茶是什麼茶葉的精華

㈠ 中國十大茶類有哪些

中國十大名茶的說法比較多，但比較為人熟知的是碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷岩茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片，這十種茶葉各有特色，受到愛茶人士的歡迎和追捧。

什麼是中國十大名茶


中國品茶的歷史非常久遠，且茶葉的種類很多，有傳統名茶和歷史名茶的區分，關於中國十大名茶的說法也非常多，下面我們可以一起來看一下。

最早在1915年巴拿馬萬國博覽會的時候，就將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷岩茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片評為中國十大名茶。

到了1959年中國的十大名茶評比的時候，又將西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷岩茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。

距離現在最近的一次是《香港文匯報》，它將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷岩茶、福建鐵觀音評為中國十大名茶。

㈡ 中國的十大名茶是哪幾種都產自哪裡各有什麼特點

在碧綠的茶山上，茶在悠閑的生長，向大自然自由對話，看著夕陽與朝霞捉迷藏。一棵不知名的茶樹上生長著茶葉，它生存在青山與綠水，取天地之精華。這是茶的生命中令人神往、為之撫掌的極致之美。

一片片綠葉的舞蹈，在水中幻化著茶山的寧靜和澹泊，幻化著生命的沉重和輕盈。好山好水才有好茶，十大名茶正是如此。

1、白毫銀針

素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。是一種白茶，產於福建東部的福鼎和北部的政和等地。白毫銀針滿披白毫色，白如銀，細長如針，因而得名.。

沖泡時，「滿盞浮茶乳」，銀針挺立，上下交錯，非常美觀。湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，可以健胃提神，祛濕退熱，常作為葯用。

外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子因而得名。色翠綠，香清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。味甘鮮，耐沖泡。

假冒六安瓜片則味道較苦，色比較黃。

㈢ 一泡湯,二泡茶,三泡四泡是精華是什麼意思

一泡湯、二泡茶、三泡四泡是精華的意思：

1、一泡茶

茶葉在栽培與加工過程中受到農葯等污染，茶葉表面總殘留一些農葯，相應的頭遍茶農葯等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮「洗茶」的作用，棄之不飲。

2、二泡茶

二泡茶湯含茶鹼、茶多酚最多，茶湯中或多或少略帶雜味，有些青澀，口感不是很好，但是茶葉浸出的成分很多。

3、三泡四泡

三泡四泡的茶，這時候茶湯最醇、最甘甜，是最有韻味的。

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看看泡茶的注意事項：

1、用保溫杯泡茶需注意

保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恆溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適。

2、用沸水沖泡，注意控制溫度

有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

3、同一茶葉不要泡多次。

茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由於茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。

㈣ 什麼是茶心，怎樣區別好壞呢

茶的中心部分，是茶的精華部分。

1、湯色透亮

這是最直觀判斷是否是好茶的標准。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要「透亮」，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

茶葉的製作工藝優良，無碎末。儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。沖泡方法科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，好多的茶用高沖法等。

2、苦澀味從舌面散開，而不是收斂

不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂「盯舌頭」，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算他個人的主觀標准。

3、無異味、怪味、水味

異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除。

怪味，指的是茶本身有讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃麴黴菌等。

水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯沖得如同白水了，也是甜絲絲的。

4、葉底鮮活

好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底鮮活說明：茶葉的原料好，葉底是對茶青的還原。茶的製作工藝好，沒有把茶做「死」。沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

5、好茶不能有農殘等有害物質

喝茶不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

㈤ 什麼類型的茶第一泡需要喝的

茶葉的第一泡是否能喝，與茶葉品種、個人習慣、飲茶場景有關，並沒有絕對關系，如沖泡綠茶、紅茶、黃茶，其茶第一泡為茶葉的精華，因此第一泡能喝，而沖泡烏龍茶，第一泡為洗茶，所以可以不喝，沖泡陳年白茶、普洱茶、黑茶等，第一泡為醒茶，亦可以不喝。



第一泡茶不喝的理由
第一泡茶湯通常被稱為「洗茶水」，很多茶友在品茶時都會直接倒掉不喝。

至於「倒掉不喝」的理由，有的茶友認為茶樹在生長過程中會噴打農葯，製成茶葉後有農殘，所以第一泡茶倒掉不喝是為了個人的健康考慮。

還有的茶友認為，茶葉在製作、運輸和保存時會沾染灰塵，「洗茶」的目的就是為了洗掉灰塵；

此外，「第一泡干茶還沒有充分蘇醒，茶葉內含物質溶出較少，喝起來沒有味道」等說法也比較常見。



第一泡茶到底喝不喝
第一泡茶喝不喝，本身並不做規定，完全取決於喝茶的人。

大部分的茶葉第一泡我都不會倒掉，因為茶葉是有物質組成，它的每一泡都會有大量的物質析出，所以對於大部分茶品，我都不會倒掉，從第一泡至最後一泡，充分感受滋味、香氣的微妙變化，每一泡都不容錯過。

