燕窩怎麼燉粘稠

① 怎樣燉燕窩的方法竅門

食材准備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步驟——

1、拆開外包熱縮膜，加入適量純凈水進行泡發；

② 怎麼燉燕窩步驟

1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。

2、倒入涼開水或純凈水開始泡發

3、泡發時間5—6個小時，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發好了。（如果要加快泡發時間可以用溫水泡發，一定不能用很燙的水，會破壞燕窩中的營養成分哦）

4、燕條泡發開後，將燕條一縷縷的撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡單，原材料准備完成。

5、再來稱下重量吧！泡發後稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發頭！！！超級給力哦！！！泡發完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現！）

6、發好的燕窩放入燉盅，加涼開水或純凈水，水位到高於燕窩；

7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。

8、把燕窩放進燉盅，慢火燉45分鍾左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個小時就好了哦，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點的，燉的時間可以稍微長一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）

9、到時間關火，加入適量的冰糖後攪動均勻。好啦！！！美味濃郁的燕窩做好啦。

③ 怎麼把燕窩燉得很粘稠

這個可以手機上搜一下

④ 如何燉煮一碗軟糯的燕窩呢

吃燕窩的寶寶們，在第一次燉燕窩的時候，可能會遇到各種各樣的問題，不知道燕窩怎麼燉，不知道正確的燕窩的做法和步驟，那燉燕窩的做法操作不當，就會造成燕窩的營養流失，今天燕多多美美整理出燉燕窩的做法和步驟和過程中需要注意的一些細節問題，供寶寶們學習！

【1】燕窩的做法——泡發水溫

燕窩作為珍貴的滋補食品，在泡發和燉煮時，選水很重要。需要使用高品質的水，建設選用純凈水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般情況採用冷水泡發即可。

【6】燕窩的做法——燉煮時間

燕窩燉的時間控制，隔水燉煮一般25分鍾到30分鍾之間，想吃Q口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口味燉煮時間適當加長。需要注意的是，因為燕窩是水溶性蛋白，燉煮時間過長會化水。

【7】燕窩的做法——輔料添加

在燉燕窩的過程，添加輔料的時機也很重要。一般來說，燕窩不要加東西一起燉，而是在快出鍋的時候再添加，冰糖、枸杞、紅棗之類的輔料。

【8】燕窩的做法——口味宜清淡

燕窩要搭配簡單清淡的口味，不能太雜太重。愛吃甜食的，請選用牛奶、椰汁、冰糖等；愛吃咸口的，請搭配雞湯、鴿子湯等。

【9】燕窩的做法——喜甜冰糖為宜

燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。

【10】燕窩的做法——燕窩甜食更佳

燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。

⑤ 燕窩怎麼燉煮才能更濃稠，買了水瑾悅的燕窩，但是不清楚怎弄

1、水一定要少，蓋過燕窩1-2cm即可
2、燉好後一定要開蓋子，拿出燕窩，切記不能悶著

⑥ 怎麼把燕窩燉的濃稠

可以做冰糖紅棗燉燕窩，具體做法如下，首先准備材料：燕窩：1盞、紅棗：5顆、冰糖：5顆、枸杞子：10粒、牛奶：適量。

1、燕窩用純凈水泡6至8小時，可以晚上睡覺前泡，第二天一早起來燉。

⑦ 怎麼燉燕窩才能稠點

★詳細介紹:
浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。
★浸燉過程：
1.首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2.用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
3.燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
4.待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白時,一盅完美的燕窩表示已經完成.

⑧ 燕窩怎麼燉才粘稠

1、頭一天晚上用溫開水把燕窩浸好；
2、將水煮滾，把冰糖放進去煮溶，用小條更舀去泡沫；
3、放入燕窩，水滾後改慢火煮十五分鍾；
4、關火，待燕窩冷卻到可以吃的溫度就可以直接食用了。

⑨ 燕窩要怎麼燉，你選擇隔水燉還是直接燉

燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
而現代燉燕窩的電燉鍋有2種|:
一、一種是不需要放燉盅的，另外一種是需要放燉盅的。不用放的要注意是否有3個調度，即是：大、中、小。然後要注意其滾的時間，燕窩不可以用高壓鍋直接煮或燉煮。因為燕窩是溶於水蛋白質，不宜滾太久，會化成水。
二、把大於350cc的杯子或碗當成內膽，直接放入電飯鍋或鑊中，隔水燉或蒸皆可。
燕窩用蒸或燉，一般上隔水燉煮至外鍋水沸騰起計算時間，蒸30分鍾即可。

⑩ 如何快速燉煮一碗濃稠的好燕窩

快速燉煮一碗濃稠的好燕窩方法如下：
泡發時間：
一般濕挑燕窩2—3個小時即可完全泡發。有些干挑的燕窩需要泡發4—6個小時。根據燕窩品質確定泡發時間。
水量：
燉煮時加的水量過少，燕窩容易變硬過干，糊鍋。
燉盅內水量超過燕窩1—2cm最適合，口感最好。
加水過多，燕窩膨脹不了，容易化水。
時間：
水燒開後，把燉盅放進鍋中改用文火燉。從這時候算起
10—15分鍾，燉出來的燕窩口感好，潤滑脆口。