貴族為什麼喜歡燕窩粥

1. 燕窩是燕子的口水，真的有傳說中那麼滋補嗎

燕窩呢，作為一種很滋補的補品，我們通常在電視劇裡面看到的那些有錢的人家，經常會拿燕窩來滋補身體，普通人家可能也吃不到這樣的滋補產品。

一般就是深有3-4厘米，然後直徑是6-7厘米，唾液是此類燕子築巢的主要的原料了，所以說在他們築巢的地方取草也不是一件很容易的事情，只能用這樣的方式來給自己築巢了。

其實比較年長的那些金絲燕完全都是靠著它們自己分泌出來的，凝結出來的，如果是這樣的燕窩，那麼可以算是品質十分優良的了。

2. 為什麼現在女人都愛吃燕窩吃燕窩有什麼好處

一、女性吃燕窩的好處主要有以下幾點：

1、抗疲勞、抗衰老

最先研究發現燕窩中含有一種超強抗氧化劑，其具有排毒的功效，特別是對於女性而言長期食用就具有抗衰老的作用。

2、提高抵抗力

研究發現燕窩中含有一種叫絲分裂原的物質，這種物質就具有促進T細胞分裂的作用，而淋巴系統是人體重要的免疫細胞，因此經常吃燕窩就可起到提高人體免疫力的作用。

3、安胎

在《本草從新》中就有「燕窩大養肺陰、化痰止咳、補而能清、為調理虛勞之聖葯。說的其實就是燕窩的強大的養生保健功效了，此外研究發現燕窩中含有一種叫燕窩酸的成份，其對優生優育，特別是對於促近胎兒的視力發育、腦部發育等具有一定的幫助。產後恢復身體健康都有很好的幫助事實上在一些經濟較發達的地區都有孕婦利用燕窩進補的習俗。

4、美容作用

對於膚色較暗的人而言，常吃燕窩還可以起到美容的作用，這是因為燕窩中含有一種叫「ECG」的具人刺激細胞分裂、組織重建的作用，因此也被女性們稱為「美容聖品」。

二、燕窩的功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

三、食用燕窩注意事項：

1、避免與酸性食物同吃，這是因為燕窩中含有豐富的蛋白質，如果與酸性的食物，辛辣的食物同吃的話，則易影響其功效。

2、在服葯期間盡量不要吃燕窩了，如果一定要吃的話，最好可以隔開一個小時後在食用。

3. 燕窩的好處多多 什麼時候吃比較好

說到燕窩，首先讓人想到的是古代宮廷貢品鮑魚、燕窩。你真的了解嗎？燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

因此建議大家每個星期吃2-3次燕窩即可，這樣吃半年左右大家就能夠看到很明顯的滋養效果。

4. 紅樓夢的美食盛宴，展示了古代貴族怎樣的飲食文化

《紅樓夢》是一部古代封建社會的網路全書，在其中不管你想知道詩詞歌賦、佛學禮儀、人情世故、還是建築風景，還是當時貴族生活的飲食文化，其中在應有盡有。俗話說「民以食為天」，《紅樓夢》中的美食怎麼能夠不豐富。在以賈府的生活為例中，可以看到賈府飲食文化中的三大特色，其一就是物品豐富，食物的分類清晰明了；其二就是賈府吃飯的時候有五大規矩，這些規矩細品之下意義深遠；其三，曹公描繪了這么的美食，他到底是在傳達著什麼。想要開啟古代貴族生活中的飲食文化，就從《紅樓夢》中的美食開始。

衣食住行，吃在人們的生活中占據非常重要的地位，所賈府對吃食也會也會特別重視。賈府的菜品有一個很大特點就是豐富，而且每種餐食都會有嚴格的分類，對食物的講究也是對生活品質的在意。

賈府的水果也是四季都很豐富，秋天吃桃子，賈母晚間還跟著寶玉等孩子吃結果就也第二天寧府的聚會都去不了；寶玉和馮紫英等少爺去吃飯，其中他還為梨子想到了一句詩「雨打梨花深閉門」，黛玉的屋後梨花，賈府有梨香園其中的梨子是不會缺少的；賈府夏秋都愛吃西瓜；寶玉給探春送過新鮮的荔枝，北方能夠吃到也是很不容易的；劉姥姥到大觀園來玩的時候巧姐用柚子和板兒的佛手瓜交換，這里也暗示二人的姻緣；寶玉看到杏子滿樹，想到了邢岫煙未來也會子孫滿堂，他突發一種女兒都會長大嫁人的傷感。賈府栽種的果樹里還有李子，不過因為大觀園後來成了承包經營制，所以一般人都不能得吃了。

