爐甘石修護素顏霜抗氧化劑是什麼

㈠ 抗氧化劑是什麼意思

抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質。是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。
分類：
1、抗氧化劑按來源可分為人工合成抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化劑（如茶多酚、植酸等）。
2、抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和兼容性三類。油溶性抗氧化劑有BHA、BHT等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等
3、抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清除劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態氧淬滅劑等。

㈡ 什麼是抗氧化劑啊它有什麼性質、作用和對人體有哪些影響

最合適答案：分類： 1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑，維生素 E，類胡羅卜素。 2．氧清除劑：如類胡羅卜素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。 3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物。 各種抗氧化劑在細胞中的作用 食品中抗氧化劑可以不可以防止各種食品成分的氧化反應。食品氧化可以不可以導致不良褐變和味道改變。抗氧化劑和氧氣反應，因此抵消負面影響。例如：維生素 C （E300 ）和維生素 E(E308).在人體內抗氧化劑通過中和「自由基」（細胞代謝的天然副產物）的不良作用來保護主要的細胞物質。氧氣被代謝或被人體燃燒時形成自由基。它們通過細胞運輸，破壞其他分子結構，導致細胞受損。這樣的細胞損壞被認為是衰老和各種健康問題的原因。活躍於人體內的抗氧化劑是維生素 A 、 C 、 E和多酚（植物化學物質，存在於茶和水果中）。維生素 C 、 E 和β －胡蘿卜素（維生素 A的前身）和礦物質硒都具備抗氧化的特性。也就是說它們可以不可以保護細胞膜中的脆弱的蛋白質和脂質，在阻斷高度反應性的氧原子（自由基）的過程中扮演重要角色。自由基是帶有一個或多個不成對電子的分子，抗氧化劑可以不可以清除這些自由基，與其他分子快速反應，起始的鏈反應被稱為氧化。自由基是代謝過程的常規產物，人體會產生自身的抗氧化劑來保持平衡。然而，壓力，年齡老化和環境條件，像空氣污染和吸煙都會增加身體中自由基的數量，從而破壞平衡。極不穩定的自由基可以不可以損害健康的 DNA ，並且與伴隨著老齡化的一些變化相關（比如老年斑的惡化，老年人失明的主要原因），還會導致一系列疾病，如癌症、心臟病和中風。研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化劑具有保護效果。例如維生素 E 和β －胡蘿卜素可以不可以保護細胞膜；維生素 C 可以不可以排出細胞內的自由基。 動物營養學：抗氧化劑antioxidant 為防止飼料中某些活性成分被氧化變質而摻入飼料的添加劑。抗氧化劑活性的比有些 抗氧化不僅僅是一個概念，對生物體抗氧化的效果是可以不可以量化測定的，作為動物實驗一般是服用抗氧化劑一定時間後，測定血液中的酯質過氧化產物丙二醛MDA變化、以及肝臟勻漿中超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX的活力變化。從上述兩種酶和MDA的變化狀況來判定抗氧化的強度及效果。作為人體不可能測肝臟勻漿，可以不可以測定血液或者尿液中的MDA，以及血液中的SOD、GXH-PX來判定抗氧化的效果。 Miki以含亞鐵離子的血紅素蛋白作為自由基產生者，亞油酸為接受者，用硫代巴比妥酸法檢測各受試類胡蘿卜素及其衍生物和α-生育酚(VE)清除自由基的半數效應劑量ED50見表1 表1蝦青素、部分類胡蘿卜素和α生育酚清除自由基的值 清除劑 ED50(nmol/L) 蝦青素--------------------------------------------------200 玉米黃質-----------------------------------------------400 角黃質---------------------------------------------------450 葉黃素---------------------------------------------------700 金槍魚黃素--------------------------------------------780 β-胡蘿卜素--------------------------------------------960 α-生育酚（VE）------------------------------------2940 劉子貽等在研究中比有些了蝦殼中提取的蝦青素和α﹣生育酚對防止小鼠肝勻漿產生過氧化作用的結果表明，蝦青素的抗氧化作用有些α﹣生育酚強千倍以上。 幾種常用的脂溶性抗氧化劑 （1）BHA：丁基羥基茴香醚。因為加熱後效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是我國常用的抗氧化劑之一。和其它抗氧化劑有協同作用，並與增效劑如檸檬酸等使用，其抗氧化效果更為顯著。一般認為BHA毒性非常小，有些為安全。 （2）BHT：二丁基羥基甲苯。與其它抗氧化劑相比，穩定性有些高，耐熱性好，在普通烹調溫度下影響不大，抗氧化效果也好，用於長時間保存的食品與焙烤食品非常有效。是目前國際上尤其是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。一般與BHA並用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。相對BHA來說，毒性稍高一些。 （3）PG：沒食子酸丙酯。對熱比有些穩定。PG對豬油的抗氧化作用有些BHA和BHT強些。毒性有些低。 （4）TBHQ：特丁基對苯二酚。是有些新的一類酚類抗氧化劑，其抗氧化效果有些好。 回答人的補充 2009-09-23 12:13 抗氧化劑：是阻止氧氣不良影響的物質。它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。如維生素Ａ、Ｃ、Ｅ；類胡羅卜素（蝦青素、角黃素、葉黃素，B-胡蘿卜素等）；微量元素：硒、鋅、銅和錳等 飲食中抗氧化劑長時間以來倍受國內外學者關注，這是因為①食物中抗氧化劑能夠保護食物免受氧化損傷而變質②在人體消化道內具有抗氧化作用，防止消化道發生氧化損傷@吸收後可在機體其他組織器官內發揮作用④來源於食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以不可以作為治療葯物。抗氧化劑的作用機理包括鰲合金屬離子、清除自由基、淬滅單線態氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。

