燕窩為什麼會有塊狀

❶ 燕窩浸泡後變一塊塊，不是一絲絲。而且很軟，沒韌性，一拉就斷

你買的是哪種燕窩？燕角燕條還是燕盞？ 燕角是燕窩底座兩邊的位置，泡發後撕開成片狀。小燕條是塊狀。中燕條 大燕條 三角盞 燕盞 撕開是絲狀。燕窩會拉斷很正常，我開燕窩店的，親戚從印尼給的燕窩就會拉斷，燒起來也會有黑煙，也會響。後來我去國內進口燕窩一級總代理那 拿了溯源碼燕盞 批發價 一克24元。溯源碼燕盞 泡發後一樣拉扯會斷，燒後一樣有火星 黑焦灰。所以不要相信網上傳的 一拉就斷是假貨，燒完火星飛濺是假貨。那些人根本就沒吃過燕窩 一群瞎跟風的SB

❷ 燉燕窩為什麼會結塊

如果全是燕角泡出來就是塊狀的。一盞燕窩燉出來應該是根根分明的，一絲一絲的，像粉絲一樣，考慮下你燕窩本身問題。

❸ 泡發後的燕窩里有塊狀的物體是被刷過膠嗎

不一定，有可能是燕角
有些燕盞的燕角是不修掉的，你看一下盞兩邊的腳是不是很厚，厚的話很有可能是角
如果是小角的話，那就呵呵了

❹ 這次泡燕窩發現裡面有兩個比較大的結塊，其他都是正常的。燕窩不應該泡開後全都是條狀的么這怎麼回事

我的也是啊，燉出來後感覺結還在，問老闆說是燕角部分，泡發後要撕碎

❺ 燕窩有顆粒狀的嗎

沒有，燕窩是絲狀，燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

(5)燕窩為什麼會有塊狀擴展閱讀：

燕窩的採收季節為每年的2月～10月。

2月～4月採收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為「頭期燕」。

5月～10月採收的燕窩，稱之為"二期燕"、「三期燕」，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。

❻ 做出來得燕窩是一坨一坨的是不是假的

中醫叫做氣滯血瘀。看下次還是不是這樣。如果下次正常了就沒必要緊張。

❼ 天然燕窩的鑒別

正宗的燕窩應為絲狀結構，偶見絨羽，但越少細毛越好。質地堅韌，對光呈半透明。世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，其中以同仁堂價格最高。如果燕窩呈片狀或塊狀結構，脆而易碎，無絨羽，對光不透明均是假冒燕窩。干貨買回來後可以取一小塊用水浸泡，正品燕窩浸泡後膨脹而柔軟，色澤晶亮而透明，而偽品燕窩則質地鬆散，色混濁。同時，也可以取燕窩絲條拉扯，彈性差且一拉就斷的為假貨；用手指搓揉，一搓便成糨糊狀的也是假貨。
一、看顏色:天然的燕窩,非僵硬的純白色,或純黃色,盞身或盞底有色差;
二、看盞正面:紋理清晰,沒有塗抹過的痕跡盞多多少少會有裂縫的,不會密不透風;薄片的盞縫多些的,厚盞大盞的裂縫少些,當然頭期頂級的盞縫也會少些的;
三、看盞背面底部:是否紋理清晰,有加過碎的痕跡?加碎是把碎碎粘在盞上賣盞的價錢;泡發後部分是粒粒的;加重的盞重,一兩的個數少,不加重的盞輕;當然這個也要看盞的大小哈;
四、看發頭:「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6倍以上的「發頭」。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。未加膠的燕窩都能發出來,膨脹率好,當然不同的盞厚度不同,重量不同,邊角不同,泡發時間長短,發頭是不同的.發頭是指泡發後的燕窩/干燕窩的重量;有加過碎的發頭也好的,這就要您鑒別:你泡出來的燕窩是粒粒的散的?還是條條絲絲的?就能辨別了!燕角泡了捏也是片片的,不是粒粒的!
五、干凈度:太干凈太多毛都不正常哈,純手工挑毛,有點毛是可以接受的,綜合來看,你要的是天然呢,還是什麼?
六、看燉的時間:不是燉得越久越好,越久的也可能是加膠的,需要多燉才能軟滑,而且燉久也不會糯.一般燕盞煤氣小火燉35-45分鍾為宜,燕角60分,燉好香滑的。品質差的燕窩泡久了燉半小時就化水了,價錢也要便宜些的.
七、聞蛋清味:快燉好的時候,還有燉好的時候聞下蛋清味,是否純正,香濃...放冰箱後拿出來蛋清味是會淡的哈;
八、關於燕角和燕條，一個燕窩就是一片燕盞，收割燕窩和挑毛都是在潮濕的環境下進行的，破的總是少數的，所以俺家的燕角，燕條數量比較少，都是從盞上下來的，不是黑燕窩漂白，口感香濃的。。
市場上常見的假燕窩有：
1．瓊脂假燕窩：
系用瓊脂加入調合劑的假製品，呈片塊狀。表面黃白色或黃色，略透明，具光澤。水浸後先散成碎片狀，逐漸化成顆粒，不膨脹。
2．銀耳假燕窩：
系用銀耳的子實體經乾燥後製成細碎粒狀，加上雞蛋清調勻的乾燥品，呈散碎的小片狀或不規則的小塊狀。表面黃白色或淡黃色，略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，彈性差。
3．豬皮假燕窩：
系用豬皮經油炸或炒後，製成細碎粒狀，加上雞蛋清調合的乾燥品，呈散碎的小塊，顆粒狀或加工成半球形。表面黃白色或淡黃色，粗糙、略透明，稍具光澤。水浸後稍膨脹，似海綿狀。
4．用澱粉加工的假燕窩：
系用澱粉加工的燕窩仿製品，呈長條形或不規則形塊狀。黃白色或淡黃色，外側面粗糙，角質樣，內側面網路狀。水浸後稍膨脹，具膠性。
5．豆粉假燕窩：
系用豆類麵粉加工的燕窩仿製品，呈長條或絲瓜絡狀。表面黃白色或棕黃色，稍具光澤。水浸後稍膨脹，略具膠性。
6．植物枝葉假製品：
用植樹枝葉加工的假燕窩，呈圓形或橢圓形的團塊狀。表面黃綠色或棕褐色，粗糙，明顯可見莖及葉等物。

