為什麼蝦青素麵霜是綠色

1. 怎樣鑒別真假蝦青素

1、識標簽

首先要看外包裝瓶上有沒有國家食品葯品監督管理局批準的保健食品藍帽子標志，或國家批準的QS生產許可證標志及執行標准，兩者有其一即可。

2、辨輔料

用剪刀剪開膠囊的膠皮，好的蝦青素油劑滴入一杯清水中會迅速展開，有利於胃腸道的充分快速吸收。而劣質蝦青素油劑滴入清水中是一坨黑色膏狀物，無法分散，也不利於吸收。劣質產品的膠囊皮通常是不透明的，因為採用了人工色素來遮蓋膠皮和內容物的瑕疵。

3、認成分

如果一粒蝦青素軟膠囊的蝦青素含量有4-5毫克，那麼一粒膠囊融入一公斤普通食用油中後的顏色和上等三文魚的顏色是接近的，因為上等三文魚的蝦青素含量就是每公斤5毫克。

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蝦青素的作用

1、促使心腦健康

蝦青素具有改善血液循環、降血壓血脂，消除心腦並發症的功效，清除血液中垃圾毒素自由基，激活心腦細胞自我修復能力，同時對中風的康復有確切效果。

2、保護視力

眼底病變，避免手術危險對白內障、青光眼、黃斑變性，蝦青素能修復眼部的微循環，保護視網膜。

3、更年期調節

很多女性用蝦青素保持年輕態，不僅能消除色斑、皺紋，還能延長更年期時間，消除煩躁、苦惱、郁悶心情，讓女性時刻保持在鮮活的年輕狀態。

4、遏制腫瘤

腫瘤手術後，大劑量服用蝦青素，能消除細胞變異，提升機體免疫力，提升患者生命質量，延長生存年限。

5、調理腸胃

食慾差或者肚子疼，打嗝，胃酸，胃痛，惡心、嘔吐等，攝入一點蝦青素，比吃胃葯，消炎葯還來得快，便秘一周之內就暢通清爽。

6、女性美容

很多女性用蝦青素美容，減齡，已經是演藝圈人人皆知的秘密，是演藝明星保持姣好面容的必需品，皮膚變嫩，白發變黑，皺紋變淡，色斑消失。

2. 蝦青素由綠色變為紅色的原因是

當蝦青素是自由狀態便是紅色的。當它與甲殼亞蛋白結合時，它就會變成藍色。當蝦被加熱到高溫時，甲殼素會釋放蝦青素，讓色素釋放出來，因此呈現出紅色。

3. 我看德豐利達的新聞稿上蝦青素是紅色的，為什麼蝦青素會是這個顏色呀

蝦青素（英文astaxanthin簡稱ASTA,在港台地區又稱為蝦紅素）是一種色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似於 β - 胡蘿卜素。
蝦青素是類胡蘿卜素的一種。也是類胡蘿卜素合成的最高級別產物， β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿卜素合成的中間產物，因此在自然界，蝦青素具有最強的抗氧化性。

4. 蝦青素的顏色是紅色的，但為什麼翻譯成蝦「青」素

因為蝦青素沒煮熟時是「青」色的。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化。

蝦中含有豐富的鎂。

蝦的吃法

1，蒜蓉粉絲蒸蝦

材料：綠豆粉絲，海蝦，蒜蓉，香蔥碎，生抽，鹽，砂糖，白鬍椒粉。

做法：鮮蝦洗凈，切去須腳，把背部打開取出蝦線，並在蝦身上輕剁幾下，綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鍾，用截成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。

鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁，將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鍾左右，取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面就可以開吃了。

2，油燜大蝦

材料：大蝦，蔥，番茄醬，白糖，料酒，鹽，耗油，蒜末，香菜。

做法：蝦先去蝦線，沿蝦背切開，挑出來即可，鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色，蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味，然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶2分鍾左右就可以出鍋了。

