燕窩的毛是怎麼樣的

⑴ 吃燕窩需不需要挑毛，如何挑毛

燕窩買回來當然需要挑毛

如何清理燕窩細毛？

分為兩種方法：

1：燕窩泡發後，在水裡滴一滴食用油，然後用筷子攪動一下，一部分小毛會與食用油粘合，然後將表面水倒掉。

2：准備好2～3個小碗，裝入少許水，用鑷子與網罩將燕窩中的小毛與雜質慢慢去掉。

挑毛分為干挑和濕挑：

干挑：燕窩下了水洗後顏色易變黃，營養也會有一定程度的流失，如果不是近期食用而是長期保存濕水則比較不利，因為燕窩會因濕度大產生黴菌，所以長期保存不建議泡水挑毛。

濕挑：

1.浸發：立即食用的燕窩可以利用濕挑的方法，將燕窩浸泡3小時左右，燕窩泡軟，鬆散後即可；

2.撿毛:燕窩浸發後，可用鑷子撿掉細毛；

3.挑毛：將燕窩撕成條狀，以方便挑毛，在挑毛時准備一個碗裝水，開始挑大毛，在挑小毛，用鑷子把毛挑出來在放進水碗即可；

4.難挑的小毛；由於小毛含在絲里，有一個簡單好去除的方法，用一個大點的盆，把燕窩放盆里用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛會被沖下來，等燕窩沉下去把小毛濾掉，這樣來回沖幾次即可。

⑵ 如何快速挑出燕窩中的細毛

先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。

二、燕窩簡介：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

三、功效：

現代醫學認為燕窩營養高不過豆腐。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！ 燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。

四、優質燕窩特徵：

燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；手感乾爽（輕按容易折斷）；盞內有小量細毛；燕角較細；內部囊絲較少；燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

⑶ 燕窩里為什麼會有小細毛

燕窩里的小小細毛是不能食用的，因為燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，吃到肚子裡面是不能被消的，但是不會影響到身體健康，只是影響到你燕窩的口感，所以大家最好是將燕窩裡面的細毛弄乾凈為好。燕窩裡面的細毛可以採用浸泡沖洗的方法清理掉，也可以採用撕開纖維的方法清潔，大家可以了解一下。


燕窩里的毛沒弄乾凈吃了有事嗎


燕窩裡面的毛一般是不可以吃的。不過，燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。而羽毛是不可被消化的纖維，不宜吃，因此建議把毛挑干凈再吃。但即使吃了也無害，是會被排出體外的。所以，燕窩里的毛沒弄乾凈，不小心吃了一點也沒有大礙，不用過於擔心。


總之，很小很小的燕毛少量吃下去對人體也不會有什麼影響。而如果是對干凈度有超乎常人追求的「處女座」人士，可以按下面的方法步驟多反復幾遍，燕窩中的毛自然會挑得更干凈。

燕窩里的毛怎麼去除

方法一：浸泡沖洗挑毛法

1、浸泡沖洗

首先將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。）泡到可以進行下一步順著紋理撕開的程度。等浸泡完後，將燕窩放在網眼很小的過濾網內，用水沖洗。

2、撕開纖維

一邊用水沖洗時，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣比較容易沖去雜質，吃起來口感也更好。反復的多沖洗幾次之後再撈起來。有些人會直接將燕窩切成小塊狀，不建議使用這種方法。

如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。

如燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬地把燕窩撕開，因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

3、鑷子挑毛

准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

4、瀝干水份

挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。

方法二：保持盞型挑毛法

這種方法是在燕窩需要保持盞型的情況下採取的挑毛方法，不用泡發。又分為干挑、濕挑。

1、干挑

干挑不用碰水，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期保存的燕窩，燕窩會容易濕度過大而發霉。

燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網，而且燕網中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網撕下，然後再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。

2、濕挑

將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等完全泡散了再挑，否則就破壞盞型了。然後准備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。

