燕窩果凍月餅怎麼做

Ⅰ 路上看到很多人提著燕窩月餅，那是啥誰介紹一下

就是用燕窩做餡的月餅，我自己也定了一些准備送給家裡的長輩，主要是包裝實在太好看了、太有面子了，新中式風格的禮盒，有中國紅、中秋金兩種顏色，大氣！美觀！

Ⅱ 燕窩月餅的做法簡單嗎

燕窩月餅：冰皮粉200克、綠豆50克、燕窩60克。 輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後，用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
燕窩泡發完成後，倒入楖汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。

冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆泥，搓均勻，放入模具，壓制。
最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

Ⅲ 燕窩月餅是怎麼做的

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。
在製作的過程中燕窩很容易被皮給吸收，一般自己製作還是有點困難的，工藝水準需要極高。何不果語GIOCOSO的燕窩來嘗試一下呢

Ⅳ 燕窩月餅的做法有點難，買的話，選擇什麼品牌呢

所謂的燕窩月餅，名字好聽，但是裡面的材料應該好好研究一下，並沒有很多少燕窩的成分，你可以買桃李月餅或者好利來。幾元錢的東西，味道也是不錯的，這個東西水分很多，千萬不要被騙了，外面的包裝盒子，有的就幾十元錢。

Ⅳ 咨詢下，燕窩月餅的做法哪裡有呢

網上有，但自己做不好的

Ⅵ 什麼是燕窩做的月餅呢

皇鮑參燕窩月餅，餅形代表是祥龍、福鼠；祥龍寓意高貴尊榮、步步高升；福鼠寓意福臨康安、福壽雙全。餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，內餡食材有燕窩、鮑魚肉、干貝、蝦米、香菇、咸鴨蛋黃、雞肉乾、板栗丁。精細分工的口感比例，激盪一整個口腔，吃一個月餅，香氣可以在口腔停留5分鍾。

蟹肉乾貝燕窩月餅，餅形代表是如意、貔貅；如意寓意吉祥如意、萬事順利；貔貅寓意開運辟邪、財源滾滾。餅皮選用質感細膩的桃山皮+御皇酥皮，內餡食材有燕窩、干貝、蟹肉、香菇、蝦米。當你沉浸在蟹肉與干貝的鮮美中不可自拔的時候，馬上又迎來了燕窩飄香的霸道回甘，口感體驗、一秒多變，簡直就是峰迴路轉。

Ⅶ 網上有沒有燕窩月餅的做法呢

步驟1
綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。

步驟2
綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。我冰糖在炒制的時候加是因為這時濾干水份糖量容易掌握。

步驟3
燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。

步驟4
冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。我是用電動打蛋器。然後分三次加入白油攪拌均勻。最後用手揉勻。這里冷開水大概是175毫升。具體量冰皮粉袋子上會有說明。白油買冰皮粉有送

步驟5
將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。

步驟6
然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。

步驟7
最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。我這里還包了個紫薯的。將蒸熟去皮，過篩，然後取適量紫薯泥與冰皮粉混合即可。追求外觀再精緻一點的可以再用多一點的紫薯泥與冰皮粉混合，得到一塊顏色較深的皮，取少量先壓入模具中要加強的位置再將剛才包好的餅放入模具，漂亮地如同藝術品的月餅就好了。
燕窩冰皮月餅的烹飪技巧
我是用普通綠豆去皮後做的綠豆餡，如果大家也和我一樣家裡沒有脫皮綠豆卻又突然想吃的話，那麼不妨學個竅門。綠豆提前一晚浸泡，然後清洗倒入鍋中煮開約兩分鍾，然後瀝盡熱水將綠豆倒入冷水中，用手指拿一小把綠豆快速捏皮，我看過網上說用手掌搓，我覺得不如捏快。大部分綠豆去皮後加水，再倒水綠豆皮就被倒出來了，如此反復，直至去完。但這依然是個功夫活，考驗耐心。其實這個配方由於我貪圖方便買了冰皮粉，導致結果口感大打折扣，冰皮粉太香太甜，掩蓋了綠豆和燕窩的清香，大家可以試試網上其他關於冰皮月餅的做法，大概是用糯米粉澄粉之類的。

Ⅷ 燕窩月餅的做法哪裡有呢

燕窩月餅做法
處理：冰皮粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入楖汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆泥，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

Ⅸ 桃山皮燕窩月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

抹茶桃山皮 400g

紅豆沙 500g

燕窩 一個

菱角粉 適量

50g的模具可做20個月餅

桃山皮燕窩月餅的做法

• 燕窩提前一夜泡發，起床隔水蒸20分鍾。

  

• 150℃烤10分鍾，放涼後密封好回油，不需要放冰箱。

Ⅹ 燕窩月餅怎麼做

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。