要吃燕窩該怎麼處理

① 一般燕窩要怎麼處理才好，吃那方面的

一般干凈的燕窩干品需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般浸泡1-2小時。燕盞稍微用手搓捏或撕開備用。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以。燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。毛燕也叫原燕，處理耗時，一般一盞約10克的燕窩挑毛到清洗干凈需要2-3個小時，建議食用干凈的燕窩干品。
燕窩是食品，由碳水化合物，蛋白質和礦物質所組合而成。作用就是共人們作為保健養生的滋養食品。燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最大的好處就是：增強免疫力，癒合傷口、修復受損細胞。讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，所以科研證明它能抗流感。燕窩合適八個月以上的所有人食用。
在我們燕窩原產地，燕窩是日常養生品。燕窩不是季節性補品而是滋養食品常年都能吃，每次份量（干燕窩）3克-5克泡發後約50克左右就足夠供應人體一天所需要從燕窩中吸取的營養。至於季節的轉變則只是在配料方面下功夫。按照中國人養生的知識，按照春夏秋冬各季節在燕窩中搭配合適的季節養生配料以期讓燕窩達到更好的養生保健功效。燕窩中含有獨特的一種蛋白酶自古至今燕窩是名貴的天然滋養養肺聖品。燕窩是滋養保健養生食品，燕窩對女人最大的好處是養肺其次是養顏。男人吃最大的好處是養肺其次是養腎。以下為燉燕窩的食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，?00c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
四、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鍾，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鍾即可。
功效：豐胸美膚，產婦增加母乳。

② 美容聖品燕窩，在燉制之前應該怎麼處理

要想吃上一碗美味滋補的燕窩對於很多人來說程序也是非常麻煩的，步驟繁瑣且要注意很多細節，需要經過泡發、清洗、挑毛、燉煮等過程。相信大家對於泡發、挑毛和燉煮都有大致的了解，前面燕多多燕窩美美也有跟大家分享過，那麼干燕窩該如何清洗呢？今天，美美就來和大家一起來看看燕窩的合理清洗方法。

③ 燕窩要怎麼吃 燕窩應該如何泡發

原料
燉盅 純凈水 鑷子
步驟
1/5
加水
備好要泡發的燕窩、和泡發容器、純凈水（可直接飲用的水，一般涼水就可以，如果天氣較冷或者想快點泡發，可以用溫水），將水浸末燕窩，期間換幾次水，一些潔凈度沒那麼高的燕盞，泡發的水會比較渾濁，所以要多換幾次。

2/5
挑毛
一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟，在這期間用鑷子挑出盞身裡面的細毛，3、期間換幾次水，把燕窩內部雜質給泡掉。

3/5
泡發成功
泡發好的燕窩如下圖，比干燕窩時漲大4-8倍，在光線下看，絲絲分明，晶瑩剔透，泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分一定要撕捏開，這樣是為了口感均勻，即可放入燉盅燉煮！

4/5
燉煮
燕窩的燉煮一定不能高溫，不然容易融化，所以不能一般選擇燉盅進行烹飪，水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可，一般來說燉煮30分鍾即可，在25分鍾的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類的即可。

5/5
水果燕窩
燉煮好的燕窩可以倒在碗里，搭配各種水果，也可以將燕窩冷藏一段時間（不能冰凍），炎炎夏日，吃一口冰涼的水果燕窩，也是非常愜意的。

④ 燕窩怎麼吃最好呢

我們吃過燕窩的都知道燕窩其實它是沒有味道的，所以很多愛美食的人在這上面犯了難，燕窩沒有味道，很難吃下去，所以今天我為大家准備了幾道可口的燕窩美食

4、小米紅棗燕窩粥

把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水，泡發5小時及以上。

將泡發好的燕窩撕成條狀，並將紅棗洗凈，再加入五小碗清水入鍋中，蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變稠，開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗，小火慢煮30分鍾，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖即可！

