果醬面霜怎麼代替

① 什麼可以代替果醬

做什麼？一般來說，每種東西都是獨特的，無法代替。

② 麵包機做果醬,玉米澱粉是什麼,可以用什麼麵粉代替嗎高筋麵粉低筋麵粉

玉米澱粉?就是粟粉，比較著名的就是鷹牌粟粉，主要用於勾芡，增稠，上漿的用途，和麵粉類的沒有什麼關系，比較接近的是生粉，澱粉，澄粉之類的，試試用普通澱粉來替代，用量不大的話，影響也不大。

③ 請問在哪裡可以買得到瓊脂（做果醬用）啊或者告訴我還有什麼東西是它的替代品

瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華。將其去除水份乾燥後即成瓊脂。

瓊脂在日本稱為「寒天（Kanten）」，石花菜稱為「天草（Tengusa）」。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。近年來，人們開始注重控制熱量的攝入，而且也注意到膳食纖維能有效降低血糖及血膽固醇含量，因此一些醫院開始將瓊脂作為糖尿病及高血脂患者的輔助治療食品來使用。因其具有滑溜潤喉的口感，所以老年人的護理食譜中大量使用瓊脂的情況也越來越為人們所認同。食用瓊脂已風糜日本。

瓊脂在市面上主要有三種產品：瓊脂絲、瓊脂條及瓊脂粉。

淘寶里就有http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?f=D9_5_1&q=%C7%ED%D6%AC

明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點)是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有面條樣的條狀、粉狀、長塊狀，而且常常是灰白色的。

魚膠粉簡介 魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自製果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」…… 相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。

魚膠粉和凝膠粉的成份幾乎相同，都是動物性的，只是不同廠家的產品。

果凍粉和啫哩粉也是同類的東東 ，只是在魚膠粉或其他凝膠粉的基礎上加好了顏色。香味和糖。

瓊脂粉、魚膠粉、凝膠粉直接加水，得到的都是無味的凝凍。

果凍粉和啫哩粉直接加水就可以得到有甜味有顏色有香味的果凍。

瓊脂也可以用來製作果凍，但是瓊脂凝結的凍凍比魚膠粉凝結成的凍凍口感更偏硬脆一些，沒有魚膠粉做出來的那麼Q，透明度也沒有魚膠粉的凝凍那麼好，所以瓊脂更適合自己製作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，瓊脂的用量比魚膠粉少，1.5％左右即可凝結成非常好的凝膠，其凝結溫度也沒有魚膠粉要求的那麼低，在夏日的常溫一樣可以凝結。

瓊脂粉、魚膠粉、凝膠粉、果凍粉、啫哩粉的區別：魚膠粉和凝膠粉的成份幾乎相同，都是動物性的，只是不同廠家的產品。果凍粉和著哩粉也是同類的東東 ，只是在魚膠粉或其他凝膠粉的基礎上加好了顏色。香味和糖。瓊脂粉、魚膠粉、凝膠粉直接加水，得到的都是無味的凝凍。果凍粉和著哩粉直接加水就可以得到有甜味有顏色有香味的果凍。 瓊脂也可以用來製作果凍，但是瓊脂凝結的凍凍比魚膠粉凝結成的凍凍口感更偏硬脆一些，沒有魚膠粉做出來的那麼Q，透明度也沒有魚膠粉的凝凍那麼好，所以瓊脂更適合自己製作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，瓊脂的用量比魚膠粉少，1.5％左右即可凝結成非常好的凝膠，其凝結溫度也沒有魚膠粉要求的那麼低，在夏日的常溫一樣可以凝結。

其實「魚膠粉」或 "口者 哩粉"就是我們平常說的"果凍粉",去一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店.如果實在買不到,可以用木瓜子粉代替,製作很簡單而且凍結時間超快,在你想要凍的食品(液體)上面,用一快布包著木瓜子搓揉,掉下來的粉落來液體中便會將液體凍得項果凍一般,不用放冰箱的!
不知道你能不能買到材料。其實魚膠粉這種東西真的不好買，一般都是賣外國貨比較多的超市才會有的賣的，廣州這里也很難買。淘寶網上面倒是什麼都有哦~~~西點，烘培的東西挺全的，你不嫌麻煩的話可以去找一下，反正那東西也不是很重。
注意：買不到果凍粉可以用QQ糖煮溶了來做，一些帖子說用瓊脂來做果凍，雖然可以做，可是瓊脂做出來的口感不好，很脆，沒有Q的口感

再給你介紹一些不用魚膠粉做果凍的簡單方法吧，相信總有合適你的~~~~~

特別推薦--做果凍

呵呵，超級簡單，超級好吃
准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

簡易果凍

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯啊！

香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）

材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果凍粉也能做果凍

用料：蘋果汁 QQ糖
做法：1.將QQ糖溶解在熱水裡，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點
2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然後用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個3-4小時取出就好了
嘿嘿，試試吧：）

用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一隻奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。

開始做咯....

