燕窩檢測費用多少

① 買了燕窩,感覺是假的,我該去哪鑒別真假

鑒於目前市面上燕窩的質量良莠不齊，使得消費者在挑選的時候經常受騙上當，一燕堂向大家揭穿一些燕窩造假的幾大招數，也教給消費者一些絕招對付造假者。

招數一：上塗料

劣質燕窩抹木薯粉增重

不少消費者都會要求商家提供表面光滑的燕窩盞，認為這樣的燕窩才是好燕窩。事實上，正是這種誤解給了不法商人以可乘之機，所謂「塗料燕窩」也就應運而生。

其實真正的行家都知道, 燕窩在製成盞以後，由於把中間的細毛揀了出來，因此表面有不少小洞。但不法商人利用市民的誤解，把塗料（如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等）塗於劣質燕窩盞表面，令燕盞看起來光亮厚密，而且重量增加，從而獲取更高利潤。木薯粉用溫水浸泡後非常晶瑩通透，外表看來與燉過的燕窩非常接近。普通消費者對此根本無法分辨。

招數二：濕水

乾燥後無端減重25

有的消費者買回燕窩乾燥儲存了一段時間以後，會發現燕窩「縮水」了，這其實是不法燕窩商人設置的另一個陷阱。在市面上有一些燕窩的成交價格比行業公價要低25%左右，各位千萬別以為「撿到了便宜」，因為這25%正是減去了燕窩中的水分。按照通常大小來計算（除去特厚種類），37.5克燕窩應有6個盞，但濕水以後就只有4~5個，這是因為商人在進貨後給燕窩增了濕。所以有經驗的買家在驗貨後如果發現是濕燕窩，則會要求以原價75%的價格成交，而絕大多數沒有經驗的消費者就成了「冤大頭」。

招數三：替身

用買官燕的價錢買了草燕

據了解，燕窩的種類隨燕子的分類分為三種：官燕、毛燕和草燕。

官燕習慣以純唾液築成燕巢，所以雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。

毛燕產自「洞燕」，此類燕子習慣用羽毛混和唾液築巢，毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質，泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等，營養價值較官燕低。

草燕喜以雜草混和口水築巢，含大量雜質，其燕窩成分是最少的，所以價錢亦是三類中最平的，主要製成品為燕碎、燕絲。

官燕盞內凹面有一層網狀的官燕窩條，不法商人會用外形非常相似的草燕的燕條替換掉。官燕的價格通常在950~1100元/37.5克，而草燕的價格僅為300元/37.5克。不法商人牟取的暴利可想而知。

招數四：誇大功效

高價買並不存在的營養價值

在燕窩的眾多品種中，市民普遍認為血燕是最高貴的品種，吃血燕有補血作用。事實上，血燕的功效與白燕、黃燕並無兩樣，血燕的形成並不是因為「燕子啼血」，而只是因為燕子吃進的食物所含的礦物質導致其分泌的口水顏色偏紅，這個名稱本來就是人為而定的。

吳鴻森透露，實際上燕窩商家對血燕、白燕和黃燕的批發價都是一樣的，只是因為血燕數量少，消費者就誤以為它特別珍貴，因而商家也就「順水推舟」了。

招數五：全假

樹脂海苔當成燕窩吃

目前一些餐廳飯後會送燕窩甜品給客人品嘗，實際上卻是濫竽充數的。在烹調官燕時，商家以樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎蒙騙消費者。

② 正宗的燕窩一克多少錢

根據2019年12月的市場價格來看，正宗的燕窩一克十幾元到一百多元不等，需要看質量等級。

就燕窩的市場行情來說，其一克的費用一般在十幾元到一百多元不等的都有，價格並不代表著越貴就越好，便宜點的就是假的。主要還是要看燕窩的進貨渠道來源和其質量等級等方面來看。

價格方面的高低主要是毛的完整性來定價的。其中盞形完整的，少毛雜質也少的燕窩俗稱官燕，是最優質的燕窩，營養也是最豐富的。其次就是毛燕，屬於中等品質，毛比較多，處理起來也比較麻煩，中規中矩。

最後一種就是草燕了，這種燕窩混有大量草屑，質量並不好，營養價值相對來說是最差的。如今燕窩也是逐漸平民化了，很多時候用實惠的價格也能吃上正宗燕窩。

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清潔品質

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」

有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

③ 燕窩很貴么價格一般在多少呢

根據2020年1月的市場價格來看，正宗的燕窩一克十幾元到一百多元不等，需要看質量等級。

就燕窩的市場行情來說，其一克的費用一般在十幾元到一百多元不等的都有，價格並不代表著越貴就越好，便宜點的就是假的。主要還是要看燕窩的進貨渠道來源和其質量等級等方面來看。

價格方面的高低主要是毛的完整性來定價的。其中盞形完整的，少毛雜質也少的燕窩俗稱官燕，是最優質的燕窩，營養也是最豐富的。其次就是毛燕，屬於中等品質，毛比較多，處理起來也比較麻煩，中規中矩。

