❶ 如何區分膠質玉米與粉質玉米求答案
1，粉質玉米(Flour corn)顆粒較軟，呈馬齒形，澱粉含量較膠質玉米高，粉質胚乳細胞大，澱粉粒多為圓形，直鏈澱粉比重高，蛋白質含量較低，與澱粉粒結合不緊密，結構疏鬆，呈不透明狀；一般東北烘乾玉米大部分是粉質玉米，較易粉碎，切開或咬開斷面呈白粉狀，對畜類利用率效果明顯，乳豬料宜選擇粉質玉米，易糊化，適口性較好。
2，膠質玉米(Flint corn)顆粒較硬光澤好，半馬齒狀，容重在每升690g/L以上，澱粉含量相對較低點，且支鏈澱粉比重高，其角質胚乳細胞小，澱粉粒小而呈多角形，澱粉粒間充滿蛋白質，因而組織緻密，呈半透明狀；粗蛋白質含量比粉質玉米高，但多為角蛋白，畜類較難利用；膠質玉米粒大飽滿，較難粉碎，破碎後呈碎粒狀，且粒度較均勻，口感差，但核黃素含量較高，適合做禽料，特別是蛋雞料。河北，河南，山東等地產的大部分是膠質玉米，產量相對比粉質玉米要高。
❷ 什麼叫硬粒型玉米品種
玉米籽粒根據其形態、胚乳的結構以及穎殼的有無可分為以下9種類型。
1．硬粒型：也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質，僅中心近胚部分為粉質，故外表半透明有光澤、堅硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質好，是我國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。
2．馬齒形：又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由於粉質的頂部比兩側角質乾燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數呈紫或紅色、食用品質較差。它是世界上及我國栽培最多的一種類型，適宜製造澱粉和酒精或作飼料。
3．半馬齒型：也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在我國栽培較多。
4．粉質型：又稱軟質型。胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為製取澱粉的原料，在我國很少栽培。
5．甜質型：亦稱甜玉米。胚乳多為角質，含糖分多，含澱粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，我國種植還不多。
6．甜粉型：籽粒上半部為角質胚乳；下半部為粉質胚乳。我國很少栽培。
❸ 玉米角質是玉米哪一部分
將玉米的胚乳部分切開，出現透明的部分就是角質石狀玉米，也叫角質層。若是粉狀就是粉質
❹ 玉米角質糧提前收割會怎樣
怎麼證明玉米已經完熟
玉米籽粒成熟要經過乳熟期、臘熟期、完熟期三個階段。隨著玉米灌漿過程，籽粒膨大，澱粉及蛋白質逐漸增多，充實玉米內部，形成干物質。在玉米成熟期間，干物質與水分的比例在逐漸變化，干物質越來越多，而水分越來越小。
當玉米完全成熟的時候，就可以考慮收割了。怎麼才能證明玉米已經成熟了呢？
1、看玉米乳線
玉米快到成熟的時候，農民朋友喜歡去地里頭打開棒葉，用指甲掐一掐玉米粒，其實就是看水分大小，一般憑經驗都能看出來是不是到完熟了。而從玉米粒上看，最為保險的做法是看其乳 線深度，到了哪一個部位。
一般來說，玉米籽粒頂部澱粉充實後就會形成固態，而下部未充實好澱粉時，期間會形成一條比較明顯的黑色線條，我們稱之為「乳 線」。當乳線從上部一直下移，直到消失的時候，證明澱粉已經充實，基本到了完熟期，但是灌漿活動仍然在進行。
2、看水分、看籽粒硬度
一般玉米品種，成熟以後的水分應當在25-32%之間，也就是說水分佔玉米總容量的1/4-1/3之間。也有特殊高含水玉米完熟後的水分在40%以上。
3、看葉片、看苞葉
玉米完熟後，中下部葉片基本變黃，莖基部的兩三片葉枯萎，隨後上部葉片也會變黃至枯萎。而包玉米穗的苞葉則從黃變到白，發干，基本證明玉米已經完熟。
玉米完熟
4、看有效積溫和生育期
每一個地區的溫差是有變化的，有效積溫是指玉米從種到收每天早上兩小時最低溫和午後兩小時最高溫的平均數之和，比如一天中的平均數是20攝氏度，那麼120天的總積溫就是2400攝氏度。換句話說，有效積溫就是玉米全部生育期內有效溫度的總和。
生育期就是玉米從種到收的生長日期，這是試驗總結出來的，與有效積溫有關。
這樣我們就能明白了為什麼有些地方要用生育期短的玉米品種，而有些地方要用生育期長的玉米品種。一般來說，生育期長的灌漿更好一些，產量也會更高一些。從玉米品種標注的有效積溫和生育期也能判斷出是不是到了收割的時候。
