皮膚蛋白質分為膠原蛋白和什麼

1. 膠原蛋白和蛋白質有什麼區別

膠原蛋白和彈性蛋白是兩種形成纖維幫助人體構建連結組織的蛋白質。膠原蛋白廣泛存在於人體並給予連結組織力量和靈活性。彈性蛋白是一種可以拉伸後恢復原來形狀的蛋白質。盡管人體中的膠原蛋白分布更廣泛，但它們都是許多組織功能必需的。

膠原蛋白占人體蛋白質總量的三分之一，相當於體重的6%。它在人體內形成構建韌帶和筋腱，以及軟骨，皮膚和骨骼組織的膠原蛋白纖維。膠原蛋白大約有20多種，有些只存在於特定組織或器官。其他類型則負責支持器官和組織之間的空間。

另一方面，彈性蛋白是一種富有彈性的蛋白質，可以在壓力過後恢復原有形狀。與膠原蛋白一樣，彈性蛋白也形成網路。人體組織在包含彈性蛋白的情況下就能獲得彈性。

彈性和膠原蛋白都在衰老過程中扮演著重要角色。隨著年齡變老，膠原蛋白的分泌量會逐漸減少。因此會導致需要這種蛋白質的人體組織或器官出現問題，如視力和眼睛問題。而皮膚的膠原和彈性蛋白數量減少就會長皺紋或導致皮膚鬆弛下垂。

維生素C對形成膠原纖維很重要。壞血病就是一種因為缺乏維生素C而導致的疾病，其症狀包括傷口難以癒合和血管出血等。此外，患者還會因為口腔韌帶消弱而導致牙齒脫落。

此外，膠原和彈性蛋白對構成鬆散連結組織的毛細血管基質很重要。這種組織遍布全身。營養正是從血液通過毛細血管基質提供給身體細胞。

2. 膠原蛋白和蛋白質有什麼區別

膠原蛋白是蛋白質的一種。但是因為所肽鏈連接方式的區別，膠原蛋白有其特殊性。
膠原蛋白 ( Collagen 又稱膠原，由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質。膠原蛋白是動物結締組織重要的蛋白質，結締組織除了含60-70 ％的水分外，膠原蛋白佔了約20-30 ％，因為有高含量的膠原蛋白，結締組織具有了一定的結構與機械力學性質，如張力強度、拉力、彈力等以達到支撐、維護的功能。 膠原蛋白，主要存在於皮膚肌肉、骨骼、牙齒、內臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處。
膠原蛋白最好在一些含膠質的食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，都含有膠原蛋白，但這么多種類中，屬豬蹄牛蹄之組成結構與人體最接近，最為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白。需要注意的食物烹煮或製造過程中，高溫非常容易破壞膠原蛋白的性質。所以如果方法不得當，也難以達到補充膠原蛋白的效果。

3. 膠原蛋白和普通的蛋白質有什麼區別

膠原蛋白是皮脂類蛋白，富含有很好的彈性。
蛋白質是完全補充人體能量的和提高免疫力的。是人體必需的營養成分
二者功效：
膠原蛋白功效：
膠原蛋白有美容和保健的特定的氨基酸，屬於是功能性蛋白，用於抗皺，保濕和治療骨關節炎和骨質疏鬆。 膠原蛋白主要適用皮膚有相關問題的人群，還有骨質疏鬆，患有腦血管疾病的人群。
蛋白質功效：蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，參與人體的各項生命活動。沒有蛋白質就沒有正常的生命。

蛋白質是構成機體的細胞與組織
蛋白質是人體組織更新和修補的重要組成部分。
維持正常生命活動生命活動的維持需要蛋白質的參與。
適合免疫力低下、身體虛弱的人群可以適當補充蛋白質，促進生長發育有益於身心健康。