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選購技巧：

1、不貪密

刷過膠/漿的燕窩都會比較密實，且不易干亦不易碎。刷膠不單是為了增重，首要是因為材料被氧化沒粘性，需求刷膠來固定盞身。

2、不貪大

顧客總認為燕窩個頭越大就越好，尤其是送禮的顯得美觀大方，導致有些商家故意把燕窩做大，圖賣個好價錢！

3、選擇干身的燕窩

干身的燕窩一來是便當保存，以廣東的氣候來說，用保鮮合密封後基本是不用放冰箱的。二是價格實打實，同一叫法的燕窩，有些商家標的價格低吸引買家。

④ 燕窩需要檢測哪些項目，去哪裡檢測比較好

珠海出入境檢驗檢疫局技術中心哦，絕對權威。
燕窩的功效及品質如何，可檢測唾液酸、蛋白質等項目，好的燕窩，唾液酸含量在10%以上。
安全性可檢測亞硝酸鹽、二氧化硫殘留量、過氧化氫殘留量、甲醛等，以及鉛、鎘、總汞等重金屬殘留。
還可進行燕窩的分子生物學鑒別，通過DNA檢測燕窩的真假。

⑤ 燕窩單價多少

種類決定單價:
燕窩分燕盞，燕條，燕碎
燕盞是相對較好的經過加工，機器檢測亞硝酸鹽含量最後封裝，貼上溯源標簽進口到國內的，因為燕窩的雜質有細毛和小黑點，不經過加工處理和溯源檢測的干燕窩食用具有一定風險，一般通過原料和加工工藝可以分成20-50元/克的燕窩

燕條能夠保證相對完整的半個盞型，價格是同級別工藝的一半左右
燕碎是燕窩採摘時，燕角和底座的部分，連接著燕屋雜質多，而且氧化程度嚴重……不建議長期食用！！！

決定燕窩單價的還有燕窩購買量的多少，
進口時都原包裝的燕窩都是50g起，一起買會劃算，商家拿到貨後分裝出來5-10g小包裝，還需要單價加上人工成本，價格直接翻倍。
以上謝謝！

⑥ 燕窩在哪個部門檢測

燕窩檢驗可以送至當地以下部門：1.質量監督局的食品質量監督檢驗中心 2.預防醫學檢驗中心（原當地衛生局）。如果是國家實驗室，可以出具蓋有國家實驗室章的檢驗報告。

中國政府為了規范燕窩市場，要求每一盞銷售的燕窩都需要有自己的身份證「溯源碼」，全程溯源監管，進口注冊，口岸檢驗檢疫。合法保證安全。「溯源碼」是合法進口檢驗檢疫的核心標准，因此建議直接購買帶有「溯源碼」的燕窩。

⑦ 燕窩的價格 燕窩多少錢一克

截止到2019年12月10日，燕窩69.18元一克。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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鑒別：

1、看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。

⑧ 燕窩價格——燕窩價格為什麼那麼貴

您好

貴是有原因滴

1、貴在形成過程燕窩之所以賣得那麼貴，第一個原因就是其形成過程。一來燕窩由金絲燕用唾液築巢而成，二是有些是野生的燕窩，不僅數量稀少而且都在懸崖峭壁，人跡罕至之處，很難採摘，所以數量有限。正所謂物以稀為貴，燕窩自然就供不應求了。

3、貴在食用價值。

燕窩主要含的是水溶性蛋白質，含有豐富的蛋白質，氨基酸以及唾液酸。唾液酸有多種功效，但是它最「獨一無二」的魅力是它在腦中樞神經系統的發育過程中扮演重要角色，也就是說直接影響胎兒腦部的發育，也就直接關乎於以後寶寶的聰明問題。

⑨ 市面上的燕窩品質證明文件，是否有公信力呢

無人把關的品質證明

內容提要：
國內某食品檢驗機構的燕窩含量檢測報告是如此炮製的：
1、 申請人向該機構寄送20克以上的樣品，該機構僅對來樣負責；
2、 該機構收取300元檢測費用，檢測樣品的燕窩酸含量；
3、 通過燕窩酸含量推測樣品的燕窩含量，但燕窩中燕窩酸的標准比對含量不公開；
4、 燕窩含水量、亞硝酸或者重金屬殘留不會影響檢測的結果；
5、 如果對檢驗報告等有特殊的要求，請和業務主管做具體的溝通；
6、據此檢驗機構業務人員宣稱，目前該機構已經有數百份這樣的檢驗報告，當問及如果申請人對檢測結構不滿意該如何處理時，得到的答復是「重新提交樣品」或者「與主管溝通協商」。

內幕事實：
到目前為止，在全球范圍內，尚無任何一個政府、權威機構設定燕窩的品質標准，故任何形式的質量體系、第三方認證等都是商家委託認證機構服務的商業行為，不能起到證明和保證燕窩品質的作用，其目的也絕非是站在消費者角度的質量監督檢測。