㈢ 護膚品中的抗氧化是什麼意思

護膚品中的抗氧化可以說是初步抗衰老意思。因為肌膚長期暴露在陽光、污濁空氣、電腦輻射和絢麗彩妝下的肌膚會發生氧化反應，產生一種有害化合物——自由基，它的強氧化性會損害機體的組織和細胞，進而引起衰老。因為自由基對肌膚的損害時刻在發生，肌膚氧化也在隨時威脅著美麗。

肌膚氧化的表現有很多，主要有面色黯淡、膚色不均、肌膚乾燥、細紋和斑點等問題。抗氧化的化妝品來源於各種水果，因為皮膚老化的過程就是氧化的過程，護膚就要抗氧化。 日曬、風吹、輻射都可以造成皮膚氧化衰老，因此抗氧化並不是中老年才需要關注的問題，年輕人使用抗氧化的護膚品往往比中老年的效果更好 。

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化妝品行業中最早所指的「抗氧化」是指通過抗氧化劑來保持料體的穩定性。例如，很多植物油含有不飽和的雙鍵，會被氧氣氧化而酸敗變質；很多活性成分，如維A醇等，在有氧氣的條件下不穩定，也需要抗氧化劑來穩定活性。

常用的抗氧化劑包括亞硫酸鈉，BHT（Butylated hydroxytoluene , 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）等等。

隨著化妝品行業的發展， 「皮膚需要抗氧化」的概念被引入了。人們將食品及醫葯行業中的抗氧化劑加入到化妝品中通過外用來增強皮膚的抗氧化能力，希望達到更好的美白，抗老化能力。這源於與衰老相關的自由基理論。

自由基學說的創始人哈曼（Harman）認為衰老與體內氧自由基過多和(或)清除能力下降密切相關，自由基直接決定人體的健康及衰老。人體清除自由基的能力也就是抗氧化能力。同時，年齡越大，人體抗氧化能力就越低。

參考資料

網路-抗氧化

㈣ 抗氧化劑是什麼意思

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。

抗氧化劑是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。

抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。

作用機理

1、通過抗氧化劑的還原反應，降低食品內部及其周圍的氧含量，有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化，能使食品中的氧首先與其反應，從而避免了油脂的氧化。

2、抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產生的過氧化物結合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續進行。

3、通過破壞、減弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反應的進行。

4、將能催化及引起氧化反應的物質封閉，如絡合能催化氧化反應的金屬離子等。

㈤ 什麼是抗氧化劑，抗氧化劑作用簡述

很多年輕的美女朋友們都會找很多產品來幫助抗氧化，防止過早衰老，讓自己能永遠保持年輕美麗。但是，很多人都不知道的是，不只是美女需要抗氧化，其實食物也許抗氧化，只是食物的抗氧化產品叫做抗氧化劑，這是一種食品添加劑，專門用來讓食物保持新鮮可口，防止它們接觸到空氣就因被氧化無法讓人使用。為了讓大家更了解這種抗氧化劑，接下來，小編就為大家詳細介紹一下。

抗氧化劑是什麼

抗老化、抗氧化這樣的詞彙經常出現在美容廣告里，但食品為什麼要抗氧化呢?因為氧化會降低食品的色香味品質，簡單來說就是引起食品變質，比如以前食用油、麻花、堅果等食品經常會有哈喇味，還有蘋果咬一口，過一會果肉變色了都是因為被氧化了。而食品抗氧化劑能夠起到延遲或者阻礙氧化的作用。

抗氧化劑是常用的食品添加劑，目前正在使用的抗氧化劑有很多種，按其來源可以分為化學合成的抗氧化劑和天然的抗氧化劑。天然的抗氧化劑例如維生素C、維生素E以及形成茶葉色香味，具有抑菌等多種保健功效的茶多酚等。化學的抗氧化劑例如主要用於食用油脂、餅乾等食品中的丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)等。