先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以後把QQ糖放進去煮，關小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了後再放進自己喜歡的水果丁，然後放進冰箱冷凍，1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一隻稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水裡晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。

自己動手做果凍

原料：QQ糖（數量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內，加熱後放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然後把鍋里的汁倒入小容器內，把水果小顆粒放入容器內，再把容器放到冰箱內凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時後拿出，拿出後倒入小盤內就可以吃到美味的自製果凍了啊！
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！

牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
特點：
製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力
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簡易果凍
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然後放入冰箱冷藏一晚

超級簡單的果凍做法！不用果凍粉喲。
果凍粉好難喲
我教你一招，超級簡單的方法
你一定吃過旺旺QQ糖吧，今天我們就用一包橙子味的QQ糖吧，和一杯橙味果汁，如果再來點橘子罐頭最好．
先把鍋里加入冷水然後把QQ糖入放入鍋中一直攪拌到熔化，再倒入適量果汁和橘子就OK了．最後盛到杯中，放入冰箱凍上2個小時，果凍就做好了．

④ 做果醬的黃油可以用什麼油代替

.外面的餅干，裡面用的都是植物黃油(氫化植物油之類)，價格低廉，易起酥，但對身體有害。你說得對，用真正的BUTTER成本很高，目前一般是進口餅幹才這么做，比如丹麥藍罐曲奇(可不是什麼印尼，馬來產的某些廉價黃油曲奇啊)。蛋撻裡面用的馬其林也是氫化的。
2.不是所有烘焙品都要用黃油的啊，做普通的清蛋糕就不用，麵包其實也不用的啊，都是用色拉油就行了。當然重油類的還是要黃油的。可替代品沒有，要說有，就是植物黃油了。寧可不要用!
3.額，不用黃油大概還行，就切片麵包，吐司，和清蛋糕了。不用糖真沒有。除非你不要放糖，吃的時候塗蜂蜜，果醬，色拉之類的。網上多搜搜，應該有的。

說到底，真想吃好的，就不能在乎那麼多了，用黃油，好歹口感好，吃得開心。如果很在意，就盡量少做點少吃點

⑤ 什麼東西看起來很像果醬便宜的！做的一個果醬的包裝作為畢業設計，瓶子里放什麼東西顯得像果醬呢

教你在家做美味的果醬100％純天然的蘋果醬

材料：

蘋果200克，白糖60克（糖皮和核心三分之二的蘋果一個接一個音量控制左右），鹽適量。

做法：

1，去皮，芯蘋果剖成八人，在鹽水中浸泡。

2，放入鍋中，撒在蘋果一半的白糖，加少量水，以中火煮，去浮沫。當

3，煮至蘋果透明色，並溢出甜甜的味道，拌入餘下的砂糖，調整甜味。

4，果醬秀閃亮，融合狀，他們可以用熱水消毒廣口瓶（熱灌裝）載入。

提示：最好的選擇。如果蘋果沒有酸味，加檸檬汁可適當增加酸度。

草莓醬1

材料：

草莓200克，白糖60克（約三分之一的音量控製糖草莓），2湯匙檸檬汁。

做法：

1，草莓洗凈，去蒂，注意不要粉碎的草莓。上

2，撒上一半的糖在草莓，放置一段時間。

3，滲出的果汁，火災發生後繼續前行，中火煮，去浮沫。

4，插入檸檬汁，調味側同時加入剩餘的糖，如喜甜的，但也可能會增加。

提示：

草莓醬是最常見的，其生產，以維持一個更誘人的草莓顆粒的胃口。選擇一個小草莓酸奶穀物更好。在火上烹飪時間不宜過長，否則可憐的色彩果醬BR。火過它，你可以除去濕氣。用木鏟等攪拌，注意不要搗碎的草莓。您還可以使用微波爐，不要用保鮮膜覆蓋，把「強」塊，

