燕窩品質囊絲泡多久可以燉

A. 燕窩浸幾個小時隔水燉多長時間

燕窩浸泡的時間和燉制的時間常見的有以下幾種：

1. 燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約15分鍾；

2. 燕條：浸泡2小時，文火慢燉約15分鍾；

3. 三角白燕：浸泡2-3小時，文火慢燉約30-40分鍾；

4. 龍牙燕盞、白燕盞：浸泡4－6小時，文火慢燉約30-40分鍾；

5. 燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉約1小時；

6. 血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉約50-70分鍾。

B. 燕窩泡多久可以燉

燕窩泡8個小時就可以燉，燕窩有滋陰潤肺作用，對咳嗽日久導致的乾咳少痰，久咳不止，或咳痰帶血有緩解作用。本品還有補脾胃的作用，對氣虛導致的乏力少氣有治療作用。燕窩含有的活性成分可以促進細胞再生，能較快的恢復紫外線對皮膚的損害，含有獨特的蛋白質有養顏作用。

C. 燕窩泡多久最好

燕窩泡太久會怎麼樣，泡太久的燕窩還能吃了嗎

大家都知道干燕窩在燉煮之前需要經過泡發，泡發的時間一般在3-4個小時之間，但有的是時候泡著泡著就忘記，等想起來的時候都已經過了好久，泡太久的燕窩會變得怎麼樣呢？還能不能吃了呢？

首先我們將正常泡發4個小時和泡發10個小時的燕窩進行營養成分測試，測試結果表明兩份燕窩的營養成分含量相差不大，但是燉煮之後的結果相差明顯：泡發10個小時的燕窩非常容易就化成水。

所以，當燕窩泡發時間多幾個小時，對燕窩的營養成分影響不大，但是對於燕窩的口感影響比較大，更容易化水。有些人為了省事省時間將燕窩泡一個晚上，建議最好不要這么做，畢竟現在天氣比較炎熱，長時間浸泡在水中容易滋生細菌。

如果燕窩泡發時間在10個小時以下，氣溫不是很熱的情況下，燕窩和水沒有什麼變化，那麼這時候的燕窩是可以吃的。但如果氣溫較高，燕窩的顏色已經變成了灰色或者是青綠色、聞著有明顯的異味、水面上有氣泡、燕窩糜爛其中一種或幾種的情況，就千萬不要食用了，此時的燕窩已經變質，產生很多細菌和有毒物質，食用之後容易引發食物中毒。

如果浸泡燕窩的時候將其放在冰箱中冷藏情況下，泡發久一些是沒有問題的，只要燕窩中沒有異味，水面上也沒有氣泡，燕窩還有很明顯的彈性，那麼恭喜此時的燕窩還是能夠食用的，但是要盡快烹飪食用，並且在燉煮的時候要注意不要燉煮太長時間，以免燉好的燕窩失去彈性，沒有口感。

燕窩泡發的時間稍稍久一些對於營養是沒有影響的，但如果時間太久就不能吃了。那麼燕窩泡發多久為好呢？

一般來說，白燕的泡發時間在2-4小時之間，血燕的泡發時間大致在8-16小時之間。但是根據燕盞的老嫩、泡發燕窩的水溫和室溫的不同，其泡發的時間是有微小的差異的。當天氣炎熱的情況下，有不能及時將燕窩撈出清理，可以放在冰箱中冷藏泡發。

燕窩的價格可是不便宜，所以泡發的時候一定要記得時間，尤其是現在天氣比較炎熱的時候，一個晚上的時間足以讓燕窩變成細菌的樂園了

D. 燕條泡多久

燕窩是比較高檔的滋補品，即便是沒有吃過燕窩，這一點大家都是知道的。現在大家的生活水平有了極大的提升，吃燕窩已經不是遙不可及的事情，很多人都選擇購買半成品的燕窩，自己在家動手燉制。不過，在燕窩泡製時間的把握上不是很明確。那麼，燕窩要泡多久才能燉？下面咱們就來看看吧。