5、算玉米授粉時間
春玉米授粉時間農戶會有個大體計算，一般授粉後50天左右玉米即可完熟。這個時間是比較模糊的，只能做一個參考。
玉米收割
二、收割期間注意事項
玉米的收割是個比較累人的過程，但是農民朋友一般都樂此不疲，因為每收一粒玉米都代表著收益。有個農民朋友曾經開玩笑地跟我說，倒是更願意天天就是這樣收割，因為能看得見錢一點點地裝進了自己的口袋。
這里需要強調玉米收割時的幾點注意事項：
1、收割時間
上面我們給出幾種確定玉米完熟的辦法，老百姓也基本能夠確定。但是，我們最好不要在玉米剛剛完熟的時候就開始收割，稍微往後推上幾天，不要超過10天為好。因為玉米完熟意味著玉米中干物質已經填充完畢，但是灌漿過程還在繼續，適當晚收幾天，可以使干物質與水分的比例再合理一些，水分越少，干物質填充得就越多，而干物質越多，才代表玉米產量越高。
而不要超過完熟後10天收割，就是玉米完熟10天後，玉米灌漿不再繼續，隨著玉米水分與澱粉的變化，反而會吸收干物質總量，使產量下降。
比如玉米到9月25號完熟，我們可以在10月5號前收割，這樣最具有科學性。
人工收玉米
2、人工還是機收
人工和機收相比之下，機收更快，適合於大規模種植，人工適合種植面積不大的區域。
兩者有些各自特點：
❺ 玉米粉質糧和玉米角質糧哪個比較糯
糯玉米一樣對便秘有用。糯玉米依然有玉米的功效，只是玉米種類不一樣。糯玉米（Waxycorn），也稱蠟質玉米。籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因（wx）控制，這個基因位於第9染色體上。胚乳中100%的澱粉是支鏈澱粉（Amylopectin或Branchedchainstarch）。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業用途。有糯性，俗稱粘性。
❻ 如何區分玉米膠質與粉質品種
主要看胚乳部分，角質玉米胚乳外層有很硬的角質層包裹，而粉質玉米胚乳沒有或很少的角質層，一般東北玉米多粉質。
粉質玉米(Flour corn)顆粒較軟，呈馬齒形，澱粉含量較膠質玉米高，粉質胚乳細胞大，澱粉粒多為圓形，直鏈澱粉比重高，蛋白質含量較低，與澱粉粒結合不緊密，結構疏鬆，呈不透明狀；一般東北烘乾玉米大部分是粉質玉米，較易粉碎，切開或咬開斷面呈白粉狀，對畜類利用率效果明顯，乳豬料宜選擇粉質玉米，易糊化，適口性較好。膠質玉米(Flint corn)顆粒較硬光澤好，半馬齒狀，容重在每升690g/L以上，澱粉含量相對較低點，且支鏈澱粉比重高，其角質胚乳細胞小，澱粉粒小而呈多角形，澱粉粒間充滿蛋白質，因而組織緻密，呈半透明狀；粗蛋白質含量比粉質玉米高，但多為角蛋白，畜類較難利用；膠質玉米粒大飽滿，較難粉碎，破碎後呈碎粒狀，且粒度較均勻，口感差，但核黃素含量較高，適合做禽料，特別是蛋雞料。河北，河南，山東等地產的大部分是膠質玉米，產量相對比粉質玉米要高。
❼ 玉米的種皮是什麼果皮是什麼
每個玉米粒就是生物學意義上的一粒果實。玉米的種皮和果皮已經長在一起，無法用肉眼分辨，就是玉米粒的表皮。
玉米粒主要由種皮（果皮）、胚乳和胚3部分組成
種皮：果皮與種皮緊密相連不易區分，習慣上均稱之為種皮。種皮主要有纖維素構成，表面光滑，一般無色，包圍整個種子，約占種子總重量的6%-8%。具有保護種子不受外力機械損傷和防止病蟲害入侵的作用。
胚乳：玉米的胚乳位於種皮內部，最外層由單層細胞組成，這些細胞充滿含有大量蛋白質的糊粉粒，組成糊粉層。糊粉層下不的胚乳分為粉質胚乳、角質胚乳。胚乳占種子總重量的80%-85%。起到貯藏養料，供給種子萌發的作用。
胚：新生植物體的雛體，構成種子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚軸、子葉（盾片）組成。胚根與胚芽的頂端具有生長點，由胚性細胞組成，種子萌發時，這些胚性細胞能很快分裂、長大，使胚根和胚芽分別伸長，突破種皮，長成新植株的根、莖、葉。同時，胚軸也一起生長，成為幼根或幼莖的一部分。子葉是植物體最早的葉，它是種子植物胚的組成部分之一，在大多數植物中為貯藏養料或幼苗時期進行同化作用的器官。（在無胚乳的種子內，子葉特別肥厚，貯藏著大量的營養物質。在有胚乳的種子內，子葉不發達，但它可從胚乳中吸收養料，供胚發育需要，所以子葉在種子萌發成幼苗的初期，其作用是十分重要的。）禾本科植物種子內的子葉，又稱為「內子葉」或「盾片」，其功能較為特殊，具有吸收和消化作用。玉米的胚占種子總重量的10%-15%
答案參自網路知道上一位網友的回答。