熱8分鍾。

草莓醬2

材料：AB半草莓檸檬水甜葉菊600G 2G水500ML C.麥芽糖300G

做法：。

洗1草莓，水果排水

2蒂後，會放鍋里的水燒開，加入甜菊葉，再煮10分鍾，直至水分量的一半左

3。略讀甜菊葉，攪拌，煮至溶化再加入麥芽糖

4。加入草莓和檸檬汁，用小火煮，攪拌勺使用時避免燒

5做飯。在烹飪過程中要始終是人渣略讀

6，煮慢慢用小火軟化草莓，水果小，像你可以關閉汁變稠，讓裝瓶

草莓蘋果醬原料涼後冷藏：750克草莓，蘋果500克1000克，白糖6克，阿膠，草莓香精2滴水適量。

製作：

1，草莓和蘋果用清水洗凈，蘋果去皮，切成兩半，去核，然後搗碎或切碎，以草莓，蘋果攪碎成泥。

2，切碎的草莓，蘋果和水一起放入鍋中，稍微攪拌，等到混合，攪拌，煮約5分鍾，加入冰糖，攪拌至糖溶化硬，然後切換溫水煮
> 8-10分鍾，經常攪拌果醬和防止糊鍋。

3，用少許開水浸泡溶解明膠，倒入果醬，拌勻，繼續煮10分鍾以上，看果醬變稠的鍋和氣泡的增大，離火，滴香精，稍微乾燥

溫度，倒入容器中貯存。

橙醬1

成分：石灰200克80克，白糖或蜂蜜（糖或蜂蜜適量控制約40％的石灰）。

做法：

1，石灰洗凈，然後一個橫截面二，出汁，種子。

2，用勺子挖果皮內側，去除石灰麵筋絲等。

3，大約1毫米的短切剝厚度。

4，去皮切碎浸泡在水中，水剛好淹住果皮，放置一晚。

5，4天去除水分的做法，足夠的水，然後添加，熬煮至水燒開後。這樣重復兩次。

6，果汁1的做法，放入鍋中，加入糖轉化為實踐五年半來中火煮，去浮沫。注意應盡量不碰鍋，煮的材料，但需要不斷搖動鍋。

7，以待果皮熟，加入剩下的砂糖調味。

提示：

經皮煮石灰果皮的苦味去，這一步生產過程不能操之過急。在條款增加蜂蜜的甜味，口感更好。橘子果醬用石灰，柚子，檸檬等柑橘類水果

為原料，酸甜口味可自由調整。

橘皮果醬2

材料：有多少橘子，只要你喜歡;麥芽糖和桔子的比例為1:4（一般超市有賣）;普通糖和麥芽糖的量相同;半個檸檬;鹽，水

練習量。

1檸檬汁洗凈備用，橙色全撒鹽擦蠟用手取出，然後小心地用清水沖洗。 。

2個橘子第一級分為四等份，然後剝離在水中浸泡4小時以上（以除去苦味）;橘皮切成小塊的肉的第一種子後，再剝去白膜備用。 3。半鍋燒開，加入1湯匙鹽，陳皮浸泡放入鍋內煮10分鍾。

