酒的精華哪個好

❶ 五糧液哪個系列的酒最好喝啊

五糧液1618系列的酒最好喝。

2007年五糧液集團推出濃香型白酒五糧液1618。運用五糧液獨特的勾兌技術而成，將歷史的厚重與現代科技的創新融為一體，是五糧液釀酒技藝與品質保證的極致體現，口味上延續了五糧液以往的香醇厚重「不上頭」的特點。

特點：

五糧液1618的釀造原料為紅高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食。糖化發酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，製成「包包曲」，釀造時，須用陳曲。用水取自岷江江心，水質清洌優良。發酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的。

發酵期在70天以上，並用老熟的陳泥封窖。在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發酵、雙輪底發酵、勾兌調味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經驗，充分保證了五糧液品質優異，長期穩定，在中外消費者中博得了美名。

其五穀雜糧的特殊工藝，恰到好處地融合了五種糧食的精華，規避了其他白酒用單一紅糧，釀酒風味單一、口感欠佳的缺陷，形成了「香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、尤以酒味全面而著稱」的酒體風格。

❷ 白酒都有什麼香型那個更好喝

不同的接種劑和發酵容器不同會導致它的香味不同，不同香型的白酒它的口感和色澤都有所出入。所以你可以選擇一款自己喜歡的香型。下面大家來看一下白酒哪種香型好喝？白酒哪種香型最好？

白酒哪種香型好喝
目前市面上比較流行的有五種分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型。

1、醬香型白酒

醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊，一瓶醬香型的白酒從原料進廠到產品出廠至少需要經過五年，經過漫長、特殊而神秘的生物反應過程才能釀造。醬香型的白酒對身體的傷害是最小的，除此之外醬香型白酒是越陳越香。

醬香型白酒品牌代表：茅台、郎酒、國台酒、貴酒、望驛台酒。

2、濃香型白酒

濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒。使用的原料一般都是高粱，濃香型白酒一般採用的都是老窖位發酵生香的基地，窖越老窖泥中的釀酒維生素就會越多，生產的白酒口感也會越好，濃香型的白酒入口綿柔甘烈。

濃香型白酒代表品牌：瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河、捨得酒、水井坊等。

3、清香型白酒

清香型白酒最大的特色就是「清」，講究的是「一清到底」，沒有濃香或者醬香等味道。一般清香型白酒都是採用高粱穀物等作為原料釀造而成，它強調「清蒸排雜、清潔衛生」。它的口感是清香純正，整體的口感醇甜柔和。

清香型白酒品牌代表：山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒。

4、米香型白酒

米香型白酒一般都是採用大米作為原料。然後小曲為糖化發酵劑，經過固態糖化、液態蒸餾的方法製作而成的一種白酒，它的釀造工藝整體比較簡單，發酵周期也會短。所以它的香味組分會比較少。

米香型白酒代表品牌：桂林三花和湘山酒

5、鳳香型白酒

鳳香型白酒是屬於濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。採用高粱為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵等釀造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整體的香味幽雅和諧。

鳳香型白酒代表：西鳳酒

白酒哪種香型最好
1、醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表。

這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

2、濃香型，又稱瀘香型。

以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。

3、清香型，又稱汾香型。

以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。

4、米香型。

米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以朴實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒

5、兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。

這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。

白酒可以冰嗎
1、眾所周知我們的白酒中除了含有酒精之外還有其他的醇類和醛類物質，其中就包括對我們人體會造成影響的甲醇和甲醛，白酒加熱的時候或者適飲溫度下這些物質可以揮發掉，不會對人體造成影響，但是如果加冰或者冰鎮的話這些物質不太容易揮發出來，人體飲用會會對人體造成影響，所以白酒是不適宜加冰或者冰鎮的。

2、有些白酒加冰或者冰鎮之後會破壞白酒原來的酒體，甚至有的會出現渾濁的現象，不僅影響酒體原來的風味和口感還會在視覺上給人不好的感覺，所以白酒從這方面講也是不適合加冰或者冰鎮後飲用的。

3、冰鎮過得白酒少部分會香氣會收斂，口感上會出現乾爽的感覺，但是飲用之後容易出現「上頭」的想像，並且很多酒友反應會感覺後勁較大，非常容易出現醉酒的情況，所以這樣飲用也是比較傷身體的，這也是白酒不宜加冰或者冰鎮的原因之一。

