燕窩放久變綠怎麼辦

㈠ 燕窩泡發一天多變成藍綠色是怎麼回事用的井水直接抽上來的那種，

泡發時間太久，而且泡發燕窩要用純凈水。

國內中葯材參茸鑒定專家林泉先生也建議消費者，在食用燕窩時，將食材狀態的生燕窩用清水浸泡12小時，換水3至4次，濾干，亞硝酸鹽此時已經溶解在浸泡的水裡了，再加適量純凈水旺火燉開文火再燉半小時多就可食用了。

長時間的泡發不僅會影響口感，還會造成大量營養的流失，一般情輪做況下泡發4-6小時為宜，再根據燕窩的產地、採摘時間、燕窩種類等來適當調整時間。長時間燉煮會破壞燕窩的蛋白質，營養價值會大幅度降低。

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吃燕窩最佳時間是起床或臨睡前空腹食用，早上7-9點，腸胃吸收能力最好，這個時間食用營養能得到最好的吸收，晚上11點到凌晨1點食用可增強新陳代謝。

好燕窩只需要2-4小時就能完全臘山衡泡發,泡發後只須放入鍋中隔水燉煮,水開後轉小火燉煮30~40分鍾即可,燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

㈡ 燕窩放時間久了，還能吃嗎

能。

如果是因氧化或受紫外線影響而變黃的，沒有任何不良氣味，那麼這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用，不過燕窩發黃後，其亞硝酸鹽的含量會比正常的燕窩偏高，所以泡發燕窩的時間可以稍微長一點 ，這樣亞硝酸鹽會去得徹底一些。

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燕窩食用注意事項：

用戶需要注意在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

用戶需要注意吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早晨空腹吃和晚上空腹吃完睡覺最佳。

吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

㈢ 燕窩發霉了怎麼處理

燕窩發霉了怎麼辦
燕窩以乾爽含少水者為上品，若購買的燕窩有溼氣可用電吹風、空調吹乾，乾燥的燕窩裝入密實袋，排出多餘空氣，再裝入密封盒放於陰涼乾爽處即可，全乾的燕窩可保存數年之久。 但保存燕窩最好不要超過一年，存放兩年或以上的燕窩，其功效會大打折扣

若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可。不過，若燕窩已發霉到變黑色，則不可食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失。燕窩乃非常珍貴的食品，必須小心保存
發霉的燕窩還能吃嗎？
當然不能吃了，發霉的燕窩是有毒的，最好不吃，實在心疼最起碼你得割下來發霉的那部分。

燕窩受潮霉變之後，如果食用會導致中毒。所以霉變的一定不要吃。平時保存燕窩的時候，保存的容器一定要封裝好，保持乾燥。購買燕窩回來之後，應該盡快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發霉之後也最好不要吃。

燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。

燕窩之所以霉變和產毒主要與燕窩含水量和周圍環境溫溼度及空氣流通情況有關。鑫燕燕窩溫馨提示:燕窩發霉後不能食用，干品燕窩放在通風的地方可以保存3-5年。霉變部分的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部分仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部分如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。
燕窩發霉了怎麼處理
燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎症毒等，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。燕窩之所以霉變和產毒主要與燕窩含水量和周圍環境溫溼度及空氣流通情況有關。鑫燕燕窩溫馨提示:燕窩發霉後不能食用，干品燕窩放在通風的地方可以保存3-5年。
燕窩有點發霉怎麼辦
估計是你買的燕窩發霉了 下次你再買燕窩回去記得開來看看裡面會不會

潮溼 如果是記得要把燕窩放進去冰箱裡面 不然就把燕窩放在一塊

干凈的布上 把每塊燕窩排列好 然後用家裡風扇去吹乾 大概2-3小時就可以了

燕窩是珍貴的滋補品，干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存，保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩，燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱，可以把干燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封保存，要避免陽光照射、與潮溼的天氣。

