❶ 燕窩做法
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
1、木瓜燉燕窩：
原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
2、干撈燕窩：
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩：
預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
以上僅供參考，謝謝！
❷ 做燕窩的方法和步驟
冰糖紅棗燉燕窩的做法步驟：
1、取一份干燕窩重量在3—5克左右，先將燕窩提前浸泡在清水裡。值得注意的是泡發用的水，在夏季天氣熱的時候，可以用冷水浸泡，但是到了冬季，就要使用溫水泡，不建議使用熱水泡。泡發的時間一般為4—6個小時，當我們用手捏泡發的燕窩，能夠清晰的感覺到燕窩已經變軟，能輕松撕開，就表示燕窩泡好了。
2、將泡好的燕窩撕成小條，如果有羽毛和其餘雜質，然後瀝干水分備用。前面已經說過了燕窩是分泌的唾液和其它物質所築成的巢穴，所以有一些殘留的羽毛和雜質，也是正常情況，只需要挑選出去就行，不影響食用，相反還能證明這是正品燕窩而不是假冒偽劣產品。
3、再把紅棗清洗干凈，可以將紅棗的棗核取出，嫌麻煩的也可以不用取。
4、然後把處理好的燕窩和紅棗一起放入燉盅裡面，接著倒入能夠淹沒所有食材的礦泉水。
5、再把燉盅蓋上蓋子，放入鍋里，隔水燉煮，鍋里的水量保持在燉盅的1/3位置即可，水位太低升溫慢，水位太高容易溢到盅內；先用大火燒開，再轉到小火蓋上蓋子燉30分鍾。
6、最後在出鍋前的5分鍾放入一塊冰糖即可，等冰糖融化後倒入碗中就可以吃了。
❸ 燕窩的的做法
說到燕窩，相信在很多人的印象裡面都是，很貴但很補！燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一， 主要營養成分是蛋白質。其實隨著生活水平的發展，燕窩大多數的人都能夠吃得起了，甚至還可以經常吃，畢竟現代人的嘴巴也已經變得比較刁了，普通的食材吃多了，偶爾吃吃名貴食材也不錯！那麼燕窩到底要怎麼吃呢？這期的美食教程，健之味美食就准備給大家分享幾種燕窩的特色吃法，喜歡吃燕窩的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：冰糖燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量
具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可！
做法2：雪梨燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙
具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純凈水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
做法3：木瓜燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量
具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把准備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發4小時，等燕窩泡發好之後，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然後放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然後小火燉30分鍾，把燉好的燕窩倒入之前准備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鍾即可！
做法4：橙子燉燕窩
准備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量
具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水份放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然後把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可。
做法5：紅棗枸杞燉燕窩
准備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒
具體做法如下：准備1盞燕窩，提前4小時泡發，准備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺裡面，然後放在自來水下沖掉餘下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋就可以了。
❹ 為什麼要吃溯源碼燕窩溯源碼燕窩的食用方法
燕窩溯源標簽是中國檢驗檢疫科學研究院(CAIQ)專為消費者識別進口燕窩正品而研發的一種溯源標識，實現燕窩產品「專廠專號專用」和「一品一碼」,實現了從「燕屋-生產商-出口商-進口商-經銷商-消費者」全產業鏈可溯源可追責,目前合法進口燕窩產品上都加貼了該標識。
燕盞燉煮前礦泉水浸泡2～4小時，倒掉浸泡的礦泉水，將燕窩倒入燉盅內，重新加入新的礦泉水，一盞燕窩約加入250～300克的礦泉水(1:50)及配輔料隔水燉煮30～40分鍾，建議每周至少食用二次，平均每人每次2～3克哦！好燕窩不需要久燉，切勿使用高壓鍋燉煮，燕窩會化水噠！
❺ 燕窩的做法
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
1、木瓜燉燕窩：
原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
2、干撈燕窩：
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、果汁撈燕窩：
預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作為調味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
