精華飯和柴火飯哪個時間久

⑴ 匠心飯和柴火飯哪個時間久

匠心飯和柴火飯相比時間久，匠心飯是指用工匠精神做出來的電飯煲,做出來的匠心飯。而柴火飯指農村人用柴火煮的米飯，具有米粒的香氣。相比之下電飯煲可以之間使用電功率帶來熱度保持一定的熱度進行煮飯，柴火需要點燃不停的加燃料，熱度得不到保持，所以匠心飯和柴火飯相比時間久。

⑵ 電飯煲上的精華煮與柴火飯的區別是什麼

1、煮飯要求不同

精華煮指在一定的時間內由電腦控制自動加熱，_停加熱，把飯煮好，從字面上就可以看出它的煮飯方式比較精細。

而柴火飯能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續沸騰，米飯內外不夾生，粒粒飽滿的米飯。

2、吸水時間的不一

差別在於吸水時間的長短不同。精華煮一般有5分鍾的吸水時間，最大化的釋放出食材中的精華；柴火飯沒有吸水時間的，直接一上來就是全功率的加熱，省時省電，適合時間短，所以適合想快速把飯做好的人群。

(2)精華飯和柴火飯哪個時間久擴展閱讀：

用電飯鍋煮飯，注意這些細節讓米飯更好吃

1、選購大米

在選購大米時，不要只圖價格便宜，盡量不要選擇那種散裝的大米，因為散裝糧食容易滋生病菌，營養成分（尤其是：維A和維C）損失也較大。

購買大米時還應查看包裝上標注的內容，包括產品名稱、凈含量、生產企業、經銷企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標准號、特殊標注內容等。

2、如何淘米

大米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。很多人洗米時一洗就是四、五遍，連搓帶洗，恨不得給米粒脫層皮，這樣容易使米粒表層的營養素在淘洗過程中流失。

正確的方法是：用冷水淘洗一兩遍即可，記住不能用熱水，也不能在水中浸泡太久。

3、加多少水

有些人在煮飯時不是太注意水量，導致煮出來的飯要嘛太軟要嘛太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。煮飯時，米和水的比是1_1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。

如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，因為較為「吃水」的關系，則要適當多加水。

4、選擇模式

一般的電飯鍋有幾種煮飯的模式可以選擇，分別是：超快煮、標准煮、精華煮。超快煮是沒有吸水時間的，直接一上來就是全功率的加熱，省時省電，適合時間短，想快速把飯做好的時候選擇。

標准煮的話一般有5分鍾的吸水時間，加熱階段會有加熱間歇，這樣煮出來的飯粒更飽滿，口感要比超快煮好些。精華煮的話其實和標准煮差別不大，只是吸水時間更長一點。

5、再燜一會

當電飯鍋跳到「保溫」時，就代表米飯已經熟了，但如果馬上打開電飯鍋盛飯，你會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法，應該是當開關跳至「保溫」後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後，還要讓米飯繼續燜5分鍾，這樣煮出來的飯口感才好，而且還不容易黏鍋。

⑶ 蒸飯選擇精華飯和香甜飯有什麼不同

米飯，是我們國人最不可缺少的主食，特別是對於我們南方人，一天不吃米飯，那就是等於這天根本沒吃東西，感覺沒飽。

我們平時一般都是吃大米，大米是算精米白面，從營養的角度來說加工的過程中營養有損失，種類比較單一。

現在人們越來越認識到五穀雜糧的重要性，每種粗糧都有它自己的特點，營養各不相同，最簡單的辦法就是平時煮飯時摻一點粗糧在大米里，可以每天換著吃，口感好，花樣多，營養豐富！

最近愛上一種雜糧飯，就是紫糯米加大米來煮飯。紫糯米，又稱黑糯米、血糯米，屬於糯米類的粗糧。紫糯米具有滋補健身和葯用功效，被稱為「黑珍珠」，營養比白糯米要高很多，對於身體虛弱之人，長期食用補血養氣，有滋補作用。

粗糧不宜過量食用，我一般是1杯大米 半杯粗糧，這樣口感好，營養足，而且不會給腸胃造成負擔。

紫糯米越粘越好，如果用電飯煲直接煮，往往控制不好水分，水太多軟塌塌，彈性不足，水太少，硬邦邦，不好吃。

今天我用脫糖養生電飯煲，卻發現顆粒分明，晶瑩Q彈，軟硬適中，口感前所未有的的好！

它既不是純煮，也不是純蒸，而是先煮後蒸的程序，22分鍾，快速使米粒膨脹蒸熟，所以口感很好，絕對不會發生軟塌無力的情況。比直接煮的好吃，比純粹蒸的快速，簡單！

而且，蒸飯過程中，部分澱粉會溶解在米湯中，過濾出來，使蒸好的米飯糖分降低，適合糖尿病人，以及想低糖飲食養生或減肥的人食用。

當初我選擇它，是因為我爸爸血糖高，我打算自己先試用，看看口感和效果，再送給爸爸媽媽，可以教他們怎麼操作。現在卻發現，這個電飯煲不僅可以低糖養生更健康，而且口感也很好。

粗糧質堅，煮飯前需浸泡。這次浸泡紫糯米時，大米也順便一起泡了，結果，卻給了我意外驚喜！

本來還擔心蒸的飯會硬，老年人牙口不好，會不喜歡。沒想到稍微浸泡一下以後，比以往直接煮飯，看著顆粒差不多，實際口感卻好吃太多！爸爸媽媽吃完全沒問題呀，這下我可以放心地拿去給他們了，就在這個周末吧！