有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。不能放到陽光下照射。
燕窩發霉後還能吃嗎 能吃的話要怎麼處理
燕窩發霉後就不能吃了，說明已經變質，裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
吃了發霉的燕窩怎麼辦
這個問題不大，不過以後就不要吃了，燕窩買回家需要風干然後密封放冰箱保鮮
怎樣辨別燕窩有發霉
鑒別燕窩的方法

漂白燕窩的鑒別方法：

將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

塗膠燕窩的鑒別方法：

將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。

3

染色燕窩的鑒別方法：

所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，一般燉制後不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。

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海藻燕窩的鑒別方法：

多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。

5

看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
怎麼樣去除燕窩的霉味
不能吃了。。。。燕窩能放成這種味道，說明買的時候要不是有水份，要不是刷膠什麼的。。。。我家的燕窩，自然放兩三年都不會這樣的
燕窩發黃還有霉點了怎麼辦
燕窩發黃還有霉點了就一定要丟棄。燕窩發霉千萬不要食用，若是買回來時就發霉而不是自己收藏不當導致退貨，因為若燕窩的某個小部分已經發霉其他部位也會很快被感染。吃了有點發霉的燕窩會損壞肝臟。燕窩一般發霉是灰色或灰綠色。假如不確定是不是發霉可以拿到有買燕窩的店請賣家代為驗證或拍照問你的賣家。

㈣ 燕窩放時間久了，還能吃嗎

保存得當的干燕窩5到6年可以吃。首先檢查下列建議事項：
燕窩是否放在溫度穩定的地方。若收藏在冰箱，必須檢查顏色。
燕窩是否變成灰色，綠色還是黃色。燕窩收藏時間長一般會因為光線，水分而從米白色轉成成黃色或深黃色，這是正常的。但，若是灰色或青綠色則已經發霉。建議丟棄。
泡發燕窩，燕窩浸泡1小時後是否開始膨脹，一般正常可食用燕窩浸泡2小時即刻燉煮。

干燕窩收藏建議用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發霉。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發霉了建議丟棄。

摘自網路網友，謝謝。

㈤ 干燕窩如何保存

干燕窩請避潮濕保存。可以存儲在冰箱的保鮮層或陰面的櫥櫃中。

㈥ 干燕窩有點淺綠色，一直放冰箱冷凍。

冰箱冷凍也會變質的，也是有時間要求的；超市冷凍的食品一般都是三個月的保質期。建議不要吃了，因為我感覺吃了反而對身體有害。

㈦ 干燕窩如何保存方法

問題一：干燕窩的貯存方法 戀尚巢燕窩儲存方法： 1、保持乾燥： A、干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳； B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。 C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。 2、浸泡後的燕窩存儲方法： A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀； B、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。 冷凍步驟：將需要冷凍的燕窩取出→按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好（一般是25g）→放入冰箱冷凍室 解凍步驟：將放入冷凍室的燕窩取出，連保鮮膜一起放入清水中→待燕窩柔軟後取出即可。（也可用微波爐解凍。） 備註： 干燕窩無論是否被拆封，最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冰箱內冷藏。

問題二：干燕窩怎麼儲存 干燕窩用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發霉。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發霉了建議丟棄。

問題三：燕窩怎麼保存 好的燕窩，是可以直接放置的。碰茄鏈就是說，你買回來裝什麼東西裡面，你沒吃，就放著就好。但不好的燕窩，就不能這樣保存，它們一般要求你要放冰箱。
買毛燕才要挑毛的，其他是不用的。如果能買到好的燕碎或燕條，那是很值。不過其實我們做加工時，都盡量減少這些附加物的，只有這樣才能提高效益的。有燕碎一般我們都自己吃了。除非比較多才賣的。最優惠的，是你直接買毛燕，回家自己挑毛。當然這需要你有時間

