苯甲酸鈉怎麼提取燃燒精華

Ⅰ 苯甲酸鈉與山梨酸鉀哪個更安全

山梨酸鉀的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸鈉的優勢是在空氣中比較穩定，成本較低。但在密封狀態下，山梨酸鉀也很穩定，山梨酸鉀的熱穩定性比較好，分解溫度高達270℃。

由於食品添加劑的添加量很小，並不會明顯增加肉製品產品成本。因此，許多國家已經開始逐漸採用山梨酸鉀替代苯甲酸鈉。

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添加食品防腐劑的目的是為了改善食品品質、延長保存期、方便加工和保全營養成分。只要按照國家規定的品種范圍和使用量進行添加苯甲酸鈉，都是允許的，也是安全的。

事實上，添加苯甲酸鈉並不是肉製品唯一的防腐方法。使用天然防腐劑，如採用Nisin、殼聚糖、香辛料提取物等，也能夠達到抑菌保鮮作用。還可以通過改善加工條件，改進食品包裝，對產品熱處理或輻照殺菌、進行低溫儲藏等等來實現肉製品的防腐保鮮目的。

參考資料來源：

網路——苯甲酸鈉

網路——山梨酸鉀

Ⅱ 苯甲酸鈉是否對人體有害

苯甲酸鈉對人體有一定的傷害。苯甲酸鈉的急性毒性較小，動物最大無作用計量(MNL)為500mg/kg體重。但其在人體腸道的酸環境下可轉化為毒性較強的苯甲酸。

小鼠攝入苯甲酸及其鈉鹽，會導致體重下降、腹瀉、出血、癱瘓甚至死亡。苯甲酸的毒性是通過改變細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收，並透過細胞膜抑制脂肪酶等酶的活性，是ATP合成受阻實現的。

苯甲酸沒有慢性毒性。大鼠餵食苯甲酸連續8周，結果表明小鼠子代的生長、繁殖和形態沒有異常的變化。其他實驗也表明苯甲酸無蓄積性、致畸、致癌和致突變和抗原作用。

苯甲酸在動物體內會很快降解，苯甲酸(99%)主要與甘氨酸結合形成馬尿酸，其餘與葡萄糖醛酸結合形成1-本家先葡萄糖醛酸。

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一、應用和限量

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由於在食品中，苯甲酸可以在游離狀態下發揮作用，所以在強酸食品中效果較好。

苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。

苯甲酸和苯甲酸鈉常用於保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協同作用。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限於蛋白質含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用於苯甲酸相同，可由於是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。

根據美國 FAO 規定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用於速凍魚條、魚塊、魚餡製品，但並沒有把肉製品列入使用范圍。

此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉製品推薦使用的防腐劑。

二、防腐作用機理

苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發生作用的，未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內，干擾黴菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收。

進入細胞內的苯甲酸分子，酸化細胞內的儲鹼，抑制微生物細胞內的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用（侯振建，2004）。

苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、黴菌、部分細菌作用效果很好，在允許最大使用范圍內，在pH值4．5以下，對各種菌都有抑製作用。

Ⅲ vc精華不能和什麼一起用

VC不能和銅肽一起護膚，銅肽會氧化維生素C，銅肽自身的性質也會發生改變，減弱護膚效果；高濃度VC盡量避免和煙醯胺一起使用，導致煙醯胺水解生成煙酸。
VC美白效果好，能夠抑制酪氨酸酶的活性，抗氧化作用強，抑制自由基對皮膚的損害，參與膠原蛋白的生成，延緩衰老。VC無論是內服還是外用，均有很好的美容護膚效果，不過，有些護膚成分不能和VC混合使用。
1、銅肽。銅肽是勝肽的一種，抗衰老的效果明顯，銅肽促進膠原蛋白生成的作用要比VC更出色，是護膚品中常見的成分。如果銅肽和高濃度VC相遇，銅肽中的銅元素會氧化VC，導致VC的性質發生改變，而且銅肽自身的結構也有所變化，護膚效果減弱。
2、苯甲酸鈉。苯甲酸鈉在護膚品作為酸性防腐劑，起到延長保質期的作用。VC和含有苯甲酸鈉的護膚品一起使用，會反應生成苯，苯是一種致癌物，對皮膚造成傷害。
3、煙醯胺。VC要盡量避開和煙醯胺一起使用，煙醯胺在pH值低於5.5的條件下可能水解生成煙酸，煙酸對皮膚的刺激性大。