❸ 分清坤沙、碎沙、翻沙和串香的區別，才算略懂醬香酒的精華所在

一杯醬香白酒放在你面前，你能分清這是那種酒嗎？坤沙、碎沙、翻沙、竄沙，對於喝醬香酒很久的人來說，未必分得清這四種醬香酒的區別。其實這幾個詞其實都是貴州方言，「沙」並不是我們通常理解的「沙子」，而是指「高粱」(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而「坤」字是音譯過來的，也做「捆」，是「完整」的意思。到底應該如何分別呢？下面就由被人們稱為″國酒之源，醬香始祖"的皇宴古釀酒廠來解讀一下吧：

1、坤沙

所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅台鎮本地也叫「捆籽」。事實上，坤沙酒在生產時原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，並不是真的所有原料都保持完整，因為有破碎後才能更好的帶動發酵。這個工藝的特點是生產周期長，一年為一個生產周期，分為七次取酒，我們經常說的「九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料」其實說的就是坤沙酒中最上乘的「回沙」工藝。原料經過深度發酵後釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風味多，具有越陳越香的特點。缺點是酒質比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高， 再加上專業調酒師的勾調，最終釀成的白酒才是正宗的坤沙白酒。這種白酒在進行原料選擇時，利用的是當地的紅纓子高粱，而市場當中也存在著一些其他的高粱釀造的醬酒。再加上專業調酒師的勾調，最終釀成的白酒才是正宗的坤沙白酒。 陳放三年以上進行二次勾調後才能銷售。皇宴古釀和飛天茅台用的就是坤沙工藝生產出來的， 茅台鎮的糯高粱顆粒比較小，經得起反復蒸煮發酵，很多單寧參與當發酵過程當中，釀造出來的白酒才會變得更加醇厚。有些酒廠買不起或者是想要降低成本，自然就會選擇其他品種的高粱，東北大高粱直鏈澱粉含量比較高，發酵池後澱粉消耗比較快，還沒有等到起訴發酵就會出現追槽的情況，也因此東北高粱釀造出來的白酒味道不夠醇厚。

2、碎沙

所謂碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴格的「回沙」工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因為這樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。純碎沙酒陳放多年後的香味提升很小，陳放後主要是口感柔順更好入口。 碎沙酒主要是有著更高的破碎率，在釀造的過程當中也沒有翻沙酒那麼繁復，入口的醬酒味道比較清淡。無漆感，但是上口易，柔順不苦。中段發力微有醬味感，後段有部分酒會偏格給人濃香感，收味短且略有邪雜味，不像坤沙酒那樣濃郁、醇厚、細膩、豐富。

酒友圈裡經常有濃郁派、清淡派的派系之爭，其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質量的碎沙酒可以單獨勾調銷售，品質一般的通常和坤沙混合勾調後再進行銷售。這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。

3、翻沙

所謂翻沙酒，就是用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒。「翻沙酒」生產周期短，出酒率高，品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。很多大品牌的低端酒，其實用的就是這種工藝。 一般翻沙，辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香，只有糟臭露頭，已無醬型，只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。

4、串沙

至於竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品 竄香酒的味道就比較差了，喝起來就是酒精的味道，一般在市場當中遇到價格比較低的醬酒，都是用竄香酒的方式製作出來的，因此遇到低價醬酒盡量不要買 。自從醬香的GB標准出台後,此法釀造的酒已經不符合醬香酒標准，被淘汰!

總而言之，正是這些區別解釋了為什麼同是醬香酒，有的賣十幾二十塊一瓶，有的賣幾十上百塊一瓶，還有高達幾百甚至數千一瓶，除了品牌溢價之外，釀造工藝和釀造成本決定了他們本身的價格，也是一分價錢一分貨之所在。

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❹ 醬香濃香型白酒哪個好貴州茅台鎮憶久坊的 憶酒 如何啊

很好的！雖然不是最好的卻是醬香型和濃香型的典範
以下是酒的類型：

濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

另：
清香型，又稱汾香型，以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。

米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以朴實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。

兼香型，通常又稱為復合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。

❺ 中國酒文化的「精華」都有哪些

在我國民間也有杜康造酒的傳說。有一天，仙人指點他：你明天早晨到外面去，會碰到三個人。從他們身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。結果，杜康第二天遇到三個人，分別是秀才、武士和瘋子。

酒文化中的「禮」，多表現在祭祀和宴飲中。商周兩代，青銅製作的飲酒器屬於禮器，使用時有嚴格的尊卑之分。在宗廟舉行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的飲酒器也不一樣。在進食之禮中，葷素菜餚和酒漿要放在一定的位置，有左酒右漿的規定。現在的宴席上杯筷盤碟仍需擺置有序、客人動杯總在主人敬酒之後、主人敬酒每每先干一杯，這些還能看出千年酒文化的遺風。

