血燕窩怎麼發

Ⅰ 請問血燕窩該怎麼煮

材料：桃膠、皂角米、血燕

輔料：冰糖適量、紅棗適量

製作方法：

1、將材料放在清水中浸泡10小時左右，挑出雜質。

Ⅱ 怎樣調制血燕窩

你的應該是血燕。

燕窩極其精貴,雖說燉煮精緻,但親自下廚自燉燕窩卻也是一種心態與意趣,為自己或為心愛之人端上一碗濃情燕窩,是最好的愛意詮釋.
燕窩種類繁多,所以浸燉過程及時間的掌握上也有很大的不同.如以清燉方法,覆保鮮膜即可在雪櫃中保存一星期之久.

★詳細介紹:
浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。

★浸燉過程：
首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.
一.血燕窩一盞

二.將血燕盞加入適量清水浸發

三.浸發3-5小時後,用手撕開燕角,並挑去雜質

四.血燕窩浸發後撈出,待用
★ 燕窩燉制時間表:

種類 浸發時間 燉制時間 備注
白燕盞 4-6小時 40-60分鍾 嫩白的燕窩燉較短的時間，
而老身的燕窩可燉較長的時間
所有燕窩浸發二至三小時後，均撕開燕角
金絲黃燕 6-8小時 50-75分鍾
血燕盞 12-24小時 1%-2小時
燕盞條 12小時 40-60分鍾
燕碎 視乎燕碎的品種而定。

小貼士：
1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。
2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
4.燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會更佳。
5.由於所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。

Ⅲ 冰糖血燕窩的做法

血燕10克、冰糖隨意、礦泉水適量。
器皿：白色燉盅。
製作工藝編輯
1、血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利於觀察雜毛臟物）。
2、血燕窩用礦泉水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准、判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）。
3、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的血燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；這樣就大功告成了。
4、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和血燕，注入過濾干凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的。
貼士編輯
1、根據個人所需適當加牛奶、冰糖、椰漿、紅棗、枸杞子等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他配料會把燕窩本身淡淡的清香味道搶走，都不如冰糖燕窩純粹喲！
2、燕窩是文火清燉最佳，口感最干凈清爽，香味和營養也得到最大的保留。
3、燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口後和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬於長期滋補的，吃多了吸收不了也浪費。
4、天氣熱了，裝瓶冷藏，辛苦了一天回到家吃一瓶冰鎮燕窩，一天的疲勞煙消雲散啦。
5、血燕窩的特殊功效：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。

燕窩10克
輔料
枸杞子少許
調料
冰糖4克
製作方法編輯
1.將干燕窩用純凈水浸泡4個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度
2.待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出
3.挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍
4.清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細
5.清洗干凈的燕窩繼續泡8個小時讓它們徹底膨脹（白燕窩可以省略此步驟）
6.將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳
7.加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉4.5個小時，以表面呈現有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准（如果是白燕的話，燉2個小時就足夠了）
8.燉的差不多要出鍋的時候，將冰糖放進去，冰糖融化就好

Ⅳ 血燕窩的做法

先用水泡軟，將臟東西及毛夾掉，再換清水洗凈，控干水，然後加水淹過血燕，直接燉煮2小時，加糖，放入冰箱，冰的好吃。
或者先將血燕在冷水中浸泡12小時，再去除雜毛，加冰糖後放入燉盅（最好用電燉鍋）內燉制即可。

巴掌大小的血燕可以分四到五個人服用，如果只是你自己一個人服用的話就把它分成四份，取一份放入水中泡開，用小鑷子將裡面的雜毛除掉（這項工序很繁鎖的，我通常都清不幹凈，只能大概的撿一下，然後放入燉盅內（跟在外面喝的燉湯一樣大小的就行了），加水後隔水燉一至兩個小時，然後放入冰糖調味，可趁熱喝，也可以放入冰箱冷藏（味道跟冰糖銀耳差不多，只是多了一股淡淡的腥味，但美容功效可比銀耳好多了），燕窩可以美容養顏，寧神定心的，剩下的如果你不那麼快吃掉，要久不久拿到太陽曬一下，因為有些商家為了增加燕窩的重量，賣的血燕都不是完全乾的，都含有一些水份，不宜長期存放。