4. 平常說的膠原蛋白，可以分為哪幾類呢

膠原蛋白是一類蛋白質家族，已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白 分子。

根據其結構，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。

根據它們在體內的分布和功能特點，可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。

間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布於皮膚、肌腱等組織，也是水產品加工廢棄物（皮、骨和鱗）含量最多的蛋白質，佔全部膠原蛋白含量的80-90%左右，在醫學上的應用最為廣泛。

Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低，並呈現有魚種的特異性。Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生；基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白，其主要分布於基底膜；細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結締組織中大量存在。

按功能，可將膠原分為兩組，第一組是成纖維膠原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原；其餘是第二組，非成纖維膠原。非成纖維膠原的α- 鏈既含有三螺旋域（膠原域，COL），還含有非三螺旋域（非膠原域，NC），其中成纖維膠原約占膠原總數的90%。

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膠原蛋白化學性質

一般是白色、透明的粉狀物，分子呈細長的棒狀，相對分子質量從約2kD至300kD不等。膠原蛋白具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。

膠原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被動物膠原酶斷裂，斷裂的碎片自動變性，可被普通蛋白酶水解。當環境pH低於中性時，膠原的變性溫度為40~41℃，當環境pH為酸性時，膠原的變性溫度為38~39℃。

膠原蛋白分布

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，如鰱魚、鱅魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%。

而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多，有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%，鰻鱺則高達87.3%。如此高的含量意味著得率也高，如小鮪鰹42.5%；日本海鱸40.7%；香魚53.6%；黃海鯛40.1%；竹莢魚43.5%（均以乾重計）。

5. 什麼叫膠原蛋白

青檬護膚上是這么說的：
膠原蛋白簡介膠原蛋白是一種生物性高分子物質，在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等。
一、對皮膚功能：保護、具適當彈性
皮膚可分表皮、真皮及皮下組織三層，最外表為表皮，只有0.2公釐厚，可防止外界異物入侵。由表皮外側往內，依次是角質層、透明層、顆粒層、有棘細胞層及基底細胞層等五層細部結構，由於基底細胞層會有老舊細胞向上層頂升，大約兩個星期左右到達最外層，所以角質層最後會成為污垢而剝落。
表皮下層，佔有大部分結構的是真皮層，厚度為2公釐左右，又可分為三層，即乳頭層、乳頭下層及網狀層等，大部分由蛋白質所構成，此部分蛋白質是同膠原蛋白及彈性蛋白（elastin）組成，其他則是神經、毛細血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等
皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，皮膚有如一個大套子緊緊包住身體各處，表面積相當大，人體四肢活動時，皮膚中膠原蛋白發揮功能，使皮膚具有保護功能，又有適當彈性及堅硬度。
表皮的基底膜與真皮中的膠原蛋白緊密結合，真皮呈現波浪狀也使得表皮隨之起伏。手腳能自由彎曲，跳高時具有彈性，主要歸功於膠原蛋白。膠原蛋白在皮膚結構中是緊緊包住真皮層中的毛根皮脂腺以及細胞。皮膚老化後會失去彈性，主要也與膠原蛋白有關。
膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。但隨著年齡增加，皮膚與肌肉中的水分會減少這是老化的開始。此時，膠原蛋白纖維開始變為細小，彈性蛋白之彈性也會減低，原先真皮中膠原蛋白與彈性蛋白交互構成有規則的網目結構會逐漸崩解，最後導致皺紋的生成。所以補充膠原蛋白能使皮膚保持年輕，道理即在於此。
二、骨骼堅硬具彈性，不致疏鬆脆弱
骨骼中含鈣質成分，當牙齒中所含鈣質流失時會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼鈣流失時則導致骨質疏鬆。膠原蛋白能使得鈣質與骨細胞能結合，不致流失。
骨骼中的膠原蛋白流失時會使得骨中鈣量也降低，此時只增加鈣攝取量的話，也不易改善這種骨質疏鬆的現象，因為鈣無法在骨中保住，多吃鈣也會流失，主要由於膠原蛋白量已減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。
真皮中膠原蛋白與彈性蛋白含量比例為45：1左右，而骨骼中膠原蛋白含量約佔20%，在皮膚與骨中膠原蛋白都是主要蛋白質成分，以骨中總蛋白質量來計算的話則有80%是膠原蛋白。因為含有膠原蛋白，所以骨骼與牙齒在堅硬中同時還帶有彈性。
骨骼與肌肉能夠相互聯接也是靠膠原蛋白，而此處的膠原蛋白特稱為肌腱。骨與骨相連接部分，如膝蓋、關節等軟骨組織主要成分也是膠原蛋白，使得運動時筋骨可保持柔軟而具有彈性。
一般動物筋骨中也含有許多膠原蛋白，稱之為「骨膠原」，動物筋骨中能抽取膠原蛋白及明膠，可以用在醫葯及工業用途。
三、膠原蛋白能使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明
眼角膜是眼睛中重要結構之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現規則排列，此種結構不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現透明。由於膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，所以以膠原蛋白為原料所製造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。
四、促使肌肉細胞連接並具彈性與光澤
肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構成，而細胞與細胞之間是利用膠原蛋白進行粘合的，同時也是身體構成材料之一。膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢，並呈現適當柔軟度。
吃牛肉時，常會有較為堅硬的[牛筋]，主要成分就是膠原蛋白。
五、保護及強化內臟功能
人體主要的內臟器官及組織都含有膠原蛋白，在這些臟器表皮結構的下方是膠原蛋白，最大功能在保護及強化臟器，例如胃或腸即是例子。
吃豬腦或是豬肝時，常感到異常柔軟，不像豬腳那麼堅硬、具彈性，主要理由是這些臟器所含膠原蛋白較少。雖然如此，膠原蛋白仍是這些器官不可或缺的成分。