當然，對於老茶如陳年普洱、陳年白茶、黑茶等，這類茶葉還是建議洗一遍，因為這類茶葉經過時間常年的積淀，茶葉的內部物質處於一個沉睡的狀態，所以第一泡的狀態不會太好。

而洗茶，准確的來說應該稱其為醒茶。

對於此類茶品，第一泡洗茶，可以更好使茶葉蘇醒，煥發茶葉本身活力，從而使得香氣、滋味更好的被激發。



有的茶友說，洗茶的主要目的是農殘、雜質。

現代制茶的技術，已經經過多次的更新迭代，工藝早已不是以前，干凈清凈的無塵環境，機器的多次篩選，以及嚴格的農殘檢測，所以大部分的正規茶品，都是合格的，品質優良的。

尤其對於一些高山茶樹，或荒野茶樹，由於生長環境良好，無需過多的人工參與，大部分也沒有打農葯。

所以對於這些品質良好，工藝合格的茶品也是不用洗茶的。

如購買的小作坊，三無劣質茶品，洗茶也無法達到洗去農殘，洗去雜質的效果，只是自我安慰罷了。

當然，洗茶與否，喝與不喝也沒那麼絕對。

例如，有客自遠方來，招待好友、至親，一杯好茶自然是少不了，這個時候洗一次茶，還是有點尊重、待客之道的意味。

所以，喝茶這件事要靈活變通，自己喜歡就好。

㈥ 茶葉的歷史文化是什麼

茶文化是在社會歷史發展過程中所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化以物質為載體，反映出明確的精神內容，是物質文明與精神文明高度和諧統一的產物。茶文化所包含的內容非常廣泛，如茶的歷史發展、茶區人文環境、茶業科技、茶類、茶具、飲茶習俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。
茶文化體系包含物質文化、制度文化和精神文化三個層次：
①茶文化的物質形態表現為茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。
②茶文化的精神形態表現為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性、茶禪一味等。
③茶文化的制度文化層麵包括茶政、茶法、禮規、習俗等內容。
茶文化對個體的完善乃至整個社會的和諧發展都發揮著重要的作用。

㈦ 茶到底分幾種除了紅茶、綠茶還有什麼

六種。茶葉根據品種分類可以分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

1、綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

2、紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

3、烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。

4、白茶分為：白芽茶、白葉茶，白芽茶，主要是指銀針等。

5、黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

6、黑茶分為：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。

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其中綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鍾。綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。

紅茶屬於全發酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間一般以3~5分鍾為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕；泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有「七泡有餘香」的美譽。鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有餘香。也就是說，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。

㈧ 最好的茶是什麼茶

最好的茶是什麼茶，比如龍井？龍井肯定是好茶，但肯定不是最好的，最貴的不一定好最好的，但最好的肯定是最貴的，今天我們就來說說茶葉這些事。常喝茶的人都知道，夏天要和綠茶，冬天要和紅茶，但這並不完全對，比如你經常用腦除了要多喝幾個核桃以外，還要多喝一些安吉白茶，如果你經常喝酒應酬則要多喝一些鐵觀音，想減肥的則多喝一些生普，夏天心情煩悶，茉莉花茶也是一個不錯的選擇。

㈨ 六大茶類沖泡時，精華分別在第幾泡呢

對於每泡茶的口感，民間一直流傳著這樣的說法：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。
綠茶
綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。
這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鍾。
綠茶適合現泡現飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養物質將遭到破壞，芳香也會消失。
一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經過四五泡之後，味道就有些寡淡了。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間一般以3~5分鍾為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕。
泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。
烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有「七泡有餘香」的美譽。
鐵觀音茶葉條形緊密，通常經過三泡之後茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發出真正的高香，甚至到了第六七泡都有餘香。
也就是說，鐵觀音的精華應該出現在第四泡的時候。
白茶
白茶屬於微發酵茶，前期製作時人工干預和影響非常少，只需要通過一定的攤曬、萎凋和乾燥後，更多的是交給時間，是越陳越香，越存越有價值的一種茶。
在沖泡白茶時，最好用白瓷蓋碗，100℃的水溫。
第一泡通常為洗茶，出水要快。這個時候的茶葉還處於沉睡狀態，內含物質尚未析出；
第二泡時，白茶的香氣開始散發，湯水也逐漸變稠；
到了第三泡、第四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質盡數析出，這個時候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的時候。
特別是老白茶，沉澱時間長，需要多泡幾次才能完全將它內含的物質刺激蘇醒，因此，白茶在第三、四泡的時候，口感最好。
黃茶
黃茶具有細嫩，新鮮，勻齊，純凈等特點，90℃水沖泡，根據個人口味放入茶葉適量，泡30秒至一分鍾，用壺沖水至八分滿；
待2至3分鍾即可飲用，飲用後留1/3水量以便第二泡黃茶和綠茶一樣，一般來說，第三泡口感最佳。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。
黑茶沖泡較為講究，通常需要先洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。
這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
這之後的每一泡，茶味逐漸呈現。第三第四泡的時候，茶葉就已經舒展了，黑茶的味道也就出來了，這時候黑茶的滋味是最好的。
越泡到後面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。

㈩ 什麼是黃金茶它主要產自哪裡對人身體有什麼好處

黃金茶是柳葉蠟梅的嫩葉加工製作後的一種野生保健茶，主要產自江西三清山 ，對人體的好處有提高免疫力、健胃消食等。黃金茶是江西三清山特有的野生保健茶，這種茶的採摘時間非常獨特，是在穀雨前後，而且黃金茶富含氨基酸、茶多酚等對人體有益的元素，所以它不僅對腸道有益，健胃消食，還能預防老年痴獃等神經性疾病。用黃金茶泡出來的茶水香氣濃郁，口感上乘。

一、黃金茶的簡介

黃金茶生長在山中，干凈的空氣，沒有污染的水源，極少受到病蟲害的騷擾，不用使用農葯，所以長出來的綠色環保、無污染。這種茶的生產工藝極其復雜，採摘要求也很高，所以每年能夠生產出來的產量很低，非常珍貴。黃金茶的條索緊細、捲曲、顯毫，外表顏色呈現翠綠，而且非常均勻，整個茶葉肥厚但是極其嫩。這種茶葉的營養也遠超部分茶，它的氨基酸含量超過百分之六，是普通茶葉的三到四倍，所以這種茶葉非常適合老人喝。