燕窩怎麼樣才算燉好可以吃了

Ⅰ 燕窩怎麼燉好吃

用料

燕窩 5-7g

飲用水 適量

枸杞、冰糖 根據個人喜好

清燉燕窩的做法

• 取一盞燕窩

  

  
  

Ⅱ 燕窩怎麼燉才算熟

燕窩變的完全透明就代表已經熟了。

燕窩紅棗的做法，准備材料：燕窩：適量、紅棗：適量、冰糖：適量。

1、將燕窩用純凈水浸泡8小時

Ⅲ 燕窩要燉多長時間才好

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

Ⅳ 怎樣分辨燕窩燉好了

一、燕窩的浸泡

浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的「發頭」。

二、燕窩的燉制
不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，下面的時間表可以供大家參考
品名 浸泡時間(小時) 文火燉制時間(分鍾)
頭期白燕盞 12 30-45
白燕盞 8-12 30-45
三角盞 8-12 30-45
盞條 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30

上等黃燕盞 24 45-60
三角盞 24 45-60
條 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60

上等血燕盞 48 2-4(小時)
三角盞 48 2-4(小時)
盞條 24-48 2-4(小時)
燕角 24-48 2-4(小時)
燕碎 24-48 2-4(小時)

除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的:
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。
3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分。

三、燕窩的食用方法:

燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙葯，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。
燕窩如何才能吃得滋補吃得有效，又合乎經濟呢?
除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果。
建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，
這樣燕窩既耐吃，15-20克燕窩干貨燉制後能吃一周左右的時間，
又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。

Ⅳ 燕窩怎麼燉吃好

買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，

用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。

浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，

燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），

燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。

浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，

再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。

2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。

可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。

將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，

再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。

因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。

如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩30分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。

燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。

而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。

【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。

因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；

另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。

Ⅵ 燕窩燉幾分鍾才能吃

1 燕窩燉20分鍾可以嗎
看情況。

市面上的燕窩多種多樣，按照老嫩可分為老燕盞、嫰燕盞兩種，而這兩種燕窩燉煮的時間有所不同，嫩燕窩相對燉的時間較短，只需要20分鍾左右就能熟了，而老燕窩需要燉1個小時左右。

因此，嫩燕窩燉20分鍾是可以的，而老燕窩燉20分鍾並不可以，可能有脆的口感，且膠質還沒有完全析出。

2 隔水燉燕窩一般要多久
一般建議隔水煮30-45分鍾為宜。

隔水燉燕窩的話，時間需要把握，以免時間過長，導致其中的營養成分流失過多，對營養價值和口感大打折扣，且燉出的燕窩軟稠稀糊，一般建議隔水煮30-45分鍾為宜，另外，隔水燉燕窩火力不宜過高，需用文火慢燉，這樣才能使燕窩受熱均勻，逐漸析出其中的營養物質。

3 燕窩燉出來的水有營養嗎
有一定的營養。

燕窩燉出來的水是有一定營養的，因為燕窩中含有的有效成分唾液酸及膠原蛋白，都是易溶於水的成分，在烹飪過程中會有一部分析出和水結合，且燉的時間越長，影響成分流失較多，因此燕窩燉出來的水也含有燕窩中的膠原蛋白等營養物質，在燕窩燉好之後可以一同食用完，補充人體較為豐富的營養，也能避免燕窩營養的流失。

4 燉燕窩跟水的比例
干燕窩1：40，濕燕窩1：4。

燉燕窩時是需要加入適量的水的，這樣能夠有利於營養成分的析出，但是水不能放多，不僅鍋內的食材容易溢出，而且燉出的燕窩會不夠粘稠，一般來說，干燕窩和水的比例為1：40，濕燕窩和水的比例為1:4較好。

Ⅶ 燕窩怎麼樣的才算是燉好了

燕窩變成晶瑩剔透就是已經燉好了。燉燕窩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：燕窩 1盞、水 600毫升。

1、第一步將燕窩浸泡水裡6小時。

Ⅷ 燕窩要燉多久可以吃

💮給新客戶普及下燕窩燉煮小知識：
第一、燕窩泡發時間控制在4-5個小時左右。（燕碎均勻泡透）
第二、泡發好後的燕窩要按照紋理撕開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子剔除。
第三、燉盅內水位不宜高，沒過燕窩1-2CM。
第四、冰糖最後快好前放入。
第五、小火全程燉煮20到25分鍾。
第六、燉煮好的燕窩不能燜著要關火開蓋。
想要了解到更多更專業的燕窩知識嗎？