方法三：泡燜挑毛法

（1）泡發

將燕窩用清水進行泡發，一般在4-5個小時左右，然後把泡發好的燕窩在水裡拉開，並在水裡盪幾下，能將一部分雜質和細毛盪出來。

（2）燜燕窩

把燕窩從水裡撈出來後，放在一個保鮮盒裡面，並蓋上蓋子，開始燜，燜3個小時，讓整個燕窩變得松軟。

（3）挑毛

准備2個碗，一個裡面放水，一個不放水，先把大毛去掉，細毛就放在有水的碗中沖一下，很多細毛也會出來。然後將去好毛的燕窩放在沒有水的碗里，並倒水進去，用手拿著燕窩抓幾下，也能去除一些沒有弄乾凈的細毛。

燕窩挑毛小貼士

1、在挑毛前，要清洗雙手，並清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂，也會影響燕窩的泡發。

5、泡發燕窩，最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」，裡面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發。

6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水，且水的溫度以涼水為佳。而北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。

7、正常燕窩，泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。

8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標准。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。

⑷ 燕窩怎麼挑毛

如何挑燕窩的毛

1、泡開燕窩

將燕窩放入碗中，倒進礦泉水泡開，謹記無需飲用水，由於飲用水歸屬於「水硬度」，里邊帶有氯成份，會影響燕窩的泡開與發頭。泡開燕窩全過程中，每過1鍾頭換1次水。

2、去殘渣、幼毛

在燕窩泡發約1個小時後，我們一般能夠看到一些細微的燕毛飄浮在水中，這時候就可以把泡開燕窩的水扔掉，清洗一下，再再次換小水泡發。待燕窩稍軟，能夠滾動燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的一部分用力搓揉一下，把附著燕窩表層的細毛搓到水裡，再清洗一遍，再次換小水泡發。

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

3、提前准備專用工具

提前准備2個乳白色的茶碗，一個加水，一個不加水，放到一邊預留。也要備乳白色的瓷碟，醫用鑷子，網篩，木筷或木簽。(採用用乳白色的茶碗、瓷碟關鍵是由於燕毛大部分是灰黑色或深灰色的，用乳白色的器皿挑毛較為非常容易發覺細微的燕毛。)

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

4、宣布挑毛

在燕窩所有泡開好撕掉後，我們能夠先用礦泉水對燕窩開展清洗，把附著燕窩表層的燕毛沖走。魚缸換水時可把碗置放呈45度，扔掉表層有燕毛的水，再用網篩抓住燕窩，反復幾回。接下去，將燕窩撈起來，選一小部分燕窩放到乳白色瓷碟上，先用醫用鑷子挑出來大毛，挑的情況下建議周圍放一碗水，挑毛時醫用鑷子在水裡點一下，挑出來的浮毛便會被水抽走。細毛則可以用醫用鑷子或木簽挑出來，還可以放到漏勺里，下邊放一個碗，隨後自來水反復清洗，往返晃動漏勺另外用醫用鑷子輕輕地拌和，小毛絨會伴隨著流水沖跑，褪毛高效率高些。但需要留意的是，流水不必太急，別把燕窩沖跑了。挑好毛後，把礦泉水倒進有燕窩的碗里，用力輕輕地揉搓，扔掉飄浮在水上邊的細毛，燕毛就挑干凈了，能夠拿來燉了。

⑸ 燕窩的毛要怎樣挑

為大家總結了一些燕窩挑毛的技巧。而在挑毛之前也特別提醒大家，一定要用准備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會破壞燕窩的口感。

干挑燕窩毛

燕窩下了水以後，顏色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而產生黴菌。

所以對於要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。

燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

▼剛挑出來的燕窩毛

剛挑出來的燕窩毛

濕挑燕窩毛

立即食用的燕窩就可以採取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟後再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同產地的燕窩浸泡時間有異，可根據實際情況確認。燕窩泡軟、鬆散後即可。