問題四：干燕窩一般能保存多久？ 干品燕窩，只要足干是可以常溫保存3－5年時間的，注意防潮，
泡好的燕窩可以分包冷凍保存8個月的時間
如果是燉好的燕窩需要放入冰箱冷藏保存，建議48小時以內吃完！

問題五：干燕窩要怎麼保存？ 剛人流完，老公瞞著我給我定了一盒干燕窩，是mama燕窩的品牌，老公留的是我的電話，收到mama燕窩專門的售後給我打電話教我怎麼燉，怎麼保存，說：干燕窩需在自然風乾的情況下，用保鮮盒密封好放冰箱冷藏，讓燕窩保持乾燥，如果比較濕，可以放在通風處風干，切忌不能太陽下曬，會破壞它的營養成分。

問題六：如何存放燕窩啊。納攔 優質干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可，不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再保存，否則極易發霉。有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。如看到霉點就是變質了，變質部份要剔除扔掉，不能食用。

問題七：95成乾的燕窩怎麼保存 燕窩95成乾的稱法是用測濕器測試時所呈現的濕度。在我們燕窩原產地，一般這種濕度的燕窩放在有蓋的玻璃瓶中或食物保鮮盒，再收藏在通風陰涼不受陽光或燈光直接照射的地方即可。燕窩會吸收空氣中的水份和氣味，所以不要與會散發出氣味的物體放在一起。
一般燕窩不合適收藏在冰箱冷藏，除了冰箱中有其他食物的氣味外，當燕窩從冰箱拿出來後與室外的氣溫接觸會增加燕窩的水分，再次收藏入冰箱時可能會因為水分的增加導致燕窩發霉。在我們燕窩原產地，干燕窩就只需放在陰涼通風處。

問題八：燕窩怎樣存放 買笑孫燕窩的時候商家一般都會送干凈的保鮮盒內附防潮保護層，密封並放於乾燥處。冷藏效果較好並注意防止潮氣侵入。如少量儲存可將燕窩包裹梗裝入塑料袋封口並放入雪櫃可保不致變質。溫度在攝氏5度左右時燕窩可保存較長的時間。總之燕窩應置於通風陰涼和乾爽之處不宜在陽光下暴曬。

問題九：燕窩怎麼儲存？ 干燕窩常溫下存放 或者放在冰箱冷藏起來就可以了

問題十：家中燕窩如何保存？ 食用燕窩以每人每次3-4克最佳，一個星期食用二到三次，連續食用三個月為宜。食用燕窩的最佳時間是在睡前或清晨空腹吃下，但一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點或半睡半醒之間吃下，效果會更好。但一般一次不可能只發制3-4克燕窩，那麼為了保證燕窩不變質，燕窩的保存方法和時間就需要來掌握一下了，1、干貨保存：買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽曬哦。嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。若燕窩已發酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。2、濕貨保存（已經浸發）：用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發多少，一次不要發太多，太透。3、濃縮保存：在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室，當打開之後請盡快食用完，也是存於冰箱冷藏室。註：注意區分冷凍、冷藏室的區別。

㈧ 才買了一斤干燕窩～也不知道是不是特別干，大熱天怎麼保存呢我剛放進冰箱半小時再看燕窩盒子就是一層霧

燕窩連帶盒子放入冰箱一層霧是因為盒子內的溫度高於冰箱內的溫度導致，其他東西放進去也會產生這樣的水汽。
干燕窩的保存方法，在我們燕窩原產地是熱帶天天高溫，並不建議燕窩放進冰箱。燕窩買來後握在手中輕輕折，若還有彈性就是含水量高，若感覺脆脆易斷裂就是很乾燥了。如果覺得還含有水分將燕窩放在通風陰涼處風干，也可以用電風扇或冷氣吹乾，不能用吹風筒或熱風吹乾。乾燥後用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變濕度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會使燕窩發霉。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風乾即可，不可拿去太陽曬，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發霉了建議丟棄。