骨膠原在豬的什麼部位

A. 豬軟骨是在豬的什麼部分

豬軟骨為豬肋排最末端的肉和軟骨部分，一般不含硬骨。
通俗點說就是排骨邊上的那部分。

B. 豬哪個部位的骨頭煲湯最好

煲湯是現在很多人常用的家庭養生法，最簡單的養生湯就是豬骨湯了，但豬骨湯也並非所有的豬骨都能熬湯，有些豬骨熬了湯也沒有多少營養。但有些豬骨熬了湯卻對身體有很大好處，筒子骨是豬身上最適合熬湯的部分，下文就介紹了以筒子骨熬湯的做法，想學養生的朋友們可以看看哦。

一、筒子骨湯

原料：筒子骨

做法：
1、把要用到的筒骨准備好，這里買的是帶皮的，做筒骨湯時一定要把肥的皮去掉。
2、在高壓鍋里放入水，把水煮開後，放入筒骨焯一下。
3、重新在鍋里放入水，把筒骨一起放入煮沸。
4、蓋上高壓鍋的蓋子，打一會兒，把筒骨打熟。
5、等高壓鍋冒氣後，加入鹽，攪拌一下。
6、在湯里加入米醋去腥，也可以改用黃酒。
7、再加入醬油，調一下湯的顏色。
8、最後關火，加入味精攪拌均勻即可。也可以適當地加點雞精，讓湯變得更鮮。
二、冬瓜筒子骨湯
主料：豬筒子骨1個、冬瓜。
調料：薑片，小蒜，花椒，料酒，蔥花，精鹽
做法
1、先把筒子骨泡在冷水裡，然後沖洗干凈宰段煮沸去血水備用。
2、冬瓜去皮洗凈切成小塊備用。
3、把筒子骨、薑片、花椒12粒、小蒜放入鍋內加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟。
4、出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。
三、玉米土豆筒骨湯
原料：玉米2根，土豆2-3個，筒骨1盒，香菇適量，蝦皮適量，鹽，雞精，姜
做法：
1.玉米洗干凈晾乾水剁好，土豆洗干凈晾乾水去皮切塊，筒骨洗干凈拖一下熱水去掉血腥味再泡冷水晾乾備用香菇洗干凈拖水去掉菇柄備用
姜去皮切片(3-4片)備用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小時加鹽和雞精調味即可。

C. 豬的扇骨有營養嗎

豬扇骨是指豬的後背上肩膀下面那塊骨，即豬肩胛骨。

豬扇骨的營養價值

豬扇骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

中醫認為，豬扇骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝豬扇骨湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

豬扇骨的營養成分很容易被人吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

豬扇骨既便宜又營養，且做法多樣，它的主要用處就是熬出濃香的骨頭湯，同時再搭配各種配料，像豬扇骨燉海帶、豬扇骨燉黃豆、豬扇骨燉蓮藕都是不錯的選擇。

食用禁忌

感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用骨頭湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。

D. 豬筒骨 是豬身體的哪一部分用來煲湯有什麼作用

筒子骨是在豬的後腿部位，也就是豬的後大腿骨。筒子骨既長又粗，而且骨頭中間呈現中空狀態，就像一個筒子一樣，所以也稱為筒子骨。裡面含有很多骨膠原，具有增強體質、補鈣、美容等作用。

用豬筒骨熬的湯，裡面含有一定的營養物質，如蛋白質和脂肪等，對人體健康是很有益的。

但是，骨頭湯里的鈣的含量微乎其微，更缺少可以促進鈣吸收的維生素D。

如果單純靠喝湯來補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然是不實際的。因此，只喝骨頭湯並不能達不到補鈣的目的。

E. 豬骨含鈣最高的是什麼地方

豬骨含鈣最高的是筒子骨。可以做成筒子骨湯，但是筒子骨湯不能完全補鈣。

喝「筒子骨」湯的害處：給孩子喝「筒子骨」湯，是因為豬骨頭里有鈣質，「筒子骨」粗大，鈣質含量較高，其實，骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是不可以把骨頭里的鈣質燉出來的。

用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的是骨髓里的脂肪，讓孩子吃了，則會嚴重影響了消化能力，反而造成了營養不平衡，更加促使了鈣的缺乏。

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補鈣的注意事項：

1、晚上睡前補鈣吸收更好。晚上睡覺時，胃腸蠕動較慢，食物在胃腸道停留較長，有利於鈣吸收。血鈣水平一般在白天較高，夜間較低。

夜間特別是半夜和凌晨，低血鈣水平可刺激甲狀旁腺腺素分泌，使骨鈣分解加快，產生脫鈣，引發低鈣血症，嚴重者會使人體抽搐。臨睡前補鈣可以為夜間的鈣調節提供鈣源，阻斷體內動用骨鈣。並且鈣與植物神經的穩定有關，具有鎮靜催眠作用。

2、補鈣必須補充維生素D。鈣的吸收需要維生素D，鈣的代謝平衡也受維生素D的影響。可以選擇服用魚肝油（維生素AD）或維生素D3制劑，也可以通過曬太陽促進皮膚中一種膽固醇轉化為維生素D。中國營養協會根據嬰幼兒時期營養需要量，推薦每天補充維生素D400-800IU。

F. 豬軟骨是哪個部位

豬脆骨存在於豬的耳朵、喉嚨等關節之上，也稱豬軟骨。

豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨。其含有大量的蛋白質，維生素，以及骨膠原、骨粘蛋白等營養物質，是老弱婦幼進補非常好的豬肉部分的優先挑選部位。

豬肉的養生功效

1、防治貧血：豬肉中含有豐富的血紅素，能幫助防治缺鐵性貧血。

2、補腎養血：中醫認為豬肉味甘咸性平，有補腎養血功效，能幫助治療腎虛體弱和產後血虛等症。

3、潤燥：用豬肉熬湯喝下，能補充體內的津液，有效治療熱病傷津等症，能消渴和滋潤肌膚等。

G. 豬蹄的哪部份是膠原蛋白

豬蹄中的膠原蛋白只存在最上面的一層皮中，即豬腳、豬皮與骨骼連接處一層黏稠狀的膠質，這部分吃起來很有彈性，而且很黏。

膠原蛋白是組成人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的主要成分，其中膠原蛋白在皮膚中的比例高達70%—80%，對皮膚具有很好的保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等作用。

但是豬蹄中的膠原蛋白含量並沒有我們想像中的那麼多，除了豬蹄中含有的一小部分膠原蛋白，皮下則是大量脂肪。

而且豬蹄中的膠原蛋白是一種典型的不完全蛋白，它與人體需要的膠原蛋白並不吻合，單獨吃豬蹄吸收利用率低，更別指望它經過消化吸收後能轉化為美化皮膚的膠原蛋白。

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富含膠原蛋白的食物：

富含膠原蛋白的食物有很多，如牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻後形成的「肉凍」、「魚凍」就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後，再冷卻形成的凝膠。

其中魚類的膠原蛋白結構組成，是與人體最接近的，也是最適合食用且吸收率最高的膠原蛋白，一些深海魚類的軟骨中，富含的膠原蛋白也比較豐富。

H. 骨膠原里是不是含有豬骨頭

呵呵 是豬骨頭裡面含有骨膠原哦