6. 膠原蛋白和膠原蛋白肽是同一物質嗎兩者有什麼區別

簡單說，膠原蛋白肽分子小，易吸收。膠原蛋白肽是膠原蛋白的組成部分。

膠原蛋白是大分子蛋白質，其分子量在30萬以上，並不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，再經過機體復雜的生物化學反應，合成人體需要的膠原蛋白，供給各組織器官的需要。吃豬皮或服用膠原蛋白及其氨基酸能美容、潤膚、抗衰老，在醫學上並無確鑿的理論根據。

膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶降解處理後製成的，具有較高的消化吸收性，分子量大約在3000，其肽鏈長度約為3000納米，不具有明膠的性能，擁有極強的吸收性。膠原多肽是目前人們研究開發的熱點。它具有很高的營養特性和加工特性，攝食膠原多肽可促進骨的形成，增強低鈣水平下的骨膠原結構，從而提高了骨強度，即達到了預防骨質疏鬆症的作用；膠原多肽可以作為新陳代謝劑來使用，促進生物體膠原生物合成，改善隨年齡增長而導致的生物組織衰老和功能減退；膠原多肽還對關節症等膠原病具有很好的預防和治療作用；另外膠原多肽還具有其它許多特殊的生理功能：如保護胃粘膜和抗潰瘍作用，抗過敏作用，抑制血壓上升作用，膠原多肽中的一些特殊氨基酸還具有防癌作用等功效。

7. 什麼叫膠原蛋白、彈性蛋白、幹細胞它對人體起到什麼作用

一.膠原蛋白是皮膚的「軟黃金」，當皮膚出現細紋或者斑點的情況，就是膠原蛋白流失造成的。適量地補充膠原蛋白，可以預防衰老。
1.皮膚皺紋和細小皺紋的產生都是和膠原蛋白的流失有關。膠原蛋白能夠滲透真皮層，重建組織結構修復受損的彈力纖維，延續細胞衰老。
2.美白淡斑：肽能抑制酪氨酸酶的活性，降低黑色素的生成。
3.保水補水：肽鏈中含有大量的親水基因，能夠吸收大量的水分，對皮膚有良好的保濕效果。
4.收縮毛孔：膠原蛋白填充在皮膚的真皮層中，增加緊密度，使其附有張力、彈性。
5.淡化黑眼圈、眼袋：有些人皮膚薄，血液淤積於眼部，造成黑眼圈、眼袋的發生，補充膠原蛋白，填充縫隙，肌膚變緊，淡化黑眼圈作用。
6.挺滿乳房：乳房是由結締組織構成的，而膠原蛋白是組成結締組織的重要組成部分，膠原蛋白與彈性蛋白、多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，襯託人體的曲線。
7.輔助睡眠、減肥
8.沉澱鈣質：鎖住水分，鎖住鈣質

