該酒具有酒液清澈透明、氣味芳香，入口純綿，落口甘甜的特點，素有色、香、味 「三絕」之美稱。
17、採用「美人泉」優質飲水，以優質高梁為原料釀制而成的酒是洋河大麴，以「千年老窖萬年糟」中的老窖發酵製成的是酒瀘洲特曲。
18、號稱世界三大飲料的是咖啡、茶、可可。
19、世界上咖啡產量最多的國家是巴西，其次是哥倫比亞。
20、福建、廣東、廣西、雲南一帶飲紅茶的人多，江南一帶飲綠茶的較普遍，西藏、新疆、內蒙等邊遠地區習慣飲緊壓茶茶磚茶。
21、在釀酒史中，西方國家的酒主要從三個方面發展，一是穀物及果實類酒的釀制和蒸餾；二是葡萄酒類的配製；三是各種甜酒和草葯甜酒的製作。
22、所謂烈酒是指蒸餾酒，它有很多種類，根據所使用的原料和各國生產、飲用的習慣來分，可分為葡萄蒸餾酒、穀物蒸餾酒和雜果蒸餾酒。但在餐廳酒吧和銷售部門則習慣於把烈酒分為六大類：金酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和特吉拉酒。
23、金酒又叫杜松子酒。最先由荷蘭生產，在英國生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。
24、白蘭地是以葡萄作原料，在葡萄酒的基礎上蒸餾而成的。
25、法國是世界上首屈一指的白蘭地生產國，其中以科涅克地區所產的白蘭地最醇、最好，有人將此地產白蘭地稱為「干邑白蘭地」。
26、威士忌起碼要儲存8年以上，貯存15-20年的為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降。
27、世界上最著名的最具有代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
28、按酒的釀造方法分，可分為蒸餾酒、釀造酒、配製酒。
29、青島啤酒產於山東省青島啤酒廠，含酒精度3.5度，麥芽汁濃度為 12度。
30、各種酒類的感官要點，包括風味、香氣和滋味。
31、釀制酒基本上可分為四大類，他們分別為佐餐酒、汽酒、增強酒和芳香酒。
32、世界上的配製酒可分為三大類，即開胃酒、甜食酒和利口酒。
33、調制雞尾酒時應注意，一杯完美飲品的出品往往需要三方面的條件相互配合，即用料的選取，裝飾物的使用，恰到好處地使用杯具。
34、各種酒吧如果從服務性質上分，可分為內部供應酒吧、外部服務性酒吧、綜合性酒吧。
35、一名優秀的服務員，除了熱愛服務工作，具有嫻熟的服務技能及業務知識外，還應有良好的服務姿態、談吐舉止和觀察力、溝通能力。
36、服務員與顧客對話時必須站立，雙目注視對方，語言溫和耐心，以示尊重。
37、服務員要有靈活性和適應性，能熟練地運用既定原則和程序解決突發事項。
38、服務員應與管理者、同事和賓客建立良好關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以利餐廳運轉。
39、服務員站立時，兩手背後交*或垂置於褲縫（男服務員）或雙手腹前相握（女服務員），抬頭、收腹、挺胸，目光平視，兩腳*攏，中間有一拳相隔。
40、餐飲服務人員的素質要求包括服務姿態、語言談吐、行為准則和儀表儀容、個人衛生等。
41、服務員的語言談吐應注意：問候語要規范化、稱呼使用要恰當、電話用語要講究。
42、值台員在領班的帶領下，應做好餐廳服務、開餐、准備、清潔等工作。
43、餐飲服務的技能包括托盤、斟酒、擺台、上菜、分菜、餐巾折花等，學習和掌握並巧妙運用這些基本技能，是做好餐飲服務的必要條件。
44、托盤裝盤時，盤內物品要擺放整齊，擺成弧形或橫豎成行。
45、輕托托盤時，左手自然彎成90度角，手掌自然形成凹形。
46、重託托盤時，要做到盤底不觸肩，盤前不近嘴，盤後不*發。
47、重託操作時，要做到平、穩、松三字。
48、斟酒的技術要求較高，要做到不滴不灑，不少不溢。
49、西餐分菜的順序是先賓後主、先女後男，即按主賓、主人或女主賓、主人、男主賓，然後其他來賓的順序進行。