Ⅸ 燕窩燉煮 怎樣判斷一碗燕窩燉好了沒有

大家都知道，燕窩的燉煮分成兩個階段，第一個階段是泡，第二個階段是燉，一個問題一個問題地來說：我們怎樣判斷一盞燕窩泡發好了沒有？
一般來說，泡發好的燕窩燕絲會完全鬆散開來，用手輕輕捏，燕絲完全軟透且很容易撕開。
三種常見的燕窩各需要多久才能泡發開？‍
燕盞（密盞）：4個小時左右
疏盞：2個小時左右
純凈燕窩/懶人燕窩/即燉燕窩：不需要泡發
那麼我們怎麼判斷一碗燕窩燉好了沒有？
方法就是看燕窩是否完全變透明了，燕窩未燉的時候是白色的，完全燉熟了的燕窩應該是晶瑩剔透，而且均勻分布，燕窩和水完全融合在了一起。
以下是市面上幾種常見燕窩的燉煮方法
1密盞
燉煮方法
燕窩泡發好以後撕成細絲放入燉盅內，加水沒過燕窩1厘米，盅外水到盅高一半，大火燒開，轉小火慢燉30分鍾左右。
2疏盞
燉煮方法
燕窩泡發好以後撕成細絲放入燉盅內，加水沒過燕窩1厘米，盅外水到盅高一半，大火燒開，轉小火慢燉30分鍾左右。
3純凈燕窩
燉煮方法
3克純凈燕窩放入燉盅內，加入80ml的水，盅外水到盅高一半，大火燒開，轉小火慢燉40分鍾即可。
哪些原因會導致燕窩燉不好呢？
01燉盅內部水不夠
我們推薦的水量是：3克的干燕窩搭配90ml的水。
02燉盅內部水過多
燉盅內部水太多的話，燉出來的燕窩就會有種水水的感覺，燕窩和水不能很好地融合在一起。
03火過大
火過大，燕窩就會燉化，開蓋結果找不到燕窩了。
正確的爐火形態是：
大火的時候，兩圈火全開。等到燉鍋內水開，聽到咕嘟咕嘟聲音的時候，調到內部最小圈的火，燉30分鍾左右即可。整個過程中，不要掀開鍋蓋查看燕窩，會走散熱氣的。
04燕窩沒有撕成細絲
燕窩的泡發的一環，需要等燕窩完全泡散開後撕成細絲，否則燉出來以後會呈現一坨坨的狀態。
05食材下的太早/太晚
蓮子、百合、紅棗等需要燉煮的食材應該在一開始就和燕窩一起燉煮；枸杞、牛奶等不能過分燉煮的食材要在燕窩燉好前5分鍾下鍋。
燕窩燉煮教學篇
1、泡發時間和燉煮時間
一般來說，燕盞泡發4-6小時，燉煮30分鍾-45分鍾左右，而洞燕泡發的時間要長一點，相對的也耐燉一點，不容易化水；不同工藝處理的燕窩燉煮時也有差異，有經驗的老窩友拿到燕窩，心裡就會差不多有數---一般來說，燕窩泡發充分，燉煮30分鍾就足夠了。
2、火候
燕窩燉煮壺會自動定好時間和火候，35分鍾就可以享受一碗燕窩，如果是用爐火燉煮的話，可以大火燒開3分鍾，轉文火燉煮20-30分鍾，有窩友會用燉鍋來燉燕窩，火候的選擇很有限，這個時候就要根據具體火候來調節燉煮的時間了，同一盞燕窩，火力越大，燉煮的時間相應就要調短哦。
3、配料先放or後放
除了蓮子、百合這一類需要一同煮熟的配料，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窩起鍋前5分鍾放。
冰糖和燕窩一起下鍋，燉煮後，燕窩很容易化水，其次，牛奶或者椰漿和燕窩一起下鍋，受熱後變性，會變成豆腐腦一樣的絮狀物，一般能生吃的，不宜過度受熱的配料（比如枸杞、桂圓等等）在起鍋前5分鍾放，微微受熱，攪拌均勻即可。
4、燕窩燉煮以後的狀態和燕窩品質的關系？
有窩友會問燕窩燉煮以後的狀態和燕窩品質的關系，凡事不說絕對，除了豬皮銀耳做的燕窩燉煮以後有些異樣外，這兩者其實沒多大關系，建議判斷燕窩真假還是看燕窩的原始狀態。
——希望可以幫到你！