Ⅳ 苯甲酸苯酯水解提取純化苯甲酸和苯酚

1. 生成的應該是苯甲酸鉀和苯酚鉀；

2. 加強酸是鉀鹽變成苯甲酸和苯酚；

3. 加碳酸鈉，苯甲酸生成苯甲酸鈉，而苯酚不與碳酸鈉反應；

4. 水提取液加HCl，使苯甲酸鈉生成苯甲酸；

5. 此水解反應較為簡單，一般不會有什麼副反應。

Ⅳ 護膚品含有透明質酸鈉，苯甲酸鈉好不好

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Ⅵ 我想使用苯甲酸鈉保存水果，怎麼使用，直接配成溶液還是直接將其粉末撒在水果上呢

苯甲酸鈉溶於純凈水一般做成0.2-0.5%固含量的水溶液就有良好抑菌性能，小噴瓶灌一點直接噴灑在新鮮水果表面就行，不過我覺得山梨酸鉀對人體健康更好一些(若時間不長，腌鹹菜和鹵煮的脫氫乙酸鈉水溶液也很好還不用顧忌酸鹼環境影響)。乾燥的固體苯甲酸鈉粉末幾乎沒有防腐性能。

Ⅶ 苯甲酸鈉從哪裡提取

苯甲酸鈉提取：從醬油中提取它用水分液，苯甲酸鈉是鹽，融水，醬油不溶水吧。 我會還原它成為苯甲酸乙烷鈉再消去反應。

苯甲酸鈉標定：在270～300℃乾燥至恆重的基準無水碳酸鈉約0.75g，加水50mL使溶解，加甲基紅-溴甲酚綠混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由綠色轉變為紫紅色時，煮沸2分鍾，冷卻至室溫，繼續滴定至溶液由綠色變為暗紫色。

每1mL鹽酸滴定液（0.5mol/L）相當於26.5mg的無水碳酸鈉，根據本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量，算出本液的濃度，即得。

苯甲酸鈉測定：

參見GB1902-94規定的分析方法進行。

方法名稱： 苯甲酸鈉—苯甲酸鈉的測定—中和滴定法。

應用范圍： 本方法採用滴定法測定苯甲酸鈉的含量。

方法原理： 供試品置分液漏斗中，加水25mL，乙醚50mL與甲基橙指示液2滴，用鹽酸滴定液（0.5mol/L）滴定，隨滴隨振搖，至水層顯橙紅色。

分取水層，置具塞錐形瓶中，乙醚層用水5mL洗滌，洗滌液並入錐形瓶中，加乙醚20mL，繼續用鹽酸滴定液（0.5mol/L）滴定，隨滴隨振搖，至水層顯持續的橙紅色時停止滴定，讀出鹽酸滴定液使用量，計算苯甲酸鈉含量。

Ⅷ 苯甲酸鈉

苯甲酸鈉
開放分類： 食品安全、化學

苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產品規格:工業級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉末。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學分析用試劑;用於醫葯工業和植物遺傳研究

苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的

物化性質(Physical Properties)
1、含量：≥99.5%；
2、外觀：合格；
3、水不溶物：0.01；
4、鹼度：合格；
5、氯化物：0.01；
6、硫酸鹽：0.005；
7、鐵：0.0005；
苯甲酸鈉防腐劑。據了解，苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌，根據GB2760—1996國家衛生標准規定，在食品加工中不得使用苯甲酸鈉。
苯甲酸鈉是用於內服液體葯劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌.
「蘇丹紅」事件發生後，各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關注而被頻頻「曝光」。根據我國 GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標准》規定，在肉製品中，食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。但是有些報道，如「苯甲酸和苯甲酸鈉在肉製品中是強制禁止使用的，因為有毒」，「苯甲酸含有苯，苯是致癌物質」等等，這些報道是否准確科學？本文通過介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質、防腐機理、毒性試驗及其在人體內的解毒機理，以及國外對這兩種防腐劑的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉製品中添加使用提供參考依據。
1．苯甲酸和苯甲酸鈉
目前，我國食品防腐劑主要採用苯甲酸鈉及山梨酸鉀，由於苯甲酸鈉價格便宜，被食品企業廣泛使用。
物理化學性質（萬素英，1998；凌關庭，2003）：
苯甲酸（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又稱安息香酸，無嗅或略帶安息香氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在於酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范圍內，呈最佳活性。毒理學依據：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）苯甲酸鈉（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的鈉鹽，無嗅或略帶安息香氣味，在酸性食品中能部分轉為有活性的苯甲酸，防腐機理同苯甲酸。由於比苯甲酸更易溶於水，而且在空氣中穩定，抑制酵母菌和細菌的作用強，因此比苯甲酸更常用。毒理學依據：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw）
50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其鹽的總量，以苯甲酸計）（FAO／WHO，1994）
防腐作用機理：苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發生作用的，未離解的苯甲酸親油性強，易通過細胞膜，進入細胞內，干擾黴菌和細菌等微生物細胞膜的通透性，阻礙細胞膜對氨基酸的吸收，進入細胞內的苯甲酸分子，酸化細胞內的儲鹼，抑制微生物細胞內的呼吸酶系的活性，從而起到防腐作用（侯振建，2004）。
苯甲酸是一種廣譜抗微生物試劑，對酵母菌、黴菌、部分細菌作用效果很好，在允許最大使用范圍內，在pH值4．5以下，對各種菌都有抑製作用。
毒性和安全性：為確保食品添加劑的絕對安全使用，世界各國對各種食品添加劑能否使用、適用范圍和最大使用量，都有嚴格的規定，要受法規法律的制約。在國際上被公認的食品添加劑安全性指標有LD 、50GRAS 和 ADI（凌關庭，2003）LD （大鼠，經口）是判斷食品添加劑安全性的常50用指標，也是任何食品添加劑都必須進行的毒理學評價中的第一個階段急性毒性試驗指標，LD越大表明其毒性越小，在食品使用時其安全性越高， 根據我國衛生部《食品安全性毒理學評價標准》（1994）的毒性劃分規定，苯甲酸和苯甲酸鈉屬於實際無毒類，而肉製品中常用作發色劑的亞硝酸鈉LD為 220 mg．kg－1，屬於中等毒類。
GRAS 是美國 FDA 評價食品添加劑的安全性指標。 根據FDA的規定，苯甲酸（FDA，§ 184．1021，2000 ）被列為一般公認的安全類食品添加劑（GRAS）。ADI（Acceptable Daily Intakes）值為每日人體每千克體重允許攝入的毫克數，數值是由FAO／WHO（1994）規定的，苯甲酸在食品中的使用量為0．2－1g／kg。只要按照國標規定的添加量使用是不會有安全問題的。
人體解毒機理：在食品中添加少量苯甲酸時，對人體並無毒害。世界各國多年來的應用和毒性試驗表明，如按0．06g／kg添加，苯甲酸均無蓄積性、致癌、致畸、致突變和抗原等作用。苯甲酸在體內能很快被吸收，苯甲酸會與甘氨酸結合形成馬尿酸（甘氨酸苯甲醯），其餘的會與葡萄糖醛酸結合而形成1－苯甲醯葡萄糖醛酸。75－80％的苯甲酸在6h內從人體排出，10－14h後可以全部從體內排出（FAO，1974），這種解毒作用使苯甲酸不會在體內蓄積。應該指出的是，貓對苯甲酸比較敏感，生產寵物食品時，應該加以注意。用含有2．39％苯甲酸的肉喂貓，28隻貓中有17隻表現神經過敏、興奮、失去平衡和視力（FAO， 1974）

