❶ 蜂王漿味道
蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味,味道酸、澀、略帶辛辣,回味略甜。蜂王漿呈酸性,PH為3.9-4.1,酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之間,它不溶於氯仿;部分溶於水、其餘與水形成懸濁液;在酒精中部分溶解,部分沉澱;在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。
蜂王漿(royal jelly),又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,也是蜂王終身的食物。所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物,此乳狀物就像哺乳動物的乳汁並且極具營養價值和免疫功能而且含有極高的長壽因子,蜜蜂和蜂王在卵期是一樣的,孵化後吃三天蜂王漿以後改為吃蜂蜜和花粉的長成蜜蜂,孵化後一直食用蜂王漿的長成蜂王,蜜蜂的壽限在一至六個月而蜂王因一直食用蜂王漿一般能活五到七年。蜂王漿的顏色是根據蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變一般分為乳白色和微黃色。
❷ 蜂王漿是什麼味道
新鮮蜂王漿的味道是酸、辣、辛、澀的,在口腔中會有一些刺激感,並沒有人們想像中的美味。蜂王漿的PH值在3.5~4.5之間,是一種弱酸性物質,所以會有酸味。弱酸性的PH值能夠使王漿中的活性物質處於一種比較穩定的狀態,而且對也有較強的。
蜂王漿味道的刺激性與蜂王漿中的王漿酸有很大的聯系,王漿酸是蜂王漿中獨有的一種營養物質,具有很強的作用。不過王漿酸也具有一些辛辣、刺激的味道,所以在食用時會對口腔造成一些刺激感。另外,王漿酸的含量也是衡量蜂王漿質量的重要標准之一。
蜂王漿存儲注意事項
個人購買的純鮮王漿可放在家用冰箱的冷凍室內,可保存一年左右。由於鮮王漿是一種酸性物質,所以應用棕色玻璃瓶或無毒塑料瓶保存,不能用金屬容器。至於蜂王漿蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿片等,一般可放在陰涼處保存。
鮮王漿的比重略大於水,但低於蜂蜜,對熱敏感。常溫下易發酵腐敗。在-18度以下,可延長存放多年。蜂王漿在空氣中易被氧化,水蒸氣對它也有水解作用。因此蜂王漿應與水蒸氣和空氣隔絕保存為好。
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❸ 蜂王漿是什麼味道
蜂皇漿味道是酸澀的。有些人覺得很難吃,有的人覺得還好,實在覺得難吃就加些蜂蜜一起吃,用溫水沖服 ,不能用太冷或太燙的水。
蜂皇漿是最好的保健品,純天然的,對睡眠很好,還有很好的養顏效果,氨基酸很多,能防癌等等。
好的蜂皇漿拿出一點放手上撮下,是有一顆顆的顆粒狀,有點糙,差的反而光滑,沒有顆粒狀。
蜂王漿(royal jelly),又名蜂皇漿、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物,是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物,也是蜂王終身的食物。
中文名
蜂王漿
外文名
Royal Jelly
別稱
蜂皇漿 王漿
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質,氨基酸
主要種類
按蜜粉源
通常以什麼花期生長的蜂王漿就稱什麼王漿。例如,在油菜花期所採集的蜂王漿稱作油菜漿,刺槐花期採集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理,還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫雲英漿、雜花漿等。
按色澤
不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿,其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色,刺槐漿為乳白色,紫雲英漿為淡黃色,蕎麥漿呈微紅色,紫穗槐漿呈紫色等。可通過蜂王漿的顏色,來區分是什麼蜜粉源花期生產的。
按生產季節
一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿,5月中旬以後生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色,是一年中質量最好的蜂王漿,尤其是第一次生產的蜂王漿質量最為上乘,王漿酸含量高。秋漿色略深,含水量比春漿稍低,但質量則比春漿稍次。
按蜂種
根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿,前者產自中華蜜蜂,後者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比,中蜂漿外觀上更為黏稠,呈淡黃色,王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低於西蜂漿。市場上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產自黑龍江省、青海省,黑蜂漿產量低於西蜂漿,但是營養高於西蜂漿,王漿品質高。西蜂王漿越辣越好,黑蜂王漿越鮮越好,類似味素的甜味。
按照理化指標
按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的,蜂王漿中含有自然界獨有的10-羥基-△2-癸烯酸(10-HDA),中國出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的,並被國外客戶所公認。根據中國國家標准一等品蜂王漿10-HAD指標是大於1.4%,而10-HDA指標大於2.0時,是王漿中的極品。
按產量,蜂王漿可分為低產(普通)漿和高產漿:
由於蜂王漿為勞動力密集型的產品,產量又很低,一般一群蜜蜂一年只能產王漿3—4千克,因此生產成本很高。有關科研人員經過多年的育種,育出一些工漿產量相對高的蜂種,叫漿蜂,群年產量可達8—10千克。有一些育種場竟育出群年產王漿13千克以上,甚至更高的蜂種。根據大量的分析數據,高產漿的質量比低產漿稍差,產量越高,質量越次。
副作用
(1)過敏體質者。即平時吃海鮮易過敏或經常葯物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
(2)長期患低血壓與低血糖者。蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質,而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。
(3)腸道功能紊亂及腹瀉者。因蜂王漿可引起腸管強烈收縮,誘發腸功能紊亂,導致腹瀉、便秘等症。
(4)凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者,或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者,均不宜服用蜂王漿。
❹ 蜂皇漿是甜的還是什麼味
蜂王漿是酸澀、辛辣的混合味道。品嘗蜂王漿應該用舌尖輕輕品味,優質的蜂王漿有酸味干,口味應該是先酸,慢慢感到澀,然後回味有一些甜。如果蜂王漿有奶香味,說明添加了奶製品。如果口感太甜,說明摻入了蜂蜜或者是其他的糖。
蜂王漿是工蜂頭部營養腺(舌腺和顎腺)分泌出來的,用於飼喂蜂王及幼蟲的一種特殊乳漿狀物質,這種物質呈現出乳白色或淡黃色,因為十分珍稀,所以售價比較貴,也比較難買。
由於蜂王漿含有豐富的活性物質,所以保存的時候,要注意周圍的溫度、陽光和空氣,這些因素會影響蜂王漿的質量。
如果蜂王漿在室溫下放置一天時,其新鮮度明顯降低。所以如果買到了純正的蜂王漿,應該將其放在陰涼處保存。
挑選蜂王漿需要注意,蜂王漿顏色的差異與工蜂採集的植物花粉的色素有關,一般來說,好的蜂王漿呈現出乳白色。
蜂王漿是漿狀物優等品漿狀呈朵塊形,微粘,光澤明顯,無幼蟲。如果蜂王漿中的水分比較多,可能摻雜了其他的成分。
❺ 蜂王漿什麼味道