二.彈性蛋白是彈性纖維(elastic fibers)的主要成分。彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁。彈性纖維與膠原纖維共同存在， 賦予組織以彈性和抗張能力。
不少人認為，留住肌膚青春的保養重點就是如何補充膠原蛋白，其實彈性蛋白更為重要。彈性蛋白在肌膚中扮演橡皮筋的角色，讓肌膚有伸展和褶合的能力，其功用就如床墊中的彈簧，負責維持與支撐肌膚的彈性。因此，彈性蛋白在維持肌膚彈性方面擔當著重要的角色。

彈性
彈性蛋白決定著皮膚的彈性和柔軟性，對光線等理化因素引起的皮膚生理性老化過程，具有防止老化和促進再生的作用。

消除皺紋
不少人認為，留住肌膚青春的保養重點就是如何補充膠原蛋白，而忽略了纖維母細胞內另一個重要物質——彈性蛋白。它在肌膚中扮演橡皮筋的角色，
護膚品中如果同時擁有彈性蛋白和膠原蛋白成分的話，對保持肌膚年輕、細膩、彈性會有非常好的作用。
三.幹細胞
人體的衰老，皺紋的出現，究其根源實質上都是細胞的衰老和減少。而細胞的衰老和減少則是由幹細胞老化引起的。幹細胞是各種組織細胞更新換代的種子細胞，是人體細胞的生產廠。幹細胞族群的老化嚴重減弱了其增殖和分化的能力，新生的細胞補充不足，衰老細胞不能及時被替代，全身各系統功能下降，讓人一天天老去。而你的皮膚，也因為皮膚幹細胞的衰老而無法及時更新，衰老的皮膚得不到修復，所以，你有了皺紋，失去了青春容顏。幹細胞美容原理是通過輸注特定的多種細胞（包括各種幹細胞和免疫細胞），激活人體自身的「自愈功能」，對病變的細胞進行補充與調控，激活細胞功能，增加正常細胞的數量，提高細胞的活性，改善細胞的質量，防止和延緩細胞的病變，恢復細胞的正常生理功能，從而達到疾病康復、對抗衰老的目的。
分化後的細胞，往往由於高度分化而完全喪失了再分化的能力，這樣的細胞最終將衰老和死亡。然而，
誘導性多功能幹細胞（iPS）的基本實驗思路
動物體在發育的過程中，體內卻始終保留了一部分未分化的細胞，這就是幹細胞，幹細胞的衰老是機體衰老或人類衰老的重要因素，因而，人體幹細胞移植（或注射）對阻止人類衰老意義重大。幹細胞又叫做起源細胞、萬用細胞，是一類具有自我更新和分化潛能的細胞。可以這樣說，動物體就是通過幹細胞的分裂來實現細胞的更新，從而保證動物體持續生長發育的。
幹細胞根據其分化潛能的大小，可以分為兩類：全能幹細胞和組織幹細胞。前者可以分化、發育成完整的動物個體，後者則是一種或多種組織器官的起源細胞。人的胚胎幹細胞可以發育成完整的人，所以屬於全能幹細胞。
早在19世紀，發育生物學家就知道，卵細胞受精後很快就開始分裂，先是1個受精卵分裂成2個細胞，然後繼續分裂，直至分裂成有16至32個細胞的細胞團，叫做桑椹胚。這時如果將組成桑椹胚的細胞一一分開，並分別植入到母體的子宮內，則每個細胞都可以發育成一個完整的胚胎。這種細胞就是胚胎幹細胞，屬於全能幹細胞。骨髓、臍帶、胎盤和脂肪中則可以獲取組織幹細胞。每個人的體內都有一些終生與自己相伴的幹細胞。但是，人的年齡越大，幹細胞就越少。為了彌補幹細胞的不足，一些科學家建議從胚胎或胎兒以及其他動物身上獲取幹細胞。進行培養和研究。