❽ 為什麼我買的燕窩是一小塊的

燕窩在加工後會有很多不同的製作工藝。在我燕窩原產地，一盞完整的燕窩可以製作出燕盞，而在採摘或運輸途中導致損壞的燕窩就製作成各種不同的工藝。按照日常人們食用所需重量執照成3克到10克不等的燕餅，燕條，燕碎，燕片，燕塊等不同的模樣。形狀有圓，方，長等。所以可能您買到的是燕塊所以就呈一小塊。

❾ 燕窩碎和燕窩盞有什麼區別

區別有以下3點：
1、形狀：燕碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。
2、成份：燕盞是燕窩的主體構成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用葯水漂白的，所以安全無法保障!
3、價格：燕碎的價格是最便宜的，也是質量最不好的。

❿ 大家常說燕窩也分燕盞、燕條、燕塊什麼的，但聽起來好暈啊，哪位可以詳細的來說說

說到這個問題，先給市場上的燕窩分2個大類。
燕窩採摘下來後，是經過一道整理清洗過程的。在這道清洗過程中，工人會盡力將燕窩中的毛挑的干凈些。正常情況下，一個漂亮完整的燕盞就是這么產生了。然後廠家會將剩下的一些小的雜質回收，壓縮在一起，成一個固定的形狀（很規則的塊狀、片狀、或者盞狀）。我們姑且把這2種叫做燕盞和燕碎了。我個人是不建議大家買這種燕碎的，雖然它很便宜，但是真的不是很好。大家買燕窩是希望有實實在在的效果的，買這種燕碎，有點自欺欺人。
可以向大家推薦的是 「燕盞碎」 （一字之差，差的十萬八千里喔）。因為，有的時候，由於各種各樣的原因，燕盞在清理的時候或者在運輸的途中會被弄破。這種碎，是燕盞身上的一部分，品質和燕盞差不多了，自己吃買這種不錯的。至於平時大家說的燕條、燕塊什麼的，其實，大可不必太在意。這只是形容這個燕盞碎碎的程度而已。很碎的，叫燕粉，大點的，叫燕絲，再大點的，叫燕條，再大點的，叫燕塊，燕盞兩邊的角，就叫燕角。碎的程度不同，來自燕盞的品種不同，當然價格就不同的，越大的越貴，品種越好的越貴。總之一句話，不要買前面說的第一種邊角料的燕碎就可以了。