炮製好的燕窩怎麼吃

① 燕窩怎麼吃最好呢

我們吃過燕窩的都知道燕窩其實它是沒有味道的，所以很多愛美食的人在這上面犯了難，燕窩沒有味道，很難吃下去，所以今天我為大家准備了幾道可口的燕窩美食

4、小米紅棗燕窩粥

把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水，泡發5小時及以上。

將泡發好的燕窩撕成條狀，並將紅棗洗凈，再加入五小碗清水入鍋中，蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變稠，開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗，小火慢煮30分鍾，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖即可！

上面是幾種燕窩的食用方法，對於燕窩這種極具營養價值的食物而言，從烹飪方面進行更多的嘗試，才能更加有利於我們對燕窩的吸收，也能進一步加深對它的認識。

② 泡好的燕窩怎麼吃法

干燕窩的食用方法對於第一次食用燕窩的人而言，並不是一件簡單的事情，想要了解干燕窩的食用方法除了要了解干燕窩的處理方法，還需要知道干燕窩食用方法的注意事項，下面就詳細為你解答這一一疑問。

二、干燕窩的食用方法之食譜

燕窩常與百合、冰糖等配合使用。最簡單的蒸制方法為清燉加冰糖。

即每人每次取5~8g用適量的清水浸發，再用文火燉，然後加少量冰糖調味即可，有養陰潤肺、益氣補中的功效。

下列葯膳也可參考採用：

1、燕窩西洋參飲

配料：燕窩3克、西洋參3克。

做法：燕窩溫水泡發、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時。

主治：陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強身食制》）

2、燕窩梨糖飲

配料：秋白梨1個，燕窩3克,冰糖適量。

做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。

主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗方》）

3、燕窩銀耳飲

配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。

做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。

三、干燕窩的食用方法之注意事項

1、泡發:用純凈水或蒸餾水。泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。應多次換水，降低亞硝酸鹽含量。

2、燉煮:應使用純凈水或蒸餾水，燉盅隔水燉。燕窩燉煮時間不宜過長，35-40分鍾為宜，洞燕除外，因為洞燕的燕絲更加粗壯，應多次過水然後燉煮一個小時以上。

3、食材搭配:可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜歡，所以很少去這么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩，就夠了。泡發多了的，應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。

③ 泡好的燕窩怎麼燉

燕窩是目前市面上較為不普遍的一種東西，因為它的製做步驟非常復雜，並且他較為的價格昂貴，是一種高端的保健產品。針對這類東西，很多人都不清楚燕窩應當如何燉才美味。主要是大家平時中針對燕窩看的並不是過多。我針對厭煩這類高端的保健產品而言，應當根據哪些的燒煮方法才可以使它越來越美味又有營養成分呢?下邊有一些燉燕窩的方式，期待能夠 協助大夥兒把握美味又有營養成分的燉燕窩。

燉燕窩中需要留意的一些關鍵點問題
01燉燕窩選什麼水?
燕窩做為寶貴的滋補養生食品，在泡開和燒煮時，選水很重要。需要應用高質量的水，因此 要採用礦泉水或礦物質水，那樣才可以充分運用燕窩的功效。
02燉燕窩是多少水流量適合?
燉燕窩的情況下，放水應當不久未過燕窩為標准，不必太少或是過多。
03燒煮方法?
燉燕窩選用隔水燉煮為最好。不適合立即火災煲、煮等方法。
04燉燕窩時間多長時間?
燕窩泡發時間在4-5鍾頭上下，冬天能夠 適度提升泡開時間。隔水燉煮一般25分鍾到40分鍾中間，愛吃Q口感燒煮時間較短一點，愛吃軟糯口感燒煮時間適度延長。由於燕窩是水溶蛋白質，燒煮時間太長會化水。
05怎樣加上冰糖紅棗枸杞子等輔材?
在燉燕窩的全過程，加上輔材的機會也很重要。一般來說，燕窩不必加東西清燉，只是在快起鍋的情況下再加上老冰糖、枸杞子、大棗這類的輔材。
06燕窩挑毛常見問題?
燕窩放到乳白色的陶瓷杯里挑毛，在挑毛全過程中盡可能不必毀壞燕窩的條形，那樣燒煮出去口味比較好。
07燕窩和食物營養?
燕窩要配搭簡易口味淡的口感，不可以很雜過重。愛吃甜食的，請採用牛乳、椰子汁、老冰糖等;喜歡咸口的，請配搭老母雞湯、鴿子湯等。

08泡好、燉好的燕窩存儲方式?
泡開好的燕窩，濾干水時，能夠 分為若干份(每一份建議相當於3到5克干貨知識)，用薄膜袋裝好密封性放進電冰箱存儲，燉的情況下立即拿出來燉，不用再泡開。
燉好的燕窩(清燉不用一切輔材)，放進玻璃瓶子密封性，冷藏室儲存長達一周時間。每一次吃的情況下要是從瓶里用干凈的湯勺舀出，加進熱的牛乳或是粥里立即服用。
09燕窩燉化水了該怎麼辦?
許多一開始燉燕窩的不留意熟度、燒煮時間太長、水流量過多這些，非常容易把燕窩立即燉化了。燉化後的燕窩，營養成分是有一定的外流，可是水還是能夠 服用的。因而下一次再燉的情況下一定要留意：熟度為慢火(水燒開後轉慢火)、時間不適合超出40分鍾、水流量不久未過燕窩。

10燉燕窩的器皿?
泡開和燒煮燕窩最好是挑選耐熱的瓷器或是玻璃鋼製品，不適合服用鐵制器皿。

④ 自己買燕窩都不知道怎麼燉，有誰能教下的

一、泡發、燉煮方法
燕窩很精貴，含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素及對人體活力起重要作用的的氨基酸，因此烹調方法要非常講究，否則很容易會破壞燕窩的有益成分，使燕窩的保健滋補功效大打折扣。下面燕然記為您介紹正確的燕窩處理烹調方法，供您參考。