8. 皮膚里脂肪和膠原蛋白怎麼區分的呢

1、儲存地方不同。

脂肪存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分。

2、特點不同

脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。

膠原蛋白具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。

3、功用不同

脂肪攝入過量將產生肥胖，並導致一些慢性病的發生；膳食脂肪總量增加，還會增大某些癌症的發生幾率。脂肪是生物體的能量提供者。

從臨床應用的角度，人們用膠原蛋白製成各種各樣的組織工程支架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。

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膠原蛋白對人體的好處

營養素補充對肌膚健康很重要,如膠原蛋白、維生素C和維生素E都是保持肌膚好狀態的營養法寶。其中膠原蛋白是構成皮膚、骨骼和韌帶等的主要成份,它對清除瘢痕,抑制新色斑的形成有重要作用,也是決定水嫩度和彈性的主要營養成份。

但國家一級營養師王雷軍表示,「純粹喝膠原蛋白,這些膠原蛋白進入人體後,並不會直接被作為膠原蛋白吸收。因為人體在攝入豬肉等富含膠原蛋白的物質後,這些膠原蛋白在人體內還是會分解為氨基酸,與另外22個氨基酸一起分解,然後身體才能吸收,並重新組合,形成膠原蛋白。」

膠原蛋白含有人體必須的微量元素,同時它可以降低血甘油三酯和膽固醇。其次,人體的骨骼中膠原蛋白,能夠牢牢鎖住流失的鈣質。

另外,膠原蛋白在美容方面的用處也是效果驚人的,例如動物皮中提取的膠原蛋白還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖,它們含有大量極性基團,是保濕因子,能夠阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素,因而膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用。

9. 什麼叫膠原蛋白，有什麼作用

一、膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

二、膠原蛋白的作用

1、營養性：膠原蛋白是皮膚必需的營養，能增強皮膚的蛋白質的活性。

2、修復性：膠原蛋白對皮膚具有獨特的修復作用。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點。

3、伸縮性：膠原蛋白本身具有很好的彈性。因為膠原蛋白在皮膚組織中起著支架、連接的作用，所以對皮膚的伸縮性，以及自動恢復原狀的性能有著十分重要的作用。

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膠原蛋白肽適用人群：

1、由於工作勞累，睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良症狀。

2、由於年齡、太陽輻射因素引起的皮膚鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等皮膚衰老現象。

3、由於體內異常黑色素分泌旺盛，大量沉積皮膚表面，肌膚不能及時代謝出異常黑色素，形成各種色斑。如色斑,黃褐斑、雀斑、早期老年斑等。

4、由於長期戶外活動及皮膚保養不當使膚質受到損傷，過早出現細紋,皮膚乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

10. 膠原蛋白和彈性蛋白原料是什麼

膠原蛋白和彈性蛋白——在皮膚真皮層里，位於表皮下方的兩種蛋白質。生產這兩種物質的特殊細胞結締組織——成纖維細胞。人體皮膚中的蛋白質由約94%的膠原蛋白和約6%的彈性蛋白組成，94%的膠原蛋白主要起到填充作用，讓皮膚更飽滿，6%的彈性蛋白主要起到支撐作用，讓皮膚更有彈性。
極尚肽膠原蛋白肽果味飲品中的日本彈性蛋白，由鰹魚心臟動脈球水解而成，但動脈球僅占鰹魚體重的千分之一，與膠原蛋白的來源——魚皮相比，加工彈性蛋白的原料更為稀少，因此，彈性蛋白的價格要比膠原蛋白貴100多倍。