2．關於在肉製品加工中使用苯甲酸和苯甲酸鈉的討論
在歐洲和澳大利亞，苯甲酸和苯甲酸鈉是可以出現於肉製品中的，但並不推薦兒童消費（E210，E211）。在加拿大，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用於帶包裝的魚肉和肉製品中。在印度，苯甲酸鈉被認為廣泛存在於自然界中，接近天然添加劑，可以在肉製品中作為食品防腐劑使用。但在許多國家，如日本、美國等，苯甲酸和苯甲酸鈉未被允許在肉製品中使用。在日本，已經停止生產苯甲酸和苯甲酸鈉，而且在進口食品也有些限制（凌關庭，2003）。
根據美國 FAO 規定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用於速凍魚條、魚塊、魚餡製品，但並沒有把肉製品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉製品推薦使用的防腐劑。
在國內，一些關於肉製品科學和加工工藝的文獻中，也提到可以採用苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑（孔保華，2003； 葛長榮，2002）。2004年在中國食品添加劑協會一次交流大會上，有企業提出「關於修改《食品添加劑使用衛生標准》禁止使用麵粉增白劑（過氧化苯甲醯）的建議」，建議受到與會者的重視 （化工， 2004）。因為過氧化苯甲醯在麵粉中最終會形成苯甲酸，於是國內有些企業對甲酸和苯甲酸鈉禁止在肉製品中使用也提出了質疑，引起了爭論。
那麼究竟有沒有必要修改《食品添加劑使用衛生標准》，擴大其使用范圍呢？首先，從苯甲酸和苯甲酸鈉的防腐作用機理知道，苯甲酸類防腐劑是以其未離解的分子發生作用的，而食品的pH值對苯甲酸在食品中未離解的百分比含量影響很大，即食品的pH值對苯甲酸類防腐效果影響很大。從表1看出，在相同的酸性下，不同添加劑作用不同，pH值為 5 時，苯甲酸未解離分子是山梨酸的 1／3，即在 pH 值為 5 的食品中，山梨酸的抑菌效果是苯甲酸的3倍（侯振建，2004）。但在 pH 值為 4 以下時，效果相差並不大，因此苯甲酸類防腐劑一般用於軟飲料、果醬、泡菜等酸性食品中。而肉製品pH 值一般為 5．3－6．5，即使是發酵肉製品，如義大利色拉米腸和德式色拉米腸，pH值也只在4．7－5．3之間（孔保華，2003），苯甲酸的防腐效果也受到限制。因此，除了在發酵肉製品中有部分效果，苯甲酸在一般肉製品中很難起防腐作用。
其次，我們比較一下苯甲酸和苯甲酸鈉和山梨酸的毒性，表2 是幾種常見的食品添加劑的LD 、ADI、我國國標規定的最大使用量以及價格比較。可以看出，山梨酸和山梨酸鉀的毒性比苯甲酸小，防腐效果比苯甲酸鈉好，更加安全。苯甲酸和苯甲酸鈉的優勢是在空氣中比較穩定，成本較低。但在密封狀態下，山梨酸和山梨酸鉀也很穩定，山梨酸鉀的熱穩定性比較好，分解溫度高達270℃。由於食品添加劑的添加量很小，並不會明顯增加肉製品產品成本。因此，許多國家已經開始逐漸採用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。
另外，苯甲酸在酸性條件下溶解度較低，如果攪拌不均勻，會出現局部有苯甲酸結晶析出，導致局部產品添加劑超標（侯振建，2004）。苯甲酸還與氯化鈣有拮抗作用，與氯化鈉、異丁酸、葡萄糖酸、半胱氨酸鹽等也有類似作用（葛長榮，2002）。苯甲酸添加後還會使食品產生澀味，甚至會破壞肉製品的風味。因此並不提倡肉製品加工中使用苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑添加。
事實上，添加苯甲酸和苯甲酸鈉並不是肉製品唯一的防腐方法。使用天然防腐劑，如採用Nisin、殼聚糖、香辛料提取物等，也能夠達到抑菌保鮮作用，也是肉製品工業的一個發展方向。還可以通過改善加工條件，改進食品包裝，對產品熱處理或輻照殺菌、進行低溫儲藏等等來實現肉製品的防腐保鮮目的。歸根到底，最為重要的還是加強衛生管理，從源頭減少污染。
3．結語
添加食品防腐劑的目的是為了改善食品品質、延長保存期、方便加工和保全營養成分。只要按照國家規定的品種范圍和使用量進行添加苯甲酸和苯甲酸鈉，都是允許的，也是安全的。誠然，我國在食品添加劑法律規定上也有些欠缺，作為食品科學工作者面對著公眾對食品安全的空前關注或企業追求利益的壓力，應該本著負責的科學的態度進行論證，而不能憑空想像，隨意曲解食品防腐劑，誤導公眾，導致公眾對現代食品工業失去信心甚至產生恐慌。如果那樣的話，將會使食品工業的發展和食品安全問題的解決陷入被動
8、重金屬（以Pb計）：0.0005