膠原皮皮蝦怎麼炒

① 皮皮蝦炒著吃怎麼做

用料

主料

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  菜品特色

  好味道全靠一碗油！從認識皮皮蝦，就是蒸著吃，基本還是解放前的吃法。今天，做道新的，很受歡迎！

  這種麻辣蝦，好吃全靠熬制一碗調料油。製做也極簡單，將一小碗植物油加熱至3成熱，倒入袋裝燉肉調料，調料中反正包括的很多，我也認不全。炒製片刻，就關火。倒出後，泡一夜，即可食用。

② 皮皮蝦怎麼炒,需要哪些材料

皮皮蝦是我們較為普遍的一種蝦，這類蝦吃起來味兒是很好的，一般人到買蝦的情況下都是挑選買活蝦，由於活蝦的營養使用價值高些，並且吃起來會更為的新鮮，在買死蝦的情況下，因為不清楚蝦身亡的時間，因此 很可能買回去的蝦早已壞掉了，那麼活的皮皮蝦如何做更美味呢?



原材料：皮皮蝦、蔥、姜。

作法：1、將皮皮蝦清洗，用剪子對半裁開便捷進味。

2、生薑切成片、蔥切條。

3、將皮皮蝦排污盤里，放米酒、蔥根、生薑片，上鍋煮熟就可以。

4、再用香油、糖、醋、生薑沫、味精及淋燒香色拉油調為沾汁。

除開清蒸皮皮蝦，香辣皮皮蝦、食鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、醬炒皮皮蝦也是眾所周知的美味，但是做法上與清蒸的有一絲的不一樣，這種均為炮製。有興趣愛好的小夥伴們能夠在家裡試一下哦



用材：皮皮蝦，小米辣，青尖椒，蒜頭，香萊，生抽醬油，糖，芝麻油，油辣子，醋。

作法：皮皮蝦用冷水清洗干凈，清理好的皮皮蝦用剪子裁成小段，放進碗中，加適當的米酒腌漬10分鍾。

小米辣和青尖椒切割成圓圈，蒜頭切末，香萊切段兒。

碗中放進辣椒圈、尖椒圈和蒜頭末，倒進一點生抽醬油、醋、油辣子、芝麻油、白砂糖，攪拌均勻。

將調好的料汁倒進皮皮蝦里邊，攪拌均勻。最終撒上一點香萊就完成了。



小提示：

母皮皮蝦一般比公皮皮蝦要貴，很多人不清楚怎麼識別皮皮蝦的公和母。今日懶哥就告訴你如何識別皮皮蝦的公和母，母皮皮蝦的蝦腦與蝦身聯接的位置有三條杠，並且母皮皮蝦的龍蝦尾處立即能見到蝦黃。

做生嗆的海貨，一定要挑選新鮮的、活的海貨，不然會吃壞。

③ 怎樣怎麼炒皮皮蝦好吃

食材明細
皮皮蝦適量
蔥適量
蒜適量
姜適量
鹽少許
糖1勺
醋2大勺
醬油少許
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
香炒皮皮蝦的做法步驟

1
皮皮蝦。

2
清洗干凈濾干。

3
關鍵一步，把蝦頭上的須子、兩側的皮和爪剪掉（兩側最好剪到和下面的連接處，這樣吃起來很方便），從中間剪開成兩半（黃色的是籽）。

4
鍋里放適量油，等5成熱放入蔥、姜。

5
煸炒出香味，倒入皮皮蝦，翻炒。

6
倒入醋、醬油。

7
加入蒜末、糖，繼續翻炒收汁約5分鍾，最後加入鹽，出鍋。

8
香噴噴的炒蝦出鍋嘍~兩大盤子，開吃~。
使用的廚具：炒鍋

④ 炒皮皮蝦怎麼做好吃

在家如何做外表酥脆又好吃的椒鹽皮皮蝦？做法非常簡單，趕緊收藏

今天和大家分享的這道菜是「椒鹽皮皮蝦」，口感爽口，外表酥脆，又營養，所以深受人們的喜愛，下面做法的步驟跟著我一起來吧！

需要的食材有：

皮皮蝦800克、青椒1個、小蔥2根、蒜4瓣、姜6片干紅辣椒3個、椒鹽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、植物油適量

製作方法：

1.首先把食材都准備好，皮皮蝦處理干凈瀝干水，青尖椒洗干凈切成絲備用，小蔥、干紅辣椒洗干凈切成段，蒜洗干凈切成片。

2.鍋中放油燒到五成熱，再放入皮皮蝦，用小火慢炸5分鍾左右，等皮皮蝦變色之後就撈出來。

3. 然後用大火把油溫提高，再次放入皮皮蝦，復炸一分鍾左右，等皮皮蝦的蝦足變成金黃色就可以撈出來了。

4. 鍋中只留少量底油。然後加入蔥段、蒜片、薑片、干紅辣椒段來爆香，再加入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下。

5.最後一步，調入椒鹽黑胡椒粉來炒勻，最後加入青尖椒絲翻勻就可以起鍋啦。

小飯溫馨貼士：

在炸蝦之前，要記得把水分都瀝干，或者蓋上鍋蓋，可以防止在炸皮皮蝦的過程中被油濺到燙傷。如果不喜歡辣椒味的話，也可以不下辣椒。炸蝦的油過濾後，也可以用來炒菜或者涼拌，這樣做出來的菜，味道會更美味哦。

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