燕窩grade77是什麼意思

⑴ 如何挑選燕窩干盞

言歸正傳，無論是毛燕窩還是官燕(白燕），好的燕窩應該有這幾個特點：

1.薄身
好的燕窩應該紋理清晰，肉眼看絲絲分明。

2.聞起來淡淡的蛋清味
純天然燕窩是一股蛋清味。但是干燕窩易脆，運輸過程都是加水處理，有時有點霉味也是正常。風干就好了。

3.不要太白
燕窩顏色跟雨季旱季，以及地理位置有關，即便同一批貨也會有色差。偏黃或者偏暗都屬於正常，對食用沒有影響。反而太白會有漂白的風險。

4.足干
足乾的燕窩摸起來乾脆。濕的一斤燕窩二兩水，想像一下，1000元燕窩，200元其實買了水分。對價格沖擊很大。不過這種燕窩也是健康的。

而至於網上說用燒辨別，是針對全假的燕窩，實用性不大。現在全假的燕窩極少。

最後，《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。"

⑵ 吃燕窩的好處_

⑶ 認證燕窩國家標準的准則是什麼

GH/T 1092-2014《燕窩質量等級》

1、色澤：

特級：白色、黃白色或褐紅色;顏色均勻(雜色面積累計不超過總面積的10% )

1級：白色、黃白色或灰紅色,顏色較均勻(雜色面積累計不超過總面積的20% )

2級：白色、黃白色或橙紅色,顏色不均勻(雜色面積累計不超過總面積的30% )

2、盞型:

特級：完整(破損面積小於10% )

1級：較完整(不超過3%的破損)

2級：適度完整(不超過5%的破損)

3、大小Vcm：

特級：長≥11.0;寬≥3.0

1級：長>9.0 ;寬≥3.0

2級：長27.0 ;寬≥3.0

4、清潔程度：

優品推

特級：外部無肉眼可見雜質和異物。

1級：稍有可見絨毛。

2級：稍有可見絨毛。

5、含水量( %) : 特級≤20 ; 1級>20≤25 ; 2級>25s30

6、唾液酸含量( %) : 特級≥10 ; 1級≥7<10 ; 2級≥5<7

7、蛋白質含量(%) : 特級≥50; 1級≥40<50 ; 2級≥30<40

《食品安全法第一百四十八條》

消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。

生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

⑷ 聽朋友說很多燕窩是假的，想知道高家燕的燕窩真的是無添加純天然的嗎

沒買過，不知道。這些品牌都是網店自己設置的，再找做包裝盒的廠商訂制個盒子，就可以了。燕窩到底是真的還是假的，有沒有漂白，一是靠經驗，二是靠檢測。我在印尼工作，平時也常給國內的親友和同事帶燕窩，在雅加達周邊參觀過燕窩的加工廠，和有的加工廠老闆也算是老闆。我把我知道的說說。

燕窩這行水太深了，其實國內真正懂燕窩的人並不多，我也是略知一二，某貓某寶上的很多旗艦店，因為做的營養品種類太多，所以不可能樣樣都去產地拿貨，所以一般都是直接找中間商拿貨。中間商有一手的，也有二手、三手、四手的，大家都要賺錢，但最終消費者買單前是要互相對比各家的售價的，特別是網上，價格對買家的影響因素很大，所以旗艦店也好，中間商也好，拿貨價必須很低很低，才能保證這條產業鏈上大家都有利潤。

拿貨價最低能有多低呢？前兩天一個網友給我打電話，她在印尼的泗水（印尼第二大城市，華人很多）考察燕窩基地，准備自己做中間商給國內某貓旗艦店供貨，她跟我說她其實不懂燕窩，只是偶爾發現燕窩的利潤看起來很高，所以想要做這行。她說某貓上5A燕盞可以賣到28元左右一克，但自己在印尼這邊拿貨只要7.9元一克！我跟她說你不要買這7.9元一克的，肯定有問題，她說沒問題的，我都看過了。因為我跟她只是網上一面之交，她也主要是想跟我了解5A和4A有什麼區別，什麼是官燕什麼是屋燕、白燕。我跟她說了這些以後，她就考慮好准備在印尼拿貨，自己做燕窩供貨商了。這些燕窩回頭會從國內一級、二級中間商或者直接到達某貓某寶，然後以28元一克的價格賣給孕婦、病人、小孩的母親、年輕女士等。