上面是幾種燕窩的食用方法，對於燕窩這種極具營養價值的食物而言，從烹飪方面進行更多的嘗試，才能更加有利於我們對燕窩的吸收，也能進一步加深對它的認識。

⑤ 燕窩的做法大全，燕窩應該怎麼樣吃

• 1

• 做燕窩的前期處理——清洗泡發

• 1、每種做法選擇一片燕盞（現在先統稱為燕窩，後面會說一下燕盞、燕角和燕碎的區別）；

• 2、丟在無油的碗里，注入自來水，泡發。一般來講，燕窩有倆小時就泡發了。我一般是頭天晚上丟在碗里，第二天一早做。泡發的燕窩；

• 3、將泡發的燕窩順著紋理撕開，兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。裝在不銹鋼小漏勺里，放在自來水下面沖30秒，瀝干水分，放入燉鍋中備用。小漏勺各種超市都有賣，應該不超過20塊。

• 2

  冰糖燕窩粥做法：

  1、取大米20g將洗干凈的大米放入清水煮粥至7成熟；

  2、放入備用的燕窩，並加入少許鹽和冰糖2塊；

  3、小火悶15分鍾即可，裝碗放涼即可食用。

  冰糖燕窩粥吃法：

  冰糖燕窩粥較為溫和，可每天食用，早上空腹食用更佳！

  步驟閱讀

注意事項

• 1、燕窩應選用上好的盞燕，角燕和碎燕雜質多，而且容易沾染細菌。

• 2、燕窩單個個頭越大價格越高，但對於養生意義不大，不要盲目相信一分錢一分貨。

⑥ 燕窩怎麼吃最好

燕窩怎麼吃最好盤點燕窩的食用大全

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬等，燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中含有多種人體所需的氨基酸，是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。對於它究竟怎麼食用為好，有很多人還是存在比較多的疑問，下面小編就為你介紹燕窩的幾種食用方法。

以上為大家介紹了幾種燕窩的食用方法，對於燕窩這種極具營養價值的食物而言，從烹飪方面進行更多的嘗試，更加有利於我們對燕窩的利用。也能進一步加深對它的認識。

⑦ 燕窩怎麼處理最干凈，而且又快

燕窩洗又快又干凈步驟如下：

1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。

(7)要吃燕窩該怎麼處理擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

參考資料：網路-燕窩

⑧ 求助燕窩達人燕窩應該怎麼吃

可以根據每個人的需求不同，可以每天或者隔天吃一次，一次吃3g左右。
燉煮方法：
1、泡發：拆開燕窩包裝膜，將干燕盞置於容器內，加入常溫的純凈水浸泡1個半小時-2個小時；
2、分條：浸泡後以燕窩我手感稍微松軟為准，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。如燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
3、泡發：分條後，繼續泡發20-30分鍾，至燕絲完全松軟且稍有彈性。
4、挑毛：用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
5、淘洗：用清水把浸泡的燕窩反復淘洗3-4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
6、燉煮前准備：取瀝干後的燕窩適量放入燉盅中，加入純凈水，加水量沒過燕窩1厘米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋里，鍋里的清水不要超過燉盅的1/2。也可依據個人喜好在燉盅中加入冰糖，紅棗、梨塊等進行調味。
7、調成大火，隔水燉煮至外鍋水煮沸後轉為文火繼續燉煮，調成小火繼續燉煮20-30分鍾。如燕絲呈晶瑩剔透狀即為燉煮好了。
8、調味：將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
注意事項：
1、浸泡的水應用凈化軟水、純凈水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭。
2、燕窩需要隔水燉煮，因為燕窩中含有大量的蛋白質遇高溫易溶化，所以需要放到燉盅裡面後放入水中燉煮。
建議食用燕窩最佳時間：
早晨：空腹食用，隔15分鍾再吃早餐。
晚上：臨睡前30-60分鍾空腹食用。
保存方法：
干貨保存：買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理不當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽曬，嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
若燕窩已發霉到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
濕貨保存：（已經泡發）用干凈的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
鮮燉燕窩：燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱保存層內冷藏，清燉的燕窩約可保存7天，帶有口味的燕窩約可保存3天。

⑨ 燕窩要怎麼處理，怎麼煮

（1）泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發
（2）燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。
（3）燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。
（4）燕窩要挑毛，挑毛應注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來口感會更佳。燕膠世家的燕窩都不需要挑毛，很方便。
（5）味不能雜，燕窩應用清純的湯來燉才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
（6）燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
（7）燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。