以上僅供參考，謝謝！
❻ 自己在家怎麼做燕窩步驟
材料：燕窩5克左右，石蜂糖少許。做法：1.拿一盞燕窩，放入玻璃碗中，用礦泉水泡發6小時左右，待燕窩呈半透明狀，就說明泡發完成了。其中，用漏勺換水多次，先過濾燕窩中的雜毛，再用鑷子去除燕窩中的小毛。2.泡發完成，用手將燕窩撕開，並把燕窩放入燉盅，水超出燕窩部分即可，燉30-35分鍾左右，燉的時候盡量清簡，保持原味，不要過於復雜。燕窩出鍋前5分鍾加入石蜂糖，這樣燉出來的燕窩口感更好。3.30-35分鍾後，香濃美味的石蜂糖燕窩做好啦，濃郁的蛋白香味，清潤的石蜂糖，簡直就是黃金搭檔。
❼ 家裡做燕窩要怎麼做
如何燉燕窩
教你一招:
燉燕窩至少需要一個燉罐和一個可放入整個燉罐的鍋，當然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干後置於燉罐內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉罐放入鍋內，注入熱開水，水位至燉罐的一半高度，然後用慢火燉。燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉罐內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，罐內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。
●燕窩燉制參考時間
血燕盞：
A.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。
B.溫水浸泡24—48小時，燉煮約1—2小時。
血燕條：浸泡方法同血燕盞。
血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。
白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。
屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。
屋燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約30分鍾。
燕 餅：浸泡3—4小時，文火慢燉約1—2小時。
具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。
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❽ 家庭怎麼做燕窩吃
在我們燕窩原產地，一般燕窩的做法有以下方法：
一、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，燉煮25分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、加入水果
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
選擇舉例水果一種：木瓜切丁、芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、鳳梨。。。
燉法：將發泡好的燕窩，加入其中一樣水果適量用冷開水燉煮25分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2顆、枸橘子
燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種果乾，用冷開水燉煮25分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
四、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿用冷開水燉煮30分鍾，加入適量鹽調味即可。
燕窩干品一般浸泡1-2小時。燕盞稍微用手搓捏或撕開備用。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以。燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的，
❾ 燕窩的做法
以下是三種燕窩最簡單的做法，讓您在家就能輕松享受美味營養燕窩。
一、冰糖燕窩
冰糖燕窩補肺養陰、鎮咳止血
說到燕窩最簡單的做法，首先就是冰糖燕窩，它是一種燕窩的家常做法，保留了燕窩清燉的口感，但增加了一點甜度，但能夠讓您在食用時有一個更好的體驗。
食材：干燕窩、冰糖。
步驟：
1.提前泡發燕窩，進行挑毛和清理工作。
2.順著燕窩的紋理把它撕成細條狀。
3.處理好的燕窩加入燉盅之中，隔水文火燉煮30分鍾。
4.在燕窩中加入冰糖，冰糖化後即可食用。
功效：冰糖燕窩有補肺養陰、鎮咳止血的功效。
二、紅棗燕窩
紅棗燕窩補血益氣，潤燥養陰
食材：干燕窩、紅棗、冰糖。
步驟：
1.燕窩泡發後，對其進行挑毛和清理。
2.順著燕窩的紋理把它撕成細條狀。
3.紅棗洗凈去核備用。
4.處理好的燕窩加入燉盅之中，隔水文火燉煮20分鍾。
5.在燕窩中加入紅棗，再燉十分鍾即可食用，根據自身口味可加入適當冰糖。
功效：紅棗燕窩補血益氣，潤燥養陰，非常適合女性食用。
三、牛奶燕窩
牛奶燕窩美容養顏、潤肺止咳
食材：干燕窩、牛奶、蜂蜜。
步驟：
1.燕窩提前泡發清洗後，仔細挑毛。
2.將燕窩撕成細條狀後放入燉盅之中。
3.大火燒開後轉小火燉煮燕窩約25分鍾。
4.在燕窩中加入牛奶和蜂蜜，輕輕攪拌後即可食用。
功效：蜂蜜牛奶燕窩有美容養顏、潤肺止咳的功效，對於補鈣效果也非常好，無論男女老幼都適宜。
做燕窩的注意事項
燕窩的做法雖然簡單，但還是有一些需要注意的地方。
1.畢竟是要入口的食物，泡發燕窩時一定要做好挑毛和清理工作。
2.在燉煮時最好選擇隔水燉煮，才能最大程度的保留燕窩的營養。
3.在選擇調味品時，冰糖是最純正、最滋補的，非常適合和燕窩搭配。對比之下白糖容易生痰，紅糖則比較燥熱。
燕窩作為一種家常食補，對人體的好處是非常多的。燕窩的作用無論是在女性美容養顏，孕婦安胎保胎，男士潤肺止咳還是老人小孩增強免疫力、提高記憶力都有非常好的體現。