酒文化中的「情」，文人借杯流露得最為透徹。陶淵明的「過門輒相呼，有酒斟酌之」和李白的「青天有月來幾時，我今停杯一問之」，凸顯了閑情。杜甫的「朝扣富兒門，暮隨肥馬塵。殘杯與冷炙，到處潛悲辛」，則又是酒文化中另一種回盪人心的情。杯成了當時情景的見證，凄之、慘之、憐之、惜之，都能引起人們的共鳴。

❻ 十大名酒排名是什麼

一、茅台酒

這個不用多說，無論是哪個時期的名酒排名，茅台酒幾乎都在其中。前兩天茅台市值破萬億，毫無懸念的成為了白酒行業的獨角獸。

❼ 哪個牌子的精華液好用呢

精華液因為效果好，見效快，所以備受歡迎，現在大牌的精華液動不動都是上千元，其實這些大牌真沒有我們想像的那麼好，倒是現在把大牌和國產的精華液在一起評測，很多國產的精華液功效都超過了外國的大牌，所以今天我們就介紹一下咱們國產非常好用的精華液，效果完全不比外國的差。
嬌蘭帝皇蜂姿修復精華露
融入了來自法國的帝皇蜂蜂蜜，它能夠讓能量滲透到肌膚的底層，起到強大的修復效果，讓肌膚的歲月問題得到改善，使臉部的皺紋和鬆弛消失不見。
珍漾水光精華
必買款，補水超級棒！不少雜志都稱它稱國貨之光！效果驚艷因為原料是和國際一線大品牌一樣的工廠，精華成分含量特別足，還可以修護肌膚各類問題，嫩白膚色抗衰去皺。細膩毛孔，是我今年用過的最良心的國貨了。值得入手。
紀梵希水漾活妍精華
紀梵希的這款精華主要針對肌膚的乾燥缺水問題，它利用獨創的起泡微囊技術來為肌底注入營養，來為角質鎖水補水，使膚質重新煥發出豐盈飽滿的感覺，長期使用下來整體的滋潤度也會得到提升。
茱莉蔻金盞花舒緩精華液
成分天然，不含酒精、防腐劑、礦物油等刺激配方，是以純凈的花草植物作為原料，將金盞花、青瓜等融合，能夠從根源解決肌膚的乾燥缺水問題，讓膚質逐漸護膚穩定，在過敏期間它還能起到不錯的舒緩效果。

❽ 有什麼好用的精華液推薦

我覺得最好用的精華液就是伊麗莎白雅頓，一生推，其次是嬌韻詩，蘭蔻和歐萊雅的青春肌底液。

雅頓的金膠裡面含有視黃醇，視黃醇的作用是促進膠原蛋白合成，增加皮膚的彈性。

嬌韻詩雙萃精華，是我用過的唯一一個水油結合的精華，它的瓶子是按壓式的，也比較衛生。這款精華比較適合熬夜黨用，用完後第二天，皮膚依然滋潤。

蘭蔻全新精華肌底液，它是有名的小黑瓶，用起來不油不膩。喜歡的人，喜歡的不得了，它的主要成分是二裂酵母發酵產物溶胞物。

蘭蔻的評價替代品是歐萊雅的青春肌底液，我用過很多瓶，乳白色的液體，據說主要成分和蘭蔻小黑瓶一樣。

我給我的朋友推薦過這款歐萊雅的青春肌底液，她每次用的時候，都把肌底液滴幾滴在左手的虎口處，有一天，她告訴我，左手虎口處的皺紋明顯比右手少的多。

化妝品總得來說，就是汝之蜜糖，比之砒霜，我只是說我的經驗。

這幾年護膚品越來越多樣了，不僅僅出現了精華液，同時也出現了很多牌子的肌底液。下面推薦幾款好用的精華液：

1.資生堂新透白美肌集中祛斑凈白精華液

這一款精華可以滲透到肌膚底層，為你的肌膚抵禦黑色素的侵擾，讓肌膚重顯亮白的膚色。在護膚的過程中，其基本的要求就是補水，這一款祛斑凈白的精華液不僅具有補水保濕的功能，同樣具有美白的功效。如果想要美白的話，極力推薦這一款美白精華液，美白度up up up!!!

