燕窩粥怎麼煮好吃

❶ 燕窩粥做法步驟簡單

主要材料

燕窩1個 小米100克 棗(干)5顆 枸杞子多個

調味品 礦泉水100克 水1300ml

小米燕窩粥的做法

1.把干燕盞清洗表層，放干凈器皿中，倒進100ml礦泉水

2.泡開5鍾頭或更長，至燕盞徹底發大至透亮，泡開好的燕盞大概是原凈重的6-7倍

3.把泡開好的燕盞放進濾網內清洗干凈，若有細微的毛絨用醫用鑷子挑出來

4.燕盞徹底泡開後，沿紋路掰成條形，燕頭偏厚處裁開或撕掉成細細的(那樣解決後再燒煮實際效果更強)

5.取一杯小米，5顆大棗清洗下預留

6.取一個大些的大鍋，把小米倒進

7.再添加五小盤子冷水(約1000ml)

8.蓋上火災燒開後，轉文火慢煮30分鍾至粥變粘稠

9.打開表蓋添加1.5小盤子冷水(約300ml)，攪拌均勻

10.燒開後放進泡開解決好的燕窩，放進大棗

11.文火慢煮30分鍾就可以，期內需要持續拌和避免 糊底，在起鍋前十分鍾放進枸杞子，拌和，而吃那時候可依據自身喜愛添加純蜂蜜或是老冰糖

做菜方法

1、辨別是不是特干燕窩的方法是，干燕窩侵泡後的發頭實際效果非常好，約是原凈重的6-7倍，這能夠證實是特干燕窩。

2、質量好的燕窩燒煮結束後呈詳細的條形構造，口味Q彈滑爽而且吃上來有股蛋白質的芳香。

3、燕盞泡發後，可沿紋路掰成條形，燕頭硬實處裁開或是用力撕掉成細細的;那樣解決後再燒煮實際效果更強。

4、燕盞泡開後如果是用用火隔水燉煮的方式，那麼需要60—90分鍾;而碎燕條泡開後用用火防水防火文火燉燕窩，一般45鍾就可以了。假如用電燉鍋來燒煮，那麼時間要適度增加。

❷ 燕窩粥的做法有哪些

三種方法

❸ 燕窩粥怎麼做好吃

燕窩粥是一款可以健脾潤肺、潤膚養顏的滋補粥，既可作為補養容顏的食品，又可作為滋潤肺燥的輔助治療食品。

燕窩粥的主要營養在於燕窩，而燕窩主要的營養價值在於水溶性蛋白質（上皮細胞分泌的黏蛋白，即口水），但因為其中只含有1種人體必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸（人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸）。

步驟：

①把浸泡好的粳米，開水下鍋煮，下鍋時攪拌幾下，防止米粒粘結；

②大火煮開後，轉小火煮20min-30min；

③放入冰糖，小火煮至冰糖融化，期間不斷攪拌；

④放入燉好的燕窩，大火煮開，轉小火2-3min左右；

⑤出鍋，完成！

溫馨提示：

①不要把燕窩和含蛋白酶的食物一起燉煮，例如大家經常會犯的誤區：燕窩木瓜盅，木瓜含有的蛋白酶會水解燕窩中的蛋白質，使燕窩化水，影響口感；

②燕窩並不是女性的專利，男性一樣可以食用，男性經常食用，可以潤肺、益氣、補血、精神飽滿、精力充沛，特別適合抽煙男土和工作勞心者。

我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！

❹ 燕窩的正確做法和吃法

燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，一直以來，燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。直到現在，人們生活條件的不斷提高，以及燕窩採集技術的改進，燕窩這種「聖品」才飛入「尋常百姓家」。根據人們採集燕窩的時間段不同，其營養價值也會有所不同。而在生活中，越來越多的人們意識到燕窩的美容養生功效，紛紛選擇食用燕窩來滋補身體。那麼燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，燕窩對人體的功用毋庸置疑，雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單，但大多數人對於燕窩做法和燕窩的正確食用方法都一知半解，其實這之中大有門道。

開啟分步閱讀模式
工具材料：
燕窩

燉盅

純凈水

冰糖

操作方法
01
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋（可用陶瓷或不銹鋼鍋）。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉。
1、取一盞燕窩放於碗中。用常溫純凈水浸泡5分鍾，然後換水；這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質；這時把燕窩撈出來時，應該是比較完整的形狀。（備註：純天然燕窩呈淡黃色，干度越干越顯黃，水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色，所以淡黃色燕窩絕對未經漂白處理）



02
2、碗中加入涼開水（純凈水）水量要完全覆蓋燕窩。



03
3、浸3-4個小時後換水一次。順岔撕開，放入過濾網中沖洗除去雜質保持清潔！換水後浸泡1小時左右，純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛，清洗時把發開的燕窩用手充分搓開（撕成條狀），裡面的小毛和雜質都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。泡發好的燕窩放在慮鬥上面將水瀝干。同時把燕窩撕開成一絲絲的，燕角部分太厚的地方撕開即可，不需要撕成粉碎；（備註：人工刷膠的燕窩表面有一層膠，所以泡發往往需要八小時以上才能發起來，而且發頭小。所以泡發時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一）泡發是指用涼水來浸發燕窩，使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。燕窩和水的比例為1：30至1：50。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老 牌福.臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。切忌：
1、不要用自來水浸泡，會影響燕窩的發頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分。





