好吃的燕窩是什麼味

A. 燕窩好吃嗎 燕窩是什麼味道的

1、首先，燕窩本無味，所以，要好吃，必須隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶，水果調味。燉燕窩需要隔水燉煮，先把燕窩泡發挑毛，切記不可放入鍋里直接燉，容易糊掉，一般加溫開水沒過燕窩一點即可，放入專門的燕窩燉盅30分鍾即可。

2、如果沒有燉盅，可以將燕窩和溫開水放入碗中，再把碗放入盛有水的鍋中，大火煮開，文火在煮30分鍾即可。

3、一般30分鍾就可以聞到燕窩的清香了，正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味，燉煮時間太久，燕窩營養成分就有流失。

4、燉煮之前一定先把燕窩泡發，泡發4小時後，清理挑毛，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。

5、譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

B. 燕窩的氣味是怎樣的 燕窩的氣味是怎樣的

1、聞燕窩的味道其實是最關鍵的，真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木霉味，因為現在的燕窩大多都在燕屋裡，所以會有木霉味。

2、燕窩的成分主要是即膠原蛋白和唾液酸，其中蛋白質的含量占總營養成份的50%左右，所以純真的燕窩都會有一股特有的淡淡的蛋白香味。但是一些劣質燕窩原料由於本身築巢環境比較差，加上長時間的氧化，待採摘下來淡淡的蛋白香味早已被惡劣環境的臭味所覆蓋。所以，大家可以通過燕窩的味道來判斷燕窩是質量好壞。

3、劣質的燕窩商家為了能賣出好價錢，往往會把燕窩進行「整容加工」，而這個整容加工就可能用到化學物品，加工後的燕窩更多的變成了化學葯水味，如石灰水味。這種燕窩當然會對身體造成一定的傷害，大家在購買的時候一定要聞一下燕窩的味道，如果有刺鼻的氣味就不要購買了。

C. 燕窩是什麼味道燕窩的做法

燕窩被稱為滋補之品，也是被炒到天價。冰糖燕窩、燉燕窩各種吃法，但是卻不知道燕窩是酸是甜。燕窩是什麼味道？燕窩的做法

燕窩是什麼味道
味道：沒燉前有點腥味（但不是惡心的腥、不是霉味），燉好有雞蛋清的味道。

口感：伏飢很滑很軟，比布丁更軟，和石化膏有點像，更軟一些。

燕窩到底是什麼味道的？一些商家根據自己的產品特點，反復向消費者灌輸所謂的「好燕窩味道」的標准，由於各自的產品特點不同，所給出的標准當然也不相同，無疑為消費者在挑選燕窩時，帶來了一定的困擾。

干品燕窩到底是什麼味道？魚腥味？蛋清味？石灰味道？氨水味道？還是根本沒有味道？

以上對燕窩味道的描述，既有合理的地方，但又非常的不準確。因為，首先，影響燕窩味道的因素缺攜返是多方面的，絕對不可以在不考慮這些具體因素的前提下，籠統地為燕窩設定一個「標准味道」。

燕窩加工環節，如果僅僅是人工剔除原料中含有的燕毛和雜質，再對其進行脫水烘乾，則燕窩的味道與燕窩原料相比，並不會有實質性的變化，只是隨著脫水越徹底，能夠聞到的味道越淡，尤其是在燕屋環境中形成的氨氣味道，衰減的程度更徹底。換句話說，脫水徹底的純燕窩，其味道應該是淡淡的腥味。

如果燕窩中保持甚至額外加入了一定的水分，則隱乎燕窩的腥味和氨味則會強烈一些。如果燕窩的濕度很大，但味道很淡，在排除原料味道自身就較為特別的前提下，很可能是因為燕窩通過化學葯劑處理了，或者是回收燕窩進行的二次處理。

當然，如果燕窩加工採用了特別的方式，燕窩也有可能殘留化學葯劑、食用膠、防腐劑等等的味道，具體的味道，取決於加入的非燕窩物質自身的味道。

如果燕窩含水量較高，且在加工環節沒有進行徹底殺菌，燕窩短期內就會發生霉變，會有一定的陳腐味道，即便是加入防腐劑且存放於冷藏櫃中，其存放期限也會大大縮短。

D. 燕窩是什麼味道 燕窩味道介紹

1、新鮮的天然燕窩，乾的時候聞起來會略帶腥味，類似霉味感覺。經過泡發、摘毛、烹調後，食用時如果什麼調味都沒有添加，會有一股蛋白的清香。

2、主要是因為燕窩本身是在只有窗戶通風，四面是石灰，屋頂用木材建造的燕屋裡由燕子通過幾個月時間作成。

3、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

E. 燕窩是什麼味道

燕窩在未煮熟時，帶有淡淡的腥味和淡淡的氨水味，燕友則窩在煮熟後，帶肢洞有類似蛋清的味道。燕窩的主要成分是蛋白質和唾液酸，蛋白質的味道是淡淡的腥味，唾液酸的味道是淡淡的氨水味，燕窩煮熟後的味道和蛋清味相似歷告枯。

燕窩

燕窩，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶，燕窩又稱為燕菜、燕根等。

燕窩中含有豐富的活性酶蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質，容易被人體吸收。

F. 你吃過燕窩嗎燕窩的口感是什麼樣子的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩好吃，但是性價比我個人覺得並不是非常高，口感特級燕窩還是非常棒的。

G. 純燕窩是什麼味道

真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩、顏色呈膨脹及半透狀。

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

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真假燕窩分辨方法

一、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四、燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

H. 燉好的燕窩是什麼味道 燉好的燕窩的味道像什麼的

1、燕窩燉好後是類似蛋清味道,一般來說燉好的燕窩還是會有一股淡淡的腥味,和蛋清的氣味很相似。

2、這個味道是燕窩應有的淡淡味道,不過,如果很多人接受不了這個味道,可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等輔料。有些商家利用腥味做文章,故意添加這種類似於腥味的化學葯劑,所以要仔細辨認。天然的味道應該是不濃不淡,恰到好處。

I. 燕窩吃起來是什麼味道

燉好的燕窩是有股蛋清味，干挑的燕窩呢燕絲比較Q彈，濕挑的燕窩呢，口感就比較綿滑了。

拓展資料

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。

主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

燕窩的營養價值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

燕窩的功效與作用

1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老。

參考鏈接:燕窩