Ⅳ 血燕怎麼吃

干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。可以做冰糖燉血燕，具體做法如下：

准備材料：干血燕一盞，冰糖適量。

1、把燕盞放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

Ⅵ 血燕的做法

准備材料：血燕 2盞，蟲草 2根，枸杞 10粒，紅棗 2粒，冰糖 適量

1、把血燕放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩。

Ⅶ 血燕窩怎麼做法吃，才是最好的方法

個人建議一次燉掉，燉好的用樂扣樂扣飯盒密封裝著放冰箱冷藏，以後吃的時候可以隨取隨用，微波爐加熱30秒左右就可以吃了。

血燕窩的做法
第一步：浸泡
血燕捏碎，放溫水裡泡著，水要高過燕窩，因為會發脹的。浸泡時間根據燕窩的品種不同而有長短，判斷的標准在於您用手去捏，有沒有硬邦邦的。
ps:如果工作忙可以選擇泡一晚上，影響不大的。

第二步：清潔
因為干燕窩會有燕絨毛和雜志，所以您要清理干凈，我個人是用鑷子去挑的，呵呵，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同時，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會發現燕毛大部分會自己浮上來的：） 這步驟決定於您吃燕窩時的口感，因為看著臟臟的肯定也會影響胃口吧，呵呵！挑好後把水過濾掉。

第三步：燉制
用家裡的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠！！！因為直接放飯鍋里，會把燕窩燉乾的！而只有用蒸籠隔水了，才不會造成營養流失。您可以選擇一個大一點的碗或缸，燕窩放進去，在套在蒸籠上面。 蒸籠里的水您要隨時留意，以防燒幹了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高於燕窩3厘米左右，水少了會燉不開，水多了會很稀，吃的時候燕窩的那種清香會差很多。時間也和燕窩的品質有關系，個人經驗是燉一個小時後，就開蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒有爛爛的帶著彈性。開蓋次數不能太多，因為會流失水蒸氣，導致燉制時間延長的。
ps：燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的。。。

第四步：享用
燉好了。。。這時候您可能會疑惑了，為什麼燉的時候不放東西啊？
呵呵，因為放任何東西都要根據實際情況來定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的。可以在微波爐熱的時候根據個人所需適當加牛奶或冰糖等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窩純。
ps:燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口後和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬於長期滋補的，吃多了吸收不了也浪費。。。

燕窩的功效：
具體的功效網路都能搜到，我就不用太專業的話來說，主要功效是：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用：）

Ⅷ 血燕窩的做法

血燕窩的做法和白燕一樣，其實燕窩的做法很簡單，只需要隔水燉好了之後加點配料，燕窩的做法主要是浸泡時要換水。取適量的燕窩浸發按品種相應時間浸發。最好用礦泉水或純凈水浸發，夏季要用冷水，冬季則要用溫水就可以了，用開水泡會使燕窩的營養流失。肝癌吃燕窩建議選擇知名品牌品質比較有保障。

Ⅸ 燕窩是怎樣泡發的，你知道嗎

燕窩

哈嘍，大家好！我是弟哥，跟著弟哥學做菜，讓你的家人天天享受美食，享受健康。今天，弟哥跟大家分享燕窩的泡發和做法，希望你們喜歡，喜歡弟哥做的菜，分享出去讓更多的人學會。下面開始分享弟哥對燕窩的泡發方法：1：30的比例將燕窩放入常溫的純凈水中，加入適量的冰塊，蓋上蓋子放入冰箱浸泡，【白燕窩浸泡的時間8到10小時，血燕窩浸泡的時間10到12小時】。用這種方法泡發最為簡單，其營養也最豐富。

泡發好的燕窩

將浸泡軟的燕窩在水裡一絲一絲的拉開，滌盪幾下，然後撈出放入保鮮盒中，置放約3個小時使燕窩松軟。准備一隻裝滿純凈水的大碗，將燕窩一點一點的洗滌干凈，放入空碗中。清洗完畢後，再向燕窩碗里倒入適量的純凈水，用手抓洗幾次，對細毛做最後的處理，洗滌干凈的燕窩放入保鮮盒中，入保鮮櫃置放冷存。

燕窩在每次食用的時候，將適量的燕窩放入燉盅里，注入適量的冰糖水。放入蒸鍋中，隔水上蒸汽蒸30分鍾即可取出享用。

燉好的燕窩

Ⅹ 血燕窩怎樣泡軟

你好 我們是成都戀の巢印尼頂級燕窩店店員，很高興為你作答，血燕的浸泡方法和官燕一樣，用純凈水或者蒸餾水浸泡，選擇無油有蓋的容器，最佳，因為燕窩泡發過程鍾它會吸收水的味道，現在的自來水幾乎都有漂白粉的味道了，所以選擇純凈水或者蒸餾水。浸泡時間12-24小時。

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