4熟橘皮浸泡在冷水中。，用刀削水果冷卻除白色薄膜後，再皮切成細絲。

5。將處理好的橙皮絲，橙肉放入鍋中，加入檸檬汁，煮沸改用中火，再放入小打架加入麥芽糖繼續沸騰，不得用木瓢煮時停止攪拌。

6。待麥芽糖完全可以加入白糖溶化，繼續煮至醬汁呈濃稠狀拌勻即可。

橘子果醬味原料：蘋果九水1茶匙，糖450克，1份橙汁，1湯匙橙皮泥。

做法：

1，蘋果去籽，切成四塊，放入鍋中。

2，鍋內加入水一勺，加蘋果，煮攪拌，使肌膚變得柔軟文火煲30分鍾。

3，加入橙汁和橙皮泥。

4，在糖後攪拌均勻，煮90分鍾用小火，直到它變成糊狀，不斷攪拌以免燒焦。

5，裝有熱水消毒奶瓶。

橘子醬配料：橘檸檬6 7 1/2砂糖麥芽糖耐熱玻璃

做法：

1）橘子洗凈，切成半。

2）用勺舀出肉，避免挖白色果皮

3）挖出果肉和果汁倒入鍋中，大火燒開

4）燃燒過程嘗試粉碎的肉用勺子和採摘水果的種子或果實膜。後小火

5）燒開，加適量糖和麥芽糖，其控制的比例，擠半個檸檬汁，用勺子不時攪拌，以免粘。當

6）等立即變暗裝果醬變稠的耐熱玻璃奶瓶，擰緊蓋子，放入冰箱冷卻後。

原料獼猴桃汁：

獼猴桃200克，白糖80克（糖皮和核心獼猴桃後約四分之一音量控制），少量的檸檬汁。

做法：

1，去獼猴桃皮，切成大塊，放入鍋中。

2，糖就可以了灑一半，加一點點水，中火煮，去浮沫。

3，獼猴桃，煮至軟，加入剩下的砂糖，調整了甜頭，倒入檸檬汁。

4，直到完全融化大規模的獼猴桃，呈現光澤，即可。

提示：

獼猴桃果醬的提示是：不要有卡住裡面一個巨大的肉。黑色獼猴桃種子，使其更加濃郁。獼猴桃季節過季，非常適合用作原料的堵塞。

果醬檸檬香料的原料：

蘋果3，檸檬汁或醋2湯匙冷水4升糖漿（水，480毫升，白糖250克）。

做法：

1，水和糖放入鍋中，攪拌至融化用小火，煮沸5分鍾，冷卻火焰。

2，蘋果去籽，切成0.5厘米厚片，檸檬或醋立即放入冷水中浸泡，防止變黑。蘋果10分鍾，漏後撈起。

3，糖及蘋果放入無菌瓶中，瓶子拆下來清潔空氣筷子，瓶蓋不要太緊。然後放沸水鍋中20分鍾後集中供熱的火焰，取下蓋子蓋緊瓶

放置12小時。

提示：

長期放置蘋果可以用來製作果醬保存一年四季皆能消耗。一旦家裡來了客人，來享受，這將讓客人有賓至如歸的感覺！

煮沸後果醬，通常在電池外殼85℃，90，NE滅菌30分鍾後，高濃度的果醬70％可溶性固形物含量75％，糖的不低於65％，不消毒，煮沸後

熱裝罐，密封即可。最好在冰箱里。

楊梅汁原料：鮮楊梅1000克，千克白糖4克，阿膠，2滴的楊梅味，加水適量。

製作：

1，不會腐爛，損壞楊梅去蒂，洗凈，搗碎或攪拌菜刀砍爛了。

2，坐鍋，加水，攪拌，楊梅搗爛，置於旺火煮約5分鍾左右，把糖和糖用力攪拌，直到使用後文火煮8-10分鍾，充分溶解（煮邊攪拌，以免糊鍋）。

3，加少許水，明膠火加熱，等到完全融化，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鍾，然後取出少許果醬，倒入平，如果沒有散去，

