燕窩泡怎麼吃

『壹』 求助燕窩達人燕窩應該怎麼吃

可以根據每個人的需求不同，可以每天或者隔天吃一次，一次吃3g左右。
燉煮方法：
1、泡發：拆開燕窩包裝膜，將干燕盞置於容器內，加入常溫的純凈水浸泡1個半小時-2個小時；
2、分條：浸泡後以燕窩我手感稍微松軟為准，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。如燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
3、泡發：分條後，繼續泡發20-30分鍾，至燕絲完全松軟且稍有彈性。
4、挑毛：用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
5、淘洗：用清水把浸泡的燕窩反復淘洗3-4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
6、燉煮前准備：取瀝干後的燕窩適量放入燉盅中，加入純凈水，加水量沒過燕窩1厘米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋里，鍋里的清水不要超過燉盅的1/2。也可依據個人喜好在燉盅中加入冰糖，紅棗、梨塊等進行調味。
7、調成大火，隔水燉煮至外鍋水煮沸後轉為文火繼續燉煮，調成小火繼續燉煮20-30分鍾。如燕絲呈晶瑩剔透狀即為燉煮好了。
8、調味：將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
注意事項：
1、浸泡的水應用凈化軟水、純凈水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭。
2、燕窩需要隔水燉煮，因為燕窩中含有大量的蛋白質遇高溫易溶化，所以需要放到燉盅裡面後放入水中燉煮。
建議食用燕窩最佳時間：
早晨：空腹食用，隔15分鍾再吃早餐。
晚上：臨睡前30-60分鍾空腹食用。
保存方法：
干貨保存：買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理不當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽曬，嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
若燕窩已發霉到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
濕貨保存：（已經泡發）用干凈的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
鮮燉燕窩：燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱保存層內冷藏，清燉的燕窩約可保存7天，帶有口味的燕窩約可保存3天。

『貳』 燕窩如何泡，如何燉，如何吃

燕窩一般用純凈水泡發4-6小時，就可以泡發開了。雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好了。

泡發後的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水），把燕窩輕輕順著紋路撕開，就可以開始燉了~

小貼士：

將泡發好的燕窩放到小網篩中，將小網篩浸泡在純凈水中，用手腕的力量輕輕上下晃動小網篩，雜質和細毛就容易漂到水面上，多換幾次水，燕窩就比較容易挑干凈了。而且，可以把燕窩放在白色碟子上面，因為燕毛和雜質的顏色較深，在白色的碟子上比較容易挑出來。

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燕窩的燉法

燉燕窩的方法其實非常簡單，將泡發好的燕窩倒入燉盅，倒入純凈水，蓋上燉盅蓋，再放到鍋里（燉盅外的水位到燉盅1/2位置），蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。

燉燕窩的時間，一般是20-25分鍾即可。如果是使用電燉盅，燉的時間與電燉盅的功率有關，如果功率較大，那麼需要是時間會較短，相反如果電燉盅功率較小，需時會較長。

出鍋前5分鍾，放入冰糖繼續燉，讓燕窩充分吸收冰糖的味道，而又不會對燕窩中的營養造成影響。如果是患有糖尿病的人士就要注意了，可以不放糖或者使用鹽來代替冰糖調味，也有同樣滋補的效果。

燕窩出鍋待稍涼後，可以加入桂花醬或水果，就可以做成美味的桂花燕窩和水果燕窩了。

『叄』 泡好的燕窩怎麼吃法

干燕窩的食用方法對於第一次食用燕窩的人而言，並不是一件簡單的事情，想要了解干燕窩的食用方法除了要了解干燕窩的處理方法，還需要知道干燕窩食用方法的注意事項，下面就詳細為你解答這一一疑問。

