什麼東西破壞膠原蛋白質

『壹』 什麼食物可以補充膠元蛋白

魚類膠原蛋白最好在一些含膠質的食物，像牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等中，都含有膠原蛋白，但這么多種類中，屬魚類之組成結構與人體最接近，是最為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白。需要注意的是，在食物烹煮或製造過程中，高溫非常容易破壞膠原蛋白的性質。所以如果方法不得當，也難以達到補充膠原蛋白的效果。

分子量越小越好除了食補，保健品和化妝品是目前比較流行的補充膠原蛋白的方式。人體在吸收膠原蛋白時，分子量是非常關鍵的因素。專家指出，普通的膠原蛋白因分子量大，約有30—50萬分子量，最適宜人體吸收的是2000—4000分子量。所以說，有些化妝品種沒有經過分解的膠原蛋白連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層。在選擇時要特別甄別。對一些含膠原蛋白的口服營養保健品來說，市場上比較好的膠原產品都採用了生物酶解技術，來分解不易被人體吸收的高分子膠原蛋白，以達成更有效的吸收利用。

選擇低溫萃取產品有效的生物膠原蛋白，必須採用低溫萃取技術，以避免製造過程中高分子膠原蛋白遭到破壞。目前一窩蜂出現所謂膠原蛋白食品、飲料及保養品，大多標榜添加膠原蛋白成分，當你選擇口服膠原蛋白產品時，千萬別忘了看它的純度。

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牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨等食物中，均含有膠原蛋白。但要注意，這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。其實，膠原蛋白中大部分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成。所以，人們不需要刻意吃這一類食物，補充膠原蛋白。
有些廉價護膚品中號稱含有膠原蛋白，說搽了可以「補充」皮膚流失的那部分膠原蛋白，其實，膠原蛋白是大分子蛋白質，一般情況下，連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層、「補充」流失的那部分膠原蛋白了。此類產品在生產過程中，有特殊的生產工藝要求。能達到真正補充膠原蛋白作用的化妝品，不是非實力雄厚和具有高科技水平的生產廠家所能作到的。

『貳』 造成膠原蛋白流失的原因是什麼呢

造成膠原蛋白流失的原因主要有以下幾點：

1、紫外線照射

紫外線對人體皮膚的影響非常大，導致我們皮膚老化的原因中，有80%都是因為紫外線，因為紫外線的照射可以破壞皮膚真皮層中的彈性纖維和膠原蛋白，紫外線的照射會加速膠原蛋白的流失，讓皮膚老化更快。可見出門前塗些防曬霜對我們人體有多重要。

2、不良生活習慣影響

不良的生活習慣，如經常暴飲暴食、抽煙酗酒、熬夜通宵不僅會影響到我們的身心健康，同樣也會加速我們人體中膠原蛋白的流失。

這些不良的生活習慣會給肌膚和身體帶來很大的負擔，隨著年齡越大，這些行為造成的膠原蛋白流失量也會越多，並且在三十歲以後，自身生成膠原蛋白的能力減弱，流失的膠原蛋白沒法補回，不良的生活習慣會加速人體衰老。

3.環境污染

現在環境質量越來越差，空氣中總含有很多因污染而出現的渾濁顆粒，這些被污染的顆粒接觸到皮膚後，會附著在我們的皮膚表面，會促進我們的皮膚產生自由基，破壞皮膚中的膠原蛋白，從而加速皮膚的老化。

汽車尾氣中含有很多游離的重金屬物質，這些物質接觸到皮膚後，會直接破壞人體的免疫系統，破壞身體中的膠原蛋白，讓膠原蛋白流失加速，同時還會影響身體的健康，讓皮膚變得黯沉灰黃。

還有其他像電子產品的輻射，都會影響到膠原蛋白的流失，加速皮膚老化。

拓展資料：

1、膠原蛋白的流失90%以上都是因為紫外線，所以防曬能防止膠原蛋白流失。另外，多補充含膠原蛋白的食物也可以減緩它的流失，在一些含膠質的食物，牛蹄筋、豬蹄中都含有豐富的膠原蛋白。

2、平時的膳食中蛋白質較高的有雞蛋（煮雞蛋吸收率達99％以上）、豆製品（為優質蛋白）、瘦豬肉、畜禽肉類。 人體對蛋白質的吸收率和微量元素以及維生素有關，比如，在攝入蛋白質的同時增加維生素C以及鈣、鐵等元素的攝入，可以提高蛋白質的吸收利用率。