小貼士：煮飯前粗糧不要直接下鍋，記得先浸泡一段時間哦，口感好吃100倍！

材料：大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯

做法：

1. 量取大米1.5杯，紫糯米（血糯米）半杯，我用的是電飯煲自帶的量杯。

2. 把米先清洗一次，然後加水，浸泡一會兒，這個浸泡的水等下不用再倒了。（不建議過度清洗，好的米清洗一次就可以了，紫糯米清洗時水的顏色變深，這是正常現象。）

3. 臻米脫糖電飯煲放上不銹鋼內膽，按緊電熱閥。

4. 放上不銹鋼甄子和小的蒸網，然後連浸泡的米和水一起倒在上面。

5. 鋪平，再加一點水，剛剛沒過就可以，不要超過1厘米。（已經浸泡過的米，水只要剛沒過就可以了。）

6. 蓋上蓋子，選擇「蒸飯」模式，默認22分鍾，如果量多，也可以增加到25分鍾。

7. 時間到，再燜一會兒，打開電飯煲蓋，顆粒分明，糯軟噴香。

8. 拉出下面的米湯盒，裡面是瀝出的米湯，多餘的澱粉就溶解在米湯里。如果是想減肥或糖尿病人，米湯就不喝了，其他人米湯是可以喝的哦。

⑷ 電飯煲上的精華煮與柴火飯的區別是什麼

精華煮只在一定的時間內，由電腦控制自動加熱，暫停加熱，把飯煮好，從字面上看就可以看出煮飯方式比較精細，柴火灶能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續沸騰，米飯內外不加省，粒粒飽滿，浠水的時間也不一樣，精華一般五分鍾左右，柴火飯，沒有吸水時間，省時省電，適合時間短的人群

⑸ 電飯鍋的柴火飯，精華煮，五穀飯，煲仔飯，營養粥，稀飯那個快

稀飯是最簡單，也是最省時間的。
煮粥需要的時間最長。

⑹ 九陽電飯煲柴火飯要煮多久

電飯煲工作時間：

快煮一般在35分鍾左右，標准煮40分鍾左右，精華煮50分鍾左右，灶燒飯50分鍾以上左右，稀飯40分鍾左右，粥/湯1.5-2個小時左右的呢~（鐵釜電磁飯煲精煮飯口感更佳，前30分鍾為泡米階段，總時間在65-70分左右）

蒸米飯功能選擇：標准煮、精華煮、灶燒飯

稀飯功能選擇：稀飯、粥/湯

介個具體時間因添加的水量、米量、電壓、電量、米質、氣溫不同均有時間偏差的呢~

⑺ 電飯煲上的精華煮與柴火飯的區別是什麼

各大品牌打柴火飯的概念都炒錯了，這是在誤導城市裡的80-90後嗎？這可是傳統老祖宗留下來的文化啊！！
真正的柴火飯必須要弧形鑄鐵鍋，這樣才有鍋巴才會有濃厚純正的米香味；還要配上杉頭蓋（這樣飯里才有木頭的香味），是先用柴火大火燒，讓飯快速膨脹，均勻吸水，水干後用小火燜，燜的第一個目的是為了把米香味比出來，第二個是為了讓鍋底有鍋巴，柴火飯最經典的地方就是鍋巴。
現在說說所謂的球釜電飯煲，1.不管你是什麼釜，金釜也好銀釜也罷，其實都不能激發出純正的米香味，2.電飯煲結構限制不能用大功率加熱，為什麼，舌尖上的柴火飯說的很清楚，鍋底要到600℃，就算有水將問電飯煲也不可能到600℃意思，不能塑料件會受不了，退1萬步講就算能達到600℃以上，肯定溢的一踏糊塗，
3.沒有鍋巴，沒有自然的木香味，何談柴火飯。這完全是為了錢亂炒概念，鄙視一下
倒是最近出了個酷奇柴火飯爐還不錯，用的是弧形鑄鐵鍋，有濃厚的米香味，有鍋巴，用的是杉木蓋也有自然的木香味，但是也只能還原80%-90%柴火飯的味道，無法達到100%；我小時候經常吃這個，對這個最了解了

⑻ 精華煮和柴火飯一樣嗎精華煮和柴火飯有什麼不同

1、精華煮和柴火飯是不一樣的，精華煮是一種精細的煮飯方式，有5分鍾的吸水時間，且加熱是有間隙的，而柴火飯是模擬農村用柴火做飯的方式，沒有吸水時間，直接就是大功率加熱，能迅速的做好飯。
2、精華煮聽這個名字就知道是一種非常精細的煮飯方式，對火力要求比較高，煮出來的米飯顆顆飽滿，口感較好。
3、而柴火飯是一種模擬農村用柴火做飯的方式，主要是為了還原口感，因此一般在煮的時候沒有吸水時間，直接就是大功率的加熱，相較於其它煮飯的方式更加節省時間，如果想體驗不一樣的口感，迅速做好飯，這種模式是最好的選擇。

⑼ 精華飯和柴火飯哪個好吃

不能說哪個好吃，看自己的口味，有的喜歡吃精華飯，有的喜歡吃柴火飯。