50、餐巾折花，要視具體情況靈活掌握，力求簡便、快捷、整齊、美觀大方。
51、按餐巾折花的外觀分類，可分為動物、植物、實物等三類。
52、中餐宴會的分菜方法有三種：桌上分讓式、二人合作式、旁桌式。
53、西餐宴會餐桌多採用長台，而中餐宴會多採用圓台。
54、西餐宴會用酒較多，幾乎每道菜跟有一種酒，吃什麼菜配什麼酒，應先斟酒後上菜。
55、餐巾折花的基本技能包括疊、推、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏等種類。
56、中餐便餐擺台分為標准飯和零點兩種形式。
57、中餐上菜的順序是：冷盤、熱菜、湯、點心、水果。
58、中餐上菜應從主人席位旁第3個席位空隙處側身將菜盤放在轉台中央。在中餐服務中，提倡「右上右撤」的方法，既方便操作，也合乎各國餐飲服務的慣例。
59、零點餐廳的特點和任務：主要任務是接待零星賓客就餐；特點是賓客多而雜，人數不固定，口味需求不一，到達時間交錯，因此造成餐廳接待的波動性較大，工作量較大，營業時間較長。
60、零點午、晚餐的服務程序：餐前准備，接待服務，接受點菜，上菜服務，席間服務，結帳收款，熱情送客，結束工作。
61、團體包餐的特點：人數多、口味差異較大，就餐標准固定；進餐時間相對固定，服務要求迅速。
62、宴會前的准備工作：掌握情況，明確分工，宴會布置，熟悉菜單，物品准備，鋪好餐台，擺設冷盤
63、中餐宴會服務的基本環節：宴會前的准備工作，宴會前的迎賓工作，宴會中的就餐服務，宴會結束工作。
64、對於菜單，服務員應了解到什麼程度？
服務員應熟悉宴會菜單和主要菜點的風味特色，以做好上菜、派菜和回答賓客對菜點提出詢問的思想准備。同時，應了解每道菜點的服務程度，保證准確無誤碼地進行上菜服務。對於菜單，應做到，能准確說出每道菜的名稱，能准確描述每道菜的風味特色，能准確講出每道菜餚的配食佐料，能准確知道每道菜餚的製作方法，能准確服務每道菜餚。
65、各類酒的保管與貯藏應注意哪些方面？
各類葡萄酒應根據其特點進行儲藏。分別將白葡萄酒、香檳酒、汽酒存放於冷庫，紅葡萄酒存放於專用酒庫，它們的正常儲存溫度一般大於10-14攝氏度，要防止光線過強或直射酒瓶，酒庫中避免放置酒類以外的雜物以防氣味污染。
凡存放酒度不超過14%（V/V）時，酒瓶要標簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。
凡屬於蒸餾酒類，瓶子大多需豎立直放，以便於瓶內酒液揮發，達到降低酒精含量，改善酒質和酒的風格的目的。
66、請寫出白蘭地酒的陳釀程度及各標示的符號 * * 3年陳 * * * 4年陳 * * * * 5年陳 * V.O 10-12陳，較高檔 * V.S.O. 12-20年陳，特高檔 * VSOP 20-30年陳，特檔 * Napoleon 40年陳 * XO 50年陳 * X 70年陳
67、中國白酒可主要分為哪幾種香型？各以什麼酒為代表？它們的產地在什麼地方？
（1）茅台酒 醬香 貴州省仁懷縣茅台鎮酒廠
（2）汾酒 清香 山西省汾陽縣杏花村酒廠
（3）五糧液 濃香 四川省宜賓市宜賓五糧液酒廠
（4）董酒 混合香 貴州省尊義市董酒廠
（5）三花酒 米香型 桂林三花股份有限公司
68、雞尾酒調制方法：使用調酒壺調制，使用調酒杯調制，使用攪拌機調制，用漂浮的方法調制。
69、酒吧服務程序：營業前的准備工作，送酒服務，調酒服務，結帳服務，結束工作。
70、餐廳服務員的行為守則：（1）禮貌、行動合乎情理；（2）保持個人清潔衛生；（3）工作守時，有時間觀念；（4）關心同事，樂於助人，具有合作、團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用；（5）有靈活性、適應性，能熟練地運用既定原則和程度解決突發事項；（6）有良好的語言表達能力；（7）理解領導意圖，服從領導；（8）培養工作興趣，發揮自己的潛力；（9）與管理者、同事和賓客建立良好的關系，努力保持安全、有效、成功的服務，以利於餐廳運轉。