參考資料：人民網-富含膠原蛋白事物，防止膠原蛋白流失

『叄』 為什麼吃甜品會破壞膠原蛋白[`期 快來瞅。]

也許你不計較一點點體重的增加，但是你卻要知道：吃太多甜食，會讓你提前變老！如果你是一個戒不掉甜食的美女，請將抗老化提上日程吧！嗜甜過度3宗罪1.糖吃掉膠原蛋白！如果糖分攝取過量，無法完全被消化代謝，一部分糖就會附著在真皮層的蛋白質上，使蛋白質變質，這過程被稱為「醣化作用」，負責維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘來襲！實驗證明，過多糖分會使胰島素釋放變多，使身體內雄性激素增多，皮脂分泌會跟著增加，這是造成成人痘的一大潛在因素。
3.吃糖阻礙美白進程！在黑色素的生成過程中，酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素，攝入糖分等於為黑色素的形成增加「動力」，因此，過分嗜甜，美白大計一定會受到阻礙。
甜品美女的護膚公式 抗醣化+抗氧化1. 不是只有吃糖才「醣化」一罐可樂的含糖量大概 10茶匙，已經足夠一個人一天所需的糖分。事實上，我們一天攝入的糖分遠遠超過一罐可樂的含量，況且，不是只有糖才能造成「醣化作用」，高脂肪、高碳水化合物都會有類似的反應產出，增加肌膚的負擔。因此，如果你難以割捨手中的甜品，至少可以減少攝入其他「三高」的食物，讓「醣化反應」來得少一點、慢一點。
2.逆轉肌齡 補充很重要抗醣化顯然已經成為「25+」肌膚的必修課，要讓肌膚的年齡逆轉，少不了「補充、再生」的環節。你必須為自己的肌膚補充好的蛋白質，比如：大豆黃體酮、維他命A、勝肽類。醣化現象通常伴隨著氧化現象一起發生，因此，抗氧化對甜品美人來說同樣不可忽略。學習好萊塢明星御用醫師 Dr.Brandt的養生之道：飲用綠茶，攝入維他命C和E，同時，每天堅持使用有效的抗氧化保養品。
TIPS如何吃糖最美麗不僅僅是口味，食物的料理方式對於維持肌膚的健康也是非常關鍵的，炭烤、焦糖或高溫烘焙會造成食物產生更多的「醣化作用」，最好改用生食、水煮或燉煮的方式來處理食物。如果你很難控制自己吃甜品的慾望，那麼至少透過檢視食品標簽確認含糖量，少攝取一些蔗糖、糖漿、蜂蜜這類「精製」的糖分。
-------------------------------------------------------[轉]甜膩膩，好美味！甜在嘴裡，幸福在心裡。可是，你知道嗎？甜食不僅僅讓你面臨肥胖危機，更讓人變老。糖果、零食、燒烤食品，這些美食討好了你的嘴巴，卻也讓糖分在你身體里堆積，殘留在血液中，造成膠原蛋白流失，讓健康的肌膚產生「醣化」，加快肌膚衰老速度。「抗醣化」也就成為護膚的新課題，只有甩掉甜膩膩，才能擁有真正的美麗肌膚。
肌膚抗醣化全攻略想讓肌膚遠離醣化，可以補充肌膚內受損的膠原蛋白，選擇針對肌膚醣化設計的護膚產品，同時也要控制飲食中對糖分的攝入，內外兼修甩掉「甜膩膩」。
1.緊實yes 鬆弛no醣化讓大量健康的膠原蛋白失去彈性，除了因為糖分的附著力太強以外，還跟膠原蛋白的「體質」虛弱有關。改善皺紋部位膠原蛋白的質量，及時促進膠原蛋白的生成，是抵抗醣化的第一步。
2.平滑yes 皺紋no通過高效活化技術和成分修復受損的肌膚細胞，收緊肌膚，撫平皺紋，抑制醣化過程。
3.亮白yes 晦暗no來自植物精華的萃取成分能深入肌膚深層，消解暗斑，恢復肌膚彈性和亮澤。
4.飲食控制：抗醣首先要抗糖肌膚醣化的根本原因是從飲食中攝取了過量的糖分，因此抗醣化首先要從抗糖開始。這不僅要求你少吃含有高脂肪、高蛋白質、高碳水化合物、高度加工或經過極高溫處理後的甜食，還要少食全脂乳酪、牛油、麥片、燒烤食品和零食，因為它們同樣會增加肌膚老化的速度。而選擇低脂食品、魚、水果、蔬菜及全麥等視頻，就可以使肌膚更健康。