離火，滴入楊梅香精組合。

4，將煮好的果醬倒入容器中，稍乾暖，然後撒上糖的表面上的一層，覆蓋存儲，以作為採取食物。

西瓜皮汁原料：西瓜皮千克800克，白糖，檸檬酸，1克，將8g明膠，水適量。

製作：

1，將走軟瓤西瓜切片，用清水洗凈，搗碎放入搗碎。

2，搗碎的西瓜皮，檸檬酸和水放入鍋中一起，稍加攪拌，煮沸的攪拌約5分鍾，再放入白糖，用力攪拌，待糖溶化轉文火煮約

10分鍾。

3，用少許清水浸泡明膠，並上火加熱，待充分溶解明膠，倒入果醬鍋內拌勻，再煮10-12分鍾，然後取少茶匙黃油，裡面倒入平盤如果

不流散現象，則已經煮熟，遠離火源，稍干後，倒入容器中，蓋上鍋蓋，在陰涼通風處密封，吃挑。

胡蘿卜杏醬配料：500克，胡蘿卜的，杏500克，600克糖，檸檬酸，0.2克，6克明膠，水適量。

方法：

1，將胡蘿卜洗凈，切碎杏洗凈，切開，取出杏仁，然後放入蒸籠約10分鍾，直到蒸軟混合搗碎成泥，和檸檬酸，混勻好。

2，坐鍋，加水和胡蘿卜杏泥，用旺火煮沸，再加入白糖，改用文火煮沸，攪拌經常需要烹調時避免糊鍋。

3，加少許水，加熱至熔化明膠，倒入果醬鍋內，繼續煮5-7分鍾，然後取少許果醬用湯匙，倒入平盤，如果沒有散去，走離火，倒入容器中

，加蓋密封存放。

櫻桃果醬1

材料：200毫升水;紅櫻桃600克（去核525G後）;桂皮1;檸檬1個（皮膚SAA）;白糖450克

做法：

1，火加熱鍋中的水沸騰後，紅櫻桃，肉桂和檸檬皮放入，再加蓋煮20分鍾，再細篩。

2，將被過濾掉的櫻桃汁和糖倒入鍋中用小火慢慢煮20分鍾，直到煮漿，再倒入瓶中密封冷藏即可。

2櫻桃汁原料：櫻桃千克750克，白糖，檸檬酸0.3 5克明膠，食用香精少量水的。

製作：

1，沒有新鮮洗爛櫻桃，去核，用菜刀將搗碎或切碎搗碎。

2，櫻桃泥和水倒入鍋內，用旺火煮沸5-7分鍾，再加入白糖和檸檬酸，改用文火，不斷攪拌，以免糊鍋，影響果醬的質量。後

3，受小火煮15分鍾後，加熱溶解明膠（用少量的水將被加熱浸泡後溶解）均勻倒入鍋內，繼續煮約10分鍾，然後取一個小果醬

滴鍋，不流散現象，離火，滴香精拌勻，晾涼倒入容器中，蓋上鍋蓋，放在通風保存成一個很酷的，與所採取的食物。

桑葚果醬1

[材料/調料]桑600克;麥芽糖200克;細砂糖200克檸檬1;水200毫升

[製作過程]

1檸檬洗凈榨出汁待用。

2。將擦拭桑洗滌水，酸放入容器內，加白糖腌3060分鍾，輕輕攪拌勺的糖可用木材和桑椹，使兩者混合。

3。將實行兩鍋倒入檸檬汁的酸加水前煮滾，中火加熱，然後放入小打架加入麥芽糖繼續煮，邊煮邊用木勺子攪拌，煮至
>醬是粘稠即可。

桑椹果醬2

材料/調味A.桑600G B.甜菊2G水500ML C.麥芽糖生產過程300G

1。桑葉洗凈，除去附著在桑椹胚後雜物和瀝干水分，桑莖不能拔出

2。會放鍋里的水燒開，加入甜菊葉，再煮10分鍾，直至水分量的一半左

3。略讀甜葉菊，然後添加麥芽混合，煮至融化

4。加入桑葚用小火煮，攪拌勺使用時避免燒

5做飯。在烹飪過程中應始終浮沫撈除
6用小火煮軟化桑，果小，像你可以關閉汁變稠，放涼冷藏後裝瓶玫瑰梨果醬

[材料/調料]梨600克;幹上漲8克;麥芽糖，150克;砂糖百克;檸檬1; 100cc的水

【製作過程】 1擠壓。

2，將梨去核後，其中一半去皮，切塊用攪拌機原漿。

3。將處理好的一個梨，梨醬成小壺隨酸，加水和檸檬汁煮滾，中火加熱，然後添加刪除花莖玫瑰花瓣用開水混合。

4，加入麥芽糖轉成小的戰斗繼續沸騰，用木棍不斷攪拌必須舀水煮的時候。

5。待麥芽糖完全可以加入白糖溶化，繼續煮至醬汁混合呈濃稠狀藍莓果醬可以

材料/調味A.冷凍藍莓600G半個檸檬汁B.甜菊水500ML C.麥芽糖3G 300G 50G

冰糖生產工藝

1。在室溫下解凍

2。冷凍藍莓會把鍋里的水燒開，加入甜菊葉煮10分鍾至水剩下一半

3。略讀甜菊葉量，再加入冰糖與麥芽糖混合，煮至融化

4。加入藍莓和檸檬汁，用小火煮，煮勺子攪拌經常使用，以避免燃燒

5，在烹飪過程中應始終敗類略讀

6。慢煮用小火軟化藍莓，小水果，果汁變得濃稠狀，可以關掉，放涼冷藏後裝瓶

菠蘿果醬主料：約400克的菠蘿，白糖60克，百克麥芽糖，2湯匙檸檬汁。

步驟：

1菠蘿，切成小塊;

2一半灑在菠蘿糖，15分鍾;