二、干燕窩的食用方法之食譜

燕窩常與百合、冰糖等配合使用。最簡單的蒸制方法為清燉加冰糖。

即每人每次取5~8g用適量的清水浸發，再用文火燉，然後加少量冰糖調味即可，有養陰潤肺、益氣補中的功效。

下列葯膳也可參考採用：

1、燕窩西洋參飲

配料：燕窩3克、西洋參3克。

做法：燕窩溫水泡發、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時。

主治：陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強身食制》）

2、燕窩梨糖飲

配料：秋白梨1個，燕窩3克,冰糖適量。

做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。

主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗方》）

3、燕窩銀耳飲

配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。

做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。

三、干燕窩的食用方法之注意事項

1、泡發:用純凈水或蒸餾水。泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。應多次換水，降低亞硝酸鹽含量。

2、燉煮:應使用純凈水或蒸餾水，燉盅隔水燉。燕窩燉煮時間不宜過長，35-40分鍾為宜，洞燕除外，因為洞燕的燕絲更加粗壯，應多次過水然後燉煮一個小時以上。

3、食材搭配:可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜歡，所以很少去這么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩，就夠了。泡發多了的，應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。

『肆』 請問燕窩的正確吃法是咋做的

燕窩應該怎麼吃呢？雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營養價值和功效，可是要怎麼吃卻是鮮為人知的。其實，燕窩也可以在家自己來做。今天小編將介紹3種燕窩的吃法給大家噢！
燕窩的三種吃法
冰糖燕窩
材料：燕窩、水、冰糖。
做法：
用純凈冷水泡2小時，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過燕窩的純凈水泡2-3小時，放在燉盅里。這次燉了4個小三角盞共20克。檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30-45分鍾（產地不同，燉制時間不同）即可。最後放冰糖燉，燉了45分鍾還可以夾起來，越不經燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。
加冰糖，放進冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，盡快吃完。
燕窩銀耳蓮子羹
材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗
做法：
將燕窩放到清水中泡發，然後去掉雜質並且撕成細條。
然後將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時；將新鮮的百合撕開，然後洗干凈。
將食材一起放入燉鍋中，然後蒸煮半個小時然後服用。
金瓜燕窩盅
材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。
做法：
用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞，泡好後密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。
燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。
裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。
用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。
將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為准。
蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時。
燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。
最後，來看看燕窩有哪些功效作用吧！
燕窩的功效作用
補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題；加速基底層色素細胞的代謝，融解已經形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
對受損皮膚進行快速修復，啟動衰老皮膚的細胞，消除肌膚疲勞，平復細小皺紋，淺化深長皺紋，修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。
燕窩的吃法很簡單，快來試試看吧！

『伍』 燕窩怎麼吃才好吃，有人會做嗎

燕窩的做法
材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
適宜人群
1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食慾之效果

2．孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發育
3．產婦：迅速復原身體，回復青春
4．兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展
5．青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑
6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力
7．病癒體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢
8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺
燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服用
注意事項
一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2. 吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
3. 在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
4. 吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。
5. 吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
6. 對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
7. 不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。
8. 感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。
9. 燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

『陸』 燕窩的泡發怎麼做如何做好吃

一、准備

首先准備一隻干凈的碗，最好是玻璃或陶瓷製品，注意不能帶有油漬和其他污漬。

二、用水

為了更好的發頭，水必須具有良好的滲透性。純凈水有天然小分子團等特性，有利於燕窩吸收水分，可以保證泡發的質量，因此高級燕窩泡發用水的首選是純凈水。

三、水溫

泡發燕窩以涼水最佳，因為高溫會破壞燕窩的活性蛋白，只有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易發開，才可用溫水泡發，其它地區建議用涼水。

四、泡發

將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入適當的水，水量需漫過燕窩1厘米左右。優質的屋燕燕盞經過4-6個小時就可以完全泡開，而洞燕泡發時間通常需要1天左右。

五、燕角處理

燕角是燕窩最堅韌的部分，如果用普通水泡發難度較大，在泡發6小時後還需將其擠壓成片狀，並層層撕開，但如果用純凈水，恰恰能夠克服普通水的缺點，讓燕角完全泡開。

六、沿紋理撕絲

泡發好的燕窩會呈現半透明狀，高品質的燕窩此時會呈現蓬鬆的絲狀，水也清澈透明，而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀，泡發水也渾濁粘稠。此外，為了燉煮均勻，用一般飲用水泡發的燕窩需要沿著燕絲紋理撕開，而用礦泉水泡發的燕窩則無需撕絲，可直接燉煮。