一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

燕窩泡發時間的不同情況

不同情況，燕窩泡發時間是不一樣的。燕窩泡發過程中要結合燕窩的形態、季節及泡發溫度等。比如：
1、用干挑/半干挑工藝的燕窩，泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時；而採用濕法挑毛的燕窩1-2小時即可泡發開。
2、嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發會快的一些，1個小時左右就能完全泡發開；老燕盞燕絲粗壯，泡發時間則需要延長，具體延長時間根據老的程度決定。
3、根據形態，不同燕窩可分為，燕盞、燕角、燕碎、燕條、燕絲等。燕窩不同部位泡的時間也不同，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開；而燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的「承重梁」，重量上比例上相比燕窩其他部位也要大一些，由於唾液非常多，所以質地比較「硬」，浸泡時間應在4小時左右。而燕條、燕碎一般都控制在2個小時即可泡發完全、
4、不同季節泡的時間也不同。冬天由於水溫低，泡發時間也會要比平時延長一點。夏季天氣比較炎熱，氣溫高，所以浸泡時間應略短一點。
5、有兩類燕窩在泡發時，應在四個小時的基礎上適當增加半小時的泡發時間。顏色偏黃的燕窩，這類燕窩由於採摘時間過久，發生氧化反應導致的顏色變化。盞形較大、燕盞肥厚的燕窩，由於在厚度、體積上這類燕窩的泡發難度加大，在泡發時也應注意泡發時間加長，才能保證完全浸泡成功。
燕窩泡到什麼程度為止
燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發還未完全。或者看是否可以撕開除燕角外。可揉搓一會再撕燕角試試看。我們可以根據自己的需求來設定泡發時間，根據自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成啥樣。
另外，如果你真忘了導致泡了一夜，泡太久了，可以選擇燉煮時間短一點來補救。
燕窩泡發的注意事項
1、不要用自來水
泡發燕窩，最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」，裡面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。自來水中含有眾多重金屬成分，誰能保證不會發生化學反應，如蛋白質沉澱之類的。建議將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發。再說，燕窩吸納大量自來水，也會影響燕窩口感。
2、以涼水為佳
通常來說，溫度越高燕窩的泡發速度越快。但是，水的溫度還是應以涼水為佳。而北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水20℃～30℃泡發、其他地區建議用涼水。只有在急用的時候，勉強可以用熱水浸泡。因為燕窩都是由一些膠原蛋白組成，如果採用高溫浸泡，蛋白質受熱變性，嚴重影響燕窩的營養價值。
3、也不要泡太久
燕窩的膨脹需要足夠的時間，口感才綿軟，如果時間不夠，發好的燕窩不夠蓬鬆。但是，燕窩也不要泡太久。燕窩的發頭基本是固定的，一般都保持在8倍左右，即100克干燕窩可以發到800克濕燕窩，有些品質非常好的燕窩，可以發到10倍，如凰燕燕窩。而燕碎、燕條如果處理得當，漲發率也會接近於8倍。但是，不要盲目追求燕窩的漲發率。
從理論上說，燕窩的發頭可以很高，要想發到30倍也是可以做到的，但是口感呢？基本全無，吃起來感覺就跟「糨糊」一般。所以提醒大家，一定要按照標准發燕窩，不可盲目追求漲發率。為了追求高的漲發率，很多廚師採用長時間浸泡的方法，有的甚至超過了18個小時，這種做法是絕對不可取的。長時間浸泡後的燕窩，經過烹調後口感總是水水的，體驗很差。
4、忌加食用鹼和化學添加劑發制
燕窩是一種高檔的滋補食材，膠原蛋白成分活性高是它區別於其他食材的一個特點。但是有很多廚師，在發制時加入鹼性物質，如食用鹼、食粉、高彈素，增加發制效果。從健康飲食的觀點出發，這些做法都是不可取的，直接影響到燕窩本身的營養價值和口感。

E. 燕窩要泡多久才可以燉了 忌盲目追求燕窩漲發率

一般的白燕窩泡發3-4個小時就可以燉的，泡太久燉煮容易化水

F. 一般來說，燕窩浸泡要多長時間呢

不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說，採用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。

老、嫩燕盞：嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了；老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。燕窩不同部位，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。

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燉燕窩的時間

燕窩一般燉多久是根據燕窩的分量、品質決定。一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鍾，通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。

若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。

G. 燕窩要泡多久才開始燉又要燉多久

燕窩泡發要4至6個小時，隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下：

主料：干燕盞1盞、薏米一小把

輔料：冰糖適量

第一步：干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

H. 燕窩要浸泡多久才能燉

根據情況而定。燕窩泡製的時間與材質有很大的關系，白燕窩一般泡4小時左右，血燕窩泡12到24小時左右，季節的不同影響水溫不同，燕窩泡製的時間也要隨之適當改變。冬季溫度比較低可以適當延長泡製的時間，夏季溫度高泡製時要注意及時換水，溫度過高時可以放入冰箱低溫泡製，以免水質變差影響燕窩的泡製，水質對燕窩泡製是非常重要的，因此泡製時可以多更換幾次水，效果更好。

I. 燕窩要泡多久才能燉

燕窩泡發要4至6個小時，隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下：

主料：干燕盞1盞、薏米一小把

輔料：冰糖適量

第一步：干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

J. 燕窩的泡發時間需要多久

一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。

總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

燕窩泡發時間的不同情況

不同情況，燕窩泡發時間是不一樣的。燕窩泡發過程中要結合燕窩的形態、季節及泡發溫度等。比如：

1、用干挑/半干挑工藝的燕窩，泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時；而採用濕法挑毛的燕窩1-2小時即可泡發開。

2、嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發會快的一些，1個小時左右就能完全泡發開；老燕盞燕絲粗壯，泡發時間則需要延長，具體延長時間根據老的程度決定。

3、根據形態，不同燕窩可分為，燕盞、燕角、燕碎、燕條、燕絲等。燕窩不同部位泡的時間也不同，燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開；而燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的「承重梁」，重量上比例上相比燕窩其他部位也要大一些，由於唾液非常多，所以質地比較「硬」，浸泡時間應在4小時左右。而燕條、燕碎一般都控制在2個小時即可泡發完全、

4、不同季節泡的時間也不同。冬天由於水溫低，泡發時間也會要比平時延長一點。夏季天氣比較炎熱，氣溫高，所以浸泡時間應略短一點。

5、有兩類燕窩在泡發時，應在四個小時的基礎上適當增加半小時的泡發時間。顏色偏黃的燕窩，這類燕窩由於採摘時間過久，發生氧化反應導致的顏色變化。盞形較大、燕盞肥厚的燕窩，由於在厚度、體積上這類燕窩的泡發難度加大，在泡發時也應注意泡發時間加長，才能保證完全浸泡成功。