『壹』 燕窩有毛能吃么
親啊,您說的燕窩有毛是有燕毛呢?還是發霉的毛啊?如果是燕毛,挑干凈了就能吃啊。如果是發霉了就不能吃啦哦。
『貳』 燕窩里為什麼會有小細毛
燕窩里的小小細毛是不能食用的,因為燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛,吃到肚子裡面是不能被消的,但是不會影響到身體健康,只是影響到你燕窩的口感,所以大家最好是將燕窩裡面的細毛弄乾凈為好。燕窩裡面的細毛可以採用浸泡沖洗的方法清理掉,也可以採用撕開纖維的方法清潔,大家可以了解一下。
燕窩里的毛沒弄乾凈吃了有事嗎
燕窩裡面的毛一般是不可以吃的。不過,燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白質。而羽毛是不可被消化的纖維,不宜吃,因此建議把毛挑干凈再吃。但即使吃了也無害,是會被排出體外的。所以,燕窩里的毛沒弄乾凈,不小心吃了一點也沒有大礙,不用過於擔心。
總之,很小很小的燕毛少量吃下去對人體也不會有什麼影響。而如果是對干凈度有超乎常人追求的「處女座」人士,可以按下面的方法步驟多反復幾遍,燕窩中的毛自然會挑得更干凈。
燕窩里的毛怎麼去除
方法一:浸泡沖洗挑毛法
1、浸泡沖洗
首先將燕窩用清水浸泡2-4小時,中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水。(燕窩和水比例為1∶30。)泡到可以進行下一步順著紋理撕開的程度。等浸泡完後,將燕窩放在網眼很小的過濾網內,用水沖洗。
2、撕開纖維
一邊用水沖洗時,一邊順著纖維把燕窩撕成條狀,這樣比較容易沖去雜質,吃起來口感也更好。反復的多沖洗幾次之後再撈起來。有些人會直接將燕窩切成小塊狀,不建議使用這種方法。
如果燕窩中的毛比較多,可以用一個較大較深的盆盛著燕窩,放在水龍頭下面,開大水用力沖燕窩,燕窩深層的毛會被打上來,等燕窩沉下去後把水倒掉一半,就能把小毛濾去,多進行幾次去毛效果是比較好的。
如燕角、底座等燕窩中較硬的部位,在撕開前可用手先揉捏一下,如果捏上去還是很硬的話,就不要強硬地把燕窩撕開,因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理,吃的時候會影響燕窩的口感,可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。
3、鑷子挑毛
准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水,用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來,並在干凈的水中蘸一下,以便將燕毛轉移到水中去。除此,黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉,最後再清洗干凈即可。
4、瀝干水份
挑完毛後,把燕窩在干凈的水中再清洗一遍,然後將水份瀝干,分裝成小包,用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。
方法二:保持盞型挑毛法
這種方法是在燕窩需要保持盞型的情況下採取的挑毛方法,不用泡發。又分為干挑、濕挑。
1、干挑
干挑不用碰水,直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期保存的燕窩,燕窩會容易濕度過大而發霉。
燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網,而且燕網中還可能有碎蛋殼,清理這部分時,可以將燕網撕下,然後再進行挑毛,用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。
2、濕挑
將燕窩泡水,燕窩一變軟就馬上撈出,讓燕窩保持完整的窩狀,不要等完全泡散了再挑,否則就破壞盞型了。然後准備一個碗和鑷子,裝上清水,開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。
方法三:泡燜挑毛法
(1)泡發
將燕窩用清水進行泡發,一般在4-5個小時左右,然後把泡發好的燕窩在水裡拉開,並在水裡盪幾下,能將一部分雜質和細毛盪出來。
(2)燜燕窩
把燕窩從水裡撈出來後,放在一個保鮮盒裡面,並蓋上蓋子,開始燜,燜3個小時,讓整個燕窩變得松軟。
(3)挑毛
准備2個碗,一個裡面放水,一個不放水,先把大毛去掉,細毛就放在有水的碗中沖一下,很多細毛也會出來。然後將去好毛的燕窩放在沒有水的碗里,並倒水進去,用手拿著燕窩抓幾下,也能去除一些沒有弄乾凈的細毛。
燕窩挑毛小貼士
1、在挑毛前,要清洗雙手,並清洗干凈燕窩盛具,盤子、碗、鑷子等。
2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。
3、不要將油滴在燕窩上面,可能會破壞燕窩的口感。