接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然後准備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。用專用的FEAITA鑷子把毛挑出然後放進清水碗即可。

由於有的小毛會含在絲里，這里有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩，然後開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。

⑹ 燕窩怎麼挑毛 有什麼挑燕窩毛的技巧

1、准備好兩個白色的瓷盤，一個放水，一個不放水，放在一變備用。

2、先挑揀一小部分的燕窩，放在一個放了水的白色瓷盤中，用鑷子和牙簽，細細的挑毛，挑選出大毛，再去挑選細毛；因為燕毛在白色瓷盤上是非常容易看得見的，也很容易被挑出。

3、細毛挑選出來後，在有水的白色瓷盤內輕輕的晃動，那麼細毛就會落到水裡面去；接著把去好毛的燕窩，放水沒有水的瓷盤內。

4、最好挑選毛以後，可以把純凈水倒入燕窩的碗裡面去，用手輕輕的揉搓，倒掉漂浮在清水上面的細毛，這樣燕毛就挑選到非常的干凈了。

⑺ 燕窩好多黑色長毛是正宗的嗎

其實要麼就是燕子用口水做成的巢穴，所以燕窩裡面會有很多鳥身上的雜毛雜志，一些其他的物質摻雜在裡面，所以裡面也會有黑色的毛發這是很正常的。外面有的燕窩特別的干凈，什麼都沒有的那種燕窩應該不是真正的燕窩是一些。那其他物質代替的。

⑻ 燕窩的毛怎麼挑干凈

燕窩我們都知道，是燕子用口水和其他雜質一起做成的巢穴，只不過金絲燕這種燕子的燕窩是可以吃的，而且非常滋補有營養。所以，燕窩裡面有一點點絨毛也是很正常的，我們可以自己用一些方法把它挑出來。不過如果不小心吃到也沒什麼的，不會有什麼影響哦。

燕窩的毛怎麼挑干凈

1.干燕窩浸泡在純凈水中，每小時應換水一次，以初步過濾掉表面上的雜質和絨毛。

2.將浸泡的燕窩放入純白色容器中，沿燕窩本身的紋理撕成條狀，然後用清水反復沖洗。 撕開燕窩時，如果看到絨毛，請用鑷子將其夾住取出。

3.撕碎的燕窩需要再次仔細撿起。 使用專用鑷子和一碗干凈的水。 用鑷子拾起頭發後，用清水沖洗。

4.挑毛完成後，將燕窩浸入純凈水中，反復洗滌，然後瀝干以備後用。

燕窩還有毛能不能吃

不建議吃。

燕窩內部的頭發是金絲燕的羽毛，而羽毛中的主要成分是蛋白質。 羽毛是一種不易消化的纖維，不宜食用，因此建議在食用前先將頭發拾起。 但是即使食用了也是無害的，並且會從體內排出。 因此，燕窩中的毛發沒有被清潔，如果您不小心將其吃掉也不是什麼大問題。 通常，將燕窩浸泡後，用手將其撕成碎片，並會出現一些小毛發。 如果沒有出來，請用鑷子將其撿起。

女性吃燕窩的好處

吃燕窩可以補充懷孕和分娩期間所需的營養。孕婦在懷孕初期通常由於嘔吐和其他原因很少進食。相對而言，營養物質的攝取和吸收將受到很大影響。燕窩一天只需要消耗1至2湯匙，可以補充的營養可能比孕婦的膳食要多。

在妊娠的前三個月，即胎兒神經系統和各種器官生長和發育的最關鍵時期，燕窩含有多達10％的生物活性成分，這是人體必需的重要成分，「神經氨酸「-」燕窩酸」，「燕窩酸」這種珍貴成分僅存在於母乳中最好的初乳和燕窩中。

燕窩含有多肽物質-表皮生長因子（EGF），可刺激多種細胞分裂和增殖，促進細胞分化，補充膠原蛋白並快速修復受損的皮膚，特別是用於預防妊娠紋。效果明顯。