『肆』 臉上的膠原蛋白流失，跟哪些因素有關呢

導致膠原蛋白流失的因素關鍵有以下幾個方面：

1.紫外線直射

紫外線對身體皮膚的危害特別大，造成 大家皮膚脆化的因素中，有80%都是由於紫外線，由於紫外線的光照能夠毀壞皮膚皮下組織中的纖維和膠原蛋白，紫外線的光照會加快膠原蛋白的流失，讓皮膚脆化更快。由此可見出門之前塗些防曬乳對咱們身體有多關鍵。

膠原蛋白的流失90%之上都是由於紫外線，因此防曬隔離能避免膠原蛋白流失。此外，多填補含膠原蛋白的食材還可以緩解它的流失，在一些含膠原纖維的食材，牛蹄筋.豬腳上都富含充足的膠原蛋白。

平常的飲食中蛋白較高的有生雞蛋（煮蛋消化率達99％之上）.豆類食品（為優質蛋白）.豬瘦肉.禽畜肉類食品。身體對蛋白的消化率和營養元素還有維他命相關，例如，在攝取蛋白的與此同時提高維他命C及其鈣.鐵等因素的攝取，能夠提升蛋白質含量的消化吸收使用率。

『伍』 高溫下的食物膠原質會丟失嗎

一、高溫下的食物膠原質會丟失，膠原蛋白質營養成分會缺失的。

二、解釋說明
食物中雞腳、豬腳、豬皮等都含有大量的膠原蛋白。在蒸煮過程中，大分子蛋白質會慢慢分解斷裂，逐漸形成小分子的物質（明膠）。
三、膠原蛋白
膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。
四、注意事項：
1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為分子量小於1000道爾頓的膠原蛋白肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分並不多。
2、通常不建議孕婦服用膠原蛋白產品，因為孕婦是需要高度保護的對象，服用任何葯品、營養品都需要注意。但目前沒有服用膠原蛋白引起的不良反應的報道或試驗及相關科學權威文章表述。
3、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會引起身體發胖。
4、採用先進的技術生產出來的魚皮膠原蛋白不含任何脂肪和嘌呤，相對魚鱗來講，魚皮膠原優於魚鱗膠原：其灰分、脂肪、糖分、殘留均低於魚鱗膠原蛋白，另外魚皮膠原蛋白的含羥脯氨酸肽段的序列更全面，所以營養更綜合更全面，和人體的親和性最好。

『陸』 詳細介紹膠原蛋白為什麼會流失

1、膠原蛋白流失的原因有很多，年齡的增長、紫外線的傷害、環境的惡化、不規律的生活作息時間，皮膚長時間缺乏水分。除了年齡增長這個不可抗因素，膠原蛋白流失很大的原因是紫外線的傷害，因為紫外線能激活黑色素從而蠶食了膠原蛋白。

2、紫外線照射膠原蛋白的流失80%以上均是由於紫外線的傷害，紫外線能激活皮膚里的黑色素、穿透皮層，破壞膠原蛋白。生活壓力、作息不當生活壓力與作息不當都會造成身體排毒與代謝的滯緩，使內分泌紊亂、毒素堆積、膠原蛋白被破壞。足夠的休息與保持平緩愉悅的心情對於減少膠原蛋白流失有必須的作用。

3、環境所致像電腦與手機的電磁輻射、汽車尾氣、空氣污染等這些環境上的污染元素長期和皮膚接觸，會增添體內的自由基，破壞膠原蛋白，使皮膚乾燥、暗黃，皺紋提早出現、長色斑等等。

4、膠原蛋白流失首先會導致肌膚失去水分，皮膚缺水乾燥就會出現皺紋。皮膚還會失去彈性，變得鬆弛下垂、毛孔會增大。另外膠原蛋白被黑色素吞噬後，如果被激活的黑色素不能及時排走，還會帶來色斑、膚色不勻或暗沉等問題。

(6)什麼東西破壞膠原蛋白質擴展閱讀

1、膠原蛋白的流失90%以上都是因為紫外線，所以防曬能防止膠原蛋白流失。另外，多補充含膠原蛋白的食物也可以減緩它的流失，在一些含膠質的食物，牛蹄筋、豬蹄中都含有豐富的膠原蛋白。