商家利益：
1、擺弄虛假證據，騙取消費者信任
一些商家通過出示種種經過偷換概念，花哨的與品質毫不相乾的「權威證明」，來騙取消費者的信任。

2、玩弄概念，對抗消費者維權
一些商家利用消費者在消費者權益保護知識體系的專業劣勢的前提下，大搞概念游戲，對抗消費者的合法維權。

偽證揭秘：
1、漏洞頻出、荒誕不經的質檢報告
毫無標准規范可言「質檢報告」，是當下流行的最具有欺騙性的宣傳手法。暫時不提某些商業機構的「賣報告」行為，目前所有商業性的檢驗都是採取：針對申請檢驗人的送樣，根據申請人的申請項目，做出檢驗數據，得出檢驗結論。顯而易見，檢驗結果完全取決於申請人的提供的檢驗「樣品」和申請的「檢驗項目」，送檢的樣品是否為該商家所有，是否能代表其產品的平均品質，申請的檢驗項目是否「避重就輕」等等都是無法驗證的。

比如，有一香港商家，在香港做了一次檢驗，其中提交的檢驗項目竟然包括「三氯氰胺」，眾所周知，燕窩的可能作弊手段應該是高水份（摻水）、高澱粉（加膠）以及化學除毛階段的化學葯品殘留，商家對這幾項不做檢驗申請，而對燕窩中根本不可能含有的「三氯氰胺」申請，這無疑是一個營銷的小花樣而易，這樣的檢驗，對品質的證明，有多大的說服力呢？

更有荒唐者，某商家公示的檢驗報告竟然有「燕窩含量98.9%」的字樣，燕窩是一種復合成份的食品（蛋白質、灰分、礦物質、水份等組合物，不同季節，不同產地組成比例有所不同），並沒有標準的成分單，常人確實無法知曉「燕窩含量98.9%」是何來神筆！稍有常識的消費者即可知，即便扣除灰分因素，也就是說，這批送檢燕窩樣品自由水分含量僅有1.1%，這無疑是一個十分荒唐的結論。

一直以來，學術界確實曾經希望抽取燕窩中較為穩定、容易測度的物質，比如唾液酸糖蛋白等，作為燕窩含量的代表性指標，然後以其含量與某一個大家認可的含量作為標准,可以求出樣品中含純正燕窩的百分含量，但目前兩個關鍵的技術問題並沒有解決，其一是代表性指標的選取，其二則是「大家認可的標准含量」，這些關鍵性的指標仍在討論階段，一些檢測機構目前推出燕窩含量檢測的所謂檢測報告，其科學性與嚴肅性確實值得懷疑。

2、虛晃一槍的質量標准
通過ISO、某某質量體系認證，則是另外一些商家標榜自身品質的依據。其實，這些品質標准更多的是，基於生產或者服務程序的符合性，做出規范的。比如，某商家燕窩中要加入30%的純凈水，質量標准體系關注的是，是否是在生產流程規定的那個環節加水，加入的水是否按照20%的比例加入的，以及這些水是否做過了無菌檢驗等等，而決不是質疑或者分析這30%的水份加入的合理性。

另外，這些質量標准逐漸成為完全商業化的貼簽形式，成為企業對外宣傳的賣點，一些咨詢機構明碼標價，對於中小企業獲得認證證書的一攬子收費為6000~20000元人民幣，據統計，中國90%以上經過認證的中小企業，實際操作與認證標准之間存在和嚴重的不符合。

3、掩耳盜鈴的報關單據
一些機構通過標榜自己有完整地進口文件（報關、納稅以及檢疫等）來試圖提升自己合法經營的形象，這里並不排除確實有個別商家有的可能性。但下面的一組數據，大家可以了解這種可能性有多大：從2000年以後，中國大陸每年銷售的燕窩在100噸以上，到2009年年銷售應該不少於300噸（或言500噸以上），而當年通過海關正規進口的數量不足數噸，換句話說，99.7%以上是通過灰色渠道進入的，其中包括某些上市連鎖葯店，其每年正式報關的進口量不足一個門店一個月的銷售量。某印尼知名品牌在國家明令禁止印尼燕窩進口的情況下，大肆銷售印尼原包裝燕窩等等。

國家出於戰略性的考慮，對某些國家關稅的修訂需要保有謹慎的態度，不排除對某些門類貨品的灰色交易給與一定程度的認可與寬容，在這樣的前提下，是否正規進口對品質似乎起不到任何的佐證了。

4、自娛自樂的民間證據
XX年燕窩十大品牌、典型消費者的現身說法、與印尼燕農的親密接觸、燕窩及工廠的親身體驗、信誓旦旦憤世嫉俗的大聲疾呼等等。這些根據個人的經歷而出示的品質證據讓人眼花繚亂，這些自娛自樂的民間證據，到底能夠在多大程度上為燕窩的品質提供證明，只有見仁見智了。
消費風險：

1、過度的關注這些名義上的證據，會放鬆對貨品品質的探究
燕窩從以往的周轉性禮品，已經逐漸成為真實的消費滋補品，實質性的品質對應的是食品安全的保證，無論是自用還是送禮，品質一定是最優先考慮的。

2、消費者財務方面的損失
無論是炮製一份檢驗報告，還是到印尼搜集一次素材，所花費的成本費用，最後無疑都要由消費者來買單。只有兩種可能，一是消費者為此支付更高的價格，另外一種則是接受更差品質的貨品。