什麼是干燕窩

A. 即食燕窩和干燕窩區別是什麼

當然是干燕窩，因為干燕窩至少能看的出的一點真假，一般人連燕盞的真假還看不好，更別說是燉好的即食燕窩了，不過就是你要是在放心的地方，放心的盆友那邊買的，只要你能確定是真的，那即食燕窩就是方便吃，干燕窩要自己燉煮而已。主要是建立在真的基礎之上就都可以啦

B. 足干燕窩什麼意思

足干燕窩就是燕窩是足斤兩的，例如：1斤的燕窩干貨，不管是乾的還是加濕後再風干都是1斤。加濕後是會多超過1斤以上，風干後重量就是一斤。

C. 什麼是燕窩為什麼叫燕窩

燕窩就是燕窩做的窩，也就是燕窩的口水，但是可食用的燕窩是金絲燕，不是屋檐下家燕做的，都知道燕窩是一種非常名貴的保健品，它適合於各種人群，而且燕窩所含有的微量元素和蛋白質都非常的高，所以經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，吃干燕窩最好的方法是隔水燉煮，吃燕窩做好的方法是冰糖燉燕窩，隔水文火燉煮，之後加冰糖調味，一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。燉煮燕窩之前，必須先把燕窩泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
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D. 什麼是干挑燕窩

干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。

燕窩工藝干挑與濕挑的區別

「干挑」，基本意思就是品質很好的輕毛燕，因為毛很少，所以加工的時候，只要稍微把燕窩打濕或浸一下水，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態，連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」，就是先把燕窩放水裡泡發，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了，盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。（濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙）
這兩種燕窩加工方法哪種更好呢？實際上這個問題，在網路上爭論不休，從未停止過。關於燕窩挑毛工藝，實際上涉及到諸多方面，普通消費者，甚至燕窩經銷賣家都不能完全搞清楚。我們可以從下面幾個方面來進行比較，
1、燕窩原料（毛燕）的干凈度

能夠進行干挑的毛燕只有產量非常稀少的極輕毛燕，因為裡面含有的細毛和雜質少，燕窩稍稍沾水就可以挑去雜質，但是仍然有一些小雜質和細毛是卡在燕身和底座中的，干挑無法剔除掉，另外想要完整的保留燕網（燕囊）依然是困難的。真正適合純干挑的燕窩原料極少，無法達到量產。
而輕毛燕就無法實現干挑了，只能半濕挑或者濕挑，因為毛燕中很多小毛和黑點卡在燕網、底座、燕身內部，不浸泡燕窩根本無法剔除掉。至於中輕毛燕、中毛燕，含毛量較多，雜質較多，黑點和小細毛多隻能採用濕挑工藝。
2、挑毛干凈度

挑毛干凈度其實是最核心的問題，因為你可以拿中輕毛燕、輕毛燕來干挑，但是干凈度必然是達不到的。很多工廠挑過的燕窩，裡面仍然有幾百個小黑點（小細毛），當然如果挑毛不夠精細，干挑是可以對付輕毛原料的（這里說的干挑是指燕窩沾水而非純干挑），但結果是燕身和底座上殘留幾百個小黑點無法剔除，一般這樣的燕窩，市場是較難接受的。

干挑出來的燕盞無法剔除干凈小黑點，風干之後就成這樣，因為小黑點是卡在燕身里的。

濕挑或者半濕挑，把燕盞浸透之後，在燕身上翻找黑點和細毛，能達到徹底挑干凈目的。
3、硝酸鹽是否合格

亞硝酸鹽是很多正規工廠考慮的問題，特別是中國政府規定了燕窩進口讓燕窩亞硝酸鹽低於30PPM。毛燕中的亞硝酸鹽通常在100PPM，需要在挑毛過程中，用過濾水浸泡刷洗，讓燕窩中的亞硝酸鹽溶解消除才能達到30PPM的標准。
4、重金屬是否超標

由於干挑法不進行浸水泡發，燕窩的如有重金屬都會存留在燕窩內。而濕挑法進行泡發，並進行幾次洗刷，燕窩加工廠可以在洗燕窩的時候除去重金屬，以達到國家規定的指標。
5、燕窩造型

