花燕窩是什麼品種

Ⅰ 什麼是花燕窩

只知道「毛燕窩」，我在望京燕之屋吃燕窩，在家樂福華誼兄弟電影院，很專業的，你可以問問他們5762 0109，是北京的嗎，全國都有加盟店。

Ⅱ 燕窩的種類有哪些

燕窩的分類：1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質有關，所含礦物質較多又較稀少，所以價格也偏高。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕挑洗清潔較為費時、燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成外,其餘15種品種(包括特等、一二等白燕在內)均屬官燕。 查看原帖>>
求採納

Ⅲ 燕窩有多少品種

可以食用的燕窩只有一種，就是金絲燕築造的鳥巢。於山洞中築造燕窩的的叫洞燕而在屋子裡築巢的叫屋燕。
金絲燕(Collocalia)是生長於印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國和越南等東南亞國家且喜歡群體棲身於懸崖峭壁的石洞內的一種。金絲燕以其獨特的裂腺分泌物築造燕窩，待獨特的絲狀粘液凝結後，便形成燕窩用於哺育期下一代。人們把這種燕窩取下來，經過清洗，除去其雜質後加工成為名貴的燕窩。市面上所看到的燕窩大多是東南亞爪哇金絲燕所築造的窩，也叫白燕。燕窩的含量達百分之九十五，也是目前市面上普遍售賣的燕窩。
在馬來群島太平洋地區能築造可以食用的燕窩的主要有5種燕子，那就東南亞爪哇金絲燕、淡腰金絲燕、尼亞山洞大金絲燕、東南亞苔巢金絲燕和草燕。前四種為金絲燕，所築的巢是含有可食用燕窩。

Ⅳ 什麼品種燕窩最好

燕窩只有一種！就是金絲燕窩(被稱為：白燕、宮燕、官燕、金絲燕等其實都只有一種)。在我們燕窩原產地燕窩的分類是按照生長環境分，屋燕和洞燕，一般洞燕的礦物質比較高。而所謂的血燕其實是過去商人為了牟利編造出來的一個產品故事。血燕的血代表紅的意思，所以洞燕因為被礦物質色染呈現帶紅也被稱為血燕。

能築造可食用鳥巢的金絲燕在東南亞的品種大同小異，它們都在我們這個區域飛行移居。品質問題在於有關燕屋的管理者如何打理照顧金絲燕的居住環境，洞燕的燕窩就沒有辦法做到品控品管了。再說，就是在加工的時候有關的加工人員如何去進行加工過程，按照正常正規處理的燕窩不管是那個國家出產的都是好燕窩。

燕窩的原產地是馬來群島有金絲燕居住的島嶼，金絲燕主要產地分布在馬來西亞砂拉越的蘇艾（Suai）、巴南（Baram）、尼亞等的山洞內及其岸外的大沙當島、拉基爾島（Pulau Laket）和西馬東海岸。越南、柬埔寨、泰國、菲律賓和印尼的島嶼。

燕窩最大出產國為印度尼西亞產量在70%，第二是馬來西亞22%，其他東南亞國家較少。目前，只有馬來西亞是非禽流感國家和唯一與中國國家質檢局簽署燕窩進出口協議的國家。
至於燕窩品質，其實燕窩都好，因為馬來群島的金絲燕是留鳥，它們都在這個區域遷移。重點在於金絲燕的居住環境，燕窩的採摘過程和加工過程。當燕窩成為製成品後質量會因為從原料到成品的過程中發生改變而有所不同。 目前有品質保證的是由中國質檢局與馬來西亞簽署正規合法程序生產出口的燕窩。不論在那裡買燕窩，最重要的是有關賣家的產品的源頭，從原料，加工過程到製成品的程序。目前要購買安心安全的燕窩只有已經與中國簽訂身份認證可溯源燕窩，唯一由兩國官方保證品質的產品。