味道酸、辣、辛、澀,而且蜂王漿必須低溫保存,所以食用時剛開始入口會有一種冰涼細膩的感覺,還有顆粒感,辛辣的味道會在口中散發出來,並且會對咽喉產生一種刺激感,讓人難以接受。
蜂王漿跟蜂蜜都來自於蜂巢。蜂王漿口感非常特殊,吃到嘴裡對上顎和咽喉有一種刺激感覺,為減少口感的影響,可以將其加入蜂蜜一起食用,調節口味,吃完後再喝水,可以減輕刺激。
蜂王漿是工蜂王漿腺分泌出來的,雖然味道不太可口,但是功效有很多,蜜蜂的生命一般都不長,但是終生吃蜂王漿的蜂王,壽命可達5到6年,而只吃三天蜂王漿的工蜂只有1到2個月的壽命,差別巨大,說明蜂王漿具有延年益壽的作用,人們將蜂王漿稱長壽因子和液體黃金。
蜂王漿怪味原因
蜂王漿雖然和蜂蜜一樣都是營養豐富的天然滋補食品,但是蜂王漿卻沒有蜂蜜那樣香甜可口,而是具有酸、辣、辛、澀的味道。因為蜂王漿的PH值在3.5-4.5之間,是一種弱酸性物質,所以會有酸味。但是這樣可以讓蜂皇漿中的活性成分處在非常穩定的階段,能夠抑制細菌滋生。
蜂皇漿的刺激性味道和其含有的王漿酸有很大的關系,王漿酸是一種不飽和脂肪酸,是蜂皇漿中所獨有的一種物質,有很強的殺菌消炎的作用。不過王漿酸就有一些辛辣、刺激的味道,在食用時會給口腔造成一定的刺激感。
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❻ 蜂王漿什麼味道
蜂皇漿又叫蜂王漿。純天然的鮮王漿味道是辛、辣、酸、澀的,不太適合下咽,吃的時候感覺有點怪,有許多人在一開始可能並不習慣這個味道,感覺不好吃,不如蜂蜜那般香甜可口,但是蜂王漿確實是一種高級滋補保健品,對身體的各個方面都有積極的功效。
蜂王漿是一種乳白色或者是淡黃色的乳漿狀物,外觀有點像冰淇淋,聞起來比較清新。將適量蜂王漿含在口中,然後再慢慢吞下。舌尖上會有酸、辣、辛、澀的感覺,喉嚨有刺激感。如果味道太淡,可能是蜂王漿的純度不夠,如果太甜,可能是摻入了乳製品或者是蜂蜜。
雖然蜂王漿有這種特殊味道,大多數朋友第一次吃會不習慣,但是蜂王漿素有「長壽因子」的稱號,是不可多得的高營養滋補品,並且所謂「良葯苦口」,有很多滋補品都是味道不太好的,可保健滋養效果是沒的說的。所以忍受一下蜂王漿的怪誕口味,還是很值得的。蜂王漿的食用以及存儲注意事項
(1)蜂王漿是天然物質,可直接食用並被人體吸收。一般早、晚各一次,常人保健一天不得超過5克,空腹服用效果更佳。
(2)年老體弱及病狀較重者,可適量增加,劑量增大時不會產生副作用。
(3)蜂王漿的口感特殊,為改善口感和使營養更全面、品質更穩定,可配製成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻,早晚各一次,每次10-20克,溫開水送服,配製的王漿蜜不用時可放在冰箱的冷藏室保存。
(4)含服,取少量鮮王漿(2-5克)含於舌下,效果較明顯。
(5)用於保健:選1000克優質蜂蜜加入100-200克鮮蜂王漿,進行充分攪拌後,置於冰箱,每日1-2次,每次20克,溫開水送服或沖服,若有不適,可在飯後服用(每次服用時最好進行攪拌或晃勻,因蜂王漿比重小,易上浮)。用於治病,每1000克蜂蜜可加入鮮王漿300-500克。以上內容參考:網路-蜂王漿
❼ 純正蜂王漿的味道
純正蜂王漿的味道是有點酸、辣、辛、澀。
純正的蜂王漿是由工蜂頭部王漿腺分泌出來的,是用於飼喂蜂王以及幼蟲的一種特殊的乳漿狀物質。它的味道對於很多人來說都是不容易接受的,蜂王漿中含有王漿酸等酸性物質,並且糖類物質的含量不像蜂蜜中的那麼高,味道酸、辣、辛、澀,而且蜂王漿必須低溫保存。
所以在食用時,一剛開始入口會有一種冰涼細膩的感覺,還有顆粒感,辛辣的味道會在口中散發出來,並且會對咽喉產生一種刺激感,讓人難以接受。
如果不習慣蜂王漿這個味道的話,可以試試在食用蜂王漿時加些蜂蜜,一勺蜂王漿可以搭配幾勺蜂蜜,用蜂蜜的甜味掩蓋住蜂王漿的味道,有助於改善蜂王漿的口感,對於想要繼續食用蜂王漿的人來說這是很好的方法。
所以如果你購買的蜂王漿不具有這樣的味道,那說明你可能買到假的蜂王漿了,沒有酸、辣、辛、澀味道的蜂王漿可能是不純正的,在購買蜂王漿時,要注意。
雖然蜂皇漿的味道不太可口,但是它的作用可是不容小覷的。堅持食用,對身體是有諸多好處的。