七、倒掉泡發用水

燕窩自身並沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，若在浸泡過程中使用純凈水，燕窩可以在最大程度上吸收充足的水，剩餘的水就成了廢水，因此千萬不要保留，直接倒掉就可以。

八、漏勺過濾清洗

將泡發完整的燕窩用清水沖洗2-3遍，放在漏勺里，再用大碗盛水，漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉大部分細毛，對於個別細毛可用專用鑷子將其剔除。

九、燉煮與保存

上鍋燉煮前盛取適量的燕窩，一人量每次半盞足夠（也可以泡發一盞，吃一半，另一半留待下次備用，用保鮮膜扎緊包好，放入密閉保鮮盒以防串味，再存放到冰箱的冷藏室內），然後取適量水倒入燉盅，文火慢燉20-30分鍾（電燉盅一般一小時）即可。

『柒』 燕窩要怎麼吃 燕窩應該如何泡發

原料
燉盅 純凈水 鑷子
步驟
1/5
加水
備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純凈水（可直接飲用的水，一般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用溫水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，一些潔凈度沒那麼高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。

2/5
挑毛
一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裡面的細毛，3、期間換幾次水，把燕窩內部雜質給泡掉。

3/5
泡發成功
泡發好的燕窩如下圖，比干燕窩時漲大4-8倍，在光線下看，絲絲分明，晶瑩剔透，泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分一定要撕捏開，這樣是為了口感均勻，即可放入燉盅燉煮！

4/5
燉煮
燕窩的燉煮一定不能高溫，不然容易融化，所以不能一般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，一般來說燉煮30分鍾即可，在25分鍾的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。

5/5
水果燕窩
燉煮好的燕窩可以倒在碗里，搭配各種水果，也可以將燕窩冷藏一段時間（不能冰凍），炎炎夏日，吃一口冰涼的水果燕窩，也是非常愜意的。

『捌』 鮮泡燕窩怎麼吃才好吃

1、泡發干燕窩需要選用純凈水，鮮泡燕窩亦是如此。純凈水可以更好的保證燕窩的口感。

2、將開水、鮮泡燕窩放入燜燒杯中，一盒鮮泡燕窩為一次食用量，比例依據個人口味調整，燜燒10分鍾即可開蓋食用。

3、煮好的燕窩可依據個人口味加入紅棗、枸杞等食材，營養美味燕窩羹即成。

『玖』 燕窩怎麼吃，燕窩的吃法

I. 燕窩的吃法是：燕窩一次三到五克，早上空腹食用至少一周3次。在燕窩原產地，燕窩是一道養生保健食品，燕窩因為有蛋白質的微腥，所以燉煮燕窩的時候可以配搭有養生作用的配料如：干品配料如紅棗、桂圓、枸杞子，水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等，還可以製作咸湯如燕窩燉雞。
II. 燕窩的泡發方法：燕窩的吃法分燕窩干品和即食罐裝，即食罐裝燕窩打開可以立刻食用，若要加熱則直接以熱開水浸泡不建議再次燉煮免得化成液體。至於他把我干品食用方法如下：干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般純正真品燕窩泡發30分鍾到2小時即可。按不同的類別，干燕窩的泡發時間如下：
一、屋燕，屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾。屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾。屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾。屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾。屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾。
二洞燕，洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾。洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾。洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾。洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾。洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾。
III. 燕窩燉煮步驟
一、泡發：浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。三、清淡：燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。
IV. 燕窩的製作方法：
一、雪梨燉燕窩材料：燕窩一盞約5克，雪梨一個，冰糖適量。 燉法：將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發泡好的燕窩，一起燉煮水沸騰計時25分鍾，加入冰糖即可。 功效：清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。 溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導致腹瀉。
二、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、加入水果
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。選擇舉例水果一種：芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或草莓等。
燉法：將發泡好的燕窩，加入其中一種水果與200c.c.冷水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
四、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
五、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。