我們來算一筆賬就知道了，7.9元一克是什麼概念。一個熟練工人（我們就算燕窩廠里都是熟練工，沒有生手，實際不可能）一天挑毛10盞，平均每盞7克（這已經很大了），也就是一共挑70克的燕盞，一克賣7.9元，一共一天進賬553元。印尼工人的工資水平不高的，但燕窩挑毛是辛苦活，一天一個人至少要掙150元，工廠老闆一天從一個頭上按掙83元算（這樣的資本家已經很良心了），工廠的租金及設備損耗一天每個人攤到20元，這是毛的成本，一共253元。那剩下的300元就是燕窩毛料的進貨價、運輸費用和其它見不得光的費用。

什麼叫見不得光的費用？在印尼，華人沒有政治地位，只能經商，要受到當地政府各級還有黑社會的層層盤剝，我們暫按攤到一個工人人頭上50元來算。燕窩毛料的運輸費用一個人一天按5元來算。最後剩下的就是燕窩毛料的費用，245元。從燕窩毛料挑毛形成燕盞，是有至少10%以上的損耗的。70克的燕盞，需要至少77克的毛料。那麼燕窩毛料的單價是多少呢？245/77=3.18元。

3.18元一克！這可能嗎？完全不可能！

那麼怎麼辦呢？只有兩個字來解決：漂！刷！讓工人一天挑毛10盞變成70盞、80盞甚至你想像不到的更多！從而壓低人工成本。保證利潤。

那再說說怎麼鑒別燕窩吧。市面上徹底的完全的假燕窩已經比較少了，真正讓人頭疼難以判斷的，是在燕窩的加工流程中，用化學葯品（實際是H2O2雙氧水）除毛後再加膠加水增重的『加料燕窩』，普通買燕窩的人，特別是不經常吃燕窩的人很難判別。
為什麼要『化學除毛』呢？因為燕盞在打下來（也就是採摘）以後，是很臟很多雜質的。像下面這樣：

這樣的燕窩是沒法直接吃的，你自己如果拿個小鑷子挑毛，挑個2個小時吃不了一盞，累死你。所以燕窩工廠在收集到這些毛燕之後，要找工人進行手工『除毛』『定型』『風干』等工序。工人挑毛很費時費力，一個熟練工人每天最多挑毛10來盞，我說的是熟練工人！印尼人不像天朝百姓吃苦耐勞，忍的了苦，受得了罪，老闆打罵笑臉相迎。印尼人普遍很懶，特別是印尼本地人（棕色人種，大部分是穆斯林），沒錢了就來幹活，掙到點錢人就跑了，花完了又來找工作。印尼的華人大部分信仰天主教和基督教，由於宗教信仰等問題很難參政，即便參政了，也很難受到穆斯林官員和80%人口的穆斯林百姓的排斥。你可以在網路上搜索『絞死華裔省長鍾萬學』，就知道在印尼，華人是什麼地位了。所以印尼的華人大多經商，往中國和全世界賣的燕窩80%出口自印尼，而這大多數是印尼的華人在賣。
反過來說說，別看燕窩賣那麼貴（價格高有很多原因，下次再說），其實賣燕窩的華人老闆其實很不好當，因為工人經常跑路啊！培養一個熟練工人很難，熟練工人跑了就要再找新人，新人好容易鍛煉成老桿子了，沒准又突然跑了！是的，他們不會提前打招呼，沒有什麼勞動法勞動合同啥的，拿了錢不想幹了就跑咯。所以印尼實際上大量的成本是在人工成本上。

為了降低人工成本，加快燕窩加工速度，不法商家就用雙氧水H2O2進行化學除毛。雙氧水有什麼危害？這個下次再說，你可以理解為用甲醛泡燕窩，危害差不多吧。雙氧水有醫用雙氧水和工業雙氧水，工業雙氧水便宜，所以既然化學漂白都幹了，就一壞到底，所以用雙氧水漂白的大部分用的是工業雙氧水。這是我們國家法律上明令禁止的，危害很大！相比工業雙氧水，地溝油啥的就不算什麼了。吃了化學漂白的燕窩，不僅沒滋補身體，反而會鬧出一身奇奇怪怪的病來，還花了大把的冤枉錢，是在太痛苦了。這樣說，如果沒有可靠的燕窩供貨渠道，吃燕窩還不如不吃！
說到雙氧水H2O2，也是要調配的，這個葯水除燕毛的雜色，如果配置劑量過猛，連燕窩也會一起化掉。所以說這東西你吃到肚子里會起什麼化學反映，誰也不知道。