71、撤台順序：先收瓷器，如餐碟、湯碗、湯勺等；然後收銀器、刀*、筷子等；最後按小方巾、餐巾、玻璃酒具的順序逐項撤台。
72、餐巾花型選擇的總原則：（1）根據宴會的性質來選擇花型；（2）根據宴會的規模來選擇花型；（3）根據花色冷拼選用與之相配的花型；（4）根據時令季節選擇花型；（5）根據賓客身份、宗教信仰、風俗習慣和愛好來選擇花型；（6）根據賓主席位的安排選擇花型。
73、餐廳擺台的基本要求：餐具圖案對正，距離勻稱，整齊美觀，清潔大方，為賓客提供一個舒適的就餐位置和一套必須的就餐用具。
74、一桌宴會的座次安排：根據參加宴會的人數安排桌次，合理地確定各桌位置；突出主桌，在宴會廳內開辟主通道，以便於賓客和服務員行走；根據參加宴會賓主的身份來確定其相應座位。
75、服務員不小心弄臟客人衣服的處理：要誠懇地向賓客道歉，設法替賓客清潔，（男服務員不能為女賓客擦洗，而應請其他女服務員代勞或請客人自己擦洗）在有條件和可能的情況下，免費將賓客衣服送洗滌部門洗刷干凈。
76、客人訂了宴會，但過了用餐時間還未到的處理：（1）馬上與宴會營業部聯系，查明客人是否取消宴會或推遲赴宴；（2）若是宴會延遲，立即通知廚房；（3）若是宴會取消，按規定向主辦方索賠。
77、代客點菜的處理：賓客請服務員代為點菜時，值台員應慎重考慮，細心觀察，運用看、聽、問的方法對賓客進行了解，根據賓客的風俗習慣、飲食習慣、具體人數、消費水平和口味要求，做出合理恰當的安排。「看」就是看年齡、性別、態度、舉止情緒；「聽」就是聽口音判斷其國籍、地區，然後根據其地區及民族的飲食特點推薦相應的菜點。「問」就是詢問賓客有什麼具體要求。選配菜式時，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品種下定後，應向賓客講述菜式品種、規格、價目，經賓客同意後才能開點菜通知單入廚。
78、賓客要求點食菜單上沒有的菜時的處理：在處理這類情況時，首先要向廚師了解該菜能否做，如廚房有原料，廚師又願意配合做的，應晝滿足賓客的要求；如廚房暫時沒有原料，不能馬上做的，要向賓客說明烹制時間，或請賓客預訂。
79、賓客對菜餚的質量有意見的處理：賓客對菜餚的質量有意見時，應冷靜思考，認真對待，若菜餚確實有質量問題時，應馬上向賓客道歉並徵得主管同意及出品部門的協助，立即更換另一道質量好的菜餚送給賓客，或建議賓客換一個味道相似的菜式。如確系賓客無中生有、無理取鬧，則應報告主管或經理，請他們去處理。
80、賓客所點的菜銷售完畢時的處理：賓客所點的菜已銷售完畢，應及時告訴賓客，並向賓客道歉，然後征詢賓客的意見是否換菜。若賓客表示可換新菜，應主動介紹一些類似的或製作簡單、能夠很快上台的菜式，同時迅速填好菜單，以最快速度讓廚房為賓客把菜餚烹制出來。
81、賓客對帳單產生懷疑的處理：服務員應請客人稍等片段，自己去帳台核對一下，如確系飯店錯誤，應誠懇向客人道歉，並劃去菜單上多餘帳目，請客人付款；如帳單沒錯，服務員應拿來帳單對客人說：「先生，經核對，帳單沒發現錯誤，您是否自己核對一下看看」，等客人查驗無誤，再請客人付款，並真誠地向客人表示感謝，並歡迎客人再次光臨。如是客人無理取鬧，則應請主管或經理解決。
82、如何為客人點酒水：（1）為客人點酒水飲品時，應該站在主人的右手邊或適當的位置上，詢問客人需要哪些飲品或酒水；（2）當客人猶豫或詢問我們有哪些飲品、酒水時，應馬上向客人推薦餐廳所供應的飲品、酒水的品種；（3）在介紹飲品、酒水的品種時，中間應有所停頓，讓客人對我們介紹的品種有考慮和選擇的機會；（4）對客人所點的飲品、酒水的種類、數量，要重復一遍，以便確認；（5）最後，禮貌地請客人稍候並盡快地為客人提供飲品、酒水。
83、如何為客人開紅葡萄酒：（1）紅葡萄酒應卧放在酒籃或酒架上，在常溫下保存，不應搖動，以免影響酒的質量；（2）若客人需要，應小心地連同酒籃或酒架一起拿到主人的右手邊（酒瓶上的商標朝外），讓客人簽定；（3）客人認可後，把酒瓶連同酒籃或酒架一起放在桌的適當位置，便可准備開瓶；（4）開瓶步驟見下一題。