5. 都說《紅樓夢》是一場美食盛宴，你了解《紅樓夢》中的美食嗎

《紅樓夢》可以說是一部明清時的網路全書，裡麵包含了詩詞歌賦，琴棋書畫，詩酒花茶等等，看懂一部《紅樓夢》，就看懂了明清時代的生活。

曹雪芹用一生完成了這樣一部煌煌巨作，也讓後世了解了曾經發生過的事情，通過姑娘們的錦食秀口，我們也看到了貴族的飲食文化。

從黛玉的"清蒸酒釀鴨子"到劉姥姥進大觀園的"茄鯗"，每一種美食，都讓人垂涎欲滴。

我們現在是一日三餐，可是在明清時代，很可能是兩餐就搞定了一天，所以賈府會有一些小吃或者甜品作為補充。

比如晴雯喜歡豆腐皮包子，元春賞賜寶玉糖蒸酥酪，薛寶釵給黛玉送了潔粉梅片雪花洋糖。

《紅樓夢》就是一部歷史的輝煌畫卷，裡面的美食讓人們透過紙張都可以感受到濃濃的香味，雖然是大夢一場，卻是一場文化的盛宴。

6. ▲為什麼600年來，名門貴族都在吃燕窩

因為隔水燉的上品匯聚的燕窩才能發揮燕窩的最大功效。燕窩性平味甘滋陰潤肺補而不燥！

7. 為什麼有「內行吃銀耳，外行吃燕窩」的說法這是什麼意思

因為在銀耳是菌中之冠，養生效果比燕窩一點也不差，懂養生的內行人都會吃銀耳，所以會有這種說法，它的意思就是內行人喜歡吃銀耳，不懂養生的外行人才會吃燕窩。

燕窩和銀耳都是能滋補身體的健康食材，而且燕窩在市場上出售時價格特別高，是銀耳的很多倍。但了解銀行和燕窩的內行人卻發現，銀耳和燕窩的養生功效不相上下，只是燕窩炒作嚴重導致它在市場上價格高昂，而且燕窩的產量少，不宜人工培育，所以導致了味稀為貴，但它真正的養生效果並不比銀耳好，所以那些懂行人都會吃銀耳，外行人才會吃價格昂貴的燕窩。

內行人吃銀耳，外行人吃燕窩是有一定科學道理的，如果只是為了養生保健提高自己身體健康，堅持吃銀耳就會有很好的養生效果出現，如果為了彰顯個人品味，想通過飲食來提高自己的身份地位，則可以購買燕窩來食用，但它的烹調方法比銀耳復雜很多，而且食用功效養生效果比與銀耳差不多。

8. 吃燕窩很奢侈很大逆不道嗎

「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」，在古代，只有皇親貴族才有資格、才能吃得起燕窩。提到燕窩，大部分人的第一聯想是「貴」，「吃不起」，因此，燕窩以其「傲嬌」的姿態成功的在大眾心裡建立起了高不可攀的形象。其實現在的燕窩都是尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡的人工飼養的屋燕、洞燕、金絲燕等，只要經濟條件允許就可以，不存在什麼大逆不道的說法，破壞不了生態

9. 清代貴族的飲食豪奢，當時到底有多麼的鋪張浪費

實際上，讀者朋友們應該也有所了解，在各種香料傳入中國以前，中國菜餚與現在的味道差別比較大。比如，現在中國人普遍食用的辣椒，就是在明代才傳入中國的。不過到了清代，中國的傳統菜漸漸趨於成熟，那麼，清代貴族的飲食是否與影視劇中一樣豐富多彩呢？

01 《紅樓夢》中的食材

要了解清代貴族的飲食，《紅樓夢》可謂網路全書一樣的存在。先來看看清代貴族食物的原料有多豐富。《紅樓夢》的第53回庄頭向賈府交辦年貨時就提到了如下食材：大鹿，獐子，暹豬，湯豬，龍豬，野豬，家臘豬，野羊，青羊，家湯羊，家風羊，鱘鰉魚，雜魚，活雞、鴨、鵝，風雞、鴨、鵝，野雞野貓，熊掌，鹿筋，海參，鹿舌，牛舌，蟶干，榛，松，桃，杏瓤，大對蝦，干蝦，御田胭脂米，碧糯，白糯，粉粳，雜色粱谷，下用常米，各色乾菜。不僅雞鴨魚肉俱全，而且每個種類都十分豐富，這樣的食材配置，簡直可以說是令人眼花繚亂。

由上文所書，可見清代不僅傳統美食的做法已經臻於化境，且又有西洋美食，其顯貴的飲食生活是極為豐富的。