為什麼羥脯氨酸檢測膠原蛋白

A. 那種氨基酸是膠原的主要成份

膠原蛋白是由18種氨基酸組成的，羥脯氨酸只是這18種氨基酸中的一種。並且羥脯氨酸膠原蛋白的特徵性的氨基酸之一。人體蛋白質中以膠原蛋白含羥脯氨酸的量最多，膠原蛋白內的羥脯氨酸的含量是一定的。

B. 羥脯氨酸的膠原蛋白關系

原料的來源決定了膠原蛋白氨基酸組成，其中羥脯氨酸含量也被固定了。所以羥脯氨酸含量高低，與最終產品膠原蛋白含量不是對應的。
膠原蛋白起作用是靠各種氨基酸相互協同的，不是單靠某一種氨基酸，羥脯氨酸雖然對皮膚的作用很好，但不是說它的含量越高效果就好。
結論：
A: 羥脯氨酸是膠原蛋白特徵性成份之一，但不是唯一功效成份。 B: 羥脯氨酸含量高低由來源決定，與整體膠原蛋白含量沒有線性關系 C:膠原蛋白效果靠其整體結構發揮作用，與變性溫度等等因素有關系。[

C. 膠原蛋白質中出現的不尋常的氨基酸是羥基賴氨酸 為什麼

B 羥基賴氨酸
另外還有羥脯氨酸，
其實合成肽鏈時羥基賴氨酸最初為賴氨酸，也就是和賴氨酸共用密碼子，但合成原膠原以後，在賴氨酸羥化酶作用下賴氨酸殘基發生羥化（需要維生素C），羥化的的作用就是使原膠原發生分子內共價交聯。
膠原蛋白是細胞間質的主要成分，膠原蛋白有異常則會使細胞間隙增大。如缺Vc牙齦出血

D. 維生素c怎樣促進合成膠原蛋白，原理是什麼

維生素c促進合成膠原蛋白的原理是：膠原蛋白與普通蛋白質的不同之處，主要在於其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。

這兩種氨基酸的合成，需要維生素C的參與。膠原蛋白的合成過程中脯氨酸的羥化需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白，膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。

膠原蛋白保持皮膚的彈性，一般人大約過了25歲後，皮膚開始出現衰老的跡象，這是因為纖維母細胞的產能慢慢下降，膠原蛋白流失的速度比生成的速度快。

膠原蛋白主要分布於在人體的結締組織中。皮膚的膠原蛋白存在真皮層里，是纖維母細胞製造出來的纖維狀蛋白質，具有良好的支撐力，它就像皮膚組織的鋼筋架構，能讓皮膚看起來豐潤。而真皮層中還有一種彈性纖維，經拉扯之後能迅速縮回，因此能讓皮膚保持彈性。

膠原蛋白里含較多的氨基酸是脯基酸、甘氨酸及羥離氨酸，都是非必要氨基酸，人體可以自由自行合成。維生素C正是促進膠原蛋白合成的主要原料，所以只要適當的飲食，多攝取富含維生素C的時候及適量的蛋白質，通過補充膠原蛋白，維生素C，蛋白粉，自然就能修補流失的膠原蛋白。

(4)為什麼羥脯氨酸檢測膠原蛋白擴展閱讀：

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。

由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源於海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

E. 食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪裡有檢測方法啊

您好，因為動物組織中的膠原蛋白經酸水解後生成包括羥脯氨酸在內的氨基酸混合物，用鄰苯二甲醛(OPA)與其中的一級氨基酸衍生，再用9-芴基甲氧基羰醯氯(FMOC)與其中的羥脯氨酸衍生，用反相高效液相色譜法測定羥脯氨酸含量。羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸且含量穩定,因而可通過樣品中羥脯氨酸的含量計算膠原蛋白含量。在0.01~50
mg.L-1范圍內，羥脯氨酸的峰面積和質量濃度之間的相關系數為0.9993，保留時間和峰面積的相對標准偏差分別為0.30%和2.9%。該法選用FMOC與氨基酸衍生產物的特徵波長檢測，能夠完全屏蔽一級氨基酸衍生物的干擾,可快速、准確、高效地測定羥脯氨酸及膠原蛋白的含量。還有不清楚的地方建議問問ICAS英格爾

F. 有些膠原蛋白的產品說羥脯氨酸的含量高，羥脯氨酸是什麼東東

並不是羥脯氨酸含量越高越好。豬來源的膠原蛋白里含量最高。

G. 羥脯氨酸的物質釋義

羥脯氨酸（ hydroxyproline ） 漢語讀作：qiǎng fǔ'ān suān
亞氨基酸之一，通常在第四位上帶有羥基，但有時也在第3位上。由於有兩個不對稱的碳原子，所以有4種立體異構體。在動物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。L-別羥脯氨酸是從鬼筆鵝膏（Amanita Phalloides）中得到的有毒的多肽鬼筆環肽（phalloidine）的組成成分。一般的蛋白質不存在這種氨基酸。在自然界的羥脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水蘇鹼（betonicine）、右旋水蘇鹼（turicine）〔這些都存在於林生水蘇（Stachyssilvatica）和葯水蘇（betonica，officinalis）的葉和莖中〕和γ-羥古液酸（γ-hydroxyhygric acid）存在於巴豆屬的 Croton gubonga的皮中。在生物體內羥脯氨酸是由脯氨酸合成的，但不是以游離狀態，而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸，但以帶著羥基的狀態進行，所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應會形成黃色溶液。
膠原蛋白是由18種氨基酸組成的，羥脯氨酸只是這18種氨基酸中的一種。但因為其在其他一些普通的蛋白中比較少見(如大豆蛋白)，所以可作為特徵性的氨基酸之一，其含量多少是由這個膠原蛋白的原料來源決定的，而且在同一原料中，不同類型的膠原蛋白中羥脯氨酸含量也不一樣。[2]
人體蛋白質中以膠原蛋白含羥脯氨酸的量最多，而膠原蛋白是構成結締組織中膠原纖維的主要成分。膠原纖維廣泛分布於全身各種器官中，所以膠原蛋白是體內含量最多的蛋白質，約占人體蛋白質總量1/3。利用Hyp在膠原蛋白中含量最高這一特點，通過血液和尿液對Hyp的測定，可了解體內膠原蛋白分解代謝情況，即可作為結締分解情況指標。臨床檢驗普遍使用氨基酸自動分析儀效果滿意。