2、平時的膳食中蛋白質較高的有雞蛋（煮雞蛋吸收率達99％以上）、豆製品（為優質蛋白）、瘦豬肉、畜禽肉類。 人體對蛋白質的吸收率和微量元素以及維生素有關，比如，在攝入蛋白質的同時增加維生素C以及鈣、鐵等元素的攝入，可以提高蛋白質的吸收利用率。

『柒』 什麼食物含膠原蛋白最多

動物的皮，軟骨中，膠原蛋白含量最多。

富含膠原蛋白的食物有很多，例如：雞腳、豬尾、豬皮、豬蹄、甲魚、魚類等。尤其是在動物的皮，軟骨中，膠原蛋白含量最高。

膠原蛋白除了存在於常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物還有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻後形成的「肉凍」、「魚凍」就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後，再冷卻形成的凝膠。

當然富含膠原蛋白的食物中還包括最主要的魚類。魚類膠原蛋白的結構組成是與人體最為接近，是最適合也是吸收率最高的膠原蛋白。

(7)什麼東西破壞膠原蛋白質擴展閱讀：

膠原蛋白是組成人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的主要成分，其中膠原蛋白在皮膚中的比例高達70%—80%，因此膠原蛋白對皮膚具有很好的保濕、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等作用。

減緩膠原蛋白流失的方法：

一、首先是防曬， 90%以上的皮膚提早老化都是不當的陽光曝曬造成的。

二、要注意飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物質的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要適量喝點紅酒和茶，以保護皮膚內的膠原蛋白。

每天盡量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜和2種不同的水果，食物顏色越多樣化，吃進的不同種類的抗氧化物越多。另外不要忘了還要喝點紅酒和茶，它們含有豐富的抗氧化物，可以保護皮膚內的膠原蛋白。

三、避免食用高脂肪食物。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速皮膚老化如果少吃這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。

『捌』 糖化會破壞膠原蛋白

AGEs會和蛋白質發生交聯，使膠原蛋白被糖化出現變性，就會失去彈性，導致肌膚支撐力變弱，皮膚出現鬆弛和皺紋。

『玖』 高溫會不會破壞膠原蛋白

高溫會破壞膠原蛋白。

膠原蛋白具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。膠原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被動物膠原酶斷裂，斷裂的碎片自動變性，可被普通蛋白酶水解。當環境pH低於中性時，膠原的變性溫度為40~41℃，當環境pH為酸性時，膠原的變性溫度為38~39℃。

(9)什麼東西破壞膠原蛋白質擴展閱讀

膠原蛋白無法被人體直接吸收，美容作用小

膠原蛋白對人體皮膚確實很重要，能夠起到支撐皮膚、保持緊致的作用，但是，由於膠原蛋白是大分子結構，不能被人體直接吸收，需要通過消化系統轉化成氨基酸，再由不同種類的氨基酸組成人體不同部位所需的不同蛋白質。因此，吃下去的膠原蛋白產品能否再次轉化為膠原蛋白，能轉化為多少膠原蛋白，都是問號。

即使是聲稱深度水解的各類膠原蛋白肽產品，也不過是提前完成了一部分胃的工作，將膠原蛋白提前分解成小分子的肽，而最終肽進入消化系統後仍然是要被打碎成氨基酸才能被吸收利用。總體來說，聲稱食用膠原蛋白能夠緊致皮膚、美容養顏，其實並沒有足夠依據。

『拾』 怎樣才可以讓臉上的膠原蛋白不流失

多吃這幾樣可以補充皮膚的膠原蛋白：

1、豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮（一種作為抗氧化劑使用的植物激素可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

2、魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖！

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

膠原蛋白不僅是肌膚真皮層中支撐皮膚構架的主要「黏合劑」，與彈力纖維一起合力構成網狀的支撐體，彷彿撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣。因此，足夠的膠原蛋白可以使皮膚細胞變得豐滿，從而使肌膚水分充盈，呈現緊致的彈性與潤澤。

女性朋友應該適當的補充膠原蛋白，膠原蛋白不僅僅會讓女性美容養顏，同時也是人體補鈣的一種保健聖品，當人體裡面的膠原蛋白足夠時就可以促進身體的發育，調節了女性內分泌失調，防止了骨質疏鬆，同時也可以防止老年痴呆症的發生。

除此之外，膠原蛋白也可以提高女性的免疫力，因為隨著年齡的增長，女性的免疫力也會越來越下降，多補充膠原蛋白能夠提高免疫功能，同時也可以抑制癌細胞的生長，防止了腰酸腿痛、關節炎的發生，減緩皮膚的老化。

參考資料：人民網--補充膠原蛋白的食物