菜的外面部分叫什麼

❶ 白菜有上面菜葉跟下面的菜白，那菜白該叫什麼菜莖

對。菜莖

❷ 青菜分哪幾部分菜葉和什麼菜根嗎可是跟不是亻申入地下分嗎

分為根，莖，葉三部分

❸ 各種蔬菜吃的是什麼部位

蔬菜不一樣，吃的部位也不一樣。大概分為:莖葉型，塊根類，果實類和花類。

1、土豆的是莖。

2、藕的是莖。

3、蔥的是莖和葉。

4、竹筍的是竹的芽、嫩莖。

5、圓白菜、包心菜的是葉。

6、花生的是種子。

7、洋蔥的是莖。

8、蘿卜的是根。

拓展知識:

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

❹ 蔬菜的什麼部位可以吃

蔬菜的種類繁多，不同的蔬菜可吃的部位也不盡相同，有的吃葉，有的吃莖，有的吃根塊，有的吃果實等。

吃葉的蔬菜有：油麥菜、萵筍、空心菜、韭菜、小白菜、菠菜等。

吃莖的蔬菜有：萵筍、空心菜等。

吃根塊的蔬菜有：蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆、番薯等。

吃果實的蔬菜有：辣椒、番茄、秋葵等。

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蔬菜不能吃的部位

一、青椒：蒂部。為了預防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農葯，而青椒，雖然是掛著的，但它的植株比較矮，噴施農葯時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農葯。

二、土豆：皮。土豆里含有茄鹼（又稱龍葵素），是一種弱鹼性糖甙。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發綠或長芽的土豆皮中。茄鹼在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。

三、鮮黃花菜：根部。鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙鹼主要在其根部，進入人體經氧化作用產生有毒物質氧化秋水仙鹼，破壞細胞分裂的能力，令細胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的症狀，極易誤診。

四、紅薯：皮。紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質會積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點。

❺ 擺盤中可以吃的部分叫什麼,是叫菜品還是叫正菜啊

在烹飪中 正菜和配菜都是可食用的, 盤邊菜(裝飾性)才不能吃: )
比如 牛排裡面的牛排是正菜,而旁邊的西蘭花(綠菜花)洋蔥,小蘆筍都是配菜 是素菜 可吃的.

樓上有人說配菜不能吃. 真不專業,. 難道蒜苗炒肉裡面的蒜苗不能吃嗎. 如果肉是正菜的話!

❻ 西餐的上菜時罩在菜上的那個罩子叫什麼

叫餐盤蓋,有PC的,不銹鋼的等等,用於食物保溫,有圓形、圓角方形或橢圓形的,也有透明的,可以展示菜品。

西餐餐具中無論是刀子、叉子、湯匙還是盤子，都是手的延伸，例如盤子，它是整個手掌的擴大和延伸；而叉子則更是代表了整個手上的手指。由於文明進步，這許多像形的餐具逐步合並簡單化，例如，在中國最後就只剩下筷子和湯匙。有時還有小碟子。而在西方，到現在為止，在進餐時仍然擺了滿桌的餐具，例如大盤子、小盤子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉 子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點用的湯匙等。說明在飲食文化上，西方不僅起步較晚，進展也十分遲緩。

❼ 蒜黃、油菜、洋蔥、蒜薹、黃花菜、開心果的食用部分是什麼麻煩告訴我

蒜黃的食用部分是葉,油菜的食用部分是葉,洋蔥的食用部分是莖,蒜薹的食用部分是花,黃花菜的食用部分也是花,開心果的食用部分是果實