三門青蟹什麼時候吃才是最精華的

『壹』 三目蟹什麼時候季節好吃

每年中秋前後是青蟹成熟上市的季節，也是青蟹最肥的，最好吃的時候!

不過這時候購買三門青蟹也要小心了，因為這個時節也是三門青蟹交配產卵的高峰期，而交配後的青蟹口感相對的沒有那麼好。所以在挑選三門青蟹的時候也要悠著點。

三門青蟹什麼時候最肥?青蟹什麼季節吃?

怎麼挑選三門青蟹
不一定非要挑大塊頭

青蟹並不是越大越好，比如那些和母蟹交配過的公蟹個頭大，但其實因為體力消耗了很多，所以肉質不那麼緊致了。比較好的公蟹是那種二三百克體量的。

不透光的才肥大

舉起青蟹，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿，反之則不飽滿。

看底部

青蟹底部呈白色甚至透明狀的代表蟹剛剛換完殼，由於換殼時消耗了大部分的能量，所以通常也是肉不多;底部較臟的往往肉比較肥滿。

『貳』 三門青蟹什麼時候上市

六、七月份。

三門青蟹含18種氨基酸，每100克可食部分含蛋白質14.0克，脂肪2.5克，碳水化合物0.8克，含鈣135毫克，磷139毫克，鐵13毫克，維生素A達5980國際單位。六、七月份出產的青蟹（重約150～350克左右），食用時有一股獨特的清香。

三門青蟹具有極高的葯用價值，肉和內臟可治疥癬、皮炎、清瘡、濕熱、產後血閉等，長期食用具有利水消腫、滋陰壯陽之功效，為優良美容保健食品。

三門青蟹色澤光亮呈青藍色，殼薄螯大，體壯飽滿，肉質細嫩，香味濃郁，為低脂肪高蛋白食品。三門青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鮮甜味氨基酸含量豐富，其肉質豐滿結實、味美鮮甜、口感好。形成了「青背、黃肚、金爪、緋鉗」的特色外觀，形成耐寒性、廣鹽性、廣溫性的優良品種。

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三門青蟹俗稱蝤蛑，產自浙江中部沿海的三門灣畔，肉質細嫩，具有極高的葯用價值和美容功效。2006年，國家質檢總局批准對三門青蟹實施地理標志產品保護。

三門縣共有水產養殖面積20.5萬畝，其中青蟹養殖面積8.8萬畝，產量約占浙江全省的三分之一和全國的九分之一，是浙江省海水養殖第一大縣，被命名為中國青蟹之鄉。

參考資料來源：人民網-台州：三門青蟹再獲國家級殊榮

參考資料來源：網路-三門青蟹

『叄』 三門青蟹什麼時候最肥美

三門青蟹最肥的時候一般應該是在中秋節前後。

『肆』 螃蟹什麼時候幾月份吃好

每年秋風涼爽的時候，都是螃蟹像潮水一樣沖到舌尖的時候。王成輝說，螃蟹遷徙季節（寒露後至11月初）是吃螃蟹的最佳季節。這一時期的螃蟹厚、肥、嫩、香、艷，是一年中最美味的。這一時期是我國長江蟹的成熟食用期。

當蟹農跟我談起這件事時，他說很遺憾很多人暫時還不太了解這件事，所以很遺憾，在吃了剛上市的螃蟹之後，他們沒能品嘗到真正豐滿的大閘蟹。除了時間，大閘蟹的選擇也很特別。
一般來說，最簡單的選擇方法是稱重量。大閘蟹越重，越豐滿。
此外，還有其他細節。例如，大閘蟹比那些不吐的好。腹部腫大者好於腹部扁平者，腹部略黃者好。

『伍』 青蟹什麼季節吃最好 青蟹什麼時候最好吃

農歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。

據說，蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同干貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關「蟹」美食創意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。

『陸』 青蟹什麼時候最肥最好吃 青蟹什麼人不能吃

農歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節。 雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。
3、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
4、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。
5、有過敏體質的人應忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹後，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬症等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。
6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。
7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。