Ⅳ 請問燕窩有些什麼品種

1.按照築巢地點分為洞燕、屋燕。
2.按雜質多少分為官燕、毛燕和草燕。
3.按顏色分為白燕、黃燕、金絲燕、（其中金絲燕和黃燕好容易混淆，因為顏色都是偏黃，但黃燕是相對比白燕同等級便宜幾百元，而金絲燕相對同等級白燕貴幾百元，所以外面很多商家會將白燕或者黃燕染色成金黃色，說是金絲燕來忽悠消費者，其實真正在金絲燕顏色並不是金黃色的，只是相對白燕顏色更偏淡黃，而黃燕相對白燕更偏灰黃。）血燕。
4.燕窩的質地及外觀形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅及燕角等。

Ⅵ 燕窩的品種等級怎麼分

燕窩以所含唾液份量分等級。羽毛雜質較多，盞形較不均整，窩體小而薄，是為次品。質地較純，雜質很少，形態整齊均稱，光潔透亮，呈絲瓜絡半碗狀，略有清香者為上品。
燕窩以杯狀或船仔形最佳。如果燕子築巢在兩幅牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形狀；寬度大的燕盞級數較高，但營養價值完全一樣。
天然顏色，無泥沙和雜質的燕窩為最好。白燕帶「象牙色」；黃燕略帶「金黃色」；血燕當然是紅色的。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成份的礦物質，至令它分泌的唾液顏色不同及深淺不一。各種不同顏色的燕窩經清水浸發後都會有不同程度的發大，顏色會變淺，但浸燕窩的清水仍然不會有脫色。如燕窩過份雪白，可能曾經被漂白過，會大大降低燕窩的營養，還會對身體造成傷害。
燕窩的線條越幼細越密，及盞形越大越厚身的燕窩越好。選燕窩可用鼻聞，會有燕子的唾液味及少少腥味，燉好時並有陣淡淡的蛋白香味。
現在市場上燕窩種類繁多，燕窩品種也數不勝數，燕窩產品更是多如繁星，如果不了解燕窩的等級及品質劃分，是無法對市面上眾多的燕窩產品進行鑒別或進行比較的。下面教給大家一些簡單的燕窩等級及品質的劃分。
一、按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。
二、按質地比較
評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。
三、以來源地比較
印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產的屬次等。
四、按燕窩顏色比較
燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差並非很懸殊。但由於黃燕、血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

Ⅶ 你知道燕窩種類都有哪些嗎

從明清時期開始，燕窩就分為白燕、毛燕和血燕三類。在目前商品經營中，按品質分為官燕、毛燕和草燕。白燕和血燕則同屬於官燕類。毛燕是燕子以唾液和體毛作為築巢材料。草燕是燕子以唾液把雜草粘在一起的築巢。按生產環境不同分為洞燕和屋燕。洞燕為采自岩洞的天然燕窩。屋燕是人工飼養的燕鳥在室內築的窩。按燕窩的形狀可分為盞、條、塊、碎等級別。目前經營燕窩的大公司，其商品體系分類一般有兩種:一、 先按品質分類，再按生產環境分類。二、先按生產環境分類，再按品質分類。

具體的分類一般根據燕窩盞的"密、細、疏"、盞形來劃分，較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級燕盞，較疏的則為次等。燕窩產品可以根據外形、加工方式分為如下這些種：

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營養，香味，發頭都是最好的。眾多產品中最干凈，發頭最好。如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕盞會成船形；如果燕子在牆角築巢，燕盞會成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓製成不同形狀（如菱形、球形、半月形、長方形等。。通常會取自草燕和毛燕。比較干凈、發頭不錯。（其實很多時候，我們看到的燕盞指的是加工完成盞形的，而行家都知道應該稱呼為燕球或者燕餅）

4、燕角：燕角並不是指大塊的燕碎。這個是嚴重錯誤的哦！燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間（六至八小時），通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。發頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內十分幼細一絲絲的囊絲。視品種而定價格。

6、燕碎：運送過程或者收割過程中，嚴重碎掉的。很多時候含有雜質，或者幾種品質混合而成。發頭很小。

Ⅷ 燕窩是什麼 燕窩的產地 燕窩的品種

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種.

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

Ⅸ 燕窩分為哪些品種

一、按燕窩採摘地不同分為洞燕和屋燕
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
三、按燕窩的出產形態分為毛燕和草燕
四、按燕窩銷售形態分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角