3汁液滲出，火災發生後繼續前行。 ..中火煮約10分鍾，撇去浮沫，關火;因為菠蘿纖維厚

4，半成品必須熟泥打碎，放入攪拌機結果後; 。

5倒帶回鍋，加入檸檬汁和麥芽糖，繼續煮約20分鍾，直到醬變稠;

6煮熟後趁熱果醬放入消毒容器倒置，瓶口朝上，讓涼爽。可用。

山楂果醬製作方法：先將紅色水果洗凈，切片，煉油與水，加熱至7182，NE 20分鍾，然後升溫繼續88℃，逐漸集中到一個漿，將漿狀物過濾掉，殘余物中加入濃食用水果香料，水果糖或增甜劑，或添加少量的果膠溶液，並提高營養組合物;繼續加熱至99100℃，逐漸濃縮至膏狀;被冷卻後，冷卻罐裝或散裝保存。

特點：此山楂果醬營養豐富，口味和適合用作最好的麵包和果醬細膩，醇厚甘甜。

說明：

許多水果可製成果醬，如蘋果，梨，桃，杏等。用類似於上述步驟的製造方法。注意不要用腐爛的水果，另一個是基於去皮去核問題的果實的重量;
一般果醬按1份紙漿，製糖生產的部分（糖量可以減少一半，另外增加了相同的麥芽糖）的一半的比例，糖可以調節，可以堵塞粗糖，防腐劑和糖以及，使用過少糖的保質期會縮短，如果糖適量，果醬，可以保持良好的消毒六個月或以上。如果少水果的水分含量，如蘋果，梨等可以添加少半份的水;煮果醬鍋是最好的酸，如藍莓，山楂不能用鐵鍋或鋁鍋煮，不斷攪拌，要注意烹調時，最好用木勺;充滿果醬玻璃容器的最佳選擇，沸水用消毒控制使用（不要用毛巾擦拭）干前5-10分鍾;很好地熱果醬裝入容器蓋緊，倒置，掛斷瓶加熱到室溫（以防止空氣進入瓶子，使真空度），最好是在冰箱中保存後。

⑥ 除了淡奶油，還有什麼可以做蛋糕裝飾

可以用水果，就是很常見的水果蛋糕了，也可以用塑料插件或者巧克力，復雜一點可以用翻糖做造型在蛋糕上裝飾，希望我的回答能幫助到你

⑦ 蛋糕裱花果醬可以用麵包果醬代替嗎

不太一樣，基本上不能代替。
裱花用果醬，很細膩柔滑，光澤度好，色澤靚麗，凝固性佳，有特殊香味，其實香精色素和添加劑都是挺多的，主要就是裝飾用的。
麵包果醬，注重食用價值，往往都有固體顆粒物質混合在裡面，有顆粒稠度較大，顏色較暗，氣味正常，不適合裱花裝飾使用，就是用來吃的。

⑧ 有誰知道番茄醬裡面的檸檬能用白醋代替嗎

你好，可以替代的。
很多果醬的做法中都提到加檸檬汁，這是因為檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。

果醬就是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。你做的果醬為什麼感覺灰灰的，估計是沒放檸檬汁。檸檬汁在製作果醬時，能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度等作用。而且，檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，能延長保質期，加入檸檬汁的果醬不會變色。
而同樣的的效果，白醋也能做到。但畢竟白醋沒有檸檬天然的清香，成品味道可能沒那麼好，所以一般都是用檸檬汁。

6.上火，大火煮開後，轉中小火，邊攪拌邊熬煮；
7.直到湯汁粘稠，掛在木勺上厚厚一層，用湯匙把兒劃一道劃痕，湯汁不會合並即可。
8.趁熱裝瓶；擰緊瓶蓋，倒扣放涼。
這樣就吧美味的番茄醬做出來了，很美味的哦，而且吃起來更有成就感的呢。
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⑨ 用純牛奶和雞蛋，能不能做出完美的奶油呢

牛奶雞蛋單奶油怎麼做？

如果不是很喜歡奶油，其實可以用一些果醬代替奶油做一個三明治，然後加水果做一個裸餅，也是一種很好吃的方式。

大概是這樣，用奶油換果醬面就好了。

⑩ 自製果醬時需要哪些食材材料沒有檸檬汁怎麼辦

沒有檸檬汁可以用白醋代替，以下是蘋果醬的製作方法：

主料：蘋果1000g 輔料：白醋適量、冰糖適量

步驟一：蘋果把皮去掉後切成小丁放入鍋中。