04
4、燕窩放入燉盅內，保留第二道水！蓋過燕窩一點即可！燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高，因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨漲，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。



05
5、隔水小火（慢火）燉30分鍾後即食原味燕窩就做好了。（可加入自己喜歡的材料燉煮）



06
6、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存，新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。



07
7.燕窩泡發個人心得：
一般而言，家裡的話，燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。最好是瓷或者玻璃器皿。至於泡的時間，看燕窩的種類，由3到24個小時都有。一般而言，多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家後處理燕窩的第一步，而且也是十分重要的一步。所以今天特意整理了燕窩的泡發心得，給各位朋友們解解惑！
a.器具：
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬，這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗，因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛，這兩種碗都利於挑選燕毛。
b.用水：
一定要用純凈水！一定要用純凈水！一定要用純凈水！因為不管是礦泉水還是自來水，其中都會含有其他的物質，尤其是自來水含有「氯」，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫：
很多朋友為了貪圖方便，想用開水來泡發燕窩，但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會流逝大部分營養，更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時，使用30℃左右的溫水就足矣。

❺ 燕窩粥的做法，燕窩粥怎麼做好吃，燕窩粥的家常

燕窩粥的做法

首先我們要取2-3片大概10g-15g燕盞，洗干凈，還要用冷水浸泡6-8小時，一直到燕盞完全發大發通透就可以了。然後再把燕窩沿著紋理撕成條狀。這個時候燕窩就准備妥當了。

米的分量大概150g，先把粥煮開，煮開後就可以放進燕窩了。再用小火慢煮30分鍾就可以了，但是在煮的時候一定要進行攪拌防止粘鍋。最後煮好了就可以食用了，如果你想要放進一點糖也是可以的，這得根據你自己的喜好。

自製美味燕窩粥

鴿蛋燕窩粥：可以先將鴿蛋煮好，然後放進已經燉好的燕窩粥中，既美味又有營養，而且還可以達到美容養顏的功效。

雪梨燕窩粥：先將雪梨切片，然後放進燉盅用小火進行燉，大概5分鍾就可以了，然後勾兌進已經煮好的燕窩粥中。雪梨的味道融合進燕窩粥的裡面，想想都覺得美味。

燕窩草莓粥：草莓一定要用新鮮的，將草莓洗干凈切成小塊，然後再放進煮好的燕窩粥中，最後關掉火，在鍋里燜一會就可以食用了。

❻ 燕窩粥怎麼煮

配方:燕窩10克
冰糖10克
大米100克
製作:1.把燕窩用水發後，用鑷子夾去燕毛;大米淘洗干凈，冰糖打碎。
2.把大米放入鍋內，加水800毫升，置武火燒沸，加入冰糖、燕窩，再用文火煮45分鍾即成。
食法:每日1次，每次吃粥50克。
功效:潤肺止咳。肺心病咳喘偏陰虛的患者食用。

❼ 燕窩粥怎麼做最好吃

材料：燕窩15克(干品)，粘米150克。
做法：
(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗凈。
(2)粘米洗凈，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。
功效：
健脾潤肺，潤膚養顏。
適應症：
用於脾虛血少，肌膚乾燥，面部皺紋;或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，乾咳;或虛勞贏弱，胃弱食少;或肺結核咳嗽氣短等。

燕窩粥既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩，性味甘，平;功 能養肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用於調理虛勞贏弱之佳品，燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。燕窩粥可以有美容養顏的作用，對於肌膚不好的人群來說有調理的作用，還可以起到健脾胃的作用，同時也可以美容養顏，對於養胃養肺是不錯的選擇，而且還可以緩解煩躁。適合秋季食用、

❽ 燕窩粥怎麼煮好吃

配方：燕窩10克
冰糖10克
大米100克
製作：1．把燕窩用水發後，用鑷子夾去燕毛；大米淘洗干凈，冰糖打碎。
2．把大米放入鍋內，加水800毫升，置武火燒沸，加入冰糖、燕窩，再用文火煮45分鍾即成。
食法：每日1次，每次吃粥50克。
功效：潤肺止咳。肺心病咳喘偏陰虛的患者食用。

❾ 燕窩粥的做法

以下配料按個人而定，我是四個人吃的兩盞燕窩。如果兩個人吃燕窩可以減至一盞就可以。
如果你覺得時間比較緊，煲粥可以先高壓鍋煮好，然後放砂鍋小火燉燕窩，如果燕窩也放高壓鍋燉的話營養成分就會破壞了！
用料
五常大米
小米
糯米
胚芽燕麥米
蓮子
百合
桂圓干
紅棗
燕窩兩盞
冰糖
清水
薏米仁
養胃燕窩粥的做法
提前四五個小時先將燕窩泡發好！記住要純凈水泡發燕窩。
開始准備各種材料了，除紅棗、冰糖、燕窩以外的材料都倒入砂鍋中，水的用量是食材的兩倍，這個要注意了！水不能太多！
煮至9分熟粥也濃稠了在放入燕窩、紅棗小火燉20分鍾，最後入冰糖就可以享用了！
小貼士
想要煲一份完美的粥就需要有足夠的耐心，不能嫌麻煩哈！