干挑法的燕窩個大肉厚，燕窩的原始形狀可以完整保留，並且運輸途中不易破碎。
濕挑法的燕窩，相對變形，去除了燕囊絲，個頭較小分量較輕，運輸途中易破碎。
6、口感

干挑法的燕窩比較Q彈，有彈性比較耐燉；濕挑法的燕窩口感軟綿細膩，比較嫩滑。
7、發頭

燕窩的發頭主要看毛燕的品質，還有燕窩的自身含水量。對於優質毛燕加工的燕窩，無論干挑還是濕挑，發頭都可以達到8-9倍。有的極干燕窩，發頭甚至可以達到10。燕窩的含水量國家有規定，特級燕窩的含水量不高於20%。燕窩並不是越干越好，太乾的燕窩稍微一碰就碎了，不利於運輸。
8、營養成分

無論干挑還是濕挑，燕窩的營養成分都相差無異，因為燕窩的營養成分不會溶解在泡發的水裡面，因此所謂干挑法和濕挑法的燕窩營養價值一樣。

印馬兩國的燕窩加工方法，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主。

E. 什麼是凍干燕窩和普通燕窩比有什麼不同

1、製作人員和生產場所不同
現燉燕窩由專業燕窩美食師在廚房內精心燉制；即食燕窩則由食品加工人員在加工廠根據配方和流程進行批量生產。
2、保質期不同
現燉燕窩配送上門之後還保留有40-50℃，消費者可直接食用，食用不完需放在冰箱保鮮內，3天以內食用完畢最佳。即食燕窩，由於特殊工藝加工，保質期幾個到十幾個月不等，消費者食用時還需要加熱或加入輔料燉制。
3、口味口感不同
現燉燕窩口味多達十幾種，根據人群細分為美容養顏、葯膳滋補、嬰幼兒食用等，選擇性強。即食燕窩由工廠批量生產，口味單一。即食燕窩口感較差，而現燉燕窩口感絲縷分明，馨香爽滑，口口細膩富有彈性。
4、物流配送不同
即食燕窩可自行去商超、門店購買，或通過網購渠道由常規物流配送上門。
現燉燕窩對配送人員、時間、環境均嚴格要求，冬天要求置於保溫箱配送以保證燕窩溫度。絲巢現燉燕窩，由自建物流團隊配送，確保燕窩准時送到且不出現撒漏情況。
5、包裝不同
即食燕窩一般採用塑料包裝或玻璃罐裝，而絲巢現燉燕窩採用外觀專利外送碗，外觀精美，保溫性佳，讓消費者足不出戶就享受到店一樣的服務。
二、各自優點
1、鮮燉燕窩
方便快捷，而且商家一般燉煮工藝比較成熟、專業度高，在保持了營養的基礎上更保持了燕窩的原汁原味。
2、即食燕窩
免挑、免泡、免洗、免燉，即開即食，輕松攝取營養。

F. 即食燕窩和干燕窩的區別

即食燕窩由工廠生產，口味由配方決定，一般為無味（吃的時候需要加水果或者牛奶）或者相對較為簡單的口味。而鮮燉燕窩在燉制燕窩中，採用純手工操作，整個過程不含任何添加劑，48分鍾燉制，鎖住新鮮充分保證了燕窩的純天然品質。
即食燕窩一般都會有超長保質期，根據工廠的執行標准，一般6-18個月的保質期不等。而鮮燉燕窩建議7-15天內食用可以最大限度的滋養。

G. 即燉燕窩和干燕窩有什麼區別

即燉燕窩跟干燕窩一樣嗎？可以說是三個不同，一個相同。
第一，從形狀來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩是絲絲純凈的燕條的形狀，而干燕窩是呈現船盞的形狀。
第二，從干凈度來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩是100%挑干凈的，沒有一絲羽毛、黑點、黃點等雜質。而干燕窩還含有很多羽毛、黑點、黃點等雜質
第三，從燉煮食用來看，即燉燕窩跟干燕窩不同
即燉燕窩，免泡、免挑、免洗、即燉。燕安居配套專利燕窩燉具，15分鍾輕松搞定。干燕窩需要經過泡發、挑毛、清洗、燉煮，耗時4~5個小時，才可以享用到一份燕窩美食。
第四，從干濕度來看，即燉燕窩跟干燕窩相同
即燉燕窩跟干燕窩，都是乾的。

H. 燕窩是什麼東西組成的

燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
主要成分：現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

(8)什麼是干燕窩擴展閱讀：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

燕窩_網路

I. 干燕窩和濕燕窩的區別

干挑」，基本意思就是品質很好的輕毛燕，因為毛很少，所以加工的時候，只要稍微把燕窩打濕或浸一下水，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態，連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」，就是先把燕窩放水裡泡發，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了，盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。（濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙）

J. 燕窩到底是什麼

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕通過鳥糞熏染法而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。 燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。