4、容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂,也會影響燕窩的泡發。
5、泡發燕窩,最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中,倒入純凈水泡發。
6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水,且水的溫度以涼水為佳。而北方地區,冬天氣溫較低,用冷水不容易泡開,才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。
7、正常燕窩,泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。
8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標准。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。
『叄』 燕窩怎麼分真假.有毛的就是真的么
燕窩不一定是有毛的就是真的,因為毛可以加進去。沒有燕毛的干凈燕窩也不一定就是假的。
經營燕窩多年的經驗,同時是生長在燕窩原產地的我十分了解對於完全沒有看過燕窩的人來說,跟本無法辨別燕窩的真假。從圖片上看過的人,看到實物時也無法辨別真假。所以,目前辨別燕窩的真假最好的辦法只有送到質檢局檢驗。
過去很多人會建議用:聞、摸、燒,切記!燕窩千萬不要聞!燕窩干品是初加工製成品,目前大部份沒有經過殺菌處理(非質檢局協議下的認證燕窩),再加上運輸途中為了防止碎裂加濕後更容易滋長細菌,聞和摸要小心,確保不被細菌侵入體內。
燕窩泡發後不一定可以看到燕毛,也不一定可以從摸、聞、燒等去斷定其真假和被添加什麼物質。燕窩的真假對少接觸燕窩的人確實不易分辨,但對於常接觸過燕窩的人用看就能分辨出來。目前市場上很多燕窩其實都是真的,問題是在於加工過程中用了什麼添加物,添加了多少百分百或用了什麼更快速讓燕窩干凈的方法。就算是燕窩行家也一定能百分百分辨燕窩的質量!所以,現在最有效能保證燕窩是百分百真品的辦法就是購買來自馬來西亞與中國質量總監局有簽署協議的可追溯身份燕窩,這是由兩國政府確保真品的唯一途徑
『肆』 浸泡後的燕窩有很多的小細毛,有沒有什麼好的辦法去掉
浸泡的燕窩後你用手把它撕成小小的條狀,小毛會跟水浮起來的。實在還不行用小鑷子把毛夾開。
『伍』 我感覺燕窩有黑毛,肌活燕窩是怎樣的呢
為各位孕媽媽分析下,肌活燕窩是如何去雜的。首先,將無任何添加的輕毛燕盞進行恆溫泡發,讓每一絲燕窩全部分離,為充分去雜做好准備。然後,肌活燕窩採用三沖三洗的去雜質方式,手工挑出黑毛黑點蛋殼等所有雜質全部去除。經過科學檢測,它的去雜率高達99.9%。
『陸』 我感覺燕窩有黑毛,九個九燕窩是怎樣的呢
我感覺只要是好的品牌都不怕吃,燕窩我吃好幾年了,,盡量買溯源碼的燕窩,如果九個九的燕窩也有溯源的話,也不怕買
『柒』 買的燕窩是沒有毛的,為什麼煮了還是有毛
燕窩簡述
燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶.燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸,具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效,作為葯食兩用的高檔滋補品,深受國內外消費者的喜愛。
燕窩
成份功效
燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
都說沒用了,燕窩為什麼還能賣到爆?
鍾愛有加的燕窩,「神奇」或許只是一廂情願
一路春暖月圓
燕窩
主要產地
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質最佳,印尼燕窩產量也最大,其次是馬來西亞。據統計,截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿易署數年的資料)。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種,即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產,最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可產燕窩的金絲燕有六種
『捌』 燕窩有黑毛比較正嗎
人工挑毛是麻煩點,但這是最天然的、最衛生的方法啊,如果想要快速去除燕窩毛而用化學試劑的話,請問你燕窩還敢吃嗎?另外,挑毛只有更好的,而沒有最好的方法,比如先泡開,再撕成條狀,多沖洗幾遍,最後再來挑毛,僅此而已。
『玖』 買的成品燕窩里有黑毛正常嗎
燕窩全手工 有微小黑燕毛很正常 95%干凈 我是馬來西亞燕窩批發商