2.自然堂雪潤深澈皙白精華液

這一款精華液取自冰川水中含有對肌膚有益的微量礦物元素，具有補水和鎖水的功效。壓嘴式的設計非常人性化，阻止空氣對護膚品的二次污染，干凈又衛生！使用一段時間後，肌膚會變得柔滑滋潤，就像注入了源源不斷的水潤能力。

3.蘭蔻小黑瓶

這一款是肌底液，同樣可以作為精華來使用，。這款肌底液如其名，是黑色瓶子的包裝，一打開就可以直接按壓滴管擠出精華液，感覺很高大上！並且這一款精華液能充分滋潤肌膚，有效幫助後續的護膚品，使肌膚Q彈潤滑。

精華液按功效一般分為三大類：抗老、美白、維穩、純保濕；不同的功效有不同的產品可以選擇，目前基本上每種功效都會有屬於自己的幾款業界公認的口碑經典產品。

先了解自己對精華液的需求是什麼，再通過需求來做功課，記得多看一些評論和功課，比如膚質呀，膚感呀，最重要的還有有沒有什麼不良反應啊，爆痘啊，會否過敏之類的，嚴重敏感肌更是要注意這些。

像我自己的話貴的精華液一般不會選擇純保濕型的，總感覺保濕很多面霜啊，平價產品都做得很好啊，好幾百的精華液不加個抗老、美白之類的功效，虧就感覺很虧啊，當然美白加抗老的也有，但我總感覺精華還是著重一個功能會更好，越想讓功能齊全，越容易哪個功效都做不好。

維穩的話，我覺得我皮膚已經很穩定了，所以維穩類的精華基本很少用。
美白
SK2小燈泡

美白小燈泡，美白明星精華產品，還有一款升級版的淡斑精華，實際上主打成分都是差不多的，我覺得買哪個都一樣的，看你自己。

主打半乳糖酵母樣菌發酵產物濾液和高濃度煙醯胺，美白是真的看得見，乳液質地，作為一個這么貴的精華膚感差強人意吧，不過效果不錯。

科顏氏淡斑精華

這個我用過一瓶，感覺還是比較喜歡的，科顏氏的有些產品其實還是蠻良心的，比如這款就含有濃度不低的玻色因，是HR黑綳帶的主打成分，想想黑綳帶的價格。

聞起來是淡淡的薰衣草味道，含有水楊酸和酒精，不適合敏感肌使用，但是作為 健康 皮來說還是很不錯的，3-0-乙基抗壞血酸 + 水楊酸協同作用，美白效果還是可以的。

歐緹麗亮白精華液

這個我已經用完啦，之前我有說過這個產品，聞起來是歐家特別的奇怪的味道，聞久了還蠻舒服的，類似於藤條斷面的味道。

比較稀的乳液質地，比較水潤，保濕度還可以，塗完要稍微按摩一下等吸收，不含油份所以很輕薄不油膩，而且溫和不刺激，提亮效果還可以。
抗老
雅詩蘭黛小棕瓶

經典初級抗老明星產品，這個就不用多解釋了吧，很多人都用過，適合偏年輕以及輕熟齡肌膚使用。

含有紅沒葯醇，有修復抗炎的作用，含有酵母提取物，有不錯的美白抗氧化效果，配方比較經典，對於初抗老和日常維穩來說是不錯的選擇。

嬌韻詩黃金雙瓶

嬌韻詩家裡程碑型產品，不屬於任何一個系列，裡面含有21種植物提取成分，之前有人好像和我說這款是主打植物調理的，但我一直是把她當抗老精華來看的。

水油分離劑型設計，更好的模擬皮膚皮脂膜，對干皮特別友好，剛開始用感覺比較驚艷，吸收好膚感也不錯，用一段時間感覺皮膚狀態還可以，順便說聲，泰國比較便宜。

伊索歐芹籽抗氧化精華

這款是我自己比較喜歡的油狀精華，上次好像有人和我說這是乳液，我不是很懂耶，我一直是當精華用的，感覺配方也是屬於精華吧，畢竟功效成分濃度不低呀。

油狀，要在手心先搓一下乳化了再上臉，不然會有油悶感，乳化完再上臉會很好吸收，也不會油膩，保濕效果好，用完感覺皮膚有提亮的效果。

雅頓金致膠囊精華液

我好像經常提到這個產品，沒辦法我覺得真的很好用，是我目前用過的抗老精華裡面能排前三的產品之一了。

油狀精華，上臉很好吸收，按摩一下就不油了，啞光狀，會假滑但是還能接受，不搓泥，用完皮膚軟軟的，隔天會覺得膚色有變好。

其實很多大品牌口碑精華都很不錯的，重點是你的需求是什麼，我是會稍微看一下成分的人，做功課的時候看口碑，種草之後看成分，然後再去專櫃試下膚感啊，質地啊，味道啥的，感覺合適了再入手，畢竟都很貴滴呀，買錯了，哭著用完很慘滴~~~

❾ 白酒有什麼好喝的

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表
這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
2．濃香型，又稱瀘香型
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀代表。
3．清香型，又稱汾香型
以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協調，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以朴實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒
這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。
以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬於濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風味除取決於其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。
酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待於進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發展，我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。