注意：關於泡發燕窩的水，首選純凈水，如果沒有也可用涼開水，冬天可用溫開水，但請不要用自來水，自來水中的氯等化學物質會破壞燕窩的營養成分。

1、初步泡發清潔

取適量的燕窩用純凈水或涼開水浸泡，水量蓋過燕窩，約30分鍾待燕窩完全泡軟後，將燕窩按紋理方向撕開（尤其是燕角），並用鑷子把燕窩上的小毛挑掉，去除雜質，再將水倒掉。

2、泡發
在一隻大小合適的燉盅里，加入適量的純凈水，將初步泡發的燕窩放入，繼續泡發2-4小時左右，具體時間根據不同種類燕窩而定。

3、燉煮
為最大程度保護燕窩的營養成分不被破壞，燉煮燕窩必須採用「隔水燉」的方法，即泡發好的燕窩加純凈水放在一個小的陶瓷燉盅里，再放入一個大鍋里（可以是不銹鋼鍋），往大鍋里注入沸騰開水，水位只要到燉盅一半即可，使用小火燉煮，燉煮時間控制在20-30分鍾為益。
隔水燉最大的好處是燉盅內湯料受熱均勻，溫度保持在80度左右，營養物質最大化融入湯中，而且燉盅一般有密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風味更加醇厚柔和。

【燕然小貼士】
1、燕窩與其它食材包括湯汁放入燉盅內後，位置不可超過燉盅的7成高，否則在燉煮過程中容易使湯汁溢出造成浪費，同理鍋內的水也不能加太高，否則當水沸騰後也可能流入燉盅內影響口味；
2、必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩；
3、燕窩中的細胞分裂促進激素活躍在攝氏80℃左右，如直接加熱煲滾破壞燕窩內的蛋白質，令其激素失去功效，所以燉燕窩要隔水用文火燉，燉盅內的溫度保持在攝氏80℃左右；
4、不同品種的燕窩有不同的浸燉時間，請留意產品說明；
5、燉燕窩可用電子燉盅，安全又方便，只要調較至弱火便可；
6、燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感更佳；
7、每次食用，必須用干凈的匙羹，以保證衛生。如要熱食，應先將即食燕窩翻熱。不宜用微波爐加熱，因為高溫會令燕窩的營養流失。

二、食用燕窩要點
吃燕窩不是說吃一兩次就有效果的，吃燕窩有兩大要點：一是少量多次，堅持進食，若期望通過食用燕窩達到美容功效，必須堅持食用1—3個月的時間，而每個月食用的次數不少於10次，每次用量不少於干燕窩3—5克。
二是養成良好的生活習慣。吃過燕窩後，吸收是關鍵，自身的心情、飲食、睡眠也是身體保養的重要因素，要盡量讓身體保持在平衡狀態，這樣才能發揮燕窩的最大作用，不然是達不到理想效果的。

三、食用燕窩最佳時間
食用燕窩的最佳時間分別是晚上臨睡前與晨起空腹時，如需控制體重推薦早上空腹食用。

四、推薦燕窩食譜
1、簡易冰糖燕窩
用料：干燕窩4g，冰糖 ：2g（可根據個人口味喜好增減）
做法：
冰糖燕窩可算是最簡單最本味的燕窩吃法了，輕松易學，幾步就搞定！
1、 首先泡發干燕窩，用純凈水浸泡燕窩，約半小時松軟後挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍，清洗干凈後將燕窩撕成細條，燕角處盡量撕（或手指碾）細；如果泡發的水清澈無雜質，就不用倒掉，裡面融解了部分蛋白質，可以直接用來燉燕窩。繼續泡發，總共泡4——6小時。具體泡發步驟請參考上面圖解。
2、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉20——40分鍾，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為燉好的標准。
3、在燉的時間，將冰糖化為冰糖水。
4、燉好後取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，清香美味又滋補養顏的冰糖燕窩就做好啦！

2、蓮子燕窩：
材料：燕窩(燕窩食品)20克，蓮子（去芯）20克，百合(干)20克，水2碗，冰糖適量。
製法：將以上材料 (除百合外) 先燉一至三小時，最後加入百合燉15分鍾即可。
功效：美容，滋補，養顏.

3、燕窩燉雪梨
功效:潤肺，止咳。
材料:燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。

4、紅棗百合燕窩：
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1小時，再加入1-2盞燉好的特等白燕再燉5分鍾即可享用。

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⑤ 燕窩怎麼吃最好

燕窩怎麼吃最好盤點燕窩的食用大全

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬等，燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中含有多種人體所需的氨基酸，是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。對於它究竟怎麼食用為好，有很多人還是存在比較多的疑問，下面小編就為你介紹燕窩的幾種食用方法。

以上為大家介紹了幾種燕窩的食用方法，對於燕窩這種極具營養價值的食物而言，從烹飪方面進行更多的嘗試，更加有利於我們對燕窩的利用。也能進一步加深對它的認識。

⑥ 鮮泡燕窩怎麼吃才好吃

1、泡發干燕窩需要選用純凈水，鮮泡燕窩亦是如此。純凈水可以更好的保證燕窩的口感。

2、將開水、鮮泡燕窩放入燜燒杯中，一盒鮮泡燕窩為一次食用量，比例依據個人口味調整，燜燒10分鍾即可開蓋食用。

3、煮好的燕窩可依據個人口味加入紅棗、枸杞等食材，營養美味燕窩羹即成。