燕窩高壓鍋要燉多久

1. 燕窩怎麼燉煮

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。

2. 高壓鍋燉燕窩多長時間

第一步：燕窩的泡發
料理燕窩第一步，泡發。簡單說，就是把燕窩泡在干凈的水中讓它吸水。然而實際操作起來，又挺多學問的。
取出適量燕窩，用純凈水和冷開水泡發，完全泡發約需4個小時以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發，
這泡發過程中可換新水，並以清水沖洗，此舉可去除黑點雜質與絨毛，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度為泡發標准。4個小時後，燕窩泡發完畢。把燕窩撈起，將水倒掉。
第二步：撕燕條和挑毛
泡發完成後，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，這樣可以減少燉煮時間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次，現在就可以挑毛了，准備好專用細孔雙層濾網，濾干水分，
仔細檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質和燕毛，還包含小絨毛和小黑點等細小雜質，用小鑷子一點點挑出，這個時間會比較長，建議一定要調整到舒服的坐姿。
為了燕窩細膩的口感，沖洗次數需要達到15次才能基本合格了。
第三步：將燕窩放於燉盅中
把完工的燕窩放入（或較深的瓷碗），水量只需沒過燕窩一點，大概1厘米左右，不要加太多的水，把燉盅支架放入鍋內，然後把燉盅放在支架上，向鍋內添水至燉盅沿口下2—3厘米，
一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅。
燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。一定要切記不能用高壓鍋燉。
先大火將水煮至沸騰狀態，然後調為文火燉煮30分鍾左右，根據不同季節和批次不同的燕窩產品靈活調整燉煮時間。
如果燕窩出現了少量的泡沫，並且有沸騰粘稠感就差不多了，將冰糖用水融化成為冰糖水，倒入燕窩中，攪拌均勻就可以了。

第四步：吃不完怎麼辦?
燕窩最好現燉現吃，若是有吃不完的，放涼後以保鮮膜密封蓋好盛器，放入冰箱。現燉燕窩存放時間為7到10天。
第五步：怎麼吃才有效果？
燕窩宜在早晚空腹食用。隨心搭配牛奶蜂蜜食用，味道更美。加紅棗、蓮子、百合做下午甜點。
隨著生活里出現越來越多讓人疲於應對的壓力時，我們時間彷彿無限的被濃縮，幾乎沒有時間去對待這一烹飪燕窩細微而緩慢的過程。

3. 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

4. 燕窩要燉多長時間才好

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

5. 燕窩一定要燉2小時嗎怎麼燉最營養~

燕窩不一定要燉2小時，一般是開鍋之後一小時就可以燉好了，時間超長，易化成水。

燉燕窩的做法

燉燕窩分為6個小步驟，1個小時左右就可完成。

【材料】

燕窩、純凈水

【操作方法】

1、把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。

注意事項：

1、浸發時，最好用純凈水（盡量不用礦物質水），浸發好了以後，用純凈水洗幾次（類似洗菜，可多洗幾次）。

2、泡發時的水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

3、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。

拓展資料：

燕窩的功效作用

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題；加速基底層色素細胞的代謝，融解已經形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。

3、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

4、對受損皮膚進行快速修復，啟動衰老皮膚的細胞，消除肌膚疲勞，平復細小皺紋，淺化深長皺紋，修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。

6. 燕窩能用高壓鍋燉嗎時間如何掌握

一、用高壓鍋時間短不能確保有效成分的溶出，鍋內水沸騰時很容易進入燉品的小盅。將減壓閥除去，要文火慢燉使其溶出。燕窩的主要成分是粘多糖，時間長會破壞有效成分，隔水是為了保持燕窩的濃度。一般補品都要文火慢燉，高檔補品必須隔水燉不太好吧 ，還是稀釋了燕窩窩。

二、鮮燉燕窩的具體做法和用料：燕窩一盞、銀耳10克、水100ml。

鮮燉燕窩的具體做法：

1、把燕窩放在容器里，加入超過干燕窩的清水，先泡1～2小時。

2、把泡軟的燕窩撕成條狀，換水在泡2小時左右。

3、把泡好的燕窩放在容器里，我用的電子燉鍋…燉盅里的水超過燕窩1厘米即可！燉40分鍾左右，美味營養的燕窩就燉好。

三、烹飪技巧

如果需要加冰糖燉，可在最後10分鍾加進去。牛奶可以一開始就加，用量和水一樣。

7. 燕窩一般要燉多久才功效最好啊

在以前，燕窩可是王宮貴族才能夠吃得到的珍貴滋補品。如今，隨著咱國家經濟的跨越式發展，人們生活水平有了大幅度的提高，也使得燕窩逐漸飛入尋常百姓家，成了許多老百姓尤其愛美女性追捧的滋補品。今天我們就一起來說說燕窩如何吃才更好？

1.燕窩燉多久效果最好？

4.吃燕窩的注意事項

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

好了，你會了嗎

8. 印尼燕窩一般燉多久時間

燕窩產於馬來群島，所以不分國家出產的燕窩。在我們燕窩原產地燉煮時間一般只以洞燕和屋燕及燕窩部位有別。
屋燕盞：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕條：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕餅：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾
屋燕碎：浸泡1至2小時，燉15至30分鍾
屋燕角：浸泡2至4小時，燉30至45分鍾

洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾
洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾
干燕窩：
屋燕窩一般上燉20到25分鍾即可（市面上目前銷售的大多是屋燕窩）。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
以下提供跑發燉煮的步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩用吹沖洗後需浸泡1至2小時，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上人們在燉好後前才加入。