化毛或者人工挑毛以後，燕盞上原來留有雜毛的地方就有了空隙，變成有的燕窩賣價所謂的『疏盞』，其實這樣的燕盞在批發商那裡是賣不上價的，但這些『疏盞』卻被有的零售商反而以高價賣給買家，哄騙不懂的燕窩行情的消費者，而這些零售商從燕窩批發商里拿這種『疏盞』的進價是很低的。因為都是別人挑剩下的。
常聽人說到的燕窩不法商販用的『刷膠』手法，就是這些商販用含有木薯粉的膠水對縫隙進行填補，在此過程中還會加水，通過膠水把水份鎖在燕盞里，這些水份增加了燕盞的重量，卻怎麼晾也晾不幹，簡稱『鎖水大法』。
如果是規規矩矩的純手工挑毛，需要把燕窩完全泡開後（這里指的是濕挑，以後再說什麼是『半干挑毛』）再挑毛，燕盞的損耗率在1/4以上，因為在除挑雜毛和雜質的同時，一部分燕肉也一起挑掉了（不可避免）。
但是上面說的『刷膠燕窩』卻不擔心燕盞重量的損耗，刷膠的比例完全看商家心情，按1：1刷膠、1：1鎖水的商家大有人在。這樣就容易形成一盞10多克的『超級大盞』！

這樣做出來的燕盞，平均一盞8克，大的10克左右，其中只有2~3克是燕盞上的肉，其它都是膠和水，這樣的燕窩吃起來不但沒有營養價值，而且化學殘留還會損害吃燕窩人的健康。最後說下，市場上99%你能買到的血燕，也都是通過加水加料加色素，然後再用鳥糞熏制而成的！

⑸ 燕窩煮太久會不會被煮成水

屋燕容易化成水，而洞燕很耐火，不易化成水

⑹ 燕窩英文怎麼翻譯

燕窩：cubilose

讀音：英['kjuːbɪləʊs]；美['kjuːbɪloʊs]

例：Cubilose was very expensive in China and was supposed to be very nutritious.

燕窩在中國是很昂貴的，一般人認為它對身體非常補。

例：The cubilose tasted musty and had the texture of snot.

天然燕窩嘗起來有點腥，且有跟鼻涕一樣的質地。

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近義片語

1、bird's nest 燕窩

讀音：['bɜːdz nest]

例：How to choose and differentiate different type, grade and quality bird's nest.

如何選擇和辨別不同類型、級別和品質的燕窩。

例：-ons,likebird's nestdrinks andhealthsupplement items.

還有一些月餅包裝甚至會添加更昂貴的附屬品，比如燕窩湯和健康滋補品。

2、edible bird's nest 燕窩

讀音：['edəbl'bɜːdznest]

例：For youngsters, always consuming edible bird's nest can enhance metabolism, strengthen various bodyfunctions and reinforce immunity.

年輕人，經常食用燕窩可以提高新陳代謝，加強機體功能和加強免疫力。

例：Edible bird's nest not only tastes good but when served with rock sugar, fresh milk or oatmealaids digestion and constipation.

燕窩不僅口味好而且當和冰糖，新鮮牛奶和燕麥一起服用可以促進消化，治療便秘。

⑺ 77歲可以吃燕窩嘛

可以，我奶奶一直在吃貴燕堂燕窩。

⑻ 國家相關部門關於燕窩規范性認定為食品的相關文件在那裡找到

在葯監局官找，根據查詢相關資料：中國食品葯品監督管理局官方網站，認證燕窩國家標準的准則有
1、色澤：特級：白色、黃白色或褐紅色；顏色均勻(雜色面積累計不超過總面積的10%)。1級：白色、黃白色或灰紅色,顏色較均勻(雜色面積累計不超過總面積的20%)。2級：白色、黃白色或橙紅色，顏色不均勻(雜色面積累計不超過總面積的30%)。
2、盞型:特級：完整(破損面積小於10%)，1級：較完整(不超過3%的破損)，2級：適度完整(不超過5%的破損)。
3、大小Vcm：特級：長≥11.0；寬≥3.0，1級：長>9.0；寬≥3.0，2級：長27.0；寬≥3.0。
4、清潔程度：特級：外部無肉眼可見雜質和異物。1級：稍有可見絨毛。2級：稍有可見絨毛。
5、含水量(%):特級≤20；1級>20≤25；2級>25s30。
6、唾液酸含量(%):特級≥10；1級≥7<10；2級≥5<7。
7、蛋白質含量(%):特級≥50；1級≥40<50；2級≥30<40。

⑼ 燕窩燉出來白沫

以前買了三兩，試了一下，卻發泡不起來，燉了以後，都糊了。於是我帶著燕窩去了葯店鑒別，結果是假的，有錢人才吃得起燕窩，向我這樣沒有錢的，只能吃白沫兒。
後來又買過一次，比上次的好，龍情燕窩，不知道你那有沒有專賣店么的。
你可以找找其他家，不要被騙就好。