高湯燕窩怎麼做

A. 燕窩怎麼煲湯放什麼料煲好

燕窩不可以煲湯的,燕窩和冰糖一起燉好,每天早上一勺燕窩
和鮮奶一起喝, 要空著肚子喝,晚上睡覺前也是一勺燕窩和鮮奶一起喝

B. 燕窩要怎麼做才會好吃又營養

燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖調味，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，也可以和牛奶，水果一起燉煮，事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖,以及燕窩。首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。等燕窩基本泡開以後,再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅,倒入適量的純凈水,之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。但是吃燕窩一定達到一定的服用量才有療效，燕窩進補講究細水長流，少量多次為宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比較密集，一次吃的量可以少一點，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物，每個人燉法都不一樣，燉出來的燕窩濃度也不一樣，所以，最好的辦法是一盞分2次服用。燕窩含有豐富的蛋白質及人體有效的營養成分，所以，經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，有條件的話，可以經常做些燕窩營養早餐。

C. 燕窩怎麼燉湯呢謝謝！

燕窩怎麼燉最好？燕窩,想必大家都不陌生,可是怎麼燉制才不會讓營養流失呢？那麼燕窩怎麼燉最好？
特地為大家挑選了挑毛的必備神器:
（1）剪刀
（2）軟毛小刷子
（3）挑毛的小鑷子
（4）干凈的吸水毛巾
（5）一碗清水
（6）照明燈
燕窩挑毛流程：
用來干挑的燕窩必須是極輕毛或輕毛毛燕，挑毛時長在每盞45-60min（這是大多數燕窩賣家不願意選擇的根本原因：產量低，人工成本大！）。
1. 修剪燕窩。毛燕形狀各異，為了讓其更美觀一些，需要把燕角或者底座修剪整齊。
2.清潔燕窩。 剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，一邊沖水一邊用軟毛刷子輕輕刷洗表面。
3.軟化燕窩。足乾的燕窩在挑毛時難度大，而且很容易破裂，因此建議挑毛時的燕窩干度在80%-85%干。也就是說，一個6克的燕窩，均勻噴水後，重量至少要7克才能達到挑毛標准。條件允許的話，建議可將噴濕後的燕窩放置冰箱12小時，這樣燕窩濕度由內到外將會更均勻。
4.粗挑大毛。用鑷子把一些肉眼可見的大毛或容易挑出的細毛剔除。每一根大毛的背後都隱藏著幾百上千根小細毛，這里要注意挑大毛的時候要盡量順著絨毛的方向挑，減少細毛斷落，從而減輕精挑細毛的負擔。
5，精挑細毛。經歷了粗挑後，你會發現雖然大毛挑完，細毛仍然不少，而且全都潛藏在縫隙中。這里的要點是注意力要放在鑷子尖上，用鑷尖去尋找縫隙中毛的具體位置，一旦遇到阻力，不要硬挑，要盡可能保持燕絲紋理的完整度。
6.燕窩底座。這個位置是毛最多且最難挑的地方，力度可以稍微大一些，實在不行可以把底座拆開，挑干凈後再利用燕窩本身粘性粘合回盞身。

燉煮過程：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到8倍以上。燕窩一般在30-45分鍾即可燉好。燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
（一）取一個大不銹鋼鍋，要求直徑不小於30厘米，高不低於25厘米。放半鍋水。放在爐上。

（二）用一個燉燕窩的缽子，放進一次剛夠吃分量的水。在不銹鋼鍋里放上蒸籠架，高度為缽子放進大鍋時，有一半高度是浸泡在大鍋水裡。

（三）一次份量的燕窩放進缽子里，蓋上蓋子。

（四）打開爐火，用中火開始燒。

（五）不時把手放到鍋里的水試探溫度，當溫度達到手開始感覺微燙時熄火，並蓋上蓋子。

（六）如果天氣太冷，可以在鍋蓋上加一兩條毛巾保持溫度。

（七）七個小時後，直接打著火開始燉浸泡的燕窩，此時可以放入冰糖若干（多少以自己的口味喜歡為好）

（八）燉30分鍾最佳！（以不銹鋼鍋水沸騰為開始計時）

（九）准時熄火，然後取出後稍涼就可以享用。
燕窩儲存方法：1、保持乾燥：A、干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。2、浸泡後的燕窩存儲方法：A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；B、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍

D. 燕窩怎麼做啊

首先，燕窩的燉煮主要具備隔水燉煮的條件，大鍋套小鍋，中間隔著水，燉好後加冰糖，牛奶，或者水果調味，燉煮燕窩必須先把燕窩用溫水泡發，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味。下面就來說說怎樣燉燕窩的方法：
准備燕窩兩盞，冰糖15g，純凈水適量。將燕窩放入容器加入純凈水，中途換水，共泡發6-8小時，挑出燕毛，撕成條，挑去雜質清洗過濾，放入隔水燉蠱，加純凈水，略沒過燕窩，燉壺加水開始燉，設定時間燉20分鍾，最後5分鍾加入冰糖，燉至冰糖融化，燕窩軟糯即可。

E. 燕窩應該怎麼做呢

買燕窩在網上買過，★靚巢燕窩★挺好的，上次買了之後還沒吃完呢。你可以網路一下。
冰糖燕窩的做法：
原料：水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克
製作過程：
1、將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。
特點：色澤潔白，細嫩軟潤

F. 燕窩的具體做法有哪些

1.將燕窩泡發後撈出，再把燕窩放入另一個容器內，加入適量的水。

G. 燕窩怎麼做比較好吃

燕窩最簡單的做法就是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。燕窩是一種很珍貴的滋補品，一定要掌握適當的服用量，正常來說，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窩每盞大約5-6克，是2次的用量，初次食用燕窩的人，建議最初第一個月每天早晚空腹食用，會有比較明顯的效果。之後，則可隔日服用。吃應該注意一步一步來。在短期內不應該吃太多。我們應該經常吃少量的燕窩，並堅持吃。應該經常小量服食純真品質燕窩,持之以恆,定能收效。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
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H. 煮燕窩的方法

燕窩燒煮方式: 先將燕窩放到冷水中侵泡，使其綿軟澎漲,撈出夠再用冷水清洗後控干，隨後慢火慢燉.依據不一樣種類,其侵泡的時間不盡相同：

血燕：侵泡6-12鍾頭，慢火慢燉1-2個鍾頭。 白燕：侵泡4-6鍾頭，慢火慢燉約30分鍾-1個鍾頭。

燕絲：侵泡1個鍾頭，慢火慢燉30分鍾。 燕條：侵泡4鍾頭，慢火慢燉1個鍾頭。

燕餅：侵泡3-4鍾頭，慢火慢燉1-2鍾頭。

燒煮常見問題:

1.水流量：燕窩泡浸好，倒進燉鍋，水適當，蓋過燕窩為宜;

2.溫度：先加高火使水沸騰，隨後變為慢火慢燉;

3.各種各樣調料應獨立煮燉。關鍵容器：電磁灶或家庭裝液化灶有蓋瓷器燉鍋、不銹鋼鍋、出水孔、湯勺、奶盅。

漂亮燕窩新食用方法：

1、 燕窩燉烏雞 病後貧血,養溫補腎陽. 原材料:紫燕燕窩一兩，削皮雞半支，桂圓肉三錢，姜兩塊，水四碗。 製作方法:將以上原材料隔水燉三小時，食時放鹽。

2、椰子汁燕窩燉老冰糖 補陰,潤肺止咳，美容養顏。原材料:紫燕燕窩一兩，鮮牛奶一碗，椰子汁兩湯勺，老冰糖適當，水三碗。 製作方法:將燕窩，老冰糖，水一起燉，出鍋前十五分鍾，將鮮牛奶，椰子汁倒進。再燉十五分鍾就可以。

3、燕窩燉小棗 潤肺止咳，止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩，甜杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，老冰糖適當。製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。

4、燕窩燉蓮籽 寧心安神,補血補氣. 原材料:紫燕燕窩一兩，蓮籽，百合花，桂圓肉各五錢，水四碗，老冰糖適當。 製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。

5、燕窩燉雪梨 潤肺止咳，止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩，梨子一個，馬蹄子十枚，枇杷葉一錢，水四碗，老冰糖適當。製作方法:將以上原材料 (除枇杷葉外) 先燉一至三小時，最終添加枇杷葉燉五分鍾就可以。

以上便是燕窩的吃法，我們依照以上的方式開展服用，不但能夠 非常好的維護它的微量元素不容易外流，並且在身體營養成分補充上，實際效果也全是很非常好的，尤其是對一些支氣管炎的疾病的治療，也全是擁有非常好的實際效果哦!

I. 燕窩怎麼做

產婦滋補燕窩食譜：
雞湯燕窩
1.燕窩浸泡、挑毛
2.雞湯先煲好 吧雞湯上面的油去掉
3.吧保溫的去掉油的雞湯倒入燕窩中 然後燕窩隔水燉30-45分鍾，覺得味淡的，可以再加點鹽

孕婦簡易食譜：
1.燕窩浸泡、挑毛
2.純燕窩加水燉
3.燉好後，加入蜂蜜，滴幾滴新鮮檸檬汁，攪拌均勻即可