3，椒鹽蝦

材料：新鮮蝦，紅辣椒，料酒，鹽，蔥，蒜米，姜，椒鹽粉。

做法：先把蝦放入清水洗凈，再從蝦背的第二節處刮開，不要太深，然後抽出泥線，放入碗內加入鹽和料酒拌勻腌制一下，姜，辣椒，蔥洗凈切碎，大蒜去皮切小片。

鍋內倒入適量玉米油，加熱至7成熱時倒入腌制過的蝦炸制，待蝦炸至變色彎曲時撈起，待一會後再次倒入鍋內復炸一次，將蝦炸至黃色時撈起瀝干油，鍋內留少許油，加熱倒入香料爆出香味，倒入炸制過的蝦翻炒，倒入炸制過的蝦翻炒，翻炒一會後加入椒鹽粉拌勻，試下味，最後倒入香蔥翻炒均勻就可以出鍋了。

4，白灼蝦

材料：蝦，鹽，蔥，香菜，蒜米，生抽，姜三片切絲。

做法：剪去蝦須，蝦腳和頭部尖。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起），洗凈待用，鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油。燒開，水開後，倒入蝦，趟2-3分鍾即可撈起。調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，炒香生抽，倒入碟中拌勻就可以開吃。

5. 怎樣辨別天然蝦青素的好壞

可以在網路、優酷等搜索「三招教你識別真假蝦青素」視頻 以下是文字總結。

一、 識標簽

首先要看外包裝瓶上有沒有保健品標志，就是我們俗稱的藍帽子，沒有藍帽子的保健品是沒有國家保障的，建議不要購買。從2012年9月起國家規定：任何食品、或所謂食品批件的產品都不得以「軟膠囊、膠囊、片劑」等形態存在。

其次要看標簽上的蝦青素含量的標注是否清晰，如果標注不清晰或沒有標注都是不可靠的。

蝦青素保健品的真假可以在國家食品葯品監督管理局網站查詢，找到「數據查詢」欄目，下拉找到
「國產保健食品」
點擊，輸入「蝦青素」查詢，看到的結果才是合法保健品。回到「進口保健食品」同樣輸入「蝦青素」查詢，發現沒有進口的蝦青素保健品，因此，所謂進口蝦青素保健品都是不靠譜的。

二、 辨輔料

剪開膠皮，好的蝦青素油劑滴入一碗清水中會迅速展開，有利於胃腸道的充分快速吸收。不好的蝦青素滴到清水中是像一坨黑膏，無法分散，也不易被吸收。
優質產品膠囊皮一般是透明的，劣質產品的膠皮通常是不透明，因為採用了人工色素來遮蓋膠皮和內容物的瑕疵。

三、 認成份

如果一粒膠囊的蝦青素有4-5mg，那麼一粒膠囊溶入1公斤的普通食用油中後的顏色和上等三文魚顏色是接近的，因為上等三文魚的蝦青素含量就是每公斤5mg左右。
剪開一粒蝦青素軟膠囊，將紅色內容物塗抹在一張白紙上，並暴露在陽光下。真正的天然蝦青素會在24-36小時內逐漸褪去紅色（蝦青素）並顯出綠色（葉綠素顏色），36-48小時後顏色徹底消失，3-5天都不褪色的就一定不是天然蝦青素，只能說是一種紅色物質而已。

6. 為什麼蝦青素會呈現不同的顏色那個顏色才是它本來的面目

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶於水，可溶於有機溶劑。它廣泛存在於生物界中，特別是水生動物如蝦、蟹、魚和鳥類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫葯、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學合成法，也可利用藻類、細菌、酵母等生產。此外應用DNA重組技術構建高產蝦青素基因工程也在研究中。[1]

7. 蝦青素為什麼會青

蝦青素在整個可見光區幾乎都有吸收，所以顏色比較深。
物體的顏色只與可見光區吸收反射有關。

8. 蝦青素麵霜的功效與作用

蝦青素是一種非常強大的抗氧化劑，抗氧化功能，清除自由基的功效很好，相比於葡萄籽，功效更強，在女性朋友肌膚的美容，血壓與血脂的調節，疲勞症狀的緩解，血糖的降低，延緩衰老，視力的保護，都有重要的作用。服用蝦青素時，一定要按照說明使用。服用任何一種葯材和食物都要適度。另外作為糖尿病患者，控制血糖是很重要的，另外在服用葯物的同時可以適當的服用一些保健品或者是中葯材對於糖尿病並發症預防有很好的效果。另外也提醒糖尿病患者適時進行運動也有很好的降糖效果，