燕窩花旗參燉雞要煮多久

① 花旗參燉雞的做法

花旗參燉雞湯 原料： 1、 生雞：選擇超市密封包裝的白條雞，我這里有草原綠鳥雞、北京三黃雞，味道都不錯。沒有用農貿市場的宰殺活雞做過。 2、 生薑：購自農貿市場。洗凈、切成適當大小的塊（約1～2厘米長），然後裝塑料食品袋，冰箱冷凍室保存（此法可長期保存）。用時取出，水洗一下即可。 3、 花旗參：購自中葯店，只買過最便宜的，約15元10克。 4、 精鹽：普通精鹽。 做法： 1、 生雞自然化凍，洗干凈，摘去雞油（腹部和脖頸），斬成小塊（大小可依個人習慣），將雞翅和雞腿長骨用刀背敲斷。 2、 雞塊涼水下砂鍋，水加至2/3鍋，中火燒開約3～5分鍾，耐心用小勺分多次撇去浮末。 3、 放入生薑、花旗參，燒開後，文（小）火燉1小時45分鍾。 4、 加入適量精鹽，繼續燉15分鍾後，斷火即可。 提示： 1、 此做法只為煲雞湯，雞肉雖可食之，但較為清淡、無味、無韌性，適合老年無齒者食用。 2、 製作過程中千萬不要放味精、雞精等調料。 3、 製作過程的第2步也可以採用開水綽雞塊的方法，即用普通鍋燒開水後，放入雞塊煮約5分鍾，撈出洗凈。再換砂鍋，加水放雞塊 4、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好； 5、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦； 6、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣；

② 燕窩能跟西洋參一起煮多長時間事宜

材料：燕窩一盞約5克，西洋參也稱為花旗參5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩和花旗參，冰糖一起放入內膽中，用250c.c.的冷水燉煮，外鍋水沸騰計時30分鍾後關火在燜20分鍾鍾即可。
另外提供一道有食療作用的鹹食配搭，在我們燕窩原產地較長燉煮的方法如下：
材料：燕窩一盞約5克，瘦肉50克，花旗參5克，高湯500c.c.。
燉法：將發泡好的燕窩，加入瘦肉及配料，用500c.c高湯一起燉煮燉煮水沸騰起計時45分鍾，加入適量鹽調味即可。

③ 燕窩要燉多長時間才好

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

④ 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

⑤ 燕窩可以和雞一起燉嗎

燕窩可以和雞一起燉。

燕窩燉雞不會有任何副作用，也不會對燕窩的功效和作用產生影響，而且將燕窩和雞一起燉的話，還有助於調節人體的免疫力，並起到緩解疲勞的功效作用。

燕窩燉雞可用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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燕窩不能和什麼食物一起吃。

1、辛辣的食物

當吃燕窩時，就不能吃辛辣的食物。因為吃辣椒，洋蔥，大蒜，姜，韭菜等辛辣食物，會破壞燕窩的營養成分，影響身體吸收。

2、酸性食物

因為燕窩含有豐富的蛋白質，酸性食物會破壞燕窩中的蛋白質組成，所以當吃燕窩時，不建議吃酸性食物，會減少營養的吸收。

3、茶葉

茶中含有茶酸，酸性茶會破壞燕窩的營養成分和蛋白質。如果有飲茶習慣，建議在服用燕窩兩小時後再次喝茶，以免影響燕窩的吸收。

4、葯物

吃燕窩後不能馬上吃葯，不管是中葯還是西葯，一小時後才可以吃葯。

⑥ 燕窩需燉多長時間用大火還是小火

燕窩要先泡發後，用小火燉30分鍾左右，下面是具體做法：

准備材料：燕窩7-9克

1、取一盞燕窩泡在純凈水中4小時左右。

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燕窩的營養成份：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例，聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

⑦ 花旗參煮燉雞怎麼燉

花旗參冬蟲草燉雞湯的原料：花旗參、冬蟲草、雞；
花旗參冬蟲草燉雞湯的配料：鹽；
花旗參冬蟲草燉雞湯的做法:
1、將花旗參、冬蟲草洗凈；
2、雞洗凈，切塊；
3、先將花旗參、冬蟲草放進鍋里煮沸；
4、水開後，再將雞倒進鍋里；
5、煮個10-20分鍾，即可；
花旗參、冬蟲草可煮久一點，這樣湯就會更有味；
吃出健康：
冬蟲草：
1、補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復。
2、葯理實驗證明，冬蟲夏草對結核桿菌、鏈球菌、葡萄球菌有明顯抑製作用；有平喘作用；能提高人體細胞免疫功能，升高白細胞等。可用於肺虛久咳、氣喘，肺結核，腎結核；腎功能不全；腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精；病後體弱，神經衰弱；對化療、放療引起的白細胞下降也有防治作用。
花旗參：
1、補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。
美食禁忌：
花旗參：花旗參與藜蘆相剋。
雞肉：
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

⑧ 怎樣燉花旗參燉雞

花旗參冬蟲草燉雞湯的原料：花旗參、冬蟲草、雞；

花旗參冬蟲草燉雞湯的配料：鹽；

花旗參冬蟲草燉雞湯的做法:

1、將花旗參、冬蟲草洗凈；

2、雞洗凈，切塊；
3、先將花旗參、冬蟲草放進鍋里煮沸；
4、水開後，再將雞倒進鍋里；
5、煮個10-20分鍾，即可；
花旗參、冬蟲草可煮久一點，這樣湯就會更有味；

吃出健康：

冬蟲草：
1、補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病後久虛不復 。
2、葯理實驗證明，冬蟲夏草對結核桿菌、鏈球菌、葡萄球菌有明顯抑製作用；有平喘作用；能提高人體細胞免疫功能，升高白細胞等。可用於肺虛久咳、氣喘，肺結核，腎結核；腎功能不全；腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精；病後體弱，神經衰弱；對化療、放療引起的白細胞下降也有防治作用。

花旗參：
1、補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。

美食禁忌：

花旗參：花旗參與藜蘆相剋。
雞肉：
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

⑨ 燕窩一般要燉多久才功效最好啊

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

⑩ 燕窩需要怎麼煮

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。

燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。

燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。