食物成分中的脂肪及油類、維他命和氨基酸最易受氧化作用的影響，含有這些成分的食物也最常出現氧化問題。當脂肪與氧氣產生化學反應及分解，就會產生不良味道和氣味，令食物出現酸敗。酸敗食物未必會引致食物中毒，但卻會發出異味和變得難吃，可能令你不想吃。因此，有些食品生產商會在脂肪和油含量高的食物中使用抗氧化劑，以求延緩出現或減慢氧化作用引起的酸敗過程。大家只要看一看薯片或蛋黃醬的標簽，就可能會發現上面列有抗氧化劑的名稱或識別編號。

食物中的維他命及氨基酸也容易受氧化作用破壞，以致食物可能變色和營養流失，因此業界亦會使用抗氧化劑來保存維他命豐富的食物，例如經加工的蔬果。此外，水產業會在蝦等水產中使用抗氧化劑，防止它們因氨基酸的氧化作用而出現黑點。合理使用抗氧化劑不僅可以延長食品的儲存期，還能給消費者帶來更健康、更安全的食品。

抗氧化劑的具體內容小編就為大家介紹到這里，其實除了抗氧化劑，食品添加劑其實還有很多種，抗氧化劑只是其中之一，食品添加劑的最大作用就是可以保持食物中的各種維生素不會因為跟空氣接觸之後就輕易流失。其實，很多朋友平時由於網上一些謠言，總是認為食品添加劑對人體有害，小編認為這純屬庸人自擾，食品添加劑只要用處得當的話，對保持食物新鮮度是很有幫助的。

㈥ 抗氧化劑的主要成分是什麼

不同用途的抗氧化劑的成分會有不同，人體食用的抗氧化劑有維生素c、維生素e。

㈦ 護膚品中有抗氧化作用的成分具體是什麼

抗氧化劑：是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。如維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒、鋅、銅和錳等

分類：
1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑，維生素 E。
2．氧清除劑：如抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。
3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物。

食品中抗氧化劑可以防止各種食品成分的氧化反應。食品氧化可以導致不良褐變和味道改變。抗氧化劑和氧氣反應，因此抵消負面影響。例如：維生素 C （ E300 ）和維生素 E(E308). 在人體內抗氧化劑通過中和「自由基」（細胞代謝的天然副產物）的不良作用來保護主要的細胞物質。氧氣被代謝或被人體燃燒時形成自由基。它們通過細胞運輸，破壞其他分子結構，導致細胞受損。這樣的細胞損壞被認為是衰老和各種健康問題的原因。活躍於人體內的抗氧化劑是維生素 A 、 C 、 E 和多酚（植物化學物質，存在於茶和水果中）。 維生素 C 、 E 和 β －胡蘿卜素（維生素 A 的前身）和礦物質硒都具備抗氧化的特性。也就是說它們可以保護細胞膜中的脆弱的蛋白質和脂質，在阻斷高度反應性的氧原子（自由基）的過程中扮演重要角色。自由基是帶有一個或多個不成對電子的分子，抗氧化劑可以清除這些自由基，與其他分子快速反應，起始的鏈反應被稱為氧化。自由基是代謝過程的常規產物，人體會產生自身的抗氧化劑來保持平衡。然而，壓力，年齡老化和環境條件，像空氣污染和吸煙都會增加身體中自由基的數量，從而破壞平衡。極不穩定的自由基可以損害健康的 DNA ，並且與伴隨著老齡化的一些變化相關（比如老年斑的惡化，老年人失明的主要原因），還會導致一系列疾病，如癌症、心臟病和中風。 研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化劑具有保護效果。例如維生素 E 和 β －胡蘿卜素可以保護細胞膜；維生素 C 可以排出細胞內的自由基。
動物營養學：抗氧化劑antioxidant
為防止飼料中某些活性成分被氧化變質而摻入飼料的添加劑

㈧ 抗氧化劑是什麼

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。較強的抗氧化劑如艾詩特ASTA（astaxanthin的簡稱）等，一般人類無法合成，必須從食物中等攝取的。
作用：
①食物中抗氧化劑能夠保護食物免受氧化損傷而變質。
②在人體消化道內具有抗氧化作用，防止消化道發生氧化損傷。
③吸收後可在機體其他組織器官內發揮作用。
④來源於食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作為治療葯品。抗氧化劑的作用機理包括鰲合金屬離子、清除自由基、淬滅單線態氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。

㈨ 什麼叫抗氧化劑

抗氧化劑（ Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。較強的抗氧化劑如艾詩特ASTA（astaxanthin的簡稱）等，一般人類無法合成，必須從食物中等攝取。
抗氧化劑有延緩衰老和恢復免疫系統的功能。