84、開紅葡萄酒時步驟：（1）開瓶前，持瓶向賓客展示；(2)先用潔凈的餐巾布把酒瓶包上，然後剝除瓶口部位的錫紙，並揩擦乾凈，用於酒鑽的螺旋錐轉入瓶塞，將瓶塞慢慢拔起，再用餐巾將瓶口擦乾凈；（3）在開瓶過程中，動作要輕，以免搖動酒瓶時將瓶底的酒渣泛起，影響酒味。
85、客人自帶酒水來餐廳用餐的處理：（1）向客人說明餐廳須按規定收取開瓶服務費；（2）徵得客人同意後，給客人擺好相應的酒杯；（3）為客人提供配套服務，如威士忌一類的酒應送上冰塊，加飯酒應給予加熱。
86、碰翻了客人的酒杯的處理：由於操作不慎而將酒杯碰翻時，應向賓客表示歉意，立即將酒杯扶起，檢查有無破損。如有破損要立即另換新杯；如無破損，要迅速用一塊干凈餐巾鋪在酒跡之上，然後將酒杯放還原處，重新斟酒；如是賓客不慎將酒杯碰破、碰倒，值台員也要這樣做；如果因服務員過錯而弄臟了賓客的衣服，應用干凈毛巾將客人的衣服擦乾凈，如污跡擦不幹凈，徵得客人同意後，免費為客人洗滌；（男服務員不應為女賓客擦洗，應請女服務員代勞）。
87、高檔宴會是選用山珍海味或土特產為原料，由名廚師精心烹調製作的菜品而組成的宴會。
88、正式宴會通常是政府和團體等有關部門為歡迎應邀來訪的賓客，或來訪的賓客為答謝主人而舉行的宴會。
89、國宴是國家領導人或政府首腦為國家慶典活動或為歡迎來訪的外國元首、政府首腦而舉行的正式宴會。
90、宴會是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動。
91、便宴多招待熟識的親朋好友，是一種非正式宴會。
92、招待會是一種靈活便利、經濟實惠的宴請形式，常見的有冷餐會、雞尾酒會、茶話會。
93、普通宴會是用豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、禽蛋、水產品等一般原材料製作的菜品組成的宴會。
94、雞尾酒會雞尾酒會是較流行的社交、宴請方式。以供應各種酒水為主，也提供簡單的小吃、點心和少量的熱菜，一般不設座。
95、冷餐會是一種立餐形式的自助餐，不排座位，供應的食品以冷餐為主，兼有熱菜。
96、酒吧是以銷售各種酒類和飲料為主，兼營各種下酒小食，同時它也是賓客談生意、聊天、消遣娛樂的場所。
97、房間小酒吧是飯店將冰箱、酒吧設備設在賓客房間里，准備各種飲料，住店賓客任何時候都可以隨意飲用，由賓客自己填寫點算單通知總服務台。
98、雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒摻入鮮果汁配合而成的一種冰鎮含酒精飲品。
99、蒸餾酒是通過蒸餾工藝處理從發酵的植物或糧食作物中獲得的，通常其酒精濃度含量不低於24%（V/V）。
100、紅茶是一種經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝處理的茶葉。
101、餐飲服務是餐飲部工作人員為就餐賓客提供食品飲料的一系列行為的總和。
102、零點餐廳是賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設置散台，並接受預約訂餐。
103、客房送餐是指客人由於生活習慣或特殊要求，要求在客房內用餐，飯店為滿足賓客的要求，為客人提供的服務
104、前台服務是指服務員在餐廳、酒吧等餐飲設施中面對面為賓客提供的服務。
105、外賣服務是指飯店派人到賓客駐地或賓客指定地點為其提供宴請服務。
106、餐飲服務的預先控制是指為使服務達到預定的目標，在開餐前所做的一切管理上的努力。
107、服務質量的現場控制是指監督現場正在進行的餐飲服務，使其規范化、程序化，並迅速妥善地處理意外事件。
108、餐飲服務質量的反饋控制是指通過質量信息的反饋，找出服務工作在准備階段和執行階段的不足，採取措施加強預先控制和現場控制，提高服務質量，使賓客更加滿意。