燕窩泡太久會怎麼樣

⑴ 燕窩泡太久吃了中毒嗎

會中毒。

長時間泡在水中的食物，如果又沒有天天換水，容易滋生大量細菌，食用的話容易出現食物中毒。

燕窩在烹飪前一般需要經過4—6小時的浸泡時間，如超過這個時間的話，燕窩在長久的浸泡過程中，會慢慢滋生細菌等有害物質，導致燕窩變質，當發現浸泡的燕窩有糜爛、起泡、帶有異味等現象時，則說明燕窩已經變質了，這樣的燕窩繼續食用對健康有害，是不能吃的。

燕窩的功效

1、燕窩富含天然的特殊氨基酸（賴氨酸、胱氨酸、精氨酸），它們對胎兒大腦神經發育有很好的促進作用。不僅能使孕婦身體強健，還能使胎兒更加強壯、不易生病。

2、容養顏（純天然的護膚品）：燕窩成分能刺激多種細胞的分裂增殖，對受損皮膚進行快速修復，使皮膚滑嫩有彈性，亮白有光澤，還能減少皺紋。

以上內容參考網路-燕窩

⑵ 燕窩泡久對質量有影響嗎

燕窩泡在水裡不要超過6個小時，燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性，可能會滋生一些細菌，導致變質，就不能吃了。建議你最好能控制好泡發時間在4-6個小時之間，注意休息，避免勞累，保持心情舒暢，多吃新鮮蔬菜和水果，定期去正規醫院產檢。

⑶ 燕窩泡發時間久了會怎麼樣

泡發時間久了就會和銀耳泡過了一樣，其實泡過和沒泡過營養價值一樣，因為本身也沒什麼營養價值，只是營銷手段而已

⑷ 我的燕窩泡了15個小時,會不會影響營養成分

燕窩泡久了會失去它營養的。燕窩泡的時間不能太長，燕窩的種類不同，所以泡發的時間也是不一樣的，這個需要區分開。在泡燕窩的時候是不可以使用熱水的，一般都是選擇一些礦泉水或者是天然純凈水等等，如果使用一些熱水泡發會使燕窩裡面的營養成分流失掉了，而且在正常泡發燕窩的時候，時間要控制在4~6個小時左右才可以。

⑸ 燕窩需要泡發多久

一、水溫

泡發燕窩一定要用20℃-30℃的水，不能用溫度過高的熱水浸泡。因為燕窩中含有大量水溶性蛋白，如果浸泡燕窩的水溫過高，蛋白質容易受熱變性（所以燕窩一定要隔水燉），影響燕窩的營養價值，甚至可能導致燕窩化水。此外，熱水泡發的燕窩由於沒有足夠的膨脹時間，發好的燕窩不夠蓬鬆且口感不好，容易失去燕窩本身爽滑的口感。

二、水質

首先說明，燕窩泡發一定要用純凈水。有些人喜歡直接用自來水泡燕窩，這是不可取的。雖然自來水方便快捷成本又低，但是自來水一般都是採用氯化法處理的，有一定的氯含量，你喜歡混著氯吃燕窩嗎？即使現在自來水水質越來越好，但你真的能放心直接飲用嗎？

三、時間

一般來說，許多燕窩產品都有說明，燕窩泡發2-3個小時就好。但實際上，燕窩的形態不同，泡發時間也是不同的。燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發還未完全。並且，燕窩泡發不是時間越長越好，如果有時候忘記了，導致燕窩泡發了十幾二十幾個小時，那麼恭喜你，你很可能看不到碗里的燕窩了，因為此時燕窩已經化水了。

四、泡發度

燕窩的發頭跟其品質有關，基本上都是固定的，一般有8倍左右的漲發率。通俗地講就是10克干燕窩可以發到80克濕燕窩。如果你追求燕窩本身爽滑的口感的話，就不要盲目追求十幾倍以上的泡發，那樣的燕窩吃起來就跟漿糊一樣。

作為一個吃了無數次燕窩的人來說，燕窩的泡發確實不怎麼復雜，也就是跟燕窩品質，泡發燕窩的水質、水溫，以及泡發的時間有關。

⑹ 燕窩可以泡一晚上嗎

不建議泡這么久：

1. 一般情況下，燕窩泡2—4小時，但有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。

2. 燕窩泡太久會影響燕窩中營養成分的活性，屋燕泡發建議不要超過6個小時。 燕窩泡發時間過長不會發生燕窩融進水裡，在燉出來之後的口感會更綿軟一些。

3. 分別對泡發時間5個小時和10個小時的燕窩，進行營養成份測定，結果表明營養成份含量相差不大。

因此我們建議，如果確實有這個必要，燕窩泡一晚上也是可以的，但建議最好不要這么做，最好能控制好泡發時間在4-6個小時之間。

以下是泡燕窩的過程：

1. 取燕窩盞1到2片發入碗或者燉盅里直接浸發，用純凈水或者冷開水泡發，請勿用自來水泡發燕窩。冬天泡燕窩可以加點熱水會使燕窩泡發的更快。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，白燕窩一般浸泡3-8小時，血燕窩，洞燕窩，毛燕窩浸泡10-24小時。

2. 天然燕窩浸發後如發現有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質便可。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，（10克大概250ML水）期間如有燕毛要清理等；然後用清水再浸泡幾小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等按個人喜好料理食用。
   

⑺ 燕窩泡時間長會有什麼不好

燕窩在日常生活中是非常常見的食物，特別是一種老年人是廢話參觀喜歡吃燕窩的，因為他們的身體比較弱，而燕窩剛好是非常好的補品，所以非常的受歡迎，燕窩還有美顏的功能，但是燕窩的保存要特別的注意。燕窩如果泡在水裡的而時間特別長的話，就不好了，這時候燕窩會滋生一些細菌，導致變質，這時候就不能吃了，如果吃的話就會導致人的身體出現問題，所以在保存燕窩的時候一定要特別的注意，如果保存好的話，就會保證它的營養作用，吃了之後就會對人體非常的好。

⑻ 燕窩時候泡久了能吃嗎

泡好後的燕窩要擠干，盡量把含水分，放在冰箱冷藏不要超過3天，若是冷凍雖然基本上3個星期沒有問題但還是不太好吃。倘若是浸泡在水裡則不建議再食用。燕窩是蛋白質食物
，容易滋生細菌。
浸過水的燕窩必須在36小時內風干。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裡的燕窩會容易導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因為燕窩是高蛋白質的食物容易因為潮濕滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。

⑼ 燕窩泡的時間太長了,還能吃嗎

平日吃燕窩時,如果泡得太久,如果天氣熱,很可能會變壞,

如果不變壞,可以燉一煮。麥片性平,

需要長期堅持科學的食用方法,如果一周3次,建議每次3~5克,這樣才能幫助更好地吸收營養,同時也能幫助麥片更好地發揮其功效,因此,患者平時應多了解麥片的功效。

⑽ 燕窩可以泡一晚嗎

燕窩可以泡一晚。

燕窩的注意事項（其中沒有不可以長時間浸泡）：

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

3、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

4、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

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燕窩的營養價值：

1、燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

2、燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白，其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸。