燕窩有什麼功效與作用怎麼吃

1. 燕窩的功效與作用是什麼

燕窩中主要營養成分是蛋白質，其中有一種必需的氨基酸，就是賴氨酸。三種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有八種。

條件性必需氨基酸有13種。中醫認為燕窩養陰潤燥，益氣補中。治虛損，咳痰喘，久痢。適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多，咳嗽，老年慢支，支氣管擴張，肺氣腫，肺結核和胃痛等病人食用。現代醫學發現，燕窩可以促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

一、燕窩的形成：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

二、金絲燕：

金絲燕，鳥綱，雨燕目，雨燕科，金絲燕屬各種類的通稱。體長約13 cm。上體羽毛黑或褐色，有時帶藍色光澤。下體灰白色。翼尖長。足短，淡紅色，四趾均向前。群棲，食蟲。

繁殖期以唾液將羽毛、泥土等混合膠結成巢，巢置於海岩中峭壁上，即著名的滋補品——燕窩。可供食用、葯用。同屬有多種，只少數幾個鳥種所築的巢可食用。分布於印度、馬來群島一帶。中國分布於海南、西藏、雲南、四川、湖北、貴州等省區。

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（一）、燕窩簡述

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

（二）、主要營養成分

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。

2、蛋白質：

燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

2. 燕窩的功效與作用，燕窩如何吃最好

燕窩是常見的滋補佳品，既可作為中葯材，也可用於日常食療。如果掌握了燕窩中含有的具體成分，以及這些成分分別起到怎樣的功效，再結合燕窩發揮的具體功效，就更有助於增強我們對燕窩的認識，將燕窩的利用最大化。
一、燕窩的營養成分
燕窩含有豐富的蛋白質、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種微量元素，以及胱氨酸、天門冬氨基酸、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸和精氨酸等氨基酸。
1、 燕窩中含有水溶性蛋白質，具有生物活性分子，可以幫助人體組織的生長、發育及病後復原。
2、燕窩中含有碳水化合物，是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，可以使蛋白質發揮提供熱量以外的作用，而且還可以促進人體脂肪的代謝。
3、燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，因此燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
4、燕窩中含有豐富的鈣質，不僅可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，還可以幫助人體吸收維生素B12。
二、燕窩的功效與作用
1、增強免疫力：燕窩提取液可以增強體液免疫和細胞免疫。此外，燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素，可以促進細胞的生長和增殖，還可以增強人體的免疫功能。燕窩中含有的生物活性蛋白分子還可以增強細胞的免疫力。
2、美容養顏：燕窩中含有燕窩酸，長期食用燕窩可以增加體內氨基酸及合成膠原蛋白，可以改善皮膚因老化引起的色斑等問題，有效淡化色斑、美白肌膚。燕窩中的表皮生長因子對細胞的再生功能和修復功能具有很好的作用，可以刺激細胞的分裂增殖，促進細胞的分化，可以修復受損皮膚，因此可以使皮膚變得光滑細膩，富有彈性。
3、養陰潤肺：燕窩含有大量的糖蛋白、黏蛋白、磷、鈣等營養成分，具有養陰潤肺的營養功效，可以減少肺氣病變、止肺虛性咳嗽，還可以用於治療支氣管炎、久咳、痰中帶血、哮喘、氣促等症。
4、降低血壓：研究表明，燕窩提取物具有降低血壓的作用。此外，燕窩中的膠原蛋白還可以有效軟化血管，可以避免血管破裂，可用於預防中風、冠心病等症。
5、延緩衰老：燕窩具有補虛養胃的功效，可以用於胃陰虛引起的反胃、腸鳴、干嘔等症。
6、防癌抗癌：燕窩含多種氨基酸，對胃癌、肝癌、咽喉癌、食道癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。
三、針對不同人群的作用
1、對於女性來說：燕窩所含有的表皮生長因子和水堤物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂、組織後建，對受損的皮膚快速修復，加速新陳代謝，調節內分泌，此外燕窩富含氨基酸膠原從而達到美白淡斑，撫平皺紋，改善敏感，晦暗，粗糙，對抗衰老，對痤瘡粉刺有明顯的治療作用，同時可防止日曬和輻射對皮膚的危害。
2、對備孕的人來說：懷孕前三個月夫妻一起吃燕窩，提高精子的質量與數量，同時可以保護卵功能，給寶寶一個健康的卵床。
3、對孕婦來說：可增加母體及胎兒的營養，令身體更健康。可促進寶寶的大腦和視網膜的形成，提高寶寶的免疫力和智力。並可增強胎兒的體制，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強，為將來的健康成長打下堅固的基礎。並且具有「一人吃兩人補」的效果。另外燕窩中豐富的水溶蛋白能增加皮膚厚度和彈性，對預防妊娠紋有很好的效果。
4、對產婦來說：燕窩中豐富而均衡的營養成分，提供母乳品質，幫助產婦迅速恢復元氣，並能促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發青春活力。
5、對新生兒及兒童來說（根據寶寶腸胃的健全程度而定）：新生兒因為脾胃較虛弱不建議食用。但是6個月以後的小孩可以食用，孩子於發育成長時期，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。
6、青少年男女食用燕窩，可促進新陳代謝，強壯身體各方面機能，增強免疫力，調理內分泌，預防及治療青春痘，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑、青春常駐。對於學業緊張及工作忙碌人士，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補充體力，健腦強身，令精神更充沛，工作效率更提高。
7、對於男性來說：《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生」，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。
8、對中老年來說：燕窩，其活性糖蛋白的水溶液更直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳代謝，及增強機制功效。還可以預防老年痴呆。
9、精神緊張、工作忙碌人士：可消除疲勞，舒緩壓力，常服用燕窩，對於長期熬夜睡眠不足、煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。
10、病癒體弱人士，咯血吐血、久咳痰喘患者：燕窩具有非常好的滋陰、潤肺、養胃、健脾的效果。對於病後康復期，患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者，長服用燕窩可舒緩氣管，令呼吸順暢，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。

3. 燕窩有什麼功效呢

中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：
滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從性味看，燕窩性平味甘。
從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。
從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。
燕窩能促進細胞分裂（不會分裂癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有「家燕」和「屋燕」，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入葯，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。

4. 燕窩的功效與作用及營養價值是什麼

功效：

1、養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。

2、另外燕窩當中含有豐富的氨基酸成分，嬰幼兒或兒童如果經常食用燕窩，能夠達到補腦益智、增強邏輯思維能力、強化敏感反應，使寶寶更加的聰明健康。

作用：主治久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃，體虛遺精，小便頻數。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

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日常吃燕窩的注意事項：

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。

感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。

等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。

5. 燕窩的功效和吃法是什麼呀

1.椰汁燕窩燉冰糖
功效：潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
2.燕窩燉蜜棗
功效：潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
3.燕窩燉蓮子
功效：養神,補血。
材料:燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
4.燕窩燉荔枝
功效：養神，補血。
材料:燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
5.冰糖桂圓燉燕窩
材料：燕窩半盞，桂圓肉3-4顆，冰糖適量。
做法：燕窩泡發後撕成細絲，加水放入燉盅內，大火燒開，轉小火慢燉25分鍾；加入桂圓肉和冰糖，慢燉5分鍾，至冰糖融化即可。
功效：益心脾，有助於補充氣血。
（溫馨提示：孕婦不宜食用桂圓）

6. 燕窩有什麼功效

補肺養陰、調理脾胃、減少皺紋、安胎補胎。

燕窩具有補肺養陰、調理脾胃等功效。對於身體出現的陰虛、咳嗽、喘息、氣促、痰中帶血、咳血、支氣管炎、出汗、脾胃虛弱、受寒等因素引起的嘔吐、腸鳴音亢進等臨床治療都有明顯的效果。另外它對於身體皮膚具有增加彈性和光澤，減少皺紋。因為它含有豐富的氨基酸，對於嬰幼兒和兒童的成長，增加腦的思維，增加身體細胞的敏感性，補充後天不足，都有良好的作用。孕婦服用會對身體增進食慾，安胎補胎的功效。另外經常食用燕窩能夠對於食道癌、咽喉癌、肺炎、肝癌等癌變有明顯的抑制和抗衡作用。另外對於身體出現的化療引起的後遺症，比如嘔吐、腫脹、便秘、咽部疼痛等症狀有明顯的改善效果。經常食用，對於上述臨床的疾病的調整和身體的免疫機能都有良好的作用

7. 吃燕窩的好處與功效有哪些

1、提高免疫功能。科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質，這種物質在進入身體之後能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂，促進身體產生更多的有效細胞。淋巴細胞對於身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細胞。燕窩能夠促進淋巴系統的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強身健體的目的。

2、治療呼吸系統疾病。在我們中國的一些著名的名醫書中都記載著燕窩的功效，燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。

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注意事項：

感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。

8. 吃燕窩有什麼功效和好處

記得小時候看電視的時候，因為那時候經常愛看那種古裝劇，一是覺得古代的衣服其實還挺漂亮的，二是對我印象最深的就是那些有錢人家裡，女的幾乎天天吃燕窩，甚至有些妯娌為了吃上好的燕窩而指使丫鬟背地使壞的大有人在。

雖然現在來說燕窩也不便宜，但是有經濟的實力的可以好好犒勞一下自己，沒有達到隨意喝燕窩的可以努力賺錢買燕窩喝，女人要學會對自己好一點，身體健康，皮膚細膩有光澤，走路都會帶風，這個時候你肯定是開心的。

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9. 請問燕窩的功效與作用都有什麼呢

燕窩的功效與作用如下：

1、提高免疫功能：燕窩能夠促進淋巴系統的有絲分裂，從而提高身體免疫力，起到強身健體的目的。淋巴細胞對於身體具有非常重要的作用，是身體中重要的免疫細胞。

2、有補肺養陰、鎮咳止血的功效，往往用於肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等症，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

3、燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。

4、治療呼吸系統疾病：燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要作用有緩解咳嗽、肺癆以及咳血等。

5、防治腫瘤：就目前的醫療情況來看，科學技術對於惡性腫瘤並沒有非常有效的治療方法，它仍舊嚴重的威脅我們的生命健康。

想要治療腫瘤，最好的方法就是早發現早治療，這樣才能夠更好的保障身體健康。對於一些癌症的患者來說，通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。

參考資料來源：人